高级茶艺师练习测试题附答案（一）

第页高级茶艺师练习测试题附答案1.闻香杯的外形一般设计成细长形状，作用是()。A、美观B、实用C、聚拢茶香D、挥发茶香【正确答案】：C2.在茶叶收购、供销等环书，都必须依靠()，使产品能符合品质标准。A、审评与检验B、检查C、化验D、审计【正确答案】：A3.茶叶审评揺盘后，()的茶叶集中于中层。A、形状较大B、分量较轻C、紧且重实D、茶叶碎片【正确答案】：C4.（）Longjingteaisthebestinallseasons.A、SpringB、SummerC、AutumnD、Winter【正确答案】：A5.方毅有茶联：“美酒千杯难成知己，()也能醉人”。A、清茶一盏B、香茗一杯C、粗茶一盏D、明前香茶【正确答案】：A6.茶的药用方剂，在传统古方中以朝《和剂局方》的()最为著名。A、川芍茶调散B、菊花茶调散C、川芎茶调散D、五倍子茶散【正确答案】：C7.Zishateapotgivesasoundof（）whenitistapped.A、clayB、clothC、woodD、metalandstone【正确答案】：D8.紫砂壶的造型，形成于其特殊的()。A、制作方法B、艺术特征C、文化内涵D、艺术内涵【正确答案】：A9.()用在褒义的品质评语和贬义的品质评语上其含义是不同的。A、欠B、较C、尚D、略【正确答案】：B10.采茶戏的三脚班是比较()戏班。A、玩票性质的B、松散的C、临时的D、稳定的【正确答案】：D11.（）Ihelpyou?A、WhatB、DoC、MayD、Which【正确答案】：C12.《九龙山采茶》是()。A、茶舞B、茶歌C、茶灯D、采茶戏【正确答案】：D13.外国人饮茶也多与()相联系。如；英式饮茶法。A、三餐饮食B、养身保健C、治疗疾病D、文化活动【正确答案】：A14.食品除应有营养要求外，也应具有相应的色、香、味等()性状。A、外形B、内在C、容积D、感官【正确答案】：D15.“三小”是小生、小旦和()。A、小丑B、小净C、小末D、小青衣【正确答案】：A16.在台式乌龙茶冲泡中，分茶应将茶汤先分入()。A、闻香杯B、品茗杯C、公道杯D、都可以【正确答案】：C17.紫砂泥浆注入石膏模中后，()脱开。A、不易B、容易C、自行D、很难【正确答案】：B18.紫砂壶的泥条镶接拍打法最早由()成功运用。A、金沙僧B、供春C、时大彬D、陈鸣远【正确答案】：C19.《南安竹枝词》唱到：“长日演来三脚戏，采茶歌到()"。A、试茶天B、采茶天C、上山天D、日落天【正确答案】：A20.茶诗词的文学形式与其他诗歌()。A、有所不同B、没什么不同C、大致相似D、基本一样【正确答案】：B21.叶嘉的次子指的是“京()茶”。A、廷B、铤C、汀D、庭【正确答案】：B22.袁枚在武夷，品茶用杯“小如()”。A、蟠桃B、胡桃C、小核桃D、蜜桃【正确答案】：B23.通过茶画，可以()了解古代茶事活动。A、想像地B、直观地C、模拟地D、准确地【正确答案】：B24.工艺花茶采用()的方法制作。A、机器线扎B、模具压制C、手工线扎D、机器粘合【正确答案】：C25.绿茶滋味()是指味清无杂味，但浓度低，对口舌无刺激感。()A、清淡B、平和C、熟味D、醇止【正确答案】：A26.在时尚茶艺的冰绿茶茶艺中，使用了()茶壶。A、1把B、2把C、3把D、4把【正确答案】：B27.紫砂壶的任何泥色，都一定要()。A、鲜艳B、鲜明C、温和D、温润【正确答案】：D28.制作紫砂壶时，“打身筒”先要做出“()”。A、泥条B、泥片C、泥路丝D、泥丸【正确答案】：C29.()为发酵充足、品质较好之乌龙茶色泽。A、青褐B、乌褐C、褐润D、青绿【正确答案】：C30.（）isanaturalantioxidant.A、TheanineB、VitaminCC、Teapoly-phenolD、Caffeine【正确答案】：C31.皎然《饮茶歌·诮崔石使君》意在()朋友。A、讥诮B、嘲笑C、讽刺D、规劝【正确答案】：A32.青茶叶底肥厚有绸缎花纹，手摸柔滑有韧性，评语为()。A、肥亮B、软亮C、绸缎面D、滑面【正确答案】：C33.“權”是一种“管()之利”。A、农业B、山海C、商业D、手工业【正确答案】：B34.HanXinpointingsoldiermeanstodripthe（）teadropsevenlyintoeachcup.A、earlyweakB、lastweakC、laststrongD、earlystrong【正确答案】：C35.