白菜蔬菜绿色食品种植技术规范

白菜蔬菜绿色食品种植技术规范

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目录

松花菜春大棚种植技术规范.......................................1

松花菜春露地种植技术规范.......................................4

松花菜早秋露地种植技术规范.....................................6

松花菜露地越冬种植技术规范.....................................8

松花菜秋冬露地种植技术规范....................................10

松花菜大棚越冬种植技术规范....................................12

白花菜早秋露地种植技术规范....................................14

白花菜秋冬露地种植技术规范....................................16

白花菜露地越冬种植技术规范....................................18

西兰花露地越冬种植技术规范....................................20

西兰花秋冬露地种植技术规范....................................22

矮脚黄春大棚种植技术规范......................................24

矮脚黄秋露地种植技术规范......................................26

菜心春大棚种植技术规范........................................28

菜心秋露地种植技术规范........................................30

菜心秋大棚种植技术规范........................................32

结球白菜春大棚种植技术规范....................................34

结球白菜秋冬露地种植技术规范.................................36

齐心白菜秋冬露地种植技术规范.................................38

夏阳白夏季露地种植技术规范...................................40

越冬黄心大白菜种植技术规范...................................42

白菜苔冬春大棚种植技术规范...................................44

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白菜苔秋冬露地种植技术规范.................................46

