幼儿园食育工作案例

幼儿园食育工作案例乐享童年。2020年的9月份，我们有幸与食育相遇，将食育与“慧”身心健康成长!2017年幼儿园创设食育工坊麦田生活馆，遵循食育工坊设计理念，创设安全的操作环境。我们通过食育工坊课程满足幼儿走进厨房康食、礼食”。幼儿园以“二十四节气”和“传统文化”为主线，开确保食育活动常态化开展，引导幼儿养成健康的饮食和生活习惯，理解、传承中国传统饮食文化。2.功能室里的食趣幼儿园除了食育坊，我们将食育渗透到绘本馆，大量与食物有关的绘本拓宽了孩子们的食育知识，亲子动手制作的食育绘本，更提高天然染料扎染出独特的创意作品。有机的融合与渗透，拓宽了食育的丰富载体，让食育更加润物无声。03.活动环境相互交融1.创设主题环境我们在大厅、班级走廊创设食育主题环境，结合传统节日、二十四节气等开展食育课程，在幼儿和教师共同参与互动和体验过程中，通过图片、绘画等不同形式呈现主题活动的过程。大厅中的夏季节气主题版，班级里的饮食习惯、节气文化、健康知识、传统节日、运动记录等，让孩子们感受到食育的多样和健康。2.打造班级种植区每个班在教室门口布置了自然角，利用盆、罐、箱子等器皿，尝试用土培和水培等多种形式，观察植物的变化，用画、写、做标记、测量等方法，记录动植物的生长过程，关注其变化，了解自然科学规律。通过浇水、修剪、除草等劳动，掌握简单的种植技能，激发幼儿对自然的崇敬和敬畏。3.创建食育区角我们在班级创设幼儿健康自主管理区，包括：营养水吧、身高体重测量区、亮眼宝贝等食育区角，比如：营养水吧为脾胃较弱的小班幼儿提供大麦茶；中班幼儿通过照镜子自诊，从白开水、山楂水、柠檬水、菊花水中选取符合当天自己身体状况的一种营养水饮用；大班幼儿充分运用自己已知中医养生保健知识，根据当天自诊情况自主调配两种食材搭配的复合营养水饮用。不同年龄段的幼儿通过各班食育区角，在亲身体验和实际操作中提高了自我健康管理意识和能力。4.营造食礼环境为了培养幼儿良好的进餐习惯以及餐桌礼仪，我们通过餐前准备、值日生在餐前做好准备工作，摆放花器，聆听餐前食谱播报，伴随着舒缓、安静的音乐，孩子们在自然温馨的环境中正确使用餐具自主进每年的“六一”汇餐，毕业冷餐宴与自然融合，他们在感受进餐文化中，养成良好的生活习惯，达到食礼的教育目的。01.独具特色节气课程幼儿园根据“食趣、食操、食知、食礼”为课程目标，打造二十四节气食育课程，顺应二十四节蕴含的食育价值，开展春耕、夏耘、秋收、冬储四大主题，共计72个教学活动。我们将亲子活动融入节气里，今年清明节孩子和家长一起开启寻春主题活动，感受大自然的美好。走进宋室风筝工作室，家长和孩子一起设计风筝，感受非遗的魅力；朗诵清明的诗歌感受传统文化；食育工坊制作清明美食——青团、榆钱馍，品尝清明独特的味道；大班的孩子和家长共同制作色香味俱全的春日特色美食，香椿炒鸡蛋，春笋，春卷，春饼等山野嫩蔬，把春天吃进肚子里。系列主题活动不仅让幼儿了解节气的意义及传统习俗，更让幼儿在体验中感受中华优秀传统文化，增强民族自豪感和自信心。02.有品有味承载传统幼儿园始终坚持活动育人的教育理念，充分发挥节日教育功能，以主题活动为主要承载形式，开展传统文化教育。“端午节”“中秋节”让孩子们了解食物的来源，体验食物的制作过程。