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文档简介

制作南瓜饼教案教案标题：制作南瓜饼教案教学目标：1.了解南瓜饼的制作过程和食材准备。2.学习使用适当的器具和方法制作南瓜饼。3.培养学生的团队合作意识和创造力。教学准备：1.教师：南瓜、面粉、糖、牛奶、黄油、香料（如肉桂和姜粉）、面团滚筒、砧板、刀具、搅拌碗、烙饼锅、平底锅、炉子等。2.学生：团队合作意识，注意安全卫生。教学步骤：引入：1.向学生介绍南瓜饼，解释它是一种美味的烘焙食品，并询问学生对南瓜饼的了解。主体：2.分组让学生共同完成制作南瓜饼的任务，每组3-4人。3.教师向学生详细介绍南瓜饼的食材准备，包括南瓜的切割、面粉的筛选和其他配料。4.学生分工合作，一个负责切割南瓜，一个准备面粉，一个调配配料等。5.学生根据食材准备的指导，开始执行制作南瓜饼的步骤。a.切割南瓜，并将其蒸熟或煮熟b.将蒸熟的南瓜压成泥状c.在搅拌碗中混合面粉、糖、牛奶、黄油和香料d.加入南瓜泥混合物，搅拌均匀形成面团e.将面团分割成适当大小的小块，并使用面团滚筒将其擀平f.在烙饼锅或平底锅中煎熟南瓜饼，直到两面呈金黄色6.教师在学生制作的过程中进行指导和鼓励，确保他们理解每个步骤并正确操作。总结：7.学生品尝自己制作的南瓜饼，并互相分享他们的经验和感受。8.教师引导学生总结制作南瓜饼的过程，并提醒他们注意安全卫生和食品保存。拓展活动：9.鼓励学生与家庭成员分享自己制作的南瓜饼食谱，促进家庭之间的互动和交流。教学反思与改进：本节课强调了学生的团队合作能力和创造力，并通过亲历制作南瓜饼让学生更好地理

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