“汲来江水烹新茗”句的下联是“()"。A、买尽青山当画屏B、扫来竹叶烹茶叶C、应信村茶比酒香D、劈碎松根煮菜根【正确答案】：A36.副词()指在规格要求或某种程度上还不够，且程度上较严重。A、欠B、较C、尚D、略【正确答案】：A37.Themainteararessuchaspotsandcupsshouldbe（）beforebrewing.A、warmupB、warmedupC、cooledD、cool【正确答案】：B38.刘松年《撵茶图》描绘的内容是()和文士的交往。A、道夫B、道士C、僧人D、樵夫【正确答案】：C39.茶是一种碱性物质，能抑制牙齿中()的减少，具有固齿的保健作用。A、氟素B、磷质C、钾质D、钙质【正确答案】：D40.Youcanenjoytheteadancethrough（）whilebrewing.A、ZishacupsB、potterycupsC、glassesD、porcelaincups【正确答案】：C41.茶鲜叶中的单糖在加工过程中的热力作用下，与游离氦基酸发生反应，转变成()。A、形成条索的物质B、色泽物质C、滋味物质D、香气物质【正确答案】：C42.筋囊壶的()既要吻合又要面面可换。A、壶体B、线面C、口盖D、壶身【正确答案】：C43.时尚茶艺是对传统茶艺的()。A、传承B、继承和发展C、创新D、改良【正确答案】：B44.吕温在《三月三日茶宴序》中认为他们的茶比“五云()”毫不逊色。A、甘露B、琼浆C、仙浆D、玉液【正确答案】：C45.“泛花邀作客”的下联是“()”。A、茶爽添诗句B、松杉真法音C、代饮引清言D、茶笋尽禅味【正确答案】：C46.黄梅戏发展的第三阶段是()。A、三小B、独角C、三打七唱D、管弦伴奏【正确答案】：C47.杜浚是湖北黄冈人，因避战乱而流寓于()。A、茶陵B、秣陵C、扬州D、金陵【正确答案】：D48.三月三是传统的()。A、祭祀日B、寒食节C、乞巧节D、修禊日【正确答案】：D49.制作技艺水平是选择紫砂壶必然的()条件。A、决定B、忽略C、可省D、参照【正确答案】：D50.时尚茶艺的发展不能离开()。A、茶叶本身B、茶艺表演C、茶艺师D、茶艺培训【正确答案】：A51.消费者以网络、邮购等方式购买的()，有权自收到商之日起七日内退货，且无需说明理由。A、定制服装B、茶具C、鲜奶D、大闸蟹【正确答案】：B52.茶叶不仅有助于胃肠道的消化，还具有缓解()的功能。A、胃动力不足B、由胃溃疡引起出血C、胃痉挛D、胃酸过多【正确答案】：B53.时尚茶艺创意调饮茶的()时尚、浪漫，吸引年轻时尚消费者。A、滋味B、色彩C、名称D、配料【正确答案】：C54.时尚茶艺是()饮茶生活的反映。A、现代都市B、现代农村C、偏远山区D、民族地区【正确答案】：A55.台湾茶歌唱道：“茶花白白茶叶()，双手攀枝弄歌声”。A、新B、嫩C、鲜D、青【正确答案】：D56.时尚茶艺流行离不开()的群体。A、传播茶文化B、茶艺表演C、创造时尚D、沿袭传统【正确答案】：C57.绿茶性寒，()的人应少喝。A、阴虚火旺B、阳盛体热C、容易上火D、肠胃较弱【正确答案】：D58.台湾乌龙茶茶艺借鉴了()精致讲究的优点。A、潮汕功夫茶B、闽北功夫茶C、闽南功夫茶D、功夫茶【正确答案】：A59.赣南采茶戏《九龙山摘茶》被整理、改编为()。A、《九龙山茶童》B、《九龙茶童哥》C、《茶童哥》D、《茶僮歌》【正确答案】：C60.TheauthorofTheClassicofTeais（）.A、LuTongB、LuYuC、ZhaoJiD、CaiXiang【正确答案】：B61.苏东坡生性聪慧，（）岁便进士及第。A、18B、22C、20D、24【正确答案】：B62.Baihaosilverneedleisthetopclassinthecategoryof（）tea.A、greenB、blackC、oolongD、white【正确答案】：D63.明末张岱来自山阴，是现在的浙江()。