白菜苔早秋露地种植技术规范.................................48

包菜越冬露地种植技术规范...................................50

包菜早秋露地种植技术规范...................................52

大叶芥菜种植技术规范.......................................54

甘蓝春露地种植技术规范.....................................57

红菜苔秋冬露地种植技术规范.................................59

红菜苔早秋露地种植技术规范.................................62

鸡心甘蓝早春露地种植技术规范...............................65

快菜春大棚种植技术规范.....................................66

快菜秋冬露地种植技术规范...................................68

快菜夏大棚避雨种植技术规范.................................70

奶白菜春夏大棚种植技术规范.................................72

奶白菜秋冬露地种植技术规范.................................74

排菜冬春露地种植技术规范...................................76

上海青秋冬露地种植技术规范.................................78

上海青夏秋大棚种植技术规范.................................81

乌塌菜秋冬露地种植技术规范.................................83

越冬黄心大白菜种植技术规范.................................85

榨菜秋冬露地种植技术规范...................................87

榨菜越冬露地种植技术规范...................................89

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白菜蔬菜

松花菜春大棚种植技术规范

1.品种选择、育苗方式及用种量

春大棚种植选种早中熟品种：70天、80天类型，采用72孔穴盘育苗，亩植

2400-2600株,备种12g。

2.生产周期、生育期及种植条件

70天品种：1月下旬播种；3月上旬定植，5月上中旬采收。

80天品种：12月下旬-1月上旬播种；2月上中旬定植；4月中旬-5月上旬

采收。

选择排灌方便、土层深厚、肥沃的大棚种植，与十字花科作物轮作。

3.育苗

3.1育苗播种

按每袋基质（50L）+50%多菌灵15g+水6kg搅拌均匀，用72孔穴盘装盘、

压孔约1cm。

每孔播1粒种子后，用拌好的基质覆盖种子，将苗盘整齐摆放在育苗床上，

浮面覆盖薄膜保温。大棚温度超过30C时，及时通风降温，防止烧苗。出苗50%

后及时移除薄膜。改加盖小拱棚育苗。

3.2苗期管理

齐苗后，降低苗床温湿度，防止徒长。露出心叶后，注意小水勤浇，浇水尽

量在晴天上午完成。每7天喷一次植物免疫蛋白加氨基酸叶面肥，及时防治病虫

害。2-4片真叶期间喷施0.3%磷酸二氢钾2次，视苗情喷施叶绿素防止徒长。

育苗期间白天控制在20-28C,晴天中午前后棚内超过30C及时打开小拱棚

两端通风，随着气温升高，逐渐揭开小拱棚两边，增加到开棚门和侧膜。一般不

开北门，防止寒风伤苗。

移栽前7天开棚门和裙膜通风炼苗，尽量控水控肥。

3.3壮苗标准

苗龄40天左右,5-6片真叶，株高10-15cm,叶色翠绿,无病虫黄叶,茎杆

直径3mm以上。

4.大棚准备

亩均匀撒施腐熟猪粪1500kg或腐熟饼肥150kg,三元复合肥60kg,基施型

硼肥1kg,钙肥1kg（如生石灰消毒的，则不用）。

旋耕2遍后，按包沟1.3m开沟起垄。畦面宽1m,沟宽30cm、沟深20cm。

畦中间铺设一条喷灌管，调试后喷湿畦面。定植前3-7天，趁湿润亩用金都

尔90ml兑水50kg全田均匀喷雾防草除虫。畦面覆盖白色地膜，压紧四周后闭棚

