2023年其他类-化验员-兽医化验员笔试历年高频考点试卷带答案

2023年其他类-化验员-兽医化验员笔试历年高频考点试卷带答案（图片大小可任意调节）第1卷一.判断题(共5题)1.乳食用前加热处理可以除去部分残留其中的不耐热抗生素。2.通过测定鸡蛋气室高度可以鉴定鸡蛋的新鲜度。3.腐败梭菌为严格的厌氧菌。4.酸奶因是经乳酸杆菌发酵而成，故允许含有少量的大肠杆菌或沙门氏菌。5.在细菌检验时，为了防止检样变质腐败，可以向其中加入适量的防腐剂。二.单选题(共10题)1.莱姆病是由（）传播的人畜共患病。A.蚊B.蝇C.蜱D.蚤2.“米猪肉”是由下列哪种寄生虫引起的？A.住肉孢子虫B.旋毛虫C.囊尾蚴D.多头蚴3.下列哪种不属于大肠杆菌的抗原？A.菌体抗原B.鞭毛抗原C.表面抗原D.芽孢抗原4.在使用550℃高温灼烧法测定饲料中粗灰分时，灼烧后称重两次重量之差小于（）为恒重。A.0.1gB.0.01gC.0.001gD.1.0g5.臭名昭著的“二恶英”的主要成分是A.多氯联苯B.六六六C.苯并芘D.亚硝胺6.下列哪种类型不是大肠杆菌引起的？A.仔猪白痢型B.仔猪黄痢型C.仔猪水肿型D.仔猪红痢型7.在乳样中加入醇醚混合液3ml和25％的氢氧化钠溶液5ml，静置5－10分钟，若出现黄色，证明A.乳中掺有豆浆B.乳中未掺豆浆C.不能确定D.以上均有可能8.甘保罗病中法氏囊的病变是A.水肿出血B.萎缩C.坏死D.以上都不是9.常用于测定饲料中粗蛋白含量的方法是A.硝酸银滴定法B.凯氏定氮法C.索氏提取法D.高锰酸钾法10.皮蛋的加工敷料和汽车的尾气中均含有的重金属是A.铜B.铜C.镉D.汞第2卷一.判断题(共5题)1.肉的成熟是指将肉通过高温加热杀死其中的病原微生物的过程。2.开放性结核病牛不会通过牛乳传染人结核病。3.合格的熟肉制品在细菌检验时不应该检出致病菌。4.食用油脂的酸价是衡量油脂分解和酸败的重要指标。5.大肠菌群是指一群在37℃发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性的无芽孢杆菌。二.单选题(共10题)1.用氢氧化钠－乙醚法鉴别黄疸肉和黄脂肉时，若上层乙醚为黄色，下层液为无色，证明该肉是（）肉。A.黄疸B.黄脂C.黄疸同时具有黄脂D.都不是2.“野兔热”是由下列（）引起的。A.土拉杆菌B.兔瘟病毒C.钩端螺旋体D.弓形虫3.牛肺疫的病原体是A.衣原体B.支原体C.病毒D.巴氏杆菌4.禽霍乱的病原体是A.大肠杆菌B.沙门氏菌C.巴氏杆菌D.痢疾杆菌5.肉腐败后的pH值要比新鲜的A.高B.vC.相等D.不能确定6.正常乳的密度大约在A.0.525～0.565B.0.864～0.896C.0.900～0.930D.1.028～1.0327.猪瘟脾脏的特征性病变是A.肿大B.梗死C.出血D.软化8.怀疑是下列哪种疾病时，不能放血剖检？A.炭疽B.口蹄疫C.禽流感D.猪瘟9.马腺疫是由下列（）种细菌引起的。A.链球菌B.葡萄球菌C.沙门氏菌D.大肠杆菌10.鸭瘟病毒属于（）病毒。A.腺病毒B.正黏病毒C.副黏病毒D.疱疹病毒第1卷参考答案一.判断题1.参考答案：正确2.参考答案：正确3.参考答案：正确4.参考答案：错误5.参考答案：错误二.单选题1.参考答案：C2.参考答案：C3.参考答案：D4.参考答案：C5.参考答案：A6.参考答案：D7.参考答案：A8.参考答案：A9.参考答案：B10.参考答案：B第2卷参考答案一.判断题1.参考答案：错误2.参考答案：错误3.参考答案：正确4.参考答案：正确5.参考答案：正确二.单选题1.参考答案：B2.参考答案：A3.参