冷藏冷冻食品物流包装标志运输和储存

《冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》编制说明一、工程来源《冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》是国家标准化治理委员会2023〔国标委综合[2023]55工程编号20230461-T-469，由全国物流标准化技术委员会〔SAC/TC269〕提出并归口，由中国物流与选购联合会冷链物流专业委员会、厦门市标准化争论院、、深圳市凯东源现代物流股份、福建安井食品股份、珠海得米材料、上海利泰物流、顺丰速运等单位联合起草。二、标准编写的目的、意义近年来，冷藏、冷冻食品迎合了人们对快捷、便利生活的追求，进展势头十分迅猛，占城镇居民食品总消费支出的比重逐年扩大。但是，冷藏、冷冻食品的由于，低温状态下的冷藏、冷冻食品，尽管其中微生物的生长生殖受到抑制，但并未被杀死，在流通过程中，一旦冷链中断或者温度失控，发生升温或者解冻，就会使残存微生物急剧生殖增生，造成安全隐患，甚至引发食物中毒。可以说，品质的根本保证。基于此，全国物流标准化技术委员会〔SAC/TC269〕牵头制定了GB/TGB/T24617-2023《冷202331两项标准在局部规定上存在的界定不清楚、不科学等问题也日益凸显。因此，2023年，适逢标准实施公布届满五年之际，全国物流标准化技术委30GB/T24616-2023冷藏、冷冻食品冷链物流相关的生产、流通、销售企业供给一个系统、科学的操作指南，到达冷藏、冷冻食品品质安全、标准冷链市场、促进产业安康进展的目的。三、主要工作过程〔一〕启动阶段2023年8月30起草单位及任务分工，形成了标准工作组争论稿〔一稿。〔二〕起草阶段2023年11月26日，起草组在广州组织召开第一次标准研讨会，来自广州推动作用。此次会议形成了标准工作组争论稿〔二稿。2023年12月21日，起草组在厦门组织召开其次次标准研讨会，来自福建域的相关政府主管部门、行业协会、企业、争论机构代表20余人参与了会议。成了标准工作组争论稿〔三稿。面建议的根底上，形成了标准工作组争论稿〔四稿。四、标准编制原则本标准在起草过程中，主要遵从了以下原则：1、国际接轨原则进标准，做到与国际与国外标准接轨。2、遵从企业实际原则映企业实际，做到标准为企业效劳。3、鼓舞技术进步和标准操作原则操作，指导我国食品冷链物流效劳行业的标准性操作。4、与其他标准的协调全都原则标准和行业标准，在内容、术语上尽量与其他标准保持协调全都。五、标准主要内容〔含修订的主要技术内容说明〕〔一〕范围本标准适用于冷藏、冷冻食品。〔二〕术语和定义对标准中使用的术语“冷藏食品GB/T2534—20233.4GB/T24616-2023中的定义3.1GB/T24616-20233.1-18〔三〕物流包装GB/T24616-202342、在包装要求中，增加了对包装材料密闭性、防水性、抗压性、耐寒性和mm〕相匹配；为避开歧义，对“易失水”进展了解释。〔四〕包装标志GB/T6388定。且包装应标明食品的保存条件和保存期限。〔五〕运输1、考虑到南北方的差异，运输设备增加了“防冻”力气要求；为鼓舞技术的记录时间点依据运输时间长短，区分了中长途运输和短程配送的不同状况。作业标准”中的文字内容进展了重梳理，依据作业流程，从装载、厢内摆置、运输、卸货、交货五个环节分别对作业要求进展了规定，使标准的实操性显著提高。〔六〕仓储机组温控仪器设备等进展定期校检后记录档案的保存时间，要求“至少保存两作业标准”中的文字内容进展了重梳理，使标准的实操性显著提高。〔七〕温控记录与原GB/T24616-2023相比，本章为增内容，旨在对冷藏、冷冻食品在运溯信息物流等给出具体要求。六、重大意见分歧的处理经过和依据临时没有重大分歧。七、采标状况食品法典委员会〔CAC〕CAC/RCP8CAC/RCP44-1995《颖热带果蔬包装与运输国际推举性操作规程》、CAC/RCP46-1999CAC/RCP47-2023《散装食品和半包装食品的运输》以及国际标准化组织〔ISO〕制定的“食品安全治理EU〕的“食品卫生指南八、与现行法律、法规和强制性国家标准的关系之处。九、宣贯及实施建议企业是标准实施的主体，为促进各相关企业准确理解、把握和执行标准，〔一〕加强宣传，大力推广知晓度，促进各相关企业准确理解、把握和执行标准。〔二〕政策倾向，加大扶持三方冷链物流企业，以此不断提