A、嘉兴B、杭州C、宁波D、绍兴【正确答案】：D64.Huangshanmaofengisakindof（）greenteas.A、roastedB、bakedC、steamedD、sun-dried【正确答案】：B65.Darkteaisakindof（）tea.A、non–fermentedB、partialformentedC、fullyfermentedD、postfermented【正确答案】：D66.WuyiShuixianis（）Ooolongtea.A、notabakedB、alightlybakedC、aheavilybakedD、notafermented【正确答案】：C67.硬水分为碳酸盐和()硬度两种。A、硝酸盐B、镁酸盐C、钠酸盐D、非碳酸盐【正确答案】：D68.茶叶审评时嗅香气可分为热嗅、()、冷嗅三个阶段。A、湿嗅B、温嗅C、回嗅D、干嗅【正确答案】：B69.明清时期茶诗词总体上缺乏令人耳目一新、()的诗篇。A、鲜为人知B、平庸寻常C、脍炙人口D、陈词滥调【正确答案】：C70.消费者在茶博会上购买一款茶叶，后发现存在质量问题。无奈茶博会已经结束，消费者()A、只能自认倒霉B、可以向展会的主办方请求权利C、可以向展馆出租方请求权利D、必须向茶叶生产商请求权利【正确答案】：B71.叶嘉的性格是“其味恬淡，()可爱”。A、清白B、清秀C、清高D、清癯【正确答案】：A72.食品生产经营者应当建立并执行从业人员()制度，保证食品安全。A、绩效管理B、考勤管理C、劳动合同D、健康管理【正确答案】：D73.()一般是高级条形茶的评语。A、弯曲B、紧秀C、重实D、紧结【正确答案】：B74.在冰绿茶茶艺中，冰块应放置在()中。A、可爱壶B、玻璃壶C、冰壶D、泡茶壶【正确答案】：C75.()嫩鲜叶中的维生素C含最较高，成熟叶中的含量少。A、春茶B、夏茶C、秋茶D、冬茶【正确答案】：A76.在冰茶调饮法中，茶叶冲泡使用()。A、常温饮用水B、冰水C、开水D、沸水【正确答案】：A77.最初，台商投资的茶艺馆以()的方式迅速占领市场，开启了时尚茶艺推广之路。A、加盟B、仿台式茶馆C、规模经营D、总分公司【正确答案】：A78.在台式乌龙茶茶艺中使用的冻顶乌龙茶属于()乌龙茶。A、条索性B、半球形C、束形D、团块性【正确答案】：B79.茶馆品牌是区别于其他竟争者的一种具有()的标记。A、细微差别B、显著特征C、普遍特征D、常态特征【正确答案】：B80.在工艺花茶茶艺中，赏茶适用()。A、茶托B、茶荷C、茶样碟D、茶盘【正确答案】：B81.茶馆品牌具有（）可以通过申请权利得到法律保护。A、非实体性B、效用性C、排他性D、心理性【正确答案】：C82.调饮茶的名称要求()。A、时尚B、浪漫C、体现设计主题D、体现茶的功效【正确答案】：C83.下列不能作为调和茶辅料的是()。A、奶粉B、炼乳C、鲜奶D、代奶粉【正确答案】：D84.鼎蜀镇产陶，始于()时代。A、新石器B、春秋C、远古D、战国【正确答案】：A85.红梗红叶是绿茶色泽的()的评语。A、劣变B、最差C、正常D、最好【正确答案】：B86.有研究证明，茶叶抗癌机理是对形成肿瘤的()的调控。A、组织B、关键酶C、病灶D、细胞【正确答案】：B87.卫生部对饮水卫生规定，硬水总硬度不超过()。A、5度B、15度C、20度D、25度【正确答案】：D88.桂南采茶戏又称"()"A、马儿剧B、鹿剧C、马剧D、鹿儿剧【正确答案】：D89.按()定价是制定价格的基本依据，必须首先考虑到毛利率的高低。A、财务成本B、管理成本C、原料成本D、销售成本【正确答案】：C90.时尚茶艺产品和服务的主要消费主体是()。A、商务人士B、时尚消费者C、年轻消费者D、中老年消费者【正确答案】：B91.茶馆的()消费者讲究喝茶，注重茶叶品质及品饮方式。A、男性B、老年男性C、女性D、老年女性【正确答案】：C92.在调饮茶的制作中，茶叶和辅料的使用要()。A、灵活B、随意C、定量D、宁多勿少【正确答案】：C93.制作紫砂壶时“茶匙穴中”是修理壶身()的办法。A、外壁B、内壁C、把手D、盖钮【正确答案】：B94.唐代皎然咏陆羽诗有()首之多。A、10B、12C、20D、24【正确答案】：B95.手工紫砂壶外观的()源于精细的括平修整。A、粗粝B、粗糙C、珠圆玉润D、色泽【正确答案】：C96.Pole-shapeddarkteaismainlyproducedin（）area.A、HubeiB、HunanC、YunnanD、Guangxi【正确答案】：B97.从保证食品安全的角度，食品生产经营应当对产品设立严格的()措施，如：防腐、防尘、防虫害等。A、监督B、防护C、管控D、监视【正确答案】：B98.《萧翼赚兰亭图》有老者在用()煮茶。