初级茶艺师等级认定练习试卷附答案（一）

第页初级茶艺师等级认定练习试卷附答案1.香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是()品质特点。A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁【正确答案】：C2.点茶这道程序一般是（）。A、投茶一注汤一调膏B、投茶一调膏一注汤C、注汤一投茶一调膏D、注汤一调膏一投茶【正确答案】：A3.在各种茶叶的冲泡程序中，（）是冲泡技巧中的三个基本要素。A、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C、茶叶用量、壶温、浸泡时间D、茶叶用量时间、水温、浸泡时间【正确答案】：D4.值台员不要用手直接将账单递交给宾客，而应该把账单放在垫有小方巾的()或小银盘里送到宾客面前。A、评茶盘B、茶海C、茶托D、托盘【正确答案】：D5.顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、拿递展示、介绍推荐、()。A、开单收费B、成交送别C、结算收找D、买单【正确答案】：B6.基本茶类分为不发酵的____，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，A、绿茶类B、花茶类C、普洱茶D、苦丁茶【正确答案】：A7.制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘()。A、幼嫩芽叶B、单芽C、老叶D、已成熟的对口芽叶【正确答案】：D8.茶道，成为现代人澡血心灵、远离浮躁、陶冶惜操、（）的一个重要途径。A、潜心静修B、修身养性C、天人合一D、杂念顿消【正确答案】：B9.下列关于创新的论述，正确的是（）A、创新与继承根本对立B、创新就是独立自主C、创新是民族进步的灵魂D、创新不需要引进国外新技术【正确答案】：C10.茶文化的核心是()。A、茶道B、茶叶C、茶树D、茶具【正确答案】：A11.宋代（）的产地是当时的福建建安。A、龙团茶B、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶【正确答案】：C12.唐代宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有()。A、龙凤茶团、服饰、茶具B、唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具C、唐朝礼仪、音乐、茶饼D、唐朝服饰、茶器【正确答案】：B13.唐德宗时期的（）也视为宫廷茶艺。A、梅妃斗茶B、东亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴【正确答案】：B14.茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素【正确答案】：A15.埃及人喜欢喝在茶汤中加（）的浓厚醇洌的红茶。A、牛奶B、薄荷C、蔗糖D、果汁【正确答案】：C16.“松烟香，桂圆味，汤色红浓”形容的是（）。A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫【正确答案】：A17.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶【正确答案】：D18.潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“()”。A、始祖B、活化石C、代表D、真工夫【正确答案】：B19.陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。A、河水B、溪水C、泉水D、江水【正确答案】：D20.我国旅游项目中，以下()旅游中，能增强旅游者的体质，又能净化社会风气。A、海外购物B、农家乐C、茶文化D、景点旅游【正确答案】：C21.饮早茶是（）独特的喝茶习俗。A、广西人B、广东人C、福建人D、浙江人【正确答案】：B22.茶氨酸是茶叶特有的氨基酸，占茶叶中氨基酸总量的()左右。A、0.3B、0.5C、0.7D、0.9【正确答案】：C23.（）自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。A、渝饮B、煎茶法C、调饮法D、撮泡【正确答案】：C24.乌龙茶紫砂壶表演时，孟臣沐霖是将开水注入紫砂壶和（）中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。A、公道杯B、品茗杯C、玻璃杯D、闻香杯【正确答案】：A25.白茶茶艺中“空山新雨后”，是指（）。A、冲水B、烧水C、烫杯D、闻香【正确答案】：C26.下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（）。A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平【正确答案】：D27.下列()是宫廷茶艺器具的显著工艺特点。A、缂丝B、鎏金C、镂空D、雕花【正确答案】：B28.（）是构成礼仪最基本的三大要素之一。A、仪表B、专业C、素质D、服饰【正确答案】：D29.以大宗绿茶作为茶坯容制的花茶，其冲泡水温一般选择（）。A、80°CB、70°CC、95°CD、100°C沸水【正确答案】：C30.下面关于以德治国与依法治国的关系的说法中正确是（）A、依法治国比以德治国更为重要B、以德治国比依法治国更为重要C、德治是目的，法治是手段D、以德治国与依法治国是相辅相成，相互促进【正确答案】：D31.制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。A、芽叶幼嫩B、芽叶已老化C、芽叶中熟D、芽叶已成熟【正确答案】：D32.