1

白菜蔬菜

升温待栽。

5.定植

采用W型双行单株栽培，按株行距40-45cmx60cm定植。

定植前做好苗床植保:植物免疫蛋白1000倍液+毗虫咻1500倍液+普尊1000

倍液，做到带药下田；定植随栽随浇定根水。浇水后，全田用1000倍氯氟菊酯

喷施茎基部。

6.田间管理

6.1肥水管理

花菜肥水一促到底。缓苗后15天1次，亩随水喷施10-15kg尿素或200kg

沼液，连续3次。每次追肥前后，喷灌5-10min冲洗管道和叶面。水分以畦面湿

润，沟中无积水为准。

每次喷药加0.3%磷酸二氢钾。每次浇水后加强大棚通风，降低湿度。

6.2病虫害防治

黑腐病、软腐病采用72%农用链霉素3000倍或可杀得三千1500倍液等防治。

病毒病采用病毒A500倍液或毒氟磷500-1000倍液等防治。霜霉病采用普力克

600-800倍液、金雷多米尔500倍液或杀毒矶500液倍等防治。

鳞翅目害虫采用普尊1000倍液、0.5%甲维盐1000倍液等防治。蜘虫采用悬

挂黄板诱杀，配合毗虫咻1500倍液、咤虫月米1000倍液或氯氟菊酯1000倍等防

治。

6.3折叶护花

加强田间巡查，随时在花球直径10cm大小时，折断最大的2-3片外叶主脉，

盖住花球。防止花球黄花或沾水腐烂。

6.4温湿度管理

白天控制在20-25C,晴天中午前后棚内超过25c及时先开顶膜通风，随着

气温升高，逐渐由开顶膜增加到开棚门和侧膜。一般不开北门，防止寒风伤苗。

早期夜间及阴雨天以关棚保温为主，仅中午短时间开门通风换气降湿。4月

份后以昼夜通风为主。

平时开棚时检查并关好防虫网。

7.适时采收

生理成熟期（定植后70/80天左右），视生长情况和市场行情，选收达到商

品要求的花球，70天品种1200g左右，80天品种1500g左右，花球松散适度，

球面平整无毛花时采收，并同时砍根晒秧。采收时，带3-5片小叶，套发泡网装

箱销售。

8.及时清园

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白菜蔬菜

采收完成后，及时砍死晒秧，回收喷灌管。翻耕30cm,晒土晒空。

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白菜蔬菜

松花菜春露地种植技术规范

1.品种选择、育苗方式及用种量

春播露地种植选择60天早熟品种，采用72孔穴盘育苗，亩植2800-3000株,

备种15go

2.生产周期、生育期及种植条件

60天品种：2月下旬播种；3月下旬-4月上旬定植；5月中下旬采收。

选择排灌方便、土层深厚、肥沃的土壤种植，与十字花科作物轮作。

3.育苗

3.1育苗准备

按每袋基质（50L）+50%多菌灵15g+水6kg搅拌均匀，用50孔穴盘装盘、

压孔约1cm。

每孔播1粒种子后，用拌好的基质覆盖种子，将苗盘整齐摆放在育苗床上，

浮面覆盖薄膜保温。大棚温度超过30C时，及时通风降温，防止烧苗。出苗50%

后及时移除薄膜。改加盖小拱棚育苗。

3.2苗期管理

齐苗后，降低苗床温湿度，防止徒长。露出心叶后，注意小水勤浇，浇水尽

量在晴天上午完成。每7天喷一次植物免疫蛋白加氨基酸叶面肥，及时防治病虫

害。2-4片真叶期间喷施0.3%磷酸二氢钾2次，视苗情喷施叶绿素防止徒长。

育苗期间白天控制在20-28C,晴天中午前后棚内超过30C及时打开小拱棚

两端通风，随着气温升高，逐渐揭开小拱棚两边，增加到开棚门和侧膜。一般不

开北门，防止寒风伤苗。

移栽前7天开棚门和裙膜通风炼苗，尽量控水控肥；移栽前一天完成苗床植

保（植物免疫蛋白+毗虫琳+氨基酸叶面肥），带药下田。

3.3壮苗标准

苗龄40天左右，5-6片真叶，株高12-15cm,叶色翠绿，无病虫黄叶，茎杆

直径3mm以上。

4.大田准备

4.1施基肥

亩均匀撒施腐熟猪粪1500kg或腐熟饼肥150kg,三元复合肥60kg,基施型

硼肥1kg,钙肥1kg（如生石灰消毒的，则不用）。

4.2旋耕起垄开沟

旋耕2遍后，按包沟1.5m开沟起垄。畦面宽1.2m,沟宽30cm,沟深20cm。

每15-20m开横沟，沟宽30cm、沟深25cm；做到3沟配套。

白菜蔬菜

4.3封闭除虫草、铺设喷灌管

隔沟沟中铺设1条喷灌管，调试后喷施畦面。定植前3-7天，趁湿润亩用金

都尔90ml兑水50kg全田均匀喷雾防草除虫。

