第1课+从食物采集到食物生产统编版（2019）高中历史选择性必修2

第一单元食物生产与社会生活

[单元主旨]食物生产与社会生活的变迁及影响

（史观：人是大自然的产物，要顺应自然、改造自然和自然和谐相处）1.远古社会:人类逐步实现了从采集、渔猎转向种植和畜牧,成为食物的生产者。稳定的食物来源带来了稳定的生活,使得人口增长,也使得人类可以进行各种创造活动。2.古代社会:随着生产力的发展,剩余产品出现,私有制、阶级和国家出现,人类逐步进入了文明社会。亚洲、非洲、美洲和欧洲孕育出不同特色农业基础之上的古代文明。3.新航路开辟以后:世界由分散走向整体,不同地域的物种交流加速,丰富了人类食物的种类,进一步促进了人口的增长,也改变了生态环境。4.工业革命以后:科学技术的革命促进了食物生产和储备技术的巨大飞跃,为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件,同时带来各种食品安全问题。第1课从食物采集到食物生产第一单元食物生产与社会生活

课标要求：

知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；了解古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。

▲农业源起—从采集渔猎到农耕畜牧

（原始社会）

▲农业影响—人类社会的深刻变化

（进入阶级社会）

▲农业成就—不同区域的文明特征

（统一性和多样性）农业出现以后，人类逐渐从食物的采集者转变为食物的生产者，人类的生活方式发生了巨大变化。

课标要求：

知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；了解古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。

▲农业源起—从采集渔猎到农耕畜牧

（原始社会）

▲农业影响—人类社会的深刻变化

（进入阶级社会）

▲农业成就—不同区域的文明特征

（统一性和多样性）农业出现以后，人类逐渐从食物的采集者转变为食物的生产者，人类的生活方式发生了巨大变化。一、农业起源

——从采集渔猎到农耕畜牧1.采集和渔猎经济：(1)时间:旧石器时代(2)特点：材料:在几百万年的人类历史长河中，人类绝大多数时间是以采集、渔猎为生，这种智慧利用现成的天然产品的经济活动被称“攫取经济”。

——李根蟠《中国古代农业》使用工具：木器和骨器；生产活动：采集和渔猎；

会使用火。生活方式：群居迁徙；社会关系：成员平等，

女性地位较高。

原始农业和畜牧业的产生世界主要文明发源地和农耕与畜牧的起源(局部)

中美洲玉米、甘薯；骆马。

西

亚小麦、大麦原产地；绵羊、山羊。

东

亚粟（黄河中下游），水稻（长江中下游）;猪、狗（河姆渡）。拓宽度：古代不同地区的居民都培育或引进适合本地区的农作物和家畜,这说明人类文明早期,因生产力水平低下,受自然环境影响较大。印第安人“小毛驴”，“草泥马”的一种农耕主要起源于西亚、东亚和中美洲（世界三大农业起源中心）①西亚:小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地；②东亚:黄河中上游是粟的发源地,长江中下游的居民在世界上最早种植水稻；③中美洲:是玉米、甘薯等作物的原产地。畜牧业原因:在狩猎的基础上,随着农耕和定居生活的出现而产生。表现:①距今约9000年前,西亚的人们已经饲养绵羊和山羊；

②距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪;后来,河姆渡的居民也饲养猪和狗；

③距今约6000年前,南美印第安人驯化了骆马。2.原始农业和畜牧业的产生（1）产生:

新石器时代（大约1万年前）（2）表现：

课标要求：

知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；了解古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。

▲农业源起—从采集渔猎到农耕畜牧

（原始社会）

▲农业影响—人类社会的深刻变化

（进入阶级社会）

▲农业成就—不同区域的文明特征

（统一性和多样性）农业出现以后，人类逐渐从食物的采集者转变为食物的生产者，人类的生活方式发生了巨大变化。二、影响——人类社会的深刻变化1、生产和生活变化农耕畜牧男子开始在生产中占据主导地位剩余产品部落首领把集体财物据为己有私有制阶级和阶级对立国家贫富分化剩余产品掠夺战争生产力发展

唯物史观1、国家、阶级和私有制的出现，是社会进步的标志；2、生产力决定生产关系。农业起源和发展最深刻影响——生产关系的变化2、生产关系的变化（重点）（1）生产中男女地位变化:男子开始在生产中占据主导地位,妇女退居从属地位,以家务劳动和家庭副业为主。（2）阶级和国家的产生：

贫富分化:生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余，氏族首领利用权力获取剩余产品,氏族内部出现贫富分化；

阶级产生:随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生。氏族内部有自由民和奴隶的差别；

国家产生:为调节阶级之间的利益冲突，强制机关国家应运而生，国家是阶级矛盾不可调和的矛盾。1、经济生活变化：（1）改变了人类的食物获取方式,由采集渔猎发展到农业生产，初步改变了人类纯粹依赖自然资源的状况；（2）增加了食物供应,改善了人类生存条件,推动人口增长和人口寿命的延长。（3）改变了男女社会地位,男性逐渐居于主导。2、居住方式变化：人类从迁徙到定居，逐渐形成聚落；3、生活水平提高：

一部分人专门从事制陶等手工业劳动，促进了社会分工（物质生活丰富）；

原始音乐、文学和宗教产生不断丰富（精神生活丰富）。4.人类科技发展：天文、历法、数学及其他相关学科发展，增强了人类改造自然环境的能力。5.生产关系变化：推动国家的产生,人类步入文明社会。7.产生负面影响：造成自然环境破坏。总结：农业生产带来的影响材料1古书中早有关于耦耕的明确记载，如《诗经》中有西周时往往“千耦其耘”，“十千维耦”。（千耦其耘，即千对农人在耕地。耦，二人并耕；千，言其多；耘，除田间杂草。）材料2“农夫早出暮入，耕稼树艺……妇人夙兴夜寐，纺绩积紝……”——《墨子》★概括材料所反映的生产经营方式发生了什么变化，分析变化的原因和产生的影响。（1）变化：大规模简单协作劳动到一家一户的个体经营（小农经济）。（2）原因：战国时期，铁犁牛耕技术的出现和普及，提高了生产力，使一家一户的个体经营成为可能；（3）影响：大量土地得到开垦，私田的出现和发展，加快了的井田制瓦解，封建土地所有制逐步确立；各诸侯国为了富国强兵，纷纷实行变法，承认土地私有，推动社会的不断进步。

课标要求：

知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；了解古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。

▲农业源起—从采集渔猎到农耕畜牧

（原始社会）

▲农业影响—人类社会的深刻变化

（进入阶级社会）

▲农业成就—不同区域的文明特征

（统一性和多样性）农业出现以后，人类逐渐从食物的采集者转变为食物的生产者，人类的生活方式发生了巨大变化。世界主要文明发源地和农耕与畜牧的起源(局部)1、农业文明特征统一性：世界古代以农耕为基础的农业文明多样性：世界古代以农耕为基础的多样文明西亚——两河流域文明；东亚——中华文明；非洲——尼罗河地区文明；欧洲——希腊罗马文明；美洲——印第安文明等。2、世界上主要文明地区的农业成就“和羹之美，在于合异。