A、风炉B、灶C、篝火D、燎炉【正确答案】：A99.Qualityoolongteacanbebrewedfor（）timesormore.A、threeB、fourC、fiveD、seven【正确答案】：D100.刘松年是绘画史上的“()四家”之一。A、南唐B、北宋C、南宋D、元【正确答案】：C1.我国已制定的茶叶标准有：()等多种。A、鲜叶与加工标准B、贸易标准C、检验标准D、卫生标准E、消费标准【正确答案】：ABCD2.紫砂壶粗货通常()。A、造型简练B、造型大方C、价格低廉D、一型多产E、制作简单【正确答案】：ABCDE3.Topreparefineinfusionsofteayouneed（）.A、qualityteaB、goodwaterC、suitableteawaresD、goodbrewingskil1E、fineweather【正确答案】：ABCD4.“花货”的设计要符合()的原则。A、功能合理B、新奇特别C、视觉美观D、怪异刺激E、使用安全【正确答案】：ACE5.时尚茶艺得以继续流行的条件是()。A、守住传统B、远离与茶相关的艺术形式C、紧贴时尚人群的生活D、不断创新改自E、赋予新的内容与形式【正确答案】：CDE6.一些()的紫砂壶，借助模型作雏形，是技术发展的进步。A、异形B、简单C、复杂D、矮小E、瘦长【正确答案】：AC7.历代茶散文记录了当时茶事活动的许多具体()。A、事务B、事物C、材料D、想象E、现象【正确答案】：BE8.紫砂新壶使用前用茶烫煮的作用是()。A、去异味B、去土味C、除灰尘D、接受滋养E、清陶垢【正确答案】：BD9.审评叶底时要将盘中叶底()，观察其质量。A、归拢B、收堆C、拌匀D、铺开E、摊平【正确答案】：CDE10.茶馆的市场细分方法有()。A、成本预算细分法B、地理因素细分法C、利润预算细分法D、人口统计性分法E、茶馆消费行为细【正确答案】：BDE11.红碎茶滋味浓强，评茶人员会用()来描述。A、浓厚B、醇厚C、浓强D、浓烈E、味浓【正确答案】：CDE12.袁枚以()来与武夷茶做对比。A、龙井茶B、径山茶C、阳羡茶D、日铸茶E、双井茶【正确答案】：AC13.调饮茶的文字说明要明确()。A、茶叶用量B、茶和辅料的特点C、茶和辅料的功效D、创作主题E、辅料用量【正确答案】：ABCDE14.青茶滋味中的青浊味是()不足或杀青不匀不透而产生的。A、干燥B、火工C、晒青D、做青E、蒸青【正确答案】：CD15.刘松年的《茗园赌市》一画，再现了宋代民间()。A、贩茶情景B、品茶情景C、采茶情景D、“分茶”技艺E、“斗茶”习俗【正确答案】：BE16.宜兴境内盛产的()为发展陶瓷业提供了有利的条件。A、陶土B、瓷土C、木薪炭D、竹薪炭E、山石【正确答案】：BCD17.茶叶中的多酚类化合物具有()等作用。A、防龋固齿B、助消化C、清火明目D、抗辐射E、吸附重金属【正确答案】：DE18.宜兴羊角山出土的夹泥是制造()等陶器的主要原料。A、碗B、缸C、壶D、瓮E、罐【正确答案】：BD19.在台式乌龙茶茶艺中，闻香、品茗器具分别专用，使品茗的过程更()。A、便捷B、卫生C、富有情趣D、雅致E、增添内涵【正确答案】：BCDE20.各种史籍中咏茶、赞茶的()跃然纸上。A、诗B、画C、词D、赋E、歌【正确答案】：ACDE21.评语中的()是表示程度差异的副词。A、高B、稍C、较D、尚E、欠【正确答案】：BCDE22.紫砂壶的圆形光货型讲究()。A、圆B、直C、稳D、匀E、正【正确答案】：ACDE23.茶叶与水用量多少，与茶汤的()有密切关系。A、色B、香C、味D、热E、冷【正确答案】：ABC24.（）areyellowtea.A、WenzhouhaungtangB、GuangdongdayeqingC、HuangshanmaofengD、HuoshanYellowbudE、MoganYellowBud【正确答案】：ABDE25.ThearomaofqualityJasmineteashouldbe（）.A、richB、sweetC、stimulatingD、pureE、fresh【正确答案】：ADE26.Themainwater-dissolvedcomponentsthattealeavescontainare（）.A、theanineB、poly-phenolC、vitaminAD、caffeineE、polyose【正确答案】：ABD27.