【酒店未来的发展趋势探究6200字（论文）】

`酒店未来的发展趋势探究摘要近年来，随着世界格局变换，中国经济下行，产业发展环境发生改变以及国家出台系列反腐政策，酒店业遭遇多重打击，业绩下滑，格局波动，酒店产业进入调整期。然而在互联网快速发展的时代，酒店业面临着新的机遇和挑战。本文从中国酒店业的现状入手，分析了中国酒店业面临的问题，以世界酒店业的演变发展做参考并结合中国国情分析得出酒店业将出现深层次兼并重组以及向中档服务酒店和时尚酒店发展的趋势。关键词：酒店业，兼并重组，中档服务酒店，时尚酒店目录摘要 III1前言 11.1研究背景及意义 11.1.1国内酒店业发展现状 11.1.2．酒店业存在的问题 32酒店业的发展趋势 42.1向下延伸 42.1.1方程式1酒店 42.1.2英国Yotel 62.2向上延伸 72.2.1中档无餐饮酒店 72.2.2时尚精品酒店 8参考文献 111前言酒店业作为服务业的重要产业，是消费市场的重要分支，具有抵御经济周期影响的行业优势和启动大众消费市场的巨大潜力，成为拉动节假日消费和落实保障民生政策的重要手段。改革开放以来，酒店市场需求旺盛,成为促进第三产业发展、扩大消费、拉动内需的重要经济增长点。随着市场经济的不断发展，为了提高国民生活水平，尽快实现小康社会，国务院提出加快城市化建设的步伐。而城市化建设中最先发展和最需要重视的就是服务业，即第三产业的发展。酒店业作为服务业中的支柱产业，越来越得到国家和各地方政府的重视[1]。再者，随着社会经济持续高速增长，社会财富迅速增加，广大人民群众收入水平不断提高，生活方式随之发生巨大变。酒店行业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展和人民生活中发挥着重要作用，被视为一枝独秀。同时它也是所有行业中最具吸引力的行业之一。1.1研究背景及意义2013年被业内人士普遍视为酒店业从迅猛发展进入调整转型期的分水岭。据了解，受全球经济增长不利、客源不足而能耗居高不下及政府令行禁止的“八项规定”等诸多因素，促使国内酒店业保持20年的高速增长出现下降。有权威资料显示，截至目前我国所拥有的星级酒店已超过1.6万家，其中四星级以上酒店数量的占比达到17.5%。然而，数量与利润之间并不一定实现同比增长。高空房率和公务接待量的下降，让酒店的利润率大打折扣。1.1.1国内酒店业发展现状（1）数量规模加速度扩张自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。酒店的供给量随着需求的扩大而快速增长。以旅游涉外酒店为例，1980年有酒店203家，2002年光星级酒店就增加到8880家，增长近44倍。同期，客房间数增长30余倍。旅游酒店每五年的增长率在50%以上。

（2）档次与规模结构已经形成

如果不分系统地将各类酒店放在一起，到2016年末五星级酒店175座，共有6.49万间客房，占中国星级酒店客房总数的7.23%；四星级酒店635座，共有14.35万间客房，占中国星级酒店客房总数的15.99%；三星级酒店2846座，共有34.65万间客房，占中国星级酒店客房总数的38.62%；二星级酒店4414座，共有30.60万间客房，占中国星级酒店客房总数的34.10%；一星级酒店810座，共有3.64万间客房，占中国星级酒店客房总数的4.06%。呈现两头小，中间大的格局。图1-1我国酒店业档次规模结构（3）空间分布出现三阶梯状态

