新零售连锁门店日常营业活动管理培训课件

新零售连锁门店日常营业活动管理培训对门店而言，连锁企业门店店长是门店的最高负责人，是门店的灵魂，提升店面管理效果、提高团队战斗力，实现业绩增长等都是店长的职责。新零售连锁店长培训演讲：某某某目录01店长的定位basicprofessionalknowledge02召开销售例会improveexecution03开业准备与打烊learningcommunicationskills04店长日常巡店basicprofessionalknowledge05日常收银管理improveexecution06门店安全管理learningcommunicationskills店长的定位performancereview01对门店而言，连锁企业门店店长是门店的最高负责人，是门店的灵魂，提升店面管理效果、提高团队战斗力，实现业绩增长等都是店长的职责。新零售新零售的特征1.以心为本2.零售二重性3.零售物种大爆发无界思维网状思维生态思维场景思维定制思维数据思维新零售思维前台中台后台重构人货场营销、市场、流通链、生产模式变革新零售知识框架多维型铺面代表:盒马鲜生等智慧型铺面代表:欧尚缤果盒子、阿里无人超市“淘咖啡”、天虹WellGO。缩微型铺面代表:生鲜传奇、乐大嘴零食等。赋能型铺面代表:汇通达、阿里小店、京东便利店等。攀升型铺面代表:三胞新零售崁入型铺面代表:华氏大药房等。新零售样本新零售既等客上门，更主动链接顾客传统零售基本是一种等客上门的零售模式，以往做零售的理念基本都是这样，选址开店后就是等客上门。优化传统的品类管理模式，注重重构场景化方案模式传统的零售商品管理一直是品类管理模式。既关注共性需求，又关注个性需求长期以来，零售店一般是以关注顾客共性需求来确定自己的经营策略，我们也会把顾客按照一些共有的标签，做出一些细分。不只做到店模式，还要做全渠道模式当前，到家零售已经占据社会商品零售总额的20%以上，并一直在呈快速增长的势头。外卖模式更是增速迅猛，17年的增长速度更是达到了将近70%，注册用户将近4个亿，今年的外卖总量预计将要突破2300亿。新零售环境下店长的转型需求新零售店长角色定位优秀店长角色定位：对门店而言，连锁企业门店店长是门店的最高负责人，是门店的灵魂，提升店面管理效果、提高团队战斗力，实现业绩增长等都是店长的职责。店长错误的角色定位目前许多店长对自己的定位并不准确。店长的作用店长处于非常关键的位置，主要有三种作用:承上启下、承前启后、承点启面。店长正确的自我定位优秀的店长通常扮演四种角色:高飞鹰、坐山虎、叼肉狼、看门狗。01管家有些店长把自己定位为管家，认为店里从销售到团队，事无巨细都要自己亲力亲为。他们每天从早到晚都忙碌于各种琐碎的小事，因此感觉非常劳累。02保姆有些店长把自己定位为保姆，除了管理销售、团队和店铺中的事务之外，还要为不够成熟的销售人员进行工作甚至生活上的辅导和引导。03掌柜有些店长把自己定位为掌柜的，即老板不在时，店长要负责管理整个店面，使店员各司其职。店长角色定位店长错误的角色定位承上启下所谓承上，是指接受上级主管布置的工作任务:所谓启下，是指带领和启发团队成员，保证店面销售目标的实现、店面日常的运作和运营的合理化，以及应对顾客或上下级的突发事件。店长的作用承前启后店长既要承接以往的工作，吸取相关的历史经验教训，又要考虑店面未来的发展，根据环境、市场和顾客需求的变化调整具体的工作方法。承点启面第一，让店铺“承点启面”。“点”是指店长所在的店面，在小范围之内的影响力只是一个点。第二，让员工“承点启面”“点”是指店每一个员工。第三，让工作“承点启面”。店长角色定位店长正确的自我定位店长要像一只高飞鹰——目标明确，树立、宣传品牌和文化及价值观。拥有看得更远的能力。