阎立本是雍州万年（今陕西西安）人，其为()。A、平民出身B、贵族出身C、唐代中期画家D、唐代早期画家E、唐代晚期画家【正确答案】：BD28.《萧翼赚兰亭图》中绘有()等茶器具。A、风炉B、茶釜C、茶盏D、具列E、鹾簋【正确答案】：ABCD29.广州著名茶楼“陶陶居”的茶联用了()的典故。A、陶朱公B、范蠡C、陶潜D、陶谷E、陶侃【正确答案】：CE30.脱面，是指紧压茶中()等面茶脱落的情况A、颗粒B、饼茶C、砖茶D、沱茶E、针茶【正确答案】：BCD31.根据茶的造型特征命名的工艺花茶是()。A、出水芙蓉B、一见钟情C、七星伴月D、丹桂飘香E、海贝吐珠【正确答案】：ACE32.茶馆营销活动是围绕市场展开的，其基本环节为()。A、了解市场B、适应市场C、占领市场D、创造市场E、选项都不正縮【正确答案】：ABCD33.影响茶馆定价的因素是()。A、成本B、物价波动C、需求D、随行就市E、竞争【正确答案】：ACE34.紫砂壶的装饰内容，包括()。A、花货类的雕刻B、光货类的线条C、筋囊类的纹样D、铭文的内容E、镌刻的韵味【正确答案】：ABCDE35.郑燮为“扬州八怪”之一，他擅长()。A、画兰花B、画竹C、书法D、为官E、诗文【正确答案】：ABCDE36.杜育《荈赋》所记煮成的茶汤看上去()。A、清澈明亮B、沫沈华浮C、焕如积雪D、云蒸霞蔚E、晔若春数【正确答案】：BCE37.时尚茶艺调饮法的辅料不断创新，从鲜果到()以及这些辅料的浆汁，突出茶的保健功效。A、杂豆B、果干C、粗粮D、药材E、调昧料【正确答案】：ABCE38.“吴中四才子”中有()。A、吴镇B、唐寅C、祝允明D、董其昌E、文徵明【正确答案】：BCE39.Zishateapotisgoodforthe（）ofthetea.A、fragranceB、shapeC、tasteD、textureE、color【正确答案】：ACE40.唐代郑谷的茶联用()描写茶的色泽。A、泛青绿B、轻泛绿C、微泛绿D、含浅黄E、浅含黄【正确答案】：BE41.Healthbenefitsofdarkteainclude（）.A、fat-loweringB、excitingC、inhibitingbacterialgrowthD、delic1ousE、aidingdigestion【正确答案】：AE42.()都是扁形茶的评语。A、挺秀B、挺直C、宽条D、紧条E、片状【正确答案】：ABCD43.卢仝自号玉川子，为()。A、玉川人B、范阳人C、神人D、茶中亚圣E、仙人【正确答案】：BD44.Therearethreemainstylesforbrewingoolongteaincluding（）.A、MinshiB、YueshiChaoshiD、TaishiE、Zheshi【正确答案】：ACD45.()都是壶身18瓣线条筋纹组成的圆体。A、菊形壶B、菱花壶C、瓜棱壶D、半菊壶E、风卷葵【正确答案】：AC46.袁枚在武夷，争相给他献茶的有()。A、官员B、僧人C、茶农D、茶贩E、道士【正确答案】：BE47.评茶杯、碗要求()必须一致。A、轻重B、大小C、色泽D、厚薄E、高低【正确答案】：BCDE48.时尚茶艺作为茶文化的表现形式，蕴含()中国传统文化思想。A、道B、和C、佛D、真E、儒【正确答案】：ACE49.Youshoulddistributeoolongtealiquorbythewayof（）tomakeiteven.A、usingwaterofhightemperatureB、DukeGuanmakinginspectionalongthewallC、usingmoretealeavesD、HanxinpointingsoldierE、usingalittletealeaves【正确答案】：BD50.青茶中的死张为采摘、运送茶青时损伤和闷积或()不当而产生。A、杀青B、揉捻C、晒青D、干燥E、做青【正确答案】：CE51.茶歌按内容可分为()等几种类型。A、反映生活B、反映节日C、歌颂劳动D、歌唱爱情E、歌颂家乡【正确答案】：ACD52.总之，茶叶的香气以()为好。A、鲜爽B、馥郁C、高长持久D、无异味E、高火香【正确答案】：ABC53.时尚茶艺满足现代人对健康追求的独特之处表现在()。A、解渴B、享受饮品C、欣赏器物及艺术元素D、舒缓情绪E、消磨时光【正确答案】：BCD54.