5.定植

采用品字型三行单株栽培，按株行距40-45cmx50cm定植，畦边留10cm。

随栽随浇定根水，当天傍晚用10%氯氟菊酯1000倍液喷施茎基部，防治地

老虎。

6.田间管理

6.1中耕除草

缓苗后封行前，结合追肥（复合肥10kg）用手工犁中耕1次。

6.2肥水管理

花菜肥水一促到底。缓苗后15天1次，亩随水稀释喷施10-15kg尿素或200kg

沼液，连续3次。每次追肥前后，喷灌5-10min冲洗管道和叶面。水分以畦面湿

润，沟中无积水为准。

每次喷药加0.3%磷酸二氢钾。

6.3病虫害防治

黑腐病、软腐病用72%农用链霉素3000倍液或可杀得三千1500倍液等防治。

病毒病用病毒A500倍液或毒氟磷500-1000倍液等防治。霜霉病用普力克600-800

倍液、金雷多米尔500倍液或杀毒机500液倍等防治。

夜蛾类用普尊1000倍液、0.5%甲维盐1000倍液等防治。蚊虫采用毗虫啾

1500倍液、咤虫豚1000倍液或氯氟菊酯1000倍等防治。

6.4折叶护花

加强田间巡查，随时在花球直径10cm大小时，折断最大的2-3片外叶主脉,

盖住花球。防止花球黄花或沾水腐烂。

7.适时采收

生理成熟期（定植后60天左右），视生长情况和市场行情，选收达到商品要

求的花球，800g左右，花球松散适度，球面平整无毛花时采收，并同时砍死晒

秧。采收时，带3-5片小叶，套发泡网装箱销售。

8.及时清园

采收完成后，及时砍死晒秧，回收喷灌管。翻耕30cm,晒土晒堡。

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白菜蔬菜

松花菜早秋露地种植技术规范

1.品种选择、育苗方式及用种量

早秋种植选种早熟品种：45天、60天类型，采用72孔穴盘育苗，亩植

2400-2800株（60天）、2800-3200株（45天），亩备种15g（60天）、20g（45天）。

2.生产周期、生育期及种植条件

45天品种：6月下旬-7月中旬播种；7月中下旬-8月上中旬定植，9月上中

旬-10月上中旬采收。

60天品种：7月中下旬-8月上旬播种；8月中下旬-9月上旬定植；10月中

旬-11月上旬采收。

全生育期分别为70天/85天，选择排灌方便、土层深厚、肥沃的土壤种植，

与十字花科作物轮作。

3.育苗

3.1穴盘育苗

按每袋基质兑水6kg+多菌灵15g,拌匀，装盘、压穴、播种、覆土及摆盘育

苗。

每穴1粒种子，播后用拌好基质盖籽0.5-lcm；浇足底水（穴盘下口出水为准），

贴穴盘盖双层遮阳网遮阴保湿。及时观察出苗情况，第2-3天傍晚，出苗50%以

上时，揭除遮阳网。

3.2遮阳避雨

搭建遮阳避雨小拱棚育苗，或大棚内搭遮阴棚育苗。

3.3苗期管理

温度管理：出苗后前10天，上午9点-下午4点，小拱棚上或大棚上盖遮阳

网遮阴降温。出苗10天后，逐渐减少遮阳时间。2片真叶完全展开后，撤除遮

阳网。阴雨天不盖遮阳网。

水分管理：出苗后适当控水蹲苗扎根，现真叶后，早晚喷水。以基质湿润，

见干见湿为准。

肥料管理：2-4片真叶期间喷施0.3%磷酸二氢钾2次，视苗情喷施叶绿素防

止徒长。

3.4壮苗标准

苗龄25天左右，4-5片真叶,株高10-13cm,叶色翠绿,无病虫黄叶,茎杆

直径3mm以上。

4.大田准备

亩均匀撒施腐熟猪粪1500kg或腐熟饼肥150kg,三元复合肥50kg,基施型

6

白菜蔬菜

硼肥1000g,钙肥1kg（如用生石灰消毒地块不需使用）。

旋耕2遍后，按包沟1.5m开沟起垄。畦面宽1.2m,沟宽30cm、沟深20cm。

每15-20m开横沟，沟宽30cm、沟深25cm；将主排水沟加深至30cm以上。

隔沟沟中铺设1条喷灌管，调试后喷施畦面。定植前3天，亩用金都尔90ml+

氯氟菊酯90ml兑水50kg全田均匀喷雾。

5.定植

采用品字型三行单株栽培，按50x35-40cm（45天）、50X45-50cm（60天）

定植，畦边留10cm。

定植前做好苗床植保：植物免疫蛋白+毗虫咻+普尊，带药下田；定植完成

立即浇足定根水。浇水后，全田用1000倍氯氟菊酯喷施茎基部。

6.田间管理

6.1中耕除草

缓苗后封行前，结合追肥（复合肥10kg）用手工犁中耕1次。

6.2肥水管理

早秋花菜肥水一促到底。缓苗后10天1次，亩施10-15kg尿素或200kg沼液。