中国酒店业发展水平在空间上呈现三阶梯状态：第一阶梯是位于东部沿海地区，第二阶梯是中国的中部地带，第三阶梯是西部地带，整个态势是东多西少。拥有星级酒店座数多少排列，位居全国前十名的地区是：1)广东926座；2)浙江723座；3)江苏575座：4)北京572座；5)云南560座；6)湖北473座；7)山东401座；8)辽宁347座；9)上海319座：10)湖南319座。图1-2我国酒店业的空间分布1.1.2酒店业存在的问题在我国高速发展、前景广阔的酒店行业背后，却隐藏着一些亟待研讨和解决的问题。酒店业是一个高速发展的行业，成功的酒店经营者很多，但开酒店亏损的人更多，这无疑是当前的一种普遍现象。我们不难发现店面转租率比较高，尤其是中小型酒店。其存在的问题主要包括以下几个方面：（1）普遍存在实力弱、规模小、缺乏核心竞争力的问题我国酒店行业以中小型酒店为主力军，它们多为零散型经营。虽全国各地、大大小小的城市临街门面中，用于经营酒店的比例比较大。但80%的酒店都普遍存在规模小、实力弱、缺乏专业的经营管理、核心竞争力和品牌价值的问题。作为中国酒店主力军的中小型快捷酒店，持平的少,亏损的更不在少数。（2）缺乏经营管理据调查，我国90%的中小型酒店的投资者，都普遍缺乏专业的经营管理经验。现在的消费者不仅要求价格合理，而且对酒店环境、服务等方面也提出了更高的要求。缺乏专业经营管理经验的中小型酒店，越来越无法适应消费者的要求，市场份额逐步萎缩，包括很多地方性的特色酒店也在不同程度地失去市场份额。（3）缺乏品牌价值我国是一个具有5000年文明史的国度，如今各类大小酒店数不胜数，可是全国真正有品牌价值的酒店非常少。多年来，我国酒店企业的发展一直以自我摸索、自我运作、自我积累和自我完善为主，严重缺乏品牌策划、推广及相关经营管理人才。另外，我国的大多数中小型酒店经营者，本身也缺乏品牌方面的意识。（4）中小型酒店受品牌连锁酒店的冲击因为有国际品牌连锁酒店在中国的成功，我国很多酒店企业借鉴了国际连锁餐饮的成功模式，加速推进了中国快捷酒店的品牌化进程和连锁扩张的速度。他们以直营、加盟的发展模式在全国迅速扩张，以统一的服务、统一的经营管理、统一的品牌在不断抢占酒店消费的市场份额，使全国各地的中小型酒店的市场占有率不断萎缩。随着连锁品牌的不断增多，扩张的范围越来越大，扩展的速度越来越快，全国各地的中小型酒店必将受品牌连锁餐饮更大的冲击，生存空间日趋萎缩。2酒店业的发展趋势纵观世界酒店业的发展历史，酒店业巨头的发展相当多的一部分是从一个经济型酒店品牌发展起来，成功后，开始向中档延伸，然后又进军高端市场，如美国的马里奥特、精选酒店、假日酒店。世界酒店第一品牌最佳西方，开始时也是一个经济型的汽车旅馆。与美国的上述酒店不同的是，法国的雅高，它是先由一个中档的酒店品牌，然后向下延伸，再进军高端酒店[2]。那么，中国酒店业的未来发展之路是什么？中国经济型酒店业未来发展之路在哪里？随着中国经济型酒店的不断发展壮大，低档的节俭型酒店、中档有限服务无餐饮（或仅有一个小餐厅或茶餐厅）酒店，以及时尚酒店将涌现。2.1向下延伸比经济型(economy)低一个档次的节俭型酒店将会大量在中国涌现。中国经济型酒店面临激烈的市场竞争，它需要再来一次新的“锦江之星式的创新”。预计中国经济型酒店将会大量涌现节俭型的酒店，如法国雅高的“方程式1酒店”和英国的“Yotel”。2.1.1方程式1酒店在创立了诺富特和宜必思，收购了美居和索菲特之后，雅高把目光投向了价格在100法郎以下的一星级大众旅馆。但是，拒绝平凡的两位创始人，决定打破常规，在酒店业掀起一场革命。他们成功了。1985年大众旅馆诞生，它就是被哈佛商学院写进案例的“方程式1酒店”。