不同的传统节日都有不同的故事和饮食文化，如元宵节的汤园、端午节的棕子、中秋节的月饼、冬至的饺子、腊八的腊八粥等。传统节日课程，既丰富了幼儿的知识，扩展了他们的视野，又增进了教师、家长和幼儿之间的情感交流。03.五大领域渗透食育会活动《我们的丰收节》,感受河南的饮食动作的协调性、敏捷性。幼儿园不断创新体新材料，组织足球训练，增设大班幼儿“酷跑”运动，开展“阳光体育快乐自选”活动，为食育助力，让童年生活更精彩!05.培训学习量身定制做好食育的关键在于知行合一，学习培训是首要任务，我们通过请进来，邀请省实验幼儿园专家为教师讲解食育食养方面的知识，学习餐桌文化与餐桌礼仪，解读食育评估标准。我们通过走出去，学习食育园所的环境创设、特色经验等，为自身发展积蓄力量。幼儿园每学期开展园本培训《幼儿园食育的环境创设》《科学饮食健康成长》,以及春、夏、秋、冬儿童常见问题的食养方法等专题讲座，提升教师的食育素养，为幼儿的健康成长夯实基础。06.陪伴成长家园共育“食育”课程不仅仅在幼儿园，它更延伸至家庭，我们通过多元的形式，携手促进幼儿身心健康发展。邀请专业的营养师给家长开展健康家庭餐的知识讲座；新学期园长向全体新生家长分享食育，感受享；周日的食谱建议为每个家庭提供了一个展示自己厨艺的平台；丰富多彩的亲子活动，参观蛋糕房、冷餐会、走访晋阳豫做包公饼、爱思嘉体验农业园等，拓展了食育课程的社会性，体验陪伴成长的美好三、春风化雨营养膳食01.食品安全毫不放松当令食材达70%以上，优先选用绿色有机食材，杜绝使用化学调幼儿园有医师资格保健医2人，国家级营养师2人，幼儿园食谱凸显24节气饮食文化特色。每学期根据幼儿体检数据，为家长提供01.中医文化入心入脑幼儿园保健人员加强中医药文化的学习，通过朱春兰老师的“食养人”视频号，邀请市中医院中医进校园，学习中医养生知识和食育解》等中医食养书籍，提高食养配餐基本知识与能力。02.健康体检连年向好2023三年健康体检数据连年向好。同时将发现的特殊幼儿进行个案追踪，通过推荐食谱、纠正偏食挑食和过度节食等不健康饮食行为进行健康管理，矫正幼儿不健康的饮食习惯。全园幼儿体态健康，情绪安定愉快，幼儿视力不良率和龋齿率均控制在国家相关规定范围之内。03.疾病预防无缝对接幼儿园利用公众号、简书、网上直播、电子屏向家长积极宣讲食育，倡导不用药原则，减少常见病、流行病发生，从幼儿园到家庭实舌等身体部位以及大小便判断身体健康状况，幼儿每日根据自我健康诊断的情况选择适宜的饮水，在自我健康管理中，学习关注自我身体变化，了解食材的基本功效，养成健康的行为习惯。三年来，幼儿的出勤率明显提升，各项体检数据连年向好。01.保健杂志名类繁多幼儿园结合食育工作的开展积极订购各种保健、膳食营养类杂志园食育课程指导》《耕读苑里的故事》等十多种，丰富大家的食育知识。幼儿园相继开展食育相关的课题研究成果分别荣获甲地市论文一等奖，示范课一等奖。结项课题《培养幼儿健康饮食习惯的研究》,2023年立项课题《二十四节气文化融入幼儿园食育的实践研究》,申请省级立项课题《幼儿园食育课程背景下对幼儿饮食习惯的培养》。02.食育宣讲帮扶带动幼儿园持续开展食育交流帮扶活动，积极引导周边幼儿园开展食育相关工作。今年4月顺河区幼教同仁来园参观我园中班食育活动《艾草饼》。6月