全自动多士炉标准

1T/XXXXXXX—XXXX全自动多士炉本文件规定了全自动多士炉的术语和定义，要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输和贮存的要求。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1720漆膜划圈试验GB2894安全标志及其使用导则GB4208外壳防护等级（IP代码）GB4706.39-2008家用和类似用途电器的安全商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求GB/T5048防潮包装GB/T13306标牌GB/T13384机电产品包装通用技术条件GB16798食品机械安全卫生GB19891机械安全机械设计的卫生要求SB/T222食品机械通用技术条件基本技术要求SB/T224食品机械通用技术条件装配技术要求JB7233包装机械安全要求JBT11225-2011烘烤机械层式电烤炉3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1多士炉toaster多士炉,我国称为自动面包片烤炉、面包烘烤器，它是一种专门用于将切成片状面包重新烘烤的电热炊具。4要求4.1一般要求4.1.1使用方法使用全自动多士炉时，一般要遵守以下使用方法：a)要将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面使用；b)接通电源，按下“开关”功能键，将“面包颜色控制器”置于“1-2”档，约60秒后烘烤完毕，即可食用；c)在选择完烘烤程度后，将面包放入槽口，按下“开关”功能键，可使用任何一个槽口烤一片面包；d)一旦达到所选的烘烤程度后，面包会自动弹出；e)在烘烤过程中，按下取消按钮即可停止烘烤；2T/XXXXXXX—XXXX如果面包被卡住，请先断开电源，再将面包取出。取出面包片）；（绝对不能在通电的情况下使用金属物来“1”-“7”表示面包烘烤颜色由淡到浓；h)使用后，请及时清理碎末；如需循环使用，中间需间隔30秒到60秒；4.1.2注意事项4.1.2.1要烤的面包切片厚度要尽量一致，一般以15mm～20mm为宜。4.1.2.2根据所烤面包的焦黄程度转运调温旋钮，使旋钮的红色标记正对着箭头的适当位置，将旋钮转向“DARK”（深）档，烤出的面包焦黄色较深，将调温旋钮转向“LIGHT”（浅）档，烘烤出的面包片焦黄色较浅。4.1.2.3将手柄侧转，然后将要烤的面包片放入装放槽内，如只烤一片可放入槽口任一格，再按下控制键，当听到“咔”的一声后，电源接通，烘烤开始。4.1.2.4当多士炉达到预定温度时，烘烤架自动跳升，电源自动切断，即可取出食用。4.1.2.5在烘烤多片面包时，每次烘烤周期在重新启动前最少应间隔15秒，以便调温器的双金属片复位。4.1.2.6在烘烤过程中，若需中止，可将控制键向上拨动一下，烘烤架则会自行上升，即可取出面包4.1.2.7使用完毕后，要及时切断电源。4.1.3其他要求4.1.3.1各种器具的结构应使其在正常使用中能安全地工作，即使在正常使用中出现可能的疏忽时，也不会引起对人员和周围的环境的危险。4.1.3.2多士炉的运行应平稳，运动零部件或阀门开关动作应灵敏、协调、准确，无卡阻和异常声响。4.1.3.3多士炉的材料选择和设备结构的安全卫生应符合GB16798和GB19891的规定。金属构架炉体的保温材料应铺设均匀、平整、紧实，以满足保温要求。4.1.3.4多士炉的基本技术要求应符合SB/T222的规定，应具有足够的强度、刚度及使用稳定性，其装配技术要求应符合SB/T224的规定。4.1.3.5多士炉的各部件连接应密封可靠，无渗漏现象；各润滑部位应润滑可靠，不应有漏油现象；保温材料不得外漏。4.1.3.6多士炉应便于维护，电热元件及其他零部件应拆卸、安装方便，炉内膛应便于清理。4.1.3.7烤炉所用的原材料、外购配套零部件应符合使用要求，应有生产厂的质量合格证明书。否则应按产品相关标准验收合格后，方可投入使用。4.1.3.8多士炉在正常使用条件下，不应产生异味和任何有害气体。4.1.3.9多士炉内膛涂料应符合食品安全要求。4.1.3.10烘烤的食品溢出液体或多士炉内出现凝结水时，应不影响电气绝缘性能。4.1.3.11多士炉炉门与炉体应吻合严密，炉门开启应灵活，出入炉方便。炉门四边与炉体间隙应不大于0.3mm，炉门四角与炉体间隙应不大于0.5mm；对无密封胶条的多士炉，炉门四边与炉体间隙应不大于0.5mm,炉门四角与炉体间隙应不大于1mm。4.1.3.12多士炉应有安全的独立限温装置(使用者不能改变动作值)。其动作误差不应超过±30℃,下限温度不应低于正常工作温度的上限温度。4.2外观质量4.2.1多士炉的外表面应清洁、平整、光滑，不应有明显的机械损伤，不应有对人体能造成伤害的尖角和棱边。4.2.2与食品原料直接接触的零部件应安全，表面应平整光滑、无死角区、便于清洗。4.2.3漆膜层应无剥离、脱落、流痕、皱褶、发粘现象，漆膜附着力应达到GB1720的4级要求。4.3电路控制4.3.1电路控制系统应安全可靠、动作准确，各电器线路接头应连接牢固并加以编号，导线不应裸露。3T/XXXXXXX—XXXX4.3.2操作按钮应可靠，并有急停按钮，指示灯显示应正常。4.3.3除满足5.3.1和5.3.2的要求外，电路安全性能还应符合下列要求：a)接地：多士炉应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志。