这种能力包含如下三个方面:统筹管理店铺的能力宣传企业品牌和传播企业文化的能力预见店面业绩未来发展的能力。店长要像一只坐山虎——坐镇中庭，执行“家法”，带领出合格的团队。店长必须具备以下两种影响力:权力的影响力。非权力的影响力。店长要像一只叼肉狼——身先士卒，带领团队完成销售任务。首先，店长要具备销售实力。其次，店长要带领好团队。店长要像一只看门狗——忠于职守，打理店面内部杂务，保证店面的日常运营。店长角色定位职位名称店长直接上级区域督导直接下级店长助理工作职责1.店铺的最高负责人，承担店铺的全面管理工作;2.管辖和监督店铺动作，以达成店铺销售、店铺形象、服务和人员管理的目标;3.以身作则，推动下属，培训员工;4.作为店内同事与公司之间的沟通桥梁;5.作为公司接待人员与公司外部相关人员的沟通桥梁;具体工作内容1向上级负责并汇报工作;2.店铺员工管理:培训、考核、激励、奖惩、分工、思想教育，建立一支稳定并卓有成效的销售队伍;3.店铺货品管理:及时补货及调货，保证货品齐全以满足销售所需并勤进勤销保持货品快速流通。组织每月末的商品盘点;4.店铺卖场管理:及时调整卖场，有效运用宣传品，创造合乎公司品牌形象的店铺环境、店铺陈列和气氛，促进销售;5.店铺卫生管理:保持店铺内外清洁，做到一尘不染;6.店铺帐务管理:分析、推动店铺生意，以达到公司的销售目标和指标，并承担一定比例的个人销售目标。保持帐帐相符，帐实相符，及时制作各类报表;7.报表的递交:每天填写日销售报表第二天早上10点前必须传真给公司;周报在每周一上午传真到公司;每月月初5号之前，将上月销售、库存报表传真到公司，以便公司及时掌握各区域销售及库存情况;8.有效处理突发事件:客户投诉、工商行政检查、居民纠纷等;9.安排员工休息、膳食时间。入职要求1.1年或以上店长职位管理经验;2.熟悉专卖店动作的整个流程，在大型品牌专卖店有管理经验者优先考虑;3.具有较强管理和带领团队工作的能力并能承担工作压力。4.有较强的沟通协调能力;5.具有零售业的专业知识;6.有组织能力、亲和力;7.有严谨的敬业精神;8.形象健度、年轻活泼;店长职责职位名称店长助理直接上级店长直接下级营业员工作职责1.作为店铺日常运作之管理人员及店长的助理;2.必要时，全权负责店长的店铺工作;3.协助店长管辖和监督店内运作，以达成店铺销售、店铺形象、服务、人员管理的目标;4.以身作则，推动下属，培训员工。具体工作内容1.协助店长工作，包括店铺的动作、顾客服务、销售管理、店铺形象、人员管理、货品管理和资源管理，具体内容请参阅店长工作内容;2.执行店长的工作安排和批示;3.向店长提出有关店铺运作的合理性建议;4.承担一定比例的个人销售目标;5.组织与参与货品盘点;6.顾客抱怨与投诉的处理和汇报;7.协助带领及教导店员，使其达到公司要求;9.店长及店助每天早11:00前必须把前一天营业款存入公司制定帐户，过夜现金，必须区分面值。统一张数、填写银行存款单一并放在保险箱内;保险箱密8.处理一般性的文书和文件工作.码及钥匙由店长或当班店助专人管理，每天晚上结束营业当班店助或店长必须第一时间把销售额汇报给公司相关管理人员。入职要求1.在大型品牌专卖店进行销售工作2年以上，有店铺主曾经验者优先;2.熟悉专卖店运作流程;3.良好管理和带领团队工作能力并能承担一定的工作压力;4.良好的沟通协调能力;5.有组织能力、亲和力;6.诚实，有敬业精神;7.有上进心、工作主动积极;8.有较强的销售能力;9.年龄25岁以下。店长职责时段作业项目作业重点8:00-9:001.晨会1.作业主要事项布置2.职工出勤状况1.出勤，休假，病事假，人员分配，仪容仪表及工作挂牌检查3.卖场，后场状况确认1.商品陈列,补货,促销及清洁状况检查2.后场仓库检查(包括选货验收等)3.