刘德明：我任纳豆激酶研发组组长的心得

刘德明：我任纳豆激酶研发组组长的心得刘德明：我任纳豆激酶研发组组长的心得(2016-08-1815:59:03)我们的纳豆激酶项目，初期就是诞生于生化工程国家重点实验室。刘会洲所长、邢建民博士在90年代初就着手了纳豆激酶课题的研究。记得当时跟刘所长、邢博士等一起讨论纳豆项目的时候，大家都有这样一个初衷：如果我们能开发出一些新型的纳豆生物制剂，对于我国人口基数庞大的中老年群体心脑血管健康方面，一定可以填补国内空白。基于实验室的研究，我们终于迎来了第一次实质上的突破，从实践和理论统一上找到了纳豆激酶产生的过程与机理，这对今后批量提纯纳豆激酶，开发纳豆溶解血栓的保健品，奠定了坚实的实验基础，也提供了纳豆产品终于可以“按图施工”的蓝图。通过对纳豆激酶溶解血栓的反复验证，我们开始着手研制最适合人体服用的纳豆制剂，以解决如何配伍更能充分发挥溶栓效果的课题。基于前期试验，进行了一系列更深入、更复杂的安全性、毒理性、功能性的试验，对象延伸到了动物和人体试验。通过几年的探索和研究，我们掌握了充分的试验数据，并正式确立以《纳豆芽孢杆菌及其在制备溶解血栓保健品中的应用》为基本项目，向国家申报新型的纳豆保健食品，获得了中国第一个纳豆保健食品证书，批准文号为卫食健字(2003)0323号，我们的纳豆项目终于可以按照国家法规进行产品生产了。这是我们中国人自己完全知识产权保护下，独立自主研发出的民族纳豆精品，是我们十多年知识成果转化的结晶，不仅填补了国内纳豆保健品的空白，也开创了纳豆溶栓保健品的历史先河，这个纳豆产品跟大家在超市或自家可以做的纳豆是本质不同的，它是经过纳豆提取的，特别是活性成分的纯度是非常高的，而且活性酶成分很丰富，有纳豆激酶也有纳豆多胺、纳豆酵素酶、超氧化物歧化酶等好多种有益的物质。服用一段时间，对人体的好处自然而然就体现出来了。特别是对于血栓高发的中老年人群，保证纳豆激酶含量活性在5万FU的标准，就能起到显著地预防血栓形成和溶解血栓的作用。不仅如此，越来越多的研究发现纳豆中的活性成分具有调节血压，降低血液胆固醇的功能，对高血压、高血脂、脑血栓等有辅助治疗作用。最近研究发现，纳豆粘性物质的主要成分多聚谷氨酸，可以清除体内的二恶英类有害物质。因此，在日本，纳豆已经被作为保健食品的代表，其保健功能被概括为预防脑梗塞、降低低密度脂蛋白胆固醇含量、减少中性脂肪含量等。纳豆用于〃预防心脏病”的效果也已经得到美国FDA（食品和药物管理局）的认可。另有报道表明，纳豆中含有清除氧自由基的酶系统，尤其是SOD活性比市面出售的SOD制剂活性还高，稳定性也更强。纳豆的抗氧化活性大约是大豆异黄酮的四倍。如果脂肪摄入过量，多余的脂肪会与体内的氧自由基离子结合，产生有害的过氧化脂质，过氧化脂质使血液变得粘稠，并黏附于血管壁，引起动脉硬化。纳豆的氧自由基清除系统和抗氧化活性可以防止脂肪转变为过氧化脂质。因此，服用纳豆制作的保健品，可以调节血脂，减轻或消除高血脂，同时改善高血脂病人体质的总体状况，降低高血脂并发症的发生。溶之肽的配伍这里也简单说明一下。首先是选用优质小粒大豆，经高活性纳豆芽孢杆菌NLSSe发酵制作纳豆，然后运用现代生物活性物质分离技术，提取其中的多种有效成份，作为功能成份。大豆色拉油中亚油酸的含量超过50%，并含有一定量的亚麻酸等多价不饱和脂肪酸，这些均是人体必需脂肪酸，其摄入对降彳氐血液胆固醇有辅助作用。因此，采用大豆色拉油为主要辅料，有利于促进纳豆激酶的调节血脂作用，而且安全可靠。而且，配方中加入了维生素E,主要是其在油脂中具有抗氧化的功能。维生素E的加入量为每粒1.5mg，每天服6粒，则每天的维生素E服用量为9mg。符合中国营养学会推荐的每日膳食中维生素的供给量4-10mg，含量是非常合理的。纳豆中的各种有效成份可以在肠道内被直接吸收，迅速进入血液，发挥功效，因此，口服的软胶囊剂型，既服用便利，又能保证吸收效果。多年来，我和周围的一些朋友一直在服用纳豆产品。由于体内预防和溶解血栓是一个长期坚持的过程，就像一场马拉松比赛，从健康长寿的角度讲，我认为这个对抗血栓的比赛，是中老年朋友有生之年都应该坚持不停歇的。人体健康的很多问题，大都是从血液之源而滋生的。自古以来，人们都认识到了这个道理。保持体内血液的健康，更是我们现实生活条件下重中之重的大事。除了保持科学的饮食习惯、合理的运动和快乐的精神追求外，针对性地补充纳豆中的高效活性物质，对改善和预防普遍的心脑血管疾病是非常有益处的。鉴于纳豆成分的独特性，尤其是纳豆激酶对于血栓的预防及其溶解机制，与其他溶栓物质有着本质的不同，因而作为纳豆保健品长期服用效果更好。纳豆激酶是通过刺激血管内皮细胞产生组织型纤溶酶原激活剂(t-PA)，t-PA将纤溶酶原激活为纤溶酶，溶解纤维蛋白，直接溶解血栓；同时将人体内的尿激酶原激活为尿激酶，尿激酶与t-PA-同激活纤溶酶原，达到溶解血栓的。因此，纳豆激酶在直接溶解已经形成血栓的同时，还能激活增强人体自身的溶栓能力，从而起到持久平稳的溶栓作用。而且，纳豆激酶在溶解血栓的时候，只溶解血栓的主体物质纤维蛋白，不水解血浆纤维蛋白原，所以不会引发出血的危险。这一点也是目前临床溶栓药剂所普遍缺失的。目前，国内外进一步的临床研究发现，纳豆激酶还具有明显的降血压和抑制血小板凝集的作用，对于易发于中老年人的高血压、高血脂等的防治具有重要的医学价值。纳豆的昨天，记载了人类对纳豆的接受和认可