唐寅《品茶图》表露了作者对()隐逸生活的追求。A、斗茶B、种茶C、分茶D、制茶E、饮茶【正确答案】：BDE55.酥油茶的茶碗虽以木碗为多，但常常用()镶嵌而成。A、金B、银C、铜D、铁E、锡【正确答案】：ABC56.青茶品种较多，()的汤色是不同的。A、岩茶B、晒青C、老青茶D、铁观音E、寿眉【正确答案】：ACD57.违反《中华人民共和国食品安全法》的行政责任包括()。A、赔偿B、拘留C、警告D、没收E、罚款【正确答案】：CDE58.紫泥制作时粘合力强，但不()。A、合匣钵B、粘工具C、易粘接D、易塑形E、粘手【正确答案】：BE59.茶的“归经”，据《雷公炮制药性解》记载，入()。A、心经B、肝经C、脾经D、肺经E、肾经【正确答案】：ABCDE60.经营者销售商品，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的()。A、品名B、规格C、计价单位D、原料E、配方【正确答案】：ABC61.紫砂泥含有()等化学成分。A、氧化硅B、氧化铁C、氧化钙D、氧化锰E、氧化锌【正确答案】：ABCD62.()都是圆形茶的评语。A、团块B、扁块C、圆结D、细圆E、卷曲【正确答案】：ABCD63.茶叶内质审评时要()和评叶底。A、看汤色B、看净度C、嗅香气D、查水分E、尝滋味【正确答案】：ACE64.采茶戏是在()基础上发展起来的戏曲。A、茶歌B、茶诗C、茶词D、茶舞E、茶赋【正确答案】：AD65.茶叶中的()可以增强消化道的蠕动，有助于食物的消化。A、咖啡碱B、维生素C、黄烷醇类化合物D、蛋白质E、皂甙【正确答案】：AC66.调饮茶除了具有清饮茶的保健功能外，还有()的功能。在国外流行喝调饮茶。A、怡情B、增加营养C、悦味D、茶艺表演E、以茶会友【正确答案】：ABC67.茶联广泛地运用于()。A、茶庄B、茶楼C、茶艺馆D、茶亭E、茶坊【正确答案】：ABCDE68.工艺花茶茶艺的艺术化表现在()。A、造型设计B、加工工艺C、冲泡技巧D、品饮过程E、品饮之后【正确答案】：ABCD69.茶叶审评是一门()性、()性较强的学科。A、艺术B、技术C、随意D、实践E、检验【正确答案】：BD70.时尚茶艺可以选用()的茶具。A、一次性使用B、组合C、西式D、创新改良E、台式【正确答案】：ABCDE71.品牌的外显要素通常表现为()。A、文字B、图形C、符号D、文字图形的组合E、文字符号的组合【正确答案】：ABD72.0olongteahasthefinepointsbothof（）.A、yellowteaB、greenteaC、whiteD、blackteaE、darktea【正确答案】：BD73.苏轼《叶嘉传》提到的茶具称谓有()。A、名曹B、尚书C、欧阳高D、郑当时E、陈平【正确答案】：ACDE74.红茶叶底()都是有些问题的表现。A、红茎B、花青C、青D、张E、红叶【正确答案】：BCD75.关于凉拌茶的描述正确的是()。A、甜味饮品B、一种茶菜汤C、茶的食用方法D、茶的饮用方法E、保健食品【正确答案】：BCE76.工艺花茶又称()A、花草茶B、特种工艺茶C、花卉茶D、调饮茶E、艺术茶【正确答案】：BE77.Now,I＇m（）Oolongteaforyou.A、preparingB、brewingC、pouringD、infusingE、doing【正确答案】：ABD78.在时尚茶艺演示中，动作要具有()，快慢适度。A、随意性B、节奏感C、韵律感D、连续性E、断续性【正确答案】：BCD79.现代人的生活方式对时尚茶艺的需求来源于()。A、追求奢侈消费B、快节奏的生活C、审美标准提升D、自身修养提升E、追求休闲安逸生活【正确答案】：BCD80.作为体物类型的《荈赋》，兼具()价值。A、思想B、审美C、技术D、文化史E、科技【正确答案】：ABD81.茶馆毛利率的制定，要考虑()因素。A、利润目标B、茶叶成本C、设备设施折旧D、财务成本E、茶馆服务员工资【正确答案】：BCE82.唐和五代的茶诗词体裁有()等。A、古诗B、乐府C、律诗D、辞赋E、绝句【正确答案】：ACE83.()饮用绿茶时以茶汤较淡为好。A、脑力劳动者B、体力劳动者C、孕妇D、肠胃较弱者E、减肥者【正确答案】：CD84.长江流域的马家浜文化陶器有()等。A、夹砂红陶B、泥质红陶C、灰陶D、彩陶E、黑陶【正确答案】：ABCE85.Darkteasaremainlyproducedin（）.A、HunanB、SichuanC、GuangxiD、TaiwanE、Yunnan【正确答案】：ABDE86.Acoveredbowlconsistsof（）A、acoverB、ahandleC、asaucerD、aspoutE、abowl【正确答案】：ACE87.评语的描述，可指出被审评茶叶的品质()的具体原因。A、高低B、特征C、优次D、内在E、外形【正确答案】：AC88.杜浚与茶相依为命，他()。A、饮苦茶B、写茶诗C、筑茶丘D、刻茶铭E、著茶论【正确答案】：ABCDE89.茶叶中茶类夹杂物有()毛衣等A、梗B、籽C、朴D、片E、竹篾【正确答案】：ABCD90.茶作为保健饮料，具有()的作用。A、增加营养B、预防疾病C、治好疾病D、充饥饱腹E、调和口味【正确答案】：AB91.在《消费者权益保护法》中，消费者享有()的权利。A、保障安全B、知情C、损害赔偿D、产品定价E、超值服务【正确答案】：ABC92.Therearethreemainelementsinteabrewing,theyare（）.A、amountofteaB、airtemperatureC、watertemperatureD、brewingtimeE、temperatureoftheteawares【正确答案】：ACD93.Peoplecanimprovehis（）throughteapractice.A、healthB、moralC、incomeD、positionE、behavior【正确答案】：ABE94.空腹喝茶会引起()症状，不利于健康。A、头痛B、头晕C、困倦D、心慌E、四肢无力【正确答案】：BDE95.茶叶检验的常规项目主要是()等。A、水分B、香气C、滋味D、灰分E、粉末【正确答案】：ADE96.制作紫砂陶时，“打身簡"成型法是在身簡晾至一定干度后再安装()。A、壶嘴B、壶底C、壶盖D、壶把E、壶颈【正确答案】：ABCDE97.红茶香气鲜爽，说明此茶之香气()具有舒服的感觉。A、浓烈B、浓郁C、新鲜D、活泼E、强烈【正确答案】：ABCDE98.关于茶叶取样的国家标准，详细规定了各种茶叶取样的()和操作要求。A、工具B、数量C、方式D、部位E、厚度【正确答案】：ABC99.唐代的皎然和陆羽为()之交。A、缁素B、僧儒C、忘年D、僧道E、八拜【正确答案】：AC100.Porcelainwareshavethecharactersofmoderateheat（）.A、risingB、transferringC、droppingD、preservationE、raising【正确答案】：BD1.“叶嘉”被任命为“朕喉舌之任”的尚书，意为供皇帝饮用。()A、正确B、错误【正确答案】：A2.《饮茶歌·诮崔石使君》所述有七个饮茶层次。()A、正确B、错误【正确答案】：B3.人们对事物审美标准的提升，促进时尚茶艺创新。()A、正确B、错误【正确答案】：A4.《走笔谢孟谏议寄新茶》又名《七碗茶诗》。()A、正确B、错误【正确答案】：A5.紫砂壶某些式样约定俗成的印款标识，不能视为赝品作伪。()A、正确B、错误【正确答案】：A6.功能标准是选择紫砂壶的共同点。()A、正确B、错误【正确答案】：A7.冲泡工艺花茶应选用能体现茶叶造型艺术性的茶具。()A、正确B、错误【正确答案】：A8.文献记载的最早一把“光货”是时大彬的印包壶。()A、正确B、错误【正确答案】：B9.紫砂壶的传统造型为数不多。()A、正确B、错误【正确答案】：B10.工艺花茶润茶步骤在茶杯中进行。()A、正确B、错误【正确答案】：B11.“FourTreasuresforPreparingTea”ismainlyusedtobrewblacktea.()A、正确B、错误【正确答案】：B12.审评茶叶时虽茶叶种类不同，茶水比例是相同的。()A、正确B、错误【正确答案】：B13.调饮茶的文字说明要求简洁明了。()A、正确B、错误【正确答案】：A14.袁枚品尝了武夷茶后认为可以怡情悦性。()A、正确B、错误【正确答案】：A15.宜兴向有“陶都”之称。()A、正确B、错误【正确答案】：A16.紫砂新壶可用粗砂布稍加磨擦。()A、正确B、错误【正确答案】：B17.评茶员的个人卫生习惯与评茶结果无关。()A、正确B、错误【正确答案】：B18.茶馆经营只要吸引消费者，不必局限于经营定位。