连续3次。水分以畦面湿润，沟无积水为准。

每次喷药加0.3%磷酸二氢钾。

6.3病虫害防治

黑腐病、软腐病用72%农用链霉素3000倍液或可杀得三千1500倍液等防治o

病毒病用病毒A500倍液或毒氟磷500-1000倍液等防治。

鳞翅目害虫用普尊1000倍液、0.5%甲维盐1000倍液等防治，蚊虫采用毗虫

琳1500倍液、咤虫眯1000倍液或氯氟菊酯1000倍等防治。

6.4折叶护花

加强田间巡查，随时在花球直径10cm大小时，折断最大的2-3片外叶主脉,

盖住花球。防止花球黄花或沾水腐烂。

7.适时采收

生理成熟期（定植后45/60天左右），视生长情况和市场行情，选收达到商品

要求的花球，45天500g左右，60天800g左右，花球松散适度，球面平整无毛

花时采收，并同时砍死晒秧。采收时，带3-5片小叶，套发泡网装箱销售。

8.及时清园

采收完成后，及时砍死晒秧，回收喷灌管。翻耕30cm,冻土晒空。

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白菜蔬菜

松花菜露地越冬种植技术规范

1.品种选择、育苗方式及用种量

露地越冬种植选种中晚熟品种100天及以上类型，采用72孔穴盘育苗，亩

植1800-2000株,备种10g。

2.生产周期、生育期及种植条件

播种期10月上中旬；定植11月中下旬；采收3月中下旬。

选择排灌方便、土层深厚、肥沃的露地栽培，与十字花科作物轮作。

3.育苗

3.1育苗准备

按每袋基质（50L）+50%多菌灵15g+水6kg搅拌均匀，用50孔穴盘装盘、

压孔约1cm。

每孔播1粒种子后，用拌好的基质覆盖种子，将苗盘整齐摆放在育苗床上，

浮面覆盖遮阳网保湿。大棚温度超过30C时，及时通风降温，防止烧苗。出苗

50%后及时移除薄膜。

3.2苗期管理

齐苗后，降低苗床温湿度，防止徒长。露出心叶后，注意小水勤浇，浇水尽

量在晴天上午完成。每7天喷1次植物免疫蛋白加氨基酸叶面肥，及时防治病虫

害。2-4片真叶期间喷施0.3%磷酸二氢钾2次，视苗情喷施叶绿素防止徒长。

育苗期间白天控制在20-28C,晴天中午前后棚内超过30C及时先开顶膜通

风，随着气温升高，逐渐由开顶膜增加到开棚门和侧膜。

移栽前7天开棚门和裙膜通风炼苗，尽量控水控肥；移栽前一天完成苗床植

保（植物免疫蛋白+毗虫啾+氨基酸叶面肥），带药下田。

3.3壮苗标准

苗龄35天左右，5-6片真叶，株高12-15cm,叶色翠绿，无病虫黄叶，茎杆

直径3mm以上。

4.大田准备

4.1施基肥

亩均匀撒施腐熟猪粪1500kg或腐熟饼肥150kg,三元复合肥60kg,基施型

硼肥1kg,钙肥1kg（如生石灰消毒的，则不用）。

4.2旋耕起垄开沟

旋耕2遍后，按包沟1.4m开沟起垄。畦面宽1.1m,沟宽30cm、沟深20cm。

每隔15-20m开1条横沟，做到3沟配套。

4.3封闭除虫草、铺设喷灌管

8

白菜蔬菜

隔沟沟中铺设一条喷灌管，调试后喷施畦面。定植前3-7天，趁湿润亩用金

都尔90ml+氯氟菊酯90ml兑水50kg全田均匀喷雾防草除虫。

5.定植

采用之字形错位双行单株栽培，按株行距50-55cmX60cm定植，随栽随浇定

根水。

6.田间管理

6.1中耕除草

缓苗后封行前，结合追肥（复合肥10kg）用手工犁中耕一次。

6.2肥水管理

越冬花菜低温期间以蹲苗为主，春暖后肥水一促到底。春暖后15天1次，

亩随水稀释喷施l（M5kg尿素或200kg沼液，连续3次。每次追肥前后，喷灌

5-10min冲洗管道和叶面。水分以畦面湿润，沟中无积水为准。

每次喷药加0.3%磷酸二氢钾。

6.3病虫害防治

黑腐病、软腐病用72%农用链霉素3000倍液或可杀得三千1500倍液等防治。

病毒病用病毒A500倍液或毒氟磷500-1000倍液等防治。霜霉病用普力克600-800

倍液、金雷多米尔500倍液或杀毒矶500液倍等防治。

鳞翅目害虫类用普尊1000倍液、0.5%甲维盐1000倍液等防治。蚊虫采用

10%毗虫琳1500倍液、3%咤虫眯1000倍液或10%氯氟菊酯1000倍等防治。

6.4折叶护花

加强田间巡查，随时在花球直径10cm大小时，折断最大的2-3片外叶主脉，

盖住花球。防止花球黄花或沾水腐烂。

7.适时采收

生理成熟期（定植后100天左右），视生长情况和市场行情，选收达到商品

