(9.13)-海乘服务英语4-4 5-1

航空学院海乘服务英语课程教案教案授课题目Unit4-lesson4Unit5-lesson1考试课教学目标MemorizethespecializedtermsandexpressionsListservicesinpaydayandrestaurantsonboardRoleplaythedialogue重点与难点重点：freewesternbuffet难点：greetingatthebuffetcounter教学手段与方法以学生为主体进行讲授、演示、讨论、案例分析。教学辅助手段:现代教学设施设备。教学内容及课堂活动I.BackgroundinformationLesson4Payday国际邮轮上的船员工资是由人事部计算,财务部核算并发出的。邮轮上的工资结构通常包括:基本工资、加班工资、津贴、奖金、提成和特别补助等。国际邮轮船员的工资是免税的;而且相比陆地上相同的职位,邮轮上的工资会高很多。这也是吸引人们到国际邮轮工作的一个重要因素。国际邮轮上工资的发放方式根据各公司的运作方法有所不同。有的邮轮公司为每一位船员在岸上银行办理一张可跨国存取的银行卡,每月将工资打入银行卡中。船员在各个国家的ATM取款机上取出当地国货币来消费。有的邮轮公司将船员的工资打入员工在邮轮上的船员卡账户中,并且还有存款利息。船员需要取款时,到财务部凭船员卡提取部分或全部款项。这种操作有点像船上的员工银行。另外,还有邮轮公司每月将工资以现金方式直接发给船员。在大多数邮轮公司中,他们都采用后两种方式。Lesson1FreeWesternBuffet由于自助餐具有灵活方便的特点,适于同时接待众多的就餐者。所以,国际邮轮上的膳食通常以自助餐形式为主,尤其是在免费餐厅中。大型邮轮上一般有多个免费餐厅,提供不同的菜式,以供乘客选择。在免费餐厅中,早餐和午餐一般都是自助餐形式。而晚餐则视情况而定,有时是自助餐,有时是类似点餐形式的可选择性菜肴。II.MainideaandtextorganizationPleasegothroughthewholetextwithin10minutes.While-readingtasksincluded:A.Structureandmainideaofthetext.1.Inthispartstudentsarerequiredtofindsentencesinnotes2.Findatransitionalsentencesentencesinnotes.3.Payattentiontotheoraltechniques:“ee”insheet,liaisonbetween“openit”,“o”incopy,“invoice”,“compensation”,“u”inbosun.5.Introducetheproceduresofcashfloatandinventory&costcontrol.B.TranslationofsentencesPleasesignhereinthesalarypaysheet.Ontheadditionsideinthissheet…Asanowner’scompensation.This1200-Euroisyourallotment…Pleaseshowmeyourcrewcard?Pleasecountthemoneyinyoursalaryenvelope.MayIseeyourseatingcoupon?Asyoucanseethatonyourbuffetlinethereareseveralsections.Onesunnysideupandonedoublesidefried.Butafteryoueatsomethingelsefirst.Itissodelightedtohearthat.MayIhaveyourseatingcouponback?III.SituationalconversationIntheparttwostudentsworkinpairsareaskedtomakeadialogueusingsomekeywords.Samplescene1P78Samplescene1P82Samplescene2P85IV.UsefulnotesPayday:发薪日Bosun:水手长。邮轮上所有水手的主管。也称为:boatswainSalarypaysheet:工资单。上面载有工资的各项明细。需船员签字认可。一份交给员工,份存档备查。Monthlyinvoice:月度账单。每个月,船上都会将每个船员的消费账单打印出来供员工核对;并在工资中将其扣除。Basicsalary:基本工资Overtimesalary:加班工资Allowance:津贴。津贴是公司根据某些特殊情况或约定,而给予员工的补贴或补偿。又分为可领取性的和不可领取性的。在邮轮上,比如:职务津贴(PositionAllowance)是可领取性的;而公司给予一些高层管理人员用于同乘客建立良好关系和树立良好公关形象的酒吧津贴(BarAllowance)则属于只能用于核销的不可领取性的津贴。Owner'scompensation:船东补助。通常邮轮公司为了吸引某些人才,会采取在工资中加入例如船东补助等措施,来提高工资总额。Mariners"restaurant:“航海家”餐厅。邮轮上每个营业场所都有各自的名字以突显各自的特点。Hostess:女迎宾员,女主人,女招待。在餐厅,迎宾员负责迎接客人、分配座位以及接受预订等工作。ssistantwaiter.:助理服务员。有的邮轮称为busboy或busgirl。中文有时也有称为传菜员。他是服务员的助手,帮助服务员完成整个服务流程Sectionwaiter:区域服务员。在邮轮上的餐厅中,通常将餐厅的座位分成若干区域。每个区域有1-2名服务员负责直接向客人提供服务。Howmanypeopleofyou,si?:先生,您一起有几位?Seatingchart:(餐厅)座位图。即餐厅座位的平面图迎宾员根据它来分配座位,并实时更新座位情况。Seatingcoupon:人座券。当迎宾员分配座位给乘客后,会发给以防乘客走错座位。并在乘客用餐完毕后收回,用来更新座位图，以便分配给其他乘客。Buffetcounter;自助餐台。有时也称为buffetine。餐厅将食物盛放在自助餐台。乘客根据喜好自由拿取。cereal:谷物类食品。Muffin:松饼,松糕pancake: