大家牛烧烤暂称计划

大家牛烧烤（暂称）计划吃澳牛，吃健康，吃放心!!!分工内容与进度管理吃澳牛，吃健康，吃放心!!!尽快完成.完成后微信方式通知金.金要资料上整理在6.10号之前开第二次筹备大会时检查进度分工

一览表1）内容负责人期限备注店名/设计团队/张慧敏6.3/6.5设计：客美芝字体，Logo不变门头招牌彭6.25设计，工期主题与口号团队6.10特色啤酒刘，耿6.25桶,杯子,供应商,安装,成本特色米酒耿，李6.10西瓜烧酒金6.10容器,杯子,制作方法柠檬烧酒金，李6.10容器,杯子,制作方法团购方案团队6.10基本菜供应办法团队6.10碳刘6.20成本,容器,操作方法,供应商,分工一览表2）内容负责人期限备注招厨师彭6.10肉报价单彭，耿6.10成本一览表团队6.20价格决定团队6.25采购（碗，设备）彭，六6.25内到店桌，椅彭6.25内到店做菜标准确定金，李6.10供应商选定（猪肉，蔬菜，泡菜，小菜，啤酒）耿，李，彭6.20员工报到团队6.25小印刷物耿设计6.10/

印刷6.25菜单，点菜单，宣传单分工一览表3）内容负责人期限备注大印刷彭，耿设计6.10/印刷6.25各种海报,牛部位图,明星海报,韩国总部实拍照片,院子超大海报消费引导印刷金，耿草稿6.10/印刷6.25为啥鲜肉,为啥澳牛,为啥弥胡桃+葡萄酒,腌制的弊端概念纯澳洲进口牛肉烧烤与韩国菜结合物美价廉-北京城最实惠的烧烤不加任何调味料，软肉剂，防腐剂的健康肉品只用弥胡桃与菠萝来腌制

都要用最好的材料哪怕米饭用的米都要用东北上等品懂吃肉，喜欢吃肉人的首选用的材料越好，销售额越大！！！

红色圈部位必须要有MSA(澳洲肉类认证）同事也要提供肉质等级比方MSA3或MSA5可以证明从澳洲进口的官单，进口证明等等菜品菜品大纲大分类品名目的肉类里脊/排骨/里脊肉主线产品火锅类泡菜猪肉大锅/韩式牛肉大锅/鲅鱼大锅中午套餐/团购/价位低/客人体验

/让客人知道我们有烧烤/注入我们是不贵的餐厅主食类冷面/石锅拌饭/拌饭/泡菜温面/泡菜汤/大酱汤吃肉客人的主食，也可以当中餐或晚餐吃菜品（肉类）1.价格待定2.猪肉（五花肉）要不要加？3.做一个团购用的套餐？主菜品名价格（暂定）配菜沾酱500g250g肉品类原汁原味儿里脊/Loin/등심16888土豆，蘑菇，洋葱，大蒜盐+胡椒粉/大豆酱

/西式牛排酱（要开发）排骨/Rib/갈비16888里脊/Tenderloin/안심16888弥胡桃+香槟腌制里脊/Loin/등심18898排骨/Rib/갈비18898里脊/Tenderloin/안심18898菜品（主食类）1.鱼饼汤：18元/单独做2.基本汤：黄豆芽汤，海带汤等等6元无限量提供*可以考虑加泡菜部队大锅主菜品名价格（暂定）配菜正常价团购价主食类大锅泡菜五花肉锅11886团购：2-3人份

/1锅米饭

/3个小菜

/韩式饮料

2.现金：不提供饮料

韩式牛肉大锅11886鲅鱼大锅11886部队大锅11886小主食泡菜汤22

米饭

1碗、3个小菜大酱汤22

石锅拌饭22

1碗j基本汤，

3个小菜凉拌饭22

泡菜温面22

3个小菜冷面22

菜品（酒水类）饮料可乐/雪碧6耿妮：1.酒类采购加多宝6韩式饮料10酒类啤酒（瓶装）15韩国烧酒25京酒？小糊涂仙？二锅头？特色酒西瓜烧酒？金，李柠檬烧酒？金，李特色扎啤500cc/杯装？刘德成：1.厂家（代理商）联系2.安装3.桶4.使用办法5.成本计算6.销价1000cc/桶装？3000cc/桶装？

简单，干净

尽量多用软装修1.贴在墙上1）各种照片:韩国总店/产品照片/明星海报/2）各种印刷：菜单表/牛肉部位图/澳洲肉信息/吃牛肉准确办法2.服务员工作走线/客人走线/厨房与大堂、院子结合工作人员走线

院子利用方案与弄氛围装修室内大分类准备物负责人吧台位置，电脑(音乐），收银，监控彭洪福啤酒（桶装）位置，基本菜放台位置，形式切肉机位置，矮冰箱（肉展示）冰箱位置，数量，大小排烟系统院子整体设计

工作人员安排与工作台厨房整体设计排水系统

煤气供应（煤气炉：6-8个孔的）

熬汤机

净水器安装

洗碗水槽位置水槽大小

碳碳种、价格（成本）、维持火力时间碳碗与系统

保管、烧炭位置与设备

其他1.大设备团购、点菜宝菜单、菜单架、对讲机、监控系统、空调系统（冷气，暖气）

员工制服、衣柜、休息室

各种台架–仓库、厨房

各种冰箱–厨房2/大堂2

/展示肉品/仓库2

工作台–厨房2-3

工作柜–大堂4-5/院子1-2

切肉机

其他1.大设备团购、点菜宝菜单、菜单架、对讲机、监控系统、空调系统（冷气，暖气）

员工制服、衣柜、休息室

各种台架–仓库、厨房

各种冰箱–厨房2/大堂2

/展示肉品/仓库2

工作台–厨房2-3

工作柜–大堂4-5/院子1-2

切肉机

熬汤及：厨房2/大堂2（提供基本汤用)

其他2.小东