要求的花球，单花球2000g左右，松散适度，球面平整无毛花时采收，并同时砍

死晒秧。采收时，带3-5片小叶，套发泡网装箱销售。

8.及时清园

采收完成后，及时砍死晒秧，回收喷灌管。翻耕30cm,晒土晒空。

9

白菜蔬菜

松花菜秋冬露地种植技术规范

1.品种选择、育苗方式及亩备种量

选择亚非、庆农、神良及劲松系列的70天、90-100天类型品种，采用72

孔穴盘育苗，亩植2200-2500（70天）、2000-2200（90-100天），备种15g（70

天）、12g（90-100天）。

2.生产周期、生育期及种植条件

70天品种：播种期7月10日-8月10日；定植8月上旬-9月上旬，采收10

月中下旬-11月中下旬。

90-100天品种：播种期7月20日-8月10日；定植8月中下旬-9月上旬；

采收11月中旬-12月中下旬。

全生育期分别为95天/125天，土壤条件为：选择排灌方便、土层深厚、肥

沃的土壤，与十字花科作物轮作。

3.育苗

3.1穴盘育苗

按每袋基质兑水6kg+多菌灵15g拌匀，装盘、压穴、播种、覆土及摆盘育苗。

每穴1粒种子，播后用拌好基质盖籽0.5-lcm；浇足底水（穴盘下孔出水为准），

贴穴盘盖双层遮阳网遮阴保湿。及时观察出苗情况，第2-3天傍晚，出苗50%以

上时，揭除遮阳网。

3.2遮阳避雨

搭建遮阳避雨小拱棚育苗，或大棚内搭遮荫棚育苗。

3.3苗期管理

温度管理：出苗后前10天，上午9点-下午4点，小拱棚上或大棚上盖遮阳

网遮阴降温。出苗10天后，逐渐减少遮阳时间。2片真叶完全展开后，撤除遮

阳网。阴雨天不盖遮阳网。

肥水管理：出苗后适当控水蹲苗扎根，现真叶后，早晚喷水。喷水原则：以

基质湿润，见干见湿为准。

2-4片真叶期间喷施0.3%磷酸二氢钾2次，视苗情喷施叶绿素防止徒长。

3.4壮苗标准

苗龄30天左右,5-6片真叶，株高10-15cm,叶色翠绿,无病虫黄叶,茎杆

直径3mm以上。

4.大田准备

亩均匀撒施腐熟猪粪1500kg或腐熟饼肥150kg,三元复合肥60kg,基施型

硼肥1kg,钙肥1kg。

10

白菜蔬菜

旋耕2遍后，按包沟1.3m开沟起垄。畦面宽1m,沟宽30cm,沟深20cm。

每15-20m开横沟，沟宽30cm、沟深25cm；将主排水沟加深至30cm以上。

隔沟沟中铺设一条喷灌管，调试后喷施畦面。定植前3-7天，趁湿润亩用金

都尔90ml兑水50kg全田均匀喷雾防草除虫。

5.定植

采用品字型双行单株栽培，按株行距40x60cm（70天）、50X60cm（90天及

以上）定植，畦边留10cm。

定植前做好苗床植保:植物免疫蛋白1000倍液+口比虫啾1500倍液+普尊1000

倍液；定植随栽随浇定根水。

6.田间管理

6.1中耕除草

缓苗后封行前，结合追肥（复合肥10kg）用手工犁中耕1次。

6.2肥水管理

花菜肥水一促到底。缓苗后15天1次，亩随水稀释喷施10-15kg尿素或200kg

沼液，连续3次。每次追肥前后，喷灌5-10min冲洗管道和叶面。水分以畦面湿

润，沟中无积水为准。

每次喷药加0.3%磷酸二氢钾。

6.3病虫害防治

黑腐病、软腐病用72%农用链霉素3000倍液或可杀得三千1500倍液等防治o

病毒病用病毒A500倍液或毒氟磷500-1000倍液等防治。霜霉病用普力克600-800

倍液、金雷多米尔500倍液或杀毒矶500液倍等防治。

鳞翅目害虫用普尊1000倍液、0.5%甲维盐1000倍液等防治。蛎虫采用10%

毗虫咻1500倍液、3%咤虫眯1000倍液或10%氯氟菊酯1000倍等防治。

6.4折叶护花

加强田间巡查，随时在花球直径10cm大小时，折断最大的2-3片外叶主脉，

盖住花球。防止花球黄花或沾水腐烂。

7.适时采收

生理成熟期（定植后70/90-100天左右），视生长情况和市场行情，选收达到

商品要求的花球，70天品种1000g左右，90-100天品种2000g左右，花球松散

适度，球面平整无毛花时采收，并同时砍死晒秧。采收时，带3-5片小叶，套发

泡网装箱销售。

8.及时清园

采收完成后，及时砍死晒秧，回收喷灌管。翻耕30cm,冻土晒堡。

11

白菜蔬菜

松花菜大棚越冬种植技术规范

1.品种选择、育苗方式及用种量

越冬大棚种植选种中晚熟品种90-100天类型，采用72孔穴盘育苗，亩植

1800-2000株,备种10g。