接地端子与接地金属部件之间的连接应具有低电阻，其电阻值不应超过0.1Ω。b)绝缘电阻：动力电路导线和保护联结电路间施加500Vd.c.时测得的绝缘电阻应不小于1MΩ。c)电气强度：多士炉冷态时应能承受工频交流试验电压为1250V的电气强度试验1min,不应有闪络、击穿现象；多士炉在工作温度下应能承受工频交流试验电压为1000V的电气强度试验1min，不应有闪络、击穿现象。4.4安全防护4.4.1多士炉的安全防护应符合JB7233的规定。4.4.2当多士炉出现异常状况时应能报警。4.4.3多士炉上应有清晰的安全警示标志，安全标志应符合GB2894的规定。4.4.4对易脱落的零部件应有防松装置，各零件及螺栓、螺母等紧固件应可靠固定。4.4.5电器控制部分应有良好的防护装置，根据GB4208要求的防护等级不应低于IPS4中的要求。4.4.6多士炉应有安全防护装置，要加贴警示标志。特别应防火、防漏电。5试验方法5.1试验条件5.1.1试验环境温度为5℃~40℃。5.1.2试验物料为1000g面粉制成的面包坯。5.1.3试验环境应无导电尘埃、爆炸性气体及能严重破坏金属和绝缘的腐蚀性气体。5.1.4海拔不应大于1000m。5.2外观质量检查用目测和用手触摸检查多士炉外观质量，应符合4.2的规定。5.3空运转试验每台多士炉装配完成后均应做空运转试验,连续运行时间不少于1h,检查多士炉性能,应符合5.1.3.2的规定。5.4材质检查检查多士炉材质报告及质量合格证明书，应符合5.1.3.7的规定。5.5工作噪声试验在连续工作过程中，多士炉的噪声按GB/T3768规定的方法进行测量,其噪声值不大于80dB(A)。5.6平均无故障工作时间试验多士炉在总的使用阶段累计工作时间与故障数的比值.即在每两次相邻故障之间的工作时间的平均值，用MTBF表示[见公式（1）]。MTBF=t/Nf(t) 式中：t----多士炉的工作时间，单位为小时(h)；Nf(t)----多士炉在工作时间内的故障数，单位为次。5.7电气安全试验5.7.1接地装置测量按GB4706.1的规定测量其接地装置，应符合本标准4.3.3中a)的规定。4T/XXXXXXX—XXXX5.7.2绝缘电阻测量用兆欧表按GB5226.1的规定测量其绝缘电阻，应符合本标准4.3.3中b)的规定。5.7.3电气强度试验按GB4706.1的规定做电气强度试验，应符合本标准4.3.3中c)的规定。5.8安全防护检查用目测检查安全防护，应符合4.4的规定。5.9漆膜附着力检测生产能力检查5.10按GB1720的规定检测漆膜附着力，应符合本标准4.2.3的规定。生产能力检查测量单位时间内烘烤面包的质量(成品)，应符合JBT11225-2011表1的规定。5.11炉门密封性检查将炉门关闭后，用塞尺在炉门四周的密封处以间隔15cm～20cm的距离选择测试点进行检测，应符合4.1.3.11的规定。5.12升温时间测定将空炉的全部负荷接入额定电压,将测量装置的感温元件设置在接近于炉膛几何中心且受加热元件辐射影响最小的位置进行检测。当环境温度低于20℃时，以炉温达到20℃时开始计算时间；当环境温度高于20℃时，可按从该温度升到200℃时的平均速率折算升温时间，应符合表1的规定。5.13单耗检测在多士炉达到热稳定状态后，进行2h实际烘烤试验，计算单耗按公式(2)，应符合表1的规定。5.14温升的测定所有电热元件都接入电路中，调整电源电压，使输入功率等于最大额定功率的1.15倍，在多士炉允许的最高工作温度下达到热稳定状态时，用电热偶(或温度计)测量温升，应符合表1的规定。所选用的电热偶(或温度计)及其放置位置，应对被测部件的温度影响最小。6检验规则6.1总则多士炉应经过制造厂检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。6.2出厂检验每台多士炉均应进行出厂检验，检验项目为外观、标牌、技术文件、空运转性能、电气安全和安全6.3型式检验6.3.1有下列情况之一时，应进行型式检验：——正式生产后，如结构、材料、工艺有较大改变，可能影响产品性能时；——停产一年以上再投产时；——新产品或老产品转厂生产的试制定型鉴定时；——国家质量监督部门提出进行型式检验的要求时；——出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；——正常生产时间满一年时。6.3.2抽样及判定规则为从出厂检验合格的产品中随机抽样，每次抽样2台。检验项目为本标准要求5T/XXXXXXX—XXXX中的全部项目，全部项目合格则判型式检验合格:如有不合格项，应加倍抽样，对不合格项进行复检，复检再不合格，则型式检验不合格，其中安全性能不允许复检。7标志、包装、运输和贮存7.1标志标牌应固定在多士炉的明显位置，标牌的技术要求应符合GB/T13306的规定。除标示安全警示外,还应标示下列内容：——制造企业名称或商标；——产品名称、型号；——制造日期、出厂编号；——主要技术参数；——产品执行标准号。7.2包装7.2.1多士炉的包装应符合GB/T13384的规定。7.2.2多士炉外包装上除有7.1规定的标志外，还应标注有“小心轻放”、“向上”、“防潮”等储运标志，并符合GB/T191的规定。7.2.3多士炉包装时应罩上塑料薄膜后装入木质或瓦楞纸包装箱内，多士炉及附件应牢固固定，适合运输装卸的要求。7.2.4包