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宝麟铁路TJ-A标预防食物中毒措施和应急预案PAGEPAGE4中铁二十一局-PAGE4-中铁二十一局集团有限公司宝麟铁路项目经理部预防中暑、食物中毒措施和应急预案近年来气候变暖，特别是夏季，有时气温达到30℃~40℃以上，造成员工中暑；细菌性食物中毒是由于进食被某些细菌或毒素污染的食物而引起的疾病。临床上除肉毒中毒外，病人多表现为急性胃肠炎症状。引起细菌食物中毒的细菌常见的有沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌及肉毒杆菌等。食物中毒一旦发生，多呈爆发型发病。为了使员工中暑或中毒得到及时救治。特此制定以下预案。1、成立项目应急救援领导小组、组长：项目经理副组长：项目书记组员：综合办公室、财务部长2、项目应急救援组织机构框图应急救援总指挥：项目经理应急救援总指挥：项目经理应急救援副指挥：项目书记综合办公室财务部三队一队四队六队队五队二队 五队二队二队三队三二队三队三队二队二队三队3、项目应急救援领导小组成员及组织机构各部门职责项目经理：在应急救援工作中全面负责、为应急救援总指挥；项目书记：负责组织、指挥应急救援工作，为救援现场人力、财力资源的总调度，组织应急救援方案的具体实施。必要时，负责组织党团员突击队参与求援；综合办主任：负责组织本部门人员在应急救援过程中做好内外联络和沟通；应急救援队：（隧道一、二、三队、综合架子队）：由各施工队长负责，负责直接参与或配合救援小组的各项工作。4、应急救援预案启动条件、当项目部或施工队一旦发生食物中毒事件时，由项目经理下令启动并运行本应急救援预案，全力挽救中毒职工，确保职工的身体健康和生命安全。5、应急救援资源配备情况（1）资金的配备项目财务部必须保证10万元的应急救援备用金，以备紧急事件发生时有足够的财力支持应急求援工作。（2）应急救援物资、设备的配备（见下表）序号名称数量位置负责人1急救车1辆项目部综合办公室主任2急救药箱、药品1套项目部综合办3应急联络电话数部见应急联络（3）社会资源：在发生食物中毒事件时，充分利用社会资源，根据及时清理传言。预防：1、高温季节后勤对施工现场应多煮些降温的饮食，如绿豆汤。使员工及时消暑，特高温可以延长休息时间减少中暑。2、认真做好食品管理工作，在食品烹制过程中，从生到熟顺序中排，避免饭菜被污染。盛熟食容器，处理熟食的刀、板等要有明显标志，生熟餐具和容器要方格分开。要对炊事人员进行卫生宣传教育，养成良好的卫生习惯，并定期进行体格检查和带菌检查。3、注意海产品的饮食卫生，对海产品食前一定要洗净，烧熟煮透，避免里生外熟，不要生吃海产品。4、在食用罐头食品前要注意检查，若发现罐头盖鼓胀变形或有气体逸出，或罐内食品变色变味，均应丢弃销毁。5、对引

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