收银员，找零金，备品及收银台和服务台的检查4.昨日营业状况确认1.营业额2.来客数3.每客购物平均额4.每客购物平均品项数5.售出品种的商品的平均单价6.未完成销售额预算的商品部门9:00-10:001.开门营业状况检查1.各部门人员，商品，促销等就绪2.店门开启，地面清洁，灯光照明，购物车(篮)等就绪2.各部门作业计划重点确认1.促销计划2.商品计划3.出勤计划4.其他10:00-11:001.营业问题追踪1.作业营业未达销售预算的原因分析与改善2.电脑报表时段商品销售状况分析，并批示商品有关部门限期改善2.卖场商品态势追踪1.缺品，欠品确认跟踪2.重点商品，季节商品，商品展示与陈列确认13:30-15:301.竞争店调查1.同地段竞争点与本店营业状况比较(来客数，收银台，开机数，促销状况，重点商品)2.部门会议1.各部门协调事项2.如何达到今日之营业目标3.教育训练1.新进人员在职训练2.定期在职训练3.配合节庆之训练(如礼品包装)4.文书作业及各种计划，报告撰写与准备1.人员变化,请假，训练，顾客意见等2.月，周计划，营业会议内容，竞争对策等16:30-18:301.时段别，部门别，营业额确认1.后勤人员调度支援卖场收银或促销活动2.收银台开台数，找零金确保正常状况3.商品齐全及量感化4.服务台配合促销广播5.人员交接班迅速且不影响对顾客的服务18:30-闭店1.指示代理负责接班主意事项1.卖场、后场人员，商品清洁卫生、促销等环境准备及改善指示店长日常工作流程召开销售例会performancereview02对门店而言，连锁企业门店店长是门店的最高负责人，是门店的灵魂，提升店面管理效果、提高团队战斗力，实现业绩增长等都是店长的职责。常见的销售例会形式1战前会激励早会、誓师大会2战中会计划早会、夕会、专题会、排毒会3战后会半年/年度例会、周例会、月/季例会等销售例会的目的(一)表彰英雄、树立标兵(1)个人的季、月、周甚至日冠亚季及排名;(2)团队的季、月、周甚至日冠亚季及排名。(二)把握宏观问题:要强调的是宏观的问题(1)市场的状况、客户的状况、销售的进展、竞争对手状况;(2)公司下一步有力动作、总体发展势头、未来销售规划。(三)进行群体激励:要不断的强调积极的信息(1)强调公司良好的成长发展趋势;(2)强调业绩进展状况。销售例会常见内容及时间安排业绩讲评心得分享训练研讨15%35%50%目前业绩状况理念研讨市场需求分析表扬出单人员积极心态个案分析研讨鞭策倒数人员自信心产品演示训练以团队为荣爱心、事业话术演练过关统计拜访状况双赢策略企业文化活动业务员经验销售例会需注意的事项0102030405062.注意控制时间3.进行充分准备4.避免批评个体1.避免成为领导发威的场所6.要形成会议纪要5.不要展开大讨论，有疑义专门协调开业准备与打烊performancereview03对门店而言，连锁企业门店店长是门店的最高负责人，是门店的灵魂，提升店面管理效果、提高团队战斗力，实现业绩增长等都是店长的职责。开店指超市做好开始营业迎接早晨第一批顾客的准备开门指打开顾客出入卖场的入口门关店指超市对顾客而言，到营业结束时间关闭商店闭场指超市人员当日结束工作离场关门指关闭顾客出入超市卖场的入口门、出口门开业准备与打烊一、基本概念1.顾客出入口在开始营业前2分钟已经打开;2.门口处的地毯已经铺设完好;3.营业时间的各岗位已经到位;4.营业期间的各监控系统已经打开;5.地板无商品、卡板、垃圾、积水等，通道畅通，清洁工作完成;6.天花板上的照明已经打开;7.店内广播系统已经开始播音;8.店内所有的冷气、通风系统已经打开;9.开店前的巡视。值班经理，每日在开店前利用10-15分钟的时间迅速对整个商场进行一次例行的巡视，主要是检查各种开店前的安全保安工作和存在的危险隐患，确保为顾客提供一个安全的购物环境二、开店的基本状态开业准备与打烊三、门店开店前巡视表开业准备与打烊序号巡视区域巡视内容巡视记录1顾客出入玻璃是否裂开或有故障?防盗门是否在开店前已经打开?防风帘子是否良好?天气是否恶劣?地垫是否铺好?2保险柜是否有异常情况?门是否正常上锁?钥匙是否全部正常控制?现金安全措施是否到位?3监控室营业的监控系统是否打开?交接记录是否齐全?4贵重品专柜柜面人员是否上岗?促销人员是否到位?专柜是否上锁?贵重的样品、展示品是否上锁?库存是否有差异?5精品区保安人员是否到位?贵重专柜是否上锁?内仓是否关门?贵重储物箱是否上锁?贵重的样品、展示品是否有防盗警示?6内仓普通仓库是否关门?特殊仓库是否锁门?仓库的商品是否堆放在地板上?是否超高或存在倒塌的危险?仓库有无其他安全、消防隐患?7紧急出口紧急出口锁是否正常运转?是否通畅，无垃圾、物品、商品堵塞或临时存放?8消防器材位置是否正确?有无检查表?是否处于良好在工作状态?周围有无垃圾、物品、商品存放?9消防通道是否通畅?照明是否OK?10门前停车场是否有垃圾、卡板、商品等堆放?各种护栏、标牌是否位置正确?11地面有无积水、垃圾、物品等?有无未处理完毕的商品、散货遗留?12商品陈列有无倒塌的危险?13单据管理前一天的各种单据:如收银已交款单据，收银小票，退换货小票直配，直配单据，退仓，提货单等单据是否整理完华。开业准备与打烊四、开门/关门的程序1.开门打开外门→打开内门一检查→打开监控系统→铺设门垫2.关门收回门垫→关闭门灯一保留照明一保留监控系统一关闭内门一关闭外门五、闭场前的巡视开业准备与打烊序号

巡视区域巡视内容巡视记录1顾客出入口出入口是否关闭?窗户是否已经关闭?2保险柜是否有异常情况?保险柜和室门是否上锁?夜班结束后，电灯是否关闭?夜间监视系统是否启动?3监控系统夜间的监控系统是否打开?4精品区/专柜专柜/展示柜是否随时上锁?内仓库是否关门?精品区是否关闭?5紧急出口/消防器材/消防通道紧急出口锁是否运转正常?是否通畅，无垃圾、物品、商品堵塞或临时存放?照明是否OK?6操作间非工作带电设备是否全部关闭?电源是否关闭?水源是否关闭?煤气源是否关闭?冷库/冷柜是否关门或封住?7店面是否有易燃易爆商品?是否留有火种?8垃圾桶是否有夹带商品?是否有可回收材料，如纸皮?9单据管理当日工作的单据是否全部收拢整齐?有无遗放在桌面或别处?店长日常巡店performancereview04对门店而言，连锁企业门店店长是门店的最高负责人，是门店的灵魂，提升店面管理效果、提高团队战斗力，实现业绩增长等都是店长的职责。一、店长日常巡店的时间01.开店前02.关闭后03.营业高峰期二、巡店的内容(一)开店前的巡店内容类别内容人员1、各部门员工是否正常出勤2、员工的工装、仪表是否符合规定3、员工的早班工作是否都已安排好商品1、生鲜商品是否补货完毕2、快讯商品补货陈列是否完毕3、堆头、端架的POP牌是否悬挂4、零星物品是否收回清洁1、入口是否清洁2、地板、玻璃、收银台是否清洁3、通道是否清洁、畅顺4、厕所是否干净5、商品是否清洁完毕其他1、购物车是否就位2、购物袋是否就位3、开店前5分钟收银区是否准备完毕4、广播是否准备完毕二、巡店的内容(二)关店后巡店内容类别内容卖场1、是否有顾客滞留2、卖场音乐是否关闭3、店门是否关闭4、冷气、空调是否关闭5、购物车是否全部收回归位6、冷冻设备是否拉帘、上盖7、不必要的照明是否关掉8、卖场内是否有空栈板、垃圾等未处理收银1、收银机是否关闭2、现金是否全部缴回3、当日营业现金是否完全锁入金库4、金库保险柜及门是否锁好操作间1、水、电、煤气是否安全关闭2、生鲜的专用设备是否关闭3、操作间、设备