四年级下册科学课件第三元的第二节食物中的营养

食物中的营养一、温故三餐食物名称营养成分备注早餐**********

食物分类1.主食、副食2.生食、熟食3.植物类食物动物类食物等方式午餐**********晚餐**********二、提出新问题1.我们身体的生长、发育都需要哪些营养？2.我们能从种类丰富的食物中获得什么营养呢？

三、讨论①我们正在长身体，需要让骨骼、肌肉生长的营养。②需要能给身体提供能量的营养。③维生素、锌、铁，这些是营养吗？

人体的生命，需要多种营养支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，共六种。科学研究证实

蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量脂肪。

糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量糖类。（淀粉是一种重要糖类）维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。维生素种类来源主要功能缺乏症维生素A维生素B1

维生素C维生素D常见维生素种类动物肝脏胡萝卜黄玉米等促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力皮肤粗糙夜盲症牛肉、肾脏豆类的外皮谷物的胚芽维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬维持人体新陈代谢，增强抵抗力坏血病抵抗力低下动物肝脏蛋黄等促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松症等水也是人体的基本营养物质，不容忽视。三餐食物名称营养成分备注早餐**********

食物分类1.主食、副食2.生食、熟食3.植物类食物动物类食物等方式午餐**********晚餐**********补充完成记录卡提问：1.我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分？

(我们要吃不同的食物,不要挑食。)2.有没有一种食物含有多种营养成分？温馨提示：1、注意挤压力度2、注意区分每种食物的位置3、实验完毕，材料整理温馨提示：1、使用试管时注意轻拿轻放2、滴液时试管头部与食物不能相碰。总结：人体所需要的营养是从食物中得到的。人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。鉴别淀粉和脂肪的方法。小练习：一、填空题：1.蛋白质是构成人体

指甲和血液的主要成分。2.把食物放在白纸上挤压、滑动，白纸上留下油渍，说明食物中含有

;在食物上滴碘酒，是为了检验食物中是否含有

；燃烧时会产生特殊气味，说明

含量多。3.人体的生命活动，需要多种

的支持。肌肉、内脏、头发、脂肪淀粉蛋白质营养判断、选择题：1.维生素和矿物质有调节身体机能的作用（）2.蛋白燃烧后有一股焦臭味。（）3.下列食品中，含有丰富脂肪的是（）

A.花生B.米饭C.面条D.味精4.（）是人体能量的主要来源。

A.脂肪B.蛋白质C.维生素5.（）中含有丰富的蛋白质

A.米饭B.饮料C.大豆√√ACA提升：1.饮食上打算有什么改变？2.能量和营养有什么不同？感谢！

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