艾滋病防控措施不包括()A、远离艾滋病患者B、不发生过早性行为，尤其是无保护性行为C、青年学生选择健康的方式释放和转移性冲动D、青少年熟悉和掌握艾滋病防控知识，提高自我保护意识【正确答案】：A33.西湖龙井具有“()〞的品质特点。A、香郁、味甘、形美B、色绿、香郁、味甘、形美C、色绿、味甘、形美D、色绿、香郁、味甘【正确答案】：B34.新加坡的饮茶习俗其特色是()。A、肉骨茶B、玳玳花茶C、冰茶D、腌茶【正确答案】：A35.乌龙茶又名青茶，属()。A、微发酵茶B、不发酵茶C、全发酵茶D、半发酵茶【正确答案】：D36.茶叶的含水量都不能过高，一般应控制在()。A、15％以下B、10％以下C、8％以下D、6％以下【正确答案】：D37.()的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。A、酥油茶B、咸奶茶C、龙虎斗D、打油茶【正确答案】：A38.根据地区的不同，擂茶了分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。A、杭州擂茶B、台湾擂茶C、安化擂茶D、苏州擂茶【正确答案】：C39.当茶艺服务人员与客人（）时，就不要再老看着对方的脸。A、言语争辩B、缄默无语C、亲切交谈D、核对账单【正确答案】：B40.识别高山茶与平地茶，平地茶的外形条索____。A、紧结，身骨较重实B、壮粗，身骨重实C、软散，身骨轻飘D、细瘦，身骨较轻【正确答案】：D41.品饮调味红茶时，先应()。A、看颜色B、尝滋味C、闻香D、以上都不对【正确答案】：C42.不属于职业素养自我培养的途径的是()A、知识积累B、勤于实践C、刻苦钻研D、超越自我【正确答案】：C43.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用（）的人最多，饮法与英国人类似。A、红茶B、绿茶C、花茶D、白茶【正确答案】：A44.关于勤劳节俭的说法，你认为正的是（）A、阻碍消费，因而会阻碍市场经济的发展B、市场经济需要勤劳，但不需要节俭C、节俭是促进经济发展的动力D、节俭有利于节省资源，但与提高生产力无关【正确答案】：C45.一个人的心理期望值越高，其实现值往往就越低，期望值与实现值常常是成()的。A、正比B、反比C、线性D、以上都不对【正确答案】：B46.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、（）。A、送客B、收具C、奉茶点D、喝茶【正确答案】：B47.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈()色。A、绿B、浅绿C、黄绿D、密黄【正确答案】：C48.冲泡绿茶其最常用的注水方法是（）。A、单手回转B、45°注水法C、凤凰三点头D、双手回转【正确答案】：C49.以下不属于影响劳动者经济保障与收入的经济风险和社会风险的是()A、意外伤害风险B、疾病风险C、工伤风险D、老年风险【正确答案】：A50.君山银针属于（）类。A、绿茶B、黑茶C、黄茶D、花茶【正确答案】：C51.茶叶中含有（）多种化学成分。A、100B、300C、500D、1000【正确答案】：C52.办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到（）A、原则至上，不徇私情，举贤任能，不避亲疏B、奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家C、支持真理，公私分明，公平公正，光明磊落D、牺牲自我，助人为乐，邻里和睦，正大光明【正确答案】：C53.条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是()的的品质特点。A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井【正确答案】：C54.茶叶的质量标准主要是指茶叶的()。A、产品标准B、商品标准C、销售标准D、以上都不对【正确答案】：A55.一般从()月份开始，茶树陆续发芽抽生，新茶相继上市。A、2B、3C、4D、5【正确答案】：B56.品饮名优绿茶，冲泡前，先可欣赏干茶的()。A、色、香、味、形B、色、香、形C、色、味、形D、以上都不对【正确答案】：B57.民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，（）方式独特。A、泡饮B、混饮C、品饮D、清饮【正确答案】：A58.()是品尝茶叶最难的一环，需具备一些常识，细心品尝、认真辦认，并需经过长期的实践才能掌握。A、嗅闻茶香B、准备工具C、泡茶D、水质【正确答案】：A59.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是（）.A、对泡茶意境的讲究B、对泡茶水质的讲究C、对冲泡茶的方法一致D、对茶的色香味的讲究【正确答案】：C60.意大利忌讳()，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。A、梅花B、牡丹花C、菊花D、兰花【正确答案】：C61.在泉水、江水、河水、湖水中又独以()泡茶为上佳。A、江水B、泉水C、河水D、湖水【正确答案】：B62.让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于（）。A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺【正确答案】：C63.一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度()。A、成反比B、成正比C、没有关联D、不成比例【正确答案】：B64.()是放置壶盖、盅盖、杯盖的器物。A、茶船B、茶杯C、盖置D、杯托【正确答案】：C65.茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）。