、用具是否完全清洁完毕4、冷库的温度是否正常二、巡店的内容(三)营业高峰期巡店内容类别内容商品1、商品是否有缺货2、商品的品质是否良好3、堆头、端架的陈列是否丰满，需不需要紧急补货4、卖场通道是否畅通无阻5、POP标价牌是否正确(内容、位置、价格)人员1、卖场是否随时都有员工作业2、促销人员是否按商场规定程序作业3、员工有无违规违纪其他1、店内的特卖消息有无广播2、顾客在收银机前排队是否太长3、手推车是否及时收回4、入口处人流量是否正常5、店外交通是否正常二、巡店的内容(四)专门性的巡店内容类别内容金库1、金库的门锁是否安全，有无异样2、金库的报警系统是否正常运作3、每日现金是否安全存入银行收货区1、送货车辆是否有交通堵塞，卸货等待时间有多长，是否需要临时增补人员2、是否优先处理生鲜和快讯商品的收货3、收货区域是否通畅，百货与食品是否分开堆放促销区1、堆头/端架陈列是否丰满2、POP价牌有无脱落，是否正确3、商品的陈列是否美观、有吸引力4、堆头/端架的破损商品是否及时处理，散落的零星物品有无及时归位客服区1、退货处的退货量大小，是否需要人员支援2、存包处、服务台员工的态度是否规范等3、投诉情况如何三、巡店的注意事项01.巡店要以不影响顾客购物为原则02.时以“客户第一”为原则，遇到客户询问要立即予以答复、解释，严禁随意指划03.巡店时要以身作则，教育员工树立强烈的责任心04.巡店时对发现的问题要作书面记录、及时处理解决问题四、巡店表的应用营运部颁发的巡店用表明确规范了门店各级管理人员每日的巡店时间和日常工作流程。各门店店长需依照此流程执行并监督值班经理、部门经理和主管确实遵循每日工作流程的内容，正确使用表格。由于营运工作的繁琐性、重复性，许多日常事务如果不予以规定，往往被忽略或遗忘。此表格门店各级管理人员须每日使用并保存三个月。店长、部门经理负责抽查下属的表格使用情况，并以此作为周期性考评的一项重要依据。五、巡店中缺货、补货的处理为了预防缺货断货，应及时进行缺货巡查，同时应针对不同的缺货原因制定相应的预防措施。1、有库存但未陈列:应在营业高峰前补货。2、没有订货:应加强卖场巡视，掌握存货动态，订货周期尽量与商品销售相适应。3、订货而未到:应建立厂商配送时间表，确保安全库存;应要求厂商品固定配送周期;寻找其他货源或替代品。4、订货量不足:应制定重点商品安全库存量表;依据滞销商品实际情况，扩大畅销品陈列空间;扩大重点商品陈列空间。5、销售量急剧扩大:做好促销前准备工作，每日检查销售情况，据此补充订货;通过对同业情况和消费趋势分析，调整定货量。(一)缺货的预防措施五、巡店中缺货、补货的处理1、检查整理排面(1)部门经理、主管应每日应该多次检查排面，发现缺货后，督导营业员补货，并将补货动作落实到每个营业员。(2)营业员于补货前先整理排面，保证排面整齐，清洁、饱满。2、确定补货品项、补货数量、同时填写提货单，列明需补货商品的货号、品名、规格数量。(1)到仓库提货，将提货单交于仓库管理员。(2)仓管员接到理货员交来的提货单，及时准确地按提货单配货，发货、更改库存单，并作数量三级帐。(3)理货员将货运至卖场，将商品与价格卡和对无误后，开始补货、同时注意检查商品的保质期，如果是新商品还应该及时列印放置价格卡。(4)清理补货现场，降纸箱、垃圾等清理出门店，栈板归位，不可滞留于走道上。(5)将剩余的商品填写返库单，返回仓库，仓管员据返库单作数量三级帐，填写库存单。(二)补货作业流程描述日常收银管理performancereview05对门店而言，连锁企业门店店长是门店的最高负责人，是门店的灵魂，提升店面管理效果、提高团队战斗力，实现业绩增长等都是店长的职责。一、收银工作流程(二)收银流程0102签到收银员用各自的收银员工作编号和个人口令(密码)签到。