2024茶艺师（中级）模拟考试题库全套

茶艺师（中级）1、【判断题】形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）是黄山毛峰的主要品质特征。（×）2、【判断题】英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。（√）3、【判断题】洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。（√）4、【判断题】相传宋高僧从谂禅师，每说话之前总要说声“吃茶去”。（×）5、【判断题】预包装食品标签通则是GB7718-2011。（√）6、【判断题】行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。（×）7、【判断题】汉族大多推崇清饮。（√）8、【判断题】喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。（√）9、【判断题】黄庭坚《阮郎归》一词十分精细地表现了饮茶后慷慨激昂的感受。（×）10、【判断题】生普洱茶具有独特的陈香。（×）11、【判断题】在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。（×）12、【判断题】茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。（√）13、【判断题】为孕妇服务时，可安排离门口较远的地方，也可根据客人的需求来安排位置。（×）14、【判断题】PH值0～5的土壤最适合茶树生长。（×）15、【判断题】GB2763-2014，于2014年8月1日起实施，规定了2，4－滴等387种农药共3650项最大残留限量。（√）16、【判断题】洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。（√）17、【判断题】茶叶中茶多酚的具有三降功能：降低血脂、降低血压、降低血糖。（√）18、【判断题】茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。（√）19、【判断题】职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。（√）20、【判断题】宫廷茶道以教化民风为目的，仁爱志雅为宗旨。（×）21、【判断题】谈话时不可用手指指人，但允许随意打手势。（×）22、【判断题】低档茉莉花茶的冲泡水温一般选择80℃。（×）23、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是()。（C）A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底24、【单选题】当地温低于13℃或高于28℃，茶树()。（B）A、生长最适宜B、生长较缓慢C、停止生长D、生长最快25、【单选题】根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和()交往。（B）A、间接B、双向C、直接D、言语26、【单选题】以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是()。（D）A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、摸清顾客心理C、必须做到推介方式有效D、热情好客27、【单选题】宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的()。（B）A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法28、【单选题】道德是由一定的()关系所决定的特殊意识形态，是以()为标准。（A）A、社会经济善恶评价B、社会经济个人评价C、社会集体大众评价D、社会集体善恶评价29、【单选题】对茶树来说，根系生长最适宜的地温是()左右。（A）A、25℃B、10℃C、20℃D、28℃30、【单选题】熟普洱茶的汤色一般以()为佳。（B）A、金黄、明亮B、红浓、明亮C、橙黄、明亮D、深黄、明亮31、【单选题】营销人员对待()要呈现出一副老实相，要全心倾听他们的话，让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。（D）A、女性顾客B、男性顾客C、中年顾客D、老年顾客32、【单选题】以下()茶叶具有“岩韵”。（D）A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、大红袍33、【单选题】根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加()，夏天加()，秋天加()。（A）A、生姜，鱼腥草，贡菊B、肉桂，贡菊，藿香C、藿香，金银花，生姜D、鱼腥草，薄荷，杭白菊34、【单选题】水之美的五项指标中，其()的水泡茶自然会增茶之美味。（B）A、水质要清B、水味要甘C、水体要轻D、水源要活35、【单选题】()是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。（B）A、茶点定价B、控制茶点成本C、茶点的特色D、茶点的设置36、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。（D）A、分解B、化合C、还原D、氧化37、【单选题】服务人员要提前()min将为VIP宾客所备的茶品、茶食、茶具摆放好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。（A）A、20B、10C、15D、3038、【单选题】紫砂壶选购时，如壶盖紧密性好按住气孔倒水，则()。（A）A、不能出水B、出少量水C、出几滴水D、出水流畅39、【单选题】根据销售心理学基本常识，茶艺因其直接的服务性质，需要宾客与茶艺服务人员直接交流，是属于()交往。（A）A、直接言语B、间接言语C、直接多向D、间接单向40、【单选题】品饮白茶时须经过()分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（D）A、三B、五C、七D、十41、【单选题】茶树在日平均温度下生长虽快但()易趋粗老。（C）A、芽B、叶C、芽叶D、枝条42、【单选题】下面()不属于茶艺六要素中茶之美的内容。（D）A、茶名B、外形C、茶汤D、包装43、【单选题】当泡茶用水的PH值大于5时，()。（B）A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅44、【单选题】在宋代，()是茶道活动的主要群体。（C）A、诗人B、市民C、文人D、贵族45、【单选题】引发茶叶变质的主要因素有()等。（A）A、温度B、热气C、暖流D、寒流46、【单选题】茶叶在冲泡过程中，在茶汤中不加调料，称为()。（C）A、煮饮法B、调饮法C、清饮法D、撮泡法47、【单选题】红茶制作的关键工序是()。（D）A、萎凋B、杀青C、渥堆D、发酵48、【单选题】古代的斗茶又称()，是品茶艺术的最高表现形式。（A）A、茗战B、比茶C、赛