2.生产周期、生育期及种植条件

10月上中旬播种；11月中下旬定植；2月中下旬采收。或11月上中旬播种；

12月中下旬定植；3月中下旬采收。

选择排灌方便、土层深厚、肥沃的大棚种植，与十字花科作物轮作。

3.育苗

3.1育苗准备

按每袋基质（50L）+50%多菌灵15g+水6kg搅拌均匀，用50孔穴盘装盘、

压孔约Icnio

每孔播1粒种子后，用拌好的基质覆盖种子，将苗盘整齐摆放在育苗床上，

浮面覆盖遮阳网保湿。大棚温度超过30℃时，及时通风降温，防止烧苗。出苗

50%后及时移除薄膜。

3.2苗期管理

齐苗后，降低苗床温湿度，防止徒长。露出心叶后，注意小水勤浇，浇水尽

量在晴天上午完成。每7天喷一次植物免疫蛋白加氨基酸叶面肥，及时防治病虫

害。2-4片真叶期间喷施0.3%磷酸二氢钾2次，视苗情喷施叶绿素防止徒长。

育苗期间白天控制在20-28C,晴天中午前后棚内超过30℃及时先开顶膜通

风，随着气温升高，逐渐由开顶膜增加到开棚门和侧膜。一般不开北门，防止寒

风伤苗。

移栽前7天开棚门和裙膜通风炼苗，尽量控水控肥；移栽前一天完成苗床植

保（植物免疫蛋白+毗虫咻+氨基酸叶面肥），带药下田。

3.3壮苗标准

苗龄40天左右，5-6片真叶，株高12-15cm,叶色翠绿，无病虫黄叶，茎杆

直径3mm以上。

4.大棚准备

亩均匀撒施腐熟猪粪1500kg或腐熟饼肥150kg,三元复合肥60kg,基施型

硼肥1kg,钙肥1kg。

旋耕2遍后，按包沟1.3m开沟起垄。畦面宽1m,沟宽30cm,沟深20cm。

隔沟沟中铺设1条喷灌管，调试后喷施畦面。定植前3-7天，趁湿润亩用金

都尔90ml+氯氟菊酯90mL兑水50kg全田均匀喷雾防草除虫。

5.定植

12

白菜蔬菜

采用之字形错位双行单株栽培，按株行距45-50cmX60cm定植。定植随栽随

浇定根水。

6.田间管理

6.1中耕除草

缓苗后封行前，结合追肥（复合肥10kg）用手工犁中耕1次。

6.2肥水管理

越冬花菜低温期间以蹲苗为主，春暖后肥水一促到底。春暖后15天1次，

亩随水稀释喷施10-15kg尿素或200kg沼液，连续2-3次。每次追肥前后，喷灌

5-10min冲洗管道和叶面。水分以畦面湿润，沟中无积水为准。

每次喷药加0.3%磷酸二氢钾。

6.3病虫害防治

黑腐病、软腐病用72%农用链霉素3000倍液或可杀得三千1500倍液等防治。

病毒病用病毒A500倍液或毒氟磷500-1000倍液等防治o霜霉病用普力克600-800

倍液、金雷多米尔500倍液或杀毒矶500液倍等防治。

鳞翅目害虫用普尊1000倍液、0.5%甲维盐1000倍液等防治。蜘虫采用毗虫

琳1500倍液、咤虫眯1000倍液或氯氟菊酯1000倍等防治。

6.4折叶护花

加强田间巡查，随时在花球直径10cm大小时，折断最大的2-3片外叶主脉,

盖住花球。防止花球黄花或沾水腐烂。

7.适时采收

选收达到商品要求的花球，90天品种约2000g左右，花球松散适度，球面

平整无毛花时采收，并同时砍死晒秧。采收时，带3-5片小叶，套发泡网装箱销

售。

8.及时清园

采收完成后，及时砍死晒秧，回收喷灌管。翻耕30cm,晒土晒空。

13

白菜蔬菜

白花菜早秋露地种植技术规范

1.品种选择、育苗方式及用种量

早秋种植选种早熟品种：60天、70天类型，采用72孔穴盘育苗，亩植3000

株（60天）、2800株（70天），亩备种20g。

2.生产周期、生育期及种植条件

60天品种：6月下旬-7月上旬播种；7月中旬-8月上中旬定植；9月中旬-10

月上中旬采收。

70天品种：7月上旬-7月中旬播种；7月下旬-8月中旬定植；10月中旬-10

月下旬采收。

全生育期分别为85天/95天，选择排灌方便、土层深厚、肥沃的露地栽培，

与十字花科作物轮作。

3.育苗

3.1遮阳避雨

搭建遮阳避雨小拱棚育苗，或大棚内搭遮阴棚育苗。

3.2穴盘育苗

按每袋基质兑水6kg+多菌灵15g,拌匀，装盘、压穴、播种、覆土及摆盘育

苗。

每穴1粒种子，播后用拌好基质盖籽0.5-lcm；浇足底水（穴盘下口出水为

准），浮面覆盖双层遮阳网遮阴保湿。及时观察出苗情况，第2-3天傍晚，出苗

50%以上时，揭除遮阳网。

3.3苗期管理

温度管理：出苗后前10天，上午9点-下午4点，小拱棚上或大棚上盖遮阳