例:按电脑屏幕提示要求填写。0304收银准备)签到后，回车，电脑进入收银操作主界面。选择“销售”菜单，回车确认，进入销售状态。此时收银机完全准备好了，可以为顾客进行收银操作了。熟悉键盘进行商品扫描前，应当十分熟悉键盘上各个功能键的用法。商品扫描商品的扫描顾客所购商品的价格是用扫描器扫入电脑的，一律不许用手工击键输入。先将商品条码展平(熟食、真空包装的)对准扫描平台。1.首先认领、清点好备用金，备用金一般为xxx元。2.开机检查(一)收银的准备工作一、收银工作流程(1)将“暂停收款”牌放在收银台的显眼处(2)关闭收银通道(3)现金全部锁入收银机抽屉中，锁好锁，钥匙随身带走(4)将离开收银台的原因及回来的时间告诉临近的收银员(5)如有顾客在等候结算，不许立即离开。应礼貌地请后来的顾客到其他收银台结帐，并为现有等候的顾客结帐后方可离开(三)离开收银台的操作(四)营业款的管理与解缴(1)收银台不接待顾客兑换零钱的要求(2)缴款单上要注明收银员编号、日期、缴款人姓名(3)表中每一栏都必须填写正确、清楚(4)新版与老版的大钞要分开清点放好(5)缴款单不得有任何涂改版否则作废二、信息化支付手段支付方式(一)人工扫码收银程序(二)自助收银方式(三)支付宝刷脸支付方式门店安全管理performancereview06对门店而言，连锁企业门店店长是门店的最高负责人，是门店的灵魂，提升店面管理效果、提高团队战斗力，实现业绩增长等都是店长的职责。保证连锁企业门店的安全除了需要设施和措施外，最重要的是要有组织保证。安全管理小组人员构成如下:(1)总指挥。总指挥一人，一般由店长担任，负责指挥、协调现场的救灾工作，掌握全店员工的动态，并随时将灾害的发展状况及应变处理向上级主管单位报告。(2)副总指挥。副总指挥一人，由副店长担任，负责截断所有电源，并协助总指挥执行各项任务。(3)救灾组。负责各种救灾设施和器材的检查、维护与使用，水源的疏导，障碍物的拆除，以及灾害抢救等任务。各项救灾设施及器材应予以编号，并指定专人负责。(4)人员疏散组。灾情一旦发生，应立即广播店内危险状态，并迅速打开各安全门和收银通道，协助顾客疏散到安全地带。同时要警戒灾区四周，以防偷窃。(5)财务抢救组。该组应立即关上收银机，将钱款、重要文件及财务等锁入门店的保险箱，或带离现场另行保管。(6)通讯报案组。负责对外报案及内外通报联络等任务，并由专人负责。(7)医疗组。负责伤员的抢救及紧急医护等任务。一、建立安全管理小组二、安全管理项目在对象上，除了人之外，还有财务的安全;以地点而言，除了卖场购物区域外，还包括购物区域以外的公共场地及员工的工作场所;至于时间，更是随时都可能发生。在事件上，除了突发的意外事件之外，还有日常的例行作业;门店安全管理所包含的项目相当广泛。因而，门店必须做经常性的安全作业管理。门店安全管理的重点项目是:消防安全、商品及现金安全、卖场陈设与员工作业安全等。二、安全管理项目1.消防管理主要任务:(1)负责对酒店员工进行消防业务知识培训;(2)开展防火宣传教育;(3)制定各种防火安全制度，督促各部门贯彻落实防火安全措施，负责调查了解违反消防规定的原因，并提出解决处理的意见，向总经理报告情况;(4)负责检查酒店各部门的防火安全情况以及各种消防设备、灭火器材，发现隐患，及时督促有关部门进行整改;(5)负责将每天酒店消防情况和每周酒店消防情况书面报告总经理;(6)负责调配补充消防灭火器材，并与有关部门定期进行消防设备检测、保养、维修，及时排除消防设备故障;(7)负责24小时监视消防主机、闭路电视、防盗报警信号。发现火警、火灾及其他问题时，要及时向总经理报告，并提出处理方法;(8)负责制定重点部位的灭火作战方案，并负责组织演练;(9)负责门店动火部位的安全监督;(10)负责协助门店新建、改造工程消防设施的呈报审批手续;(11)负责办理进店施工单位人员出入登记手续，并监督施工期间的消防安全;(12)协助作好重要接待任务时有关消防方面的安全和保卫工作;(13)管理好消防业务档案。(一)消防安全二、安全管理项目2.对消防员的工作要求(1)做好班前班后的防火安全检查;(2)熟悉自己岗位的环境、操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放地点;(3)牢记火警电话119和门店消防中心火警电话。救火时，听从消防中心人员和现场指挥员的指挥。(4)存放易燃易爆物品的地方或物资仓库严禁吸烟。物品、碎纸、垃圾要及时清理，经常保持安全通道的畅通。(5)如发现有异声、异味、异色时要及时报告，并积极采取措施进行处理。(6)发生火警火灾时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况向总经办报告，报告时要讲明**楼层、**区域、**柜位、燃烧物质，火势情况，本人姓名及工号，并积极采取措施，取附近的灭火器材进行扑灭。电器着火先关电源，气体火灾先关气阀。有人受伤时，先救人后救火。(7)如火势扩大到三级(猛烈阶段)，必须紧急报警，通知住客离开房间，在场的工作人员应引导住客进行安全疏散，积极抢救贵重物品，禁止乘坐各种电梯，前往现场的人员应走楼梯，救护疏散人员应乘消防电梯。(8)发现火场有毒气，有爆炸危险情况时，在采取防毒防爆的措施后，才能进行救火。(9)积极协助做好火灾现场的保护及警戒。(一)消防安全3.制定消防灭火预案要从实战出发，设想门店可能发生的火灾和设计应采取的对策，预案设计首先要以营业厅楼面失火为重点，其次是餐厅、酒吧等公共场所，再次是单位工程部门和服务辅助部门，各种不同类型火灾要有不同的预案。每一预案，又要分初起阶段、成灾阶段和蔓延发展阶段的不同灭火对策。预案要以报警、扑救、疏散以及各种灭火、排烟设施的启动、灭火力量的投入时机等为重点内容，并与公安专业消防力量投入灭火相衔接，做好配合工作。预案要逐个制订，急用先订，逐步完整。预案制订后要经企业负责人审定，并通过消防演习的实践检验，不断修订，使之完善、规范，在发生火灾时，不同火情采取不同预案，有条不紊地进行扑救。二、安全管理项目(一)消防安全二、安全管理项目4.灭火训练和消防演习(1)灭火训练。在手提式灭火器换液和固定消防设置维修检查时，有计划地分批轮训义务消防队员，让每一个义务消防队员两年内能有一次灭火器材的实际操作训练。有条件的也可每年举行一次消防运动会，提高操作的熟练程度。(2)消防演习。消防演习即模拟企业发生火灾，并按预案进行扑救。总之，门店的消防安全管理方针应是“预防为主，防消结合”、“以防为主，以消为辅”，重点抓好防火工作。要定期保养和检查各项消防设备，如火灾报警器、烟感系统、喷淋系统、消防栓、灭火器、紧急照明、监控中心等，以确保各项设备能正常使用，提高防火意识。平时打扫卫生时，应注意有无火种，电器、插座附近应经常清扫，不留杂物。门店卖场内不要放易燃物，内部装饰应尽可能选用耐火材料。另外，门店必须设置紧急出口，保证当门店发生火灾或意外事故时，能够紧急疏散人员使其尽快离开。紧急出口同样必须保持通畅，不能锁死，平时也不能用来堆放杂物等。(一)消防安全二、安全管理项目(二)商品及现金安全为了做好商品防盗工作，门店一般采用保安人员、电子防盗系统及录像监视系统相结合的方法。电子防盗系统主要由检测器、解码器(或消磁器)、标签等部分组成。标签附着或附加在商品上，解码器或消磁器使标签失效检测器用来检测出未经解码或消磁的标签并引发警报。电子防盗系统从样式上有立式、隐蔽式、通道式三种类型。录像监控系统由镜头、导线、视频切割转换器、