2024年其他类-园林绿化作业人员-茶叶加工工考试历年全考点试卷附带答案

2024年其他类-园林绿化作业人员-茶叶加工工考试历年全考点试卷附带答案（图片大小可任意调节）第1卷一.判断题(共5题)1.食品标签上的计量单位必须以国家法定计量单位为准。2.目前我国名优茶包装材料多采用具有绿色护色的2—3层复合材料。3.只要没有注明，伟人的肖像是可以作为产品宣传的。4.通过筛分、风选、拣剔、拼配、烘焙、贮存5年以上铁观音就可以称为陈香型铁观音。5.企业产品标准适用于各类茶叶的产品。二.单选题(共10题)1.安溪铁观音是属于六大茶类的A.绿茶B.花茶C.青茶D.黑茶2.半夜天气转暖，做青应A.少摇薄摊，及时摇青B.多摇厚摊，保温C.厚摊防风D.薄摊散发水分，再厚摊保温促“发酵”3.萎凋槽萎凋摊叶以（）厚为宜。A.5-6cm/m2B.10-12cm/m2C.14-20cm/m2D.25cm/m24.烟度计的工作原理，将取样后带黑烟的滤纸（）污染度检测装臵。A.紧贴B.离开C.远离D.稍许离开5.液化汽炒青，当出口筒温达到（）左右，即可投叶炒青。A.150℃B.200℃C.280℃D.300℃6.空调做青，当气温处于23-25℃，相对湿度75%时，应A.不开启空调B.开启空调“制冷”功能C.开启空调“除湿”功能D.开启空调“制热”功能7.下列属于烘青绿茶的有A.洞庭碧螺春B.都匀毛尖C.黄山毛峰D.西湖龙井8.（）是形成乌龙茶特有品质的关键工序。A.晒青B.杀青C.做青D.干燥9.外圆车刀、刀削流出时经过的是A.前刀面B.后刀面C.后副刀面D.副刀刃10.本山的原产地是在A.虎邱镇B.西坪镇C.官桥镇D.芦田镇第2卷一.判断题(共5题)1.茶叶产品标准是检验茶叶质量的依据。2.上段茶越多，表明做工、品质有问题。3.乌龙茶外形审评，主要是评松紧、弯直、整碎、轻重。4.通过烘焙可以降低茶叶的含水率，达到延长保质期的目的。5.福建三大工夫红茶分别是：政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫。二.单选题(共10题)1.乌龙茶晒青的失水绿以（）为最佳。A.1—3%B.）3—5%C.5—10%D.10—15%2.（）机械具有人工紧袋的功能并有包揉的作用。A.速包机B.包揉机C.松包机D.揉捻机3.风选机一般设有可以调节的（）以控制各出茶口分选取料的规格。A.分茶隔板B.调节活门C.分离板D.拣板4.南风天气（高温、中湿），春茶铁观音做青应A.轻晒轻摇，适当保水，防风B.轻晒轻摇，短晾，提前炒青C.轻晒重摇,厚摊防风D.重晒重摇，厚摊保温5.春茶的天气若是低温阴雨，做青环境调控重点应A.通风排湿B.降温除湿C.加温排湿D.配送热风6.乌龙茶萎凋温度以（）为宜。A.20—23℃B.25—30℃C.30—35℃D.大于35℃7.晒青不足，做青应A.适当重摇，促进“发酵”B.轻摇短凉，增加次数C.薄摊少摇D.重摇，提早炒青8.“茶”字最早出现在（）。A.秦代以前B.三国时期C.中唐以前D.中唐以后9.乌龙茶摇青时间、次数与间隔时间依（）和做青程序控制灵活掌握。A.季节、天气B.摇青机转速C.装叶量D.45r/min10.茶叶的含水率一般要控制在（）以内，以达到延长保质期的目的。A.6%B.8%C.10%D.12%第1卷参考答案一.判断题1.参考答案：正确2.参考答案：正确3.参考答案：错误4.参考答案：错误5.参考答案：错误二.单选题1.参考答案：C2.参考答案：A3.参考答案：C4.参考答案：A5.参考答案：C6.参考答案：C7.参考答案：C8.参考答案：C9.参考答案：A10.参考答案：B第2卷参考答案一.判断题1.参考答案：正确2.参考答案：错误3.参考答案：错误4.参考答案：正确5.参考答案：正确二.单选题1.参考答案：C2.参考答案：