哈佛是这样总结方程式1的：“在20世纪80年代中期，法国的经济型旅馆行业处于萧条时期，供大于求。艾克公司的联合董事保罗·杜布鲁尔和杰勒德·佩里森，要求公司的经理们在顾客价值上实现突破，要求经理们忘掉本行业现存的规则、惯例、传统习俗等一切东西。他们被问的问题是如果艾克重新开始，他们将怎么做。”就这样一条新的价值曲线诞生了。这就是我们今天看到的“方程式1酒店”。从图2.1我们可以看出方程式1为了降低成本，剔除和降低部分标准，提升了房内卧具、安静、清洁三项指标，从而大大降低了价格，使得新产品变得物有所值（如图2.2所示）。图2-1法国雅高方程式旅馆新价值曲线图方程式1的设计理念每间房造价100000法郎~（270000法郎）员工成本占营收20%~23%经营利润同行的2倍出租率大大高于同行卫生好于二星级床的质量好于二星级安静程度好于二星级价格35欧元左右图2-2方程式1酒店客房2.1.2英国Yotel新概念Yotel将于2007年5月亮相伦敦的希思罗机场大楼。与其他饭店不同，Yotel客房的窗户面对走廊一侧，而且窗户本身也通过技术处理亮起，成为一道灯光风景线。这样一来，Yotel宾馆可以开到更多地点，比如过于喧闹的市中心、熙熙攘攘的机场大楼、地下室。在仅有10平的位式客房，由曾参与设计空中客车舱位的普里斯特曼设计（如图11.3所示）。令人吃惊的是：在这个小小的舱里，布满了高科技的产品：●ipod和MP3插口；●办公区；●无限和有线上网；●超过80个音乐台；●液晶TV；●气氛灯光环境;●豪华浴缸和热带雨林淋浴设施；●自助登记和结账；●网上预订。Yotel的定价：标准间价格为4小时25英镑（约合45美元），或40英镑（约安72美元）住1晚；豪华间为4小时40英镑（约合72美元），80英镑住1晚。目前节俭型酒店已经在中国出现了，如莫泰168的QQ，亚太地区最佳邮轮公司——丽星邮轮全额投资并管理的经济型酒店连锁——我的客栈，以及已有一定规模的7天酒店和粤海之星。7天酒店和粤海之星每间房的造价仅3～3.5万元，属于低档节俭型。但是造价高，卖价低的我的客栈，恐难以生存。2.2向上延伸2.2.1中档无餐饮酒店中国酒店业的第二条出路是向上延伸，做中档无餐饮的酒店。从世界酒店业近10年发展来看，发展最快的是中档无餐饮酒店，假日快捷和希尔顿花园这两个中档无餐饮成为世界近10年来发展最快的酒店就是充分说明了这一点。中档全套服务酒店的丧钟已经敲响。随着中国商务活动和旅游市场的快速发展，舒适、简单、低价为特色的经济型酒店成为酒店行业的新热点。而与之相对的却是内地二、三级酒店的尴尬地位，由于二、三星级酒店难以对高档商务客户产生吸引力，而在个人旅游市场方面，其定价又往往高于经济型酒店。而且很多二、三星级酒店成立较早，设施相对陈旧，更是令中低端客人觉得性价比不如经济型酒店。中档无餐饮酒店的特点：(l)在产品上，如何使中档无餐饮酒店区别于目前的经济型酒店。(2)定价上，价格肯定要高于经济型酒店，否则就不叫中档有限服务，但是价格定得过高，可能会失去竞争力。(3)中国中档无餐饮酒店如何应对外国中档无餐饮酒店的挑战。目前，雅高的美居、洲际的假日快捷，有可能希尔顿的GARDENINN很快也要进来，尤其是洲际的假日快捷发展速度惊人，产品也不错。所以，竞争的形势不乐观。(4)有强大商务功能的有限服务酒店，如有30～50平方米的免费的商务区，内设免费的液晶屏电脑，超爽上网、超爽下载、超爽玩游戏。宽带一定要宽，不要太小气，我的建议就是搞他个10M、20M，用不了多少钱的。再加一个免费的ITbuttler服务。(5)中国中档无餐饮酒店的定位。酒店产品的特性——它的定位是由硬件产品决定的，而不是其他，如概念等。