2024年茶艺师（中级）模拟考试题库考点版全套

茶艺师（中级）1、【判断题】一般来说，茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。（√）2、【判断题】藏族最喜欢喝的是从吐蕃时期就已开始流传的酥油茶。（√）3、【判断题】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。（√）4、【判断题】无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100℃）之后，再冷却至所要求的温度。（√）5、【判断题】形似瓜子的单片，色泽绿中带霜（宝绿）是六安瓜片的品质特点。（√）6、【单选题】()特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。（A）A、广彩茶具B、金属茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具7、【单选题】下列茶树中，植株无明显主干的是()茶树。（C）A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样8、【单选题】茶叶包装标识贮运标准执行()，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。（D）A、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》C、GB5749－85《生活饮用水卫生标准》D、GB7718－94《食品标签通用标准》9、【单选题】茶艺表演中的“四艺”出现于()。（C）A、宋代B、明代C、唐代D、清代10、【单选题】职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、()、实用性、规范性、社会性、时代性。（B）A、现实性B、连续性C、预见性D、标准性11、【单选题】“龙虎斗”是源于()，是一种强身保健的良药。（D）A、回族B、汉族C、壮族D、纳西族12、【单选题】茶道是以一定的()为基调。（B）A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学13、【单选题】安溪铁观音内质的品质特点是()。（C）A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”C、香气馥郁，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，带有音韵D、滋味醇厚，茶性温和，有较好的药理作用14、【单选题】()要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。（D）A、小种红茶B、工夫红茶C、云南滇红D、红碎茶15、【单选题】()消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。（D）A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶16、【单选题】当地温为14～20℃时，茶树()生育最适宜。（C）A、芽叶B、根系C、新梢D、枝条17、【单选题】以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是()。（D）A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、摸清顾客心理C、必须做到推介方式有效D、热情好客18、【单选题】我国现行有关茶叶标准内容不包括()。（C）A、产品标准B、检验方法标准和包装C、销售标准D、贮运标识标准19、【单选题】人们在交往时()，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。（A）A、以礼相待B、保持距离C、互相谦让D、热情友好20、【单选题】()被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉。（C）A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉21、【单选题】服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、()。（C）A、内容文明B、讲究文字C、讲究技巧D、真诚有礼22、【单选题】对茶树来说，根系生长最适宜的地温是()左右。（A）A、25℃B、10℃C、20℃D、28℃23、【单选题】要使茶树生长良好，要求漫射光和()多。（A）A、紫外线B、红外线C、蓝光D、紫光24、【单选题】()的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。（B）A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶25、【单选题】营销人员对待()要呈现出一副老实相，要全心倾听他们的话，让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。（D）A、女性顾客B、男性顾客C、中年顾客D、老年顾客26、【单选题】泡茶器具要选择简洁实用而且符合()的。（B）A、茶叶类别B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法27、【单选题】白茶茶艺中的()程序被誉为“百味一杯里”。（C）A、闻香B、观色C、品茶D、回味28、【单选题】交谈是人的知识、阅历、才智、教养和()的综合体现。（A）A、应变能力B、技术能力C、知识结构D、视野大小29、【单选题】碧螺春外形的品质特点是()。（B）A、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，汤绿味浓D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润30、【单选题】下列()不属于科学饮茶时选择茶叶应考虑的范围。（A）A、水温B、体质C、季节D、气候31、【单选题】茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在()土壤中。（C）A、碱性B、弱碱性C、酸性D、弱酸性32、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物()的氧化，加速茶叶变质。（C）A、色素或蛋白质B、维生素或蛋白质C、色素或脂质D、色素或维生素33、【单选题】茶艺服务人员在为信奉佛教的宾客服务时，可行()。（A）A、合十礼B、鞠躬礼C、注目礼D、伸手礼34、【单选题】清代初期()出现后，我国六大茶类已经齐全。（A）A、乌龙茶B、黑茶C、白茶D、花茶35、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的()速度将增加3—5倍。（B）A、变味B、褐变C、变质D、陈化36、【单选题】碧螺春的原产地是()。（B）A、浙江B、江苏C、贵州D、安徽37、【单选题】茶艺服务的产品往往是在()的过程中就被顾客享用了。（D）A、品饮B、生产C、制作D、提供38、【单选题】()自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。（C）A、瀹饮B、煎茶法C、调饮法D、撮泡39、【单选题】在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客()。（C）A、把茶添满B、赶快添水C、不再喝茶D、再加一点40、【单选题】日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是()。（D）A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干41、【单选题】下列()不属于绿茶的滋味类型。（D）A、清鲜型B、鲜浓型C、鲜醇型D、浓强型42、【单选题】让客人品饮与评价的形式是属于()。（B）A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺43、【单选题】紫外线可促进植物色素或()的氧化，特别是叶绿素易受广的照射而退化。（B）A、醇类B、脂类C、醛类D、酮类44、【单选题】茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平，而且还包括反映职业道德本质特征的()。（A）A、道德原则B、道德准则C、行为准则D、行为规范45、【单选题】()产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。（B）A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫46、【单选题】普洱茶品质好的原料一般是选用()。（C）A、叶类B、一芽二叶C、芽类D、一芽三叶47、【单选题】桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上()只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。（D）A、三B、五C、七D、八48、【单选题】罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是()。（A）A、小瓦罐B