()A、正确B、错误【正确答案】：B19.进行茶叶审评要有一个良好的环境条件。()A、正确B、错误【正确答案】：A20.紫砂壶特种工艺品是指出自工艺人的手制作品。()A、正确B、错误【正确答案】：B21.Zishateapotisnotgoodforteabrewing.()A、正确B、错误【正确答案】：B22.《品令·咏茶》上半阕写备茶情形。()A、正确B、错误【正确答案】：A23.在发展中国家，较注重调饮茶的功能性。()A、正确B、错误【正确答案】：A24.在近代应用最广泛的茶疗古方是川芎茶调散()。A、正确B、错误【正确答案】：B25.茶叶中含有的矿质元素对人体均有益。()A、正确B、错误【正确答案】：B26.Prosperousfireisgoodforheatingupthewatertobrewtea.()A、正确B、错误【正确答案】：A27.白族“三道茶”是广西少数民族的饮茶习俗()。A、正确B、错误【正确答案】：B28.时尚茶艺演示的目的是复古。()A、正确B、错误【正确答案】：B29.茶叶审评的每个阶段既是相互联系的，又具有各自的独立性。()A、正确B、错误【正确答案】：A30.台湾十大名茶中大多是乌龙茶。()A、正确B、错误【正确答案】：A31.时尚茶艺符合现代人的消费需求和审美需求。()A、正确B、错误【正确答案】：A32.紫砂壶赝品的出现，带来了鉴别真伪的问题。()A、正确B、错误【正确答案】：A33.通过审评与检验，可以发现影响茶叶品质的原因。()A、正确B、错误【正确答案】：A34.台湾泡沫茶的制法借鉴了调酒的技法。()A、正确B、错误【正确答案】：A35.扁形茶形状的评语一般不用在条形茶上。()A、正确B、错误【正确答案】：A36.时尚茶艺清饮法是对传统的饮茶方法的改良，如：冰绿茶。()A、正确B、错误【正确答案】：A37.时尚茶艺依据传统，对古老的茶艺进行改良，以适应社会生活的需求。()A、正确B、错误【正确答案】：A38.Usuallyweusepotterycupstobrewgreentea.()A、正确B、错误【正确答案】：B39.AnxiTieguanyinisproducedinMinbeiarea.()A、正确B、错误【正确答案】：B40.Zishateapotisakindofporcelainwares.()A、正确B、错误【正确答案】：B41.台式乌龙茶茶艺选择的是台湾出产的乌龙茶，均属于轻发酵茶。()A、正确B、错误【正确答案】：B42.晋代杜育吟咏茶事的文学体裁是诗。()A、正确B、错误【正确答案】：B43.高庄教授与顾景舟大师共同设计的光货名壶为“提壁壶”。()A、正确B、错误【正确答案】：A44.王寅春不是善做“筋囊壶”的高手。()A、正确B、错误【正确答案】：B45.各种形状的紫砂茶壶，都要注意嘴、把、体的均衡。()A、正确B、错误【正确答案】：A46.茶是一种保健食品，可以预防或延缓癌症的发生。()A、正确B、错误【正确答案】：A47.条形茶中评语：紧结，嫩度低于细紧。()A、正确B、错误【正确答案】：A48.绿茶滋味评语中的熟味，指制茶原料比较成熟。()A、正确B、错误【正确答案】：B49.茶叶的“令人少睡”功效仅仅是针对生理性的好睡而言的。()A、正确B、错误【正确答案】：B50.Oolongteaisafullyfermentedtea.()A、正确B、错误【正确答案】：B51.砖形茶又称之为紧压茶。()A、正确B、错误【正确答案】：A52.卢仝著有《玉川子诗集》。()A、正确B、错误【正确答案】：A53.紫砂壶是实用品而非工艺美术品。()A、正确B、错误【正确答案】：B54.紫砂壶的光货讲究外轮廓线的组合。()A、正确B、错误【正确答案】：A55.耶律楚材是契丹族。()A、正确B、错误【正确答案】：A56.Thewatertemperatureishighertobrewoolongteathangreentea.()A、正确B、错误【正确答案】：A57.内质审评，要用刚煮沸的开水依次迅速冲泡杯中茶叶。()A、正确B、错误【正确答案】：A58.紫砂壶石膏模成型工艺多应用于中高档茶壶。()A、正确B、错误【正确答案】：B59.茶叶审评时评语可作为评分的依据。()A、正确B、错误【正确答案】：A60.市场流行的工艺花茶名目繁多，可以根据产品冲泡时所呈现的动态艺术感来分类。()A、正确B、错误【正确