2.2.2时尚精品酒店随着酒店市场的发展，中国正逐渐出现时尚酒店，比如山水时尚酒店，就是一个尝试。据《证券时报》2005年10月12日报道：“深圳市山水酒店投资管理有限公司注册于1999年3月，原注册资本1250万元，原股东为两个自然人蔡海洋和刘惠英，目前在深圳投资并管理有3家时尚风格的连锁酒店。”据此，我们可以把2005年10月12日看成是时尚酒店连锁在中国诞生的日子。“体验经济已经叩响了中国的大门。在网络经济大潮降温之后，越来越多的人把经济增长和投资的视线投向了‘体验经济’这块在中国刚刚出现的蛋糕。”可以预见，随着体验经济的来临和中国中产阶级队伍的日益壮大，将会有更多的时尚酒店连锁涌现。因此时尚酒店的发展，或者说有一定时尚元素的酒店的发展将被看好。研究网2007年6月21日有一篇《经济型酒店“发烧”三内因品牌建设面临拐点》的文章中报道，零点调查有数据显示：对便宜的需求，56.45%的消费者认为是“安全卫生保障下的价格适中”，27.4%的消费者认为是“一定品位下的高性价比”，只有16%的人希望是“价格低廉”；43.8%的人认为“酒店是家的延伸，是充满温馨场面的地方”；31.5%的人认为“酒店是家和工作之外的第三空间，应该是时尚并充满情趣和品位的场所”。2.3兼收并购是酒店发展壮大必由之路兼并收购是中国经济型酒店发展壮大的必由之路。世界上没有一家酒店集团（最佳西方除外）不是通过兼并收购而发展壮大。2005年12月，希尔顿酒店收购希尔顿集团，使自己的排名从世界酒店集团的第五跃升为第四。相信未来中国酒店业和中国经济型酒店行业，将不断涌现并购。大鱼吃小鱼，快鱼吃慢鱼的时代来临了。中国经济时报报道,2014年，如家、锦江、华住、铂涛、格林豪泰和首旅，分列国内酒店行业排名前六位。2015年，锦江收购铂涛、首旅私有化如家，四大巨头之间纷纷“合纵连横”，国内酒店业大有进入寡头竞争时代之势。经过多年的扩张之后，国内酒店集团从成长期进入成熟期。酒店巨头之间的合并，实际上折射出的是当前我国酒店行业在遭遇经济下行之后，急需通过整合扩大竞争格局的发展处境。曾经“三分天下”的酒店业格局，在2015年随着大手笔并购的出现被打破。近年来，在国内经济增速不断放缓、国家反腐冲击下，酒店行业迎来“寒冬”，不仅盈利艰难，而且高端酒店市场遭遇重创，特别是经济型酒店盈利难的问题不断凸显。在此背景下，酒店行业倾向于通过合作资源互补，以渡过困境。融合之外还有联合。面对外资酒店在品牌方面的强势，无论是国资酒店还是民资酒店，均纷纷采取了与其联合的方式，锦江与喜达屋、铂涛与希尔顿、华住与雅高近年来纷纷“联姻”。2015年，“酒店联盟”也成为一种新趋势。在中国经济步入“新常态”的大背景下，以及在首旅、锦江带头效应下，未来酒店行业寻求合作，进行资源整合的趋势将进一步增强，连锁酒店抱团合作将成为潮流，这是酒店行业发展的一大趋势。2015年，酒店巨头与以OTA为代表的旅游电商们的关系一度“剑拔弩张”，而伴随着酒店巨头之间的并购，酒店巨头在会员资源、上下游产业链合作上进行整合之后，酒店的整体竞争力有所强化，在很大程度上提升了酒店对抗OTA的能力，增强目前酒店在OTA面前渐趋弱化的话语权。与此同时，携程与去哪儿等旅游电商也纷纷宣布合并，酒店业巨头与互联网巨头在旅游市场上的话语权争夺将更加激烈，线下与线上的竞合将进入新的阶段[3]。国内酒店业巨头之间的整合，影响的不仅仅是国内酒店业的格局。业界认为，更有深远的意义，由于目前携程等OTA的发展已经趋于垄断，行业垄断发展到一定阶段，损害的不仅仅是产业链的良性发展，也将最终损害消费者的利益，酒店集