A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发黄，叶底暗褐【正确答案】：C66.公共场所卫生主要内容不包括()A、公共场所分类B、卫生管理C、卫生机构的卫生管理D、公共场所的卫生监督和公共场所卫生监督的方式【正确答案】：B67.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。A、红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香B、红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香C、红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香D、红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香【正确答案】：D68.（）选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。A、女性顾客B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客【正确答案】：A69.文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求()。A、一定是会品茶的人B、门第相同C、人品高雅，有较好的修养D、都是布衣百姓【正确答案】：C70.茶艺师在接待外宾时，要以()的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。A、“民间外交官”B、“平等待人”C、“尊重客人”D、“主人翁”【正确答案】：A71.通常房门可分为外开门和内开门，一般遵循“外开门（)先入”的原则。A、客、己B、己、客C、尊、次D、次、尊【正确答案】：A72.按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以()为宜。A、2gB、20gC、12gD、6g【正确答案】：D73.95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。A、普洱茶B、龙井茶C、六安瓜片D、黄山毛峰【正确答案】：A74.要做到遵纪守法，对每个职工来说，必须做到（）A、有法可依B、反对“管“、“卡”、“压”C、反对自由主义D、努力学法，知法、守法、用法【正确答案】：D75.绿茶根据____和干燥方式不同分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。A、做青B、晒青C、凉青D、杀青【正确答案】：D76.普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的（）。A、浓香B、醇香C、陈香D、甜香【正确答案】：C77.下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。A、柳毅井B、文君井C、城内井D、薛涛井【正确答案】：C78.（）工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。A、海红B、宁红C、闽红D、祁红【正确答案】：C79.（）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷【正确答案】：C80.下列冲泡手法中()没有一定的寓意。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、45o注水法【正确答案】：D81.土耳其人煮茶，讲究()功夫。A、调制B、调味C、搅拌D、投放【正确答案】：A82.不管是何种销售，都必须以()为起点。A、盈利B、名誉C、接近顾客D、以上都不对【正确答案】：C83.顾客认为产品除了实体外，还包括()及产品可能带来的其他的有形与无形的利益。A、商标、信誉B、包装、商标C、包装、商标、信誉D、以上都不对【正确答案】：C84.艾滋病的潜伏期是()年A、44929B、45117C、44962D、45022【正确答案】：B85.藏族喝茶，必加的调味品是（）。A、糖B、盐C、花椒D、酱油【正确答案】：B86.宗教茶艺特别讲究（）,茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。A、礼貌B、礼节C、礼仪D、茶礼【正确答案】：C87.《公民道德建设实施纲要》提出，要充分发挥社会主义市场经济机制的积极作用，人们必须增强（）。A、个人意识、协作意识、效率意识、物质利益观念、改革开放意识B、个人意识、竞争意识、公平意识、民主法制意识、开拓创新精神C、自立意识、竞争意识、效率意识、民主法制意识、开拓创新精神D、自立意识、协作意识、公平意识、物质利益观念、改革开放意识【正确答案】：C88.下面（）是出现“豆子茶”的朝代。A、唐代B、清代C、明代D、宋代【正确答案】：D89.下面不属于展销会的特点是()。A、能有限引起注意B、直观、形象、生动C、是高效的沟通方式D、促销售【正确答案】：D90.水之美的五项指标中，其（）的水泡茶自然会增茶之美味。A、水质要清B、水味要甘C、水体要轻D、水源要活【正确答案】：B91.元代是景德镇制瓷史上的一个创新时期，其成就主要表现在()和釉里红瓷的创制成功，把瓷器装饰推进到釉下彩的新阶段。A、青花白瓷B、红花白瓷C、白花青瓷D、以上都不对【正确答案】：A92.关于报火警时需说明的选项中错误的选项是()A、说明起火的详细地址B、起火物质C、火势情况D、人员伤亡情况【正确答案】：D93.世界上第一部()的作者是陆羽。A、茶书B、经书C、史书D、道书【正确答案】：A94.在社会主义社会里，()人生观和做贡献的价值观是衡量一个人有无道德的重要标准。A、唯利是图B、为人民服务C、以我为中心的D、明哲保身【正确答案】：B95.铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，()，汤色金黄清澈明亮。A、音韵显B、岩韵显C、青味显D、酸味显【正确答案】：A96.按照销路分类是贸易和命名上的习惯，一般分为()。A、外销茶、内销茶B、外销茶、内销茶、边销茶和侨销茶C、外销茶、内销茶、边销茶D、外销茶、边销茶和侨销茶【正确答案】：B97.以下关于诚实守信的认识和判断中，正确的选项是（）A、诚实守信与经济发展相矛盾B、诚实守信是市场经济应有的法则C、是否诚实守信要视具体对象而定D、诚实守信应以追求利益最大化为准则【正确答案】：B98.南疆人则常喝（）或香茶。A、黄茶B、黑茶C、奶茶D、清茶【正确答案】：D99.根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、()、黄茶和黑茶六大类。A、花茶B、蓝茶C、紫茶D、白茶【正确答案】：D100.洗浴与美容场所不包括()A、招待所B、公共浴室C、理发店D、美容店【正确答案】：A1.城市茶艺馆用梅(雨)水泡茶，效果也不错。A、正确B、错误【正确答案】：B2.茶艺师在与信奉佛教宾客交谈时，不能问僧尼法号。A、正确B、错误【正确答案】：B3.茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。A、正确B、错误【正确答案】：B4.茶艺师与宾客对话时，应坐着并始终控制感情。A、正确B、错误【正确答案】：B5.调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。A、正确B、错误【正确答案】：A6.茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。A、正确B、错误【正确答案】：A7.釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。A、正确B、错误【正确答案】：B8.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。A、正确B、错误【正确答案】：B9.茶艺师着旗袍在服务中行走时，要求身体重心向后倾，两脚跟前后走直线。A、正确B、错误【正确答案】：B10.雨水属于软水。A、正确B、错误【正确答案】：A11.瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和玉瓷茶具等。A、正确B、错误【正确答案】：B12.泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。A、正确B、错误【正确答案】：B13.机井的水较清澈，适宜泡茶。A、正确B、错误【正确答案】：B14.由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。A、正确B、错误【正确答案】：B15.茶艺师为对IP宾客服务，要不定期了解对IP宾客预定情况。A、正确B、错误【正确答案】：B16.茶艺师应有优雅端庄站姿，给人以热情可靠、落落大方之感。A、正确B、错误【正确答案】：A17.景瓷宜陶是唐代茶具的代表。A、正确B、错误【正确答案】：B18.女人爱用小巧精致的金银玉器茶具冲茶。A、正确B、错误【正确答案】：B19.茶叶中的维生素A、E、K、属于脂溶性维生素。A、正确B、错误【正确答案】：A20.斗茶起源于唐朝，却在宋朝得以流行。A、正确B、错误【正确答案】：A21.江河湖水泡茶，在远离人烟的地方取水，污染物少，仍不失为沏茶好水。A、正确B、错误【正确答案】：A22.君山银针原名“吓煞人香”。A、正确B、错误【正确答案】：B23.红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。A、正确B、错误【正确答案】：A24.《消费者权益保护法》中的消费者是指为满足人们生活和生产消费需要而购买使用商品或接受服务的个人或单位。A、正确B、错误【正确答案】：B25.茶艺师在一般现场服务作自我介绍时，应介绍自己的姓名和职务。A、正确B、错误【正确答案】：B26.氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。A、正确B、错误【正确答案】：B27.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。A、正确B、错误【正确答案】：B28.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。A、正确B、错误【正确答案】：B29.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。A、正确B、错误【正确答案】：B30.按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。A、正确B、错误【正确答案】：B31.提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。A、正确B、错误【正确答案】：A32.红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。A、正确B、错误【正确答案】：A33.品饮花茶是属于食物型的调饮法。A、正确B、错误【正确答案】：B34.在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。A、正确B、错误【正确答案】：B35.茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。A、正确B、错误【正确答案】：B36.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。A、正确B、错误【正确答案】：A37.洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。A、正确B、错误【正确答案】：B38.冰水是属于软水。A、正确B、错误【正确答案】：B39.唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛。A、正确B、错误【正确答案】：A40.接待身体残疾的宾客时，应尽可能安排在光线好的位置。A、正确B、错误【正确答案】：B41.茶艺师接待顾客时，应主动与来客行握手礼。A、正确B、错误【正确答案】：B42.茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。A、正确B、错误【正确答案】：B43.茶艺馆茶艺师的主要职责是负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作。A、正确B、错误【正确答案】：B44.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“香、清、甘、活”。A、正确B、错误【正确答案】：A45.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在一字排开的品茗杯中来回轮转，通常反复二三次才将茶杯斟满。A、正确B、错误【正确答案】：A46.消费者权益争议，是指消费者与经营者之间因消费者权益问题而发生的纠纷。A、正确B、错误【正确答案】：A47.公平交易权是指消费者享有公正、合理地进行市场交换行为的权利。A、正确B、错误【正确答案】：A48.在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，在下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面。A、正确B、错误【正确答案】：A49.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。A、正确B、错误【正确答案】：A50.茶荷是用来盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。A、正确B、错误【正确答案】：A51.黑茶按加工法和形状不同分为条型和片型两类。A、正确B、错误【正确答案】：B52.家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜大不宜小。A、正确B、错误【正确答案】：B53.接待印度宾客时，茶艺师应注意不要用左手递物。A、正确B、错误【正确答案】：A54.乌龙茶中白毫乌龙叶底不显绿叶红镶边。A、正确B、错误【正确答案】：A55.茶艺师与宾客对话时，应站立并始终保持微笑。A、正确B、错误【正确答案】：A56.茶艺师泡茶时将茶罐移到身体正前方取茶是不得体优雅的。A、正确B、错误【正确答案】：B57.茶艺师服务时，为显示出坦率、开放、诚实，可坐时翘起二郎腿。A、正确B、错误【正确答案】：B58.相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。A、正确B、错误【正确答案】：A59.巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数会在茶汤中加糖。A、正确B、错误【正确答案】：A60.茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。A、正确B、错误【正确答案】：A61.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。A、正确B、错误【正确答案】：B62.推销业务交往中正确递交名片，应是“由少而老”或“由远而近”为序。A、正确B、错误【正确答案】：B63.在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程。A、正确B、错误【正确答案】：B64.日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注重礼节和泡茶规范。A、正确B、错误【正确答案】：A65.哥窑瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。A、正确B、错误【正确答案】：A66.清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。A、正确B、错误【正确答案】：B67.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。A、正确B、错误【正确答案】：A68.为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“幽、净、雅、洁”。A、正确B、错误【正确答案】：A69.炎热夏暑季节宜饮玫瑰花茶，寒冬季节宜饮玳玳花茶。A、正确B、错误【正确答案】：B70.由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。A、正确B、错误【正确答案】：A71.茶艺师为VIP宾客服务，要不定期了解VIP宾客预定情况。A、正确B、错误【正确答案】：B72.用盖碗冲泡绿茶时，应在冲入开水后，迅速将盖碗盖严。A、正确B、错误【正确答案】：B73.茉莉花茶艺使用的冲水壶是玻璃壶。A、正确B、错误【正确答案】：B74.峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。A、正确B、错误【正确答案】：B75.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮。A、正确B、错误【正确答案】：A76.巴基斯坦人饮茶普遍爱好柠檬红茶。A、正确B、错误【正确答案】：B77.在与宾客服务交流过程中，茶艺师要注意语言