网遮阴降温。出苗10天后，逐渐减少遮阳时间。2片真叶完全展开后，撤除遮

阳网。阴雨天不盖遮阳网。

水分管理：出苗后适当控水蹲苗扎根，现真叶后，早晚喷水。以基质湿润，

见干见湿为准。

3.4壮苗标准：

苗龄30天左右，5-6片真叶，株高12-15cm,叶色翠绿，无病虫黄叶，茎杆

直径3mm以上。

4.大田准备

4.1施基肥

亩均匀撒施腐熟猪粪1500kg,三元复合肥50kg,基施型硼肥1kg,钙肥Ikgo

4.2旋耕起垄开沟

14

白菜蔬菜

旋耕2遍后，按包沟1.5m开沟起垄。畦面宽1.2m,沟宽30cm,沟深20cm。

每15-20m开横沟，沟宽30cm,沟深25cm；将主排水沟加深至30cm以上。

4.3封闭除虫草、铺设喷灌管

隔沟沟中铺设1条喷灌管，调试后喷施畦面。定植前7天，亩用金都尔90ml+

氯氟菊酯90ml兑水50kg全田均匀喷雾。

5.定植

采用品字型3行单株栽培，按50x40cm（60天）、50X50cm（70天）定植，

畦边留lOciTlo

定植前做好苗床植保：植物免疫蛋白+毗虫咻+普尊；定植完成立即浇足定

根水。浇水后，全田1000倍氯氟菊酯喷施茎基部。

6.田间管理

6.1中耕除草

缓苗后封行前，结合追肥（复合肥10kg）用手工犁中耕1次。

6.2肥水管理

早秋花菜肥水一促到底。缓苗后10天1次，亩施10-15kg尿素或200kg沼

液。连续3次。水分以畦面湿润，沟中无积水为准。结球期叶面喷施叶面钙肥和

叶面硼肥1次。每次喷药加0.3%磷酸二氢钾。

6.3病虫害防治

黑腐病、软腐病用72%农用链霉素3000倍液或可杀得三千1500倍液等防治o

病毒病用病毒A500倍液或毒氟磷500-1000倍液等防治。霜霉病用普力克600-800

倍液、金雷多米尔500倍液或杀毒矶500液倍等防治。

夜蛾类用普尊1000倍液、0.5%甲维盐1000倍液等防治。蛇虫采用悬挂黄板

诱杀，配合毗虫咻1500倍液、咤虫睬1000倍液或氯氟菊酯1000倍等防治。

6.4折叶护花花球直径10cm大小时，折断最大的2-3片外叶主脉，盖住花球。

7.适时采收

生理成熟期（定植后60/70天左右），视生长情况和市场行情，选收达到商品

要求的花球，60天0.8kg左右，70天1kg左右，花球充分长大，球面圆正，边

缘尚未散开。花球基部花枝稍有松散，说明花球充分长大，应及时采收；同时砍

根晒秧。采收时，带3-5片小叶，套发泡网装箱销售。

8.及时清园

采收完成后，及时砍死晒秧，回收喷灌管。翻耕30cm,冻土晒空。

15

白菜蔬菜

白花菜秋冬露地种植技术规范

1.品种选择、育苗方式及用种量

选播品种：90天、100天及以上类型，采用72孔穴盘育苗，亩植2200株（90

天）、1800株（100天及以上），备种15g。

2.生产周期、生育期及种植条件

90天品种：7月中旬-8月上旬播种；8月中旬-9月上旬定植；11月中旬-12

月上中旬采收。

100天及以上品种：7月20日-8月10日播种；8月中下旬-9月上旬定植；

11月下旬-12月中下旬采收。

全生育期分别为115天/125天及以上，排灌方便，土壤肥沃、富含有机质的

露地栽培，与十字花科作物轮作。

3.育苗

3.1穴盘育苗

按每袋基质兑水6kg+多菌灵15g,拌匀，装盘、压穴、播种、覆土及摆盘育

苗。每穴1粒种子，播后用拌好基质盖籽0.5-lcm；浇足底水（穴盘下孔出水为

准），浮面覆盖双层遮阳网遮阴保湿。及时观察出苗情况，第2-3天傍晚，出苗

50%以上时，揭除遮阳网。

3.2遮阳避雨

搭建遮阳避雨小拱棚育苗，或大棚内搭遮阴棚育苗。

3.3苗期管理

温度管理：出苗后前10天，上午9点-下午4点，小拱棚上或大棚上盖遮阳

网遮阴降温。出苗10天后，逐渐减少遮阳时间。2片真叶完全展开后，撤除遮

阳网。阴雨天不盖遮阳网。

水分管理：出苗后适当控水蹲苗扎根，现真叶后，早晚喷水。以基质湿润，

见干见湿为准。

3.4壮苗标准：

苗龄35天左右,5-7片真叶,株高10-15cm,叶色翠绿，无病虫黄叶,茎杆

直径3mm以上。

4.大田准备

4.1施基肥：

亩均匀撒施腐熟猪粪2000kg,三元复合肥60kg,基施型硼肥500g,钙肥Ikgo

4.2旋耕起垄开沟：

旋耕2遍后，按包沟1.4m开沟起垄。畦面宽1.1m,沟宽30cm,沟深20cm。

16

白菜蔬菜

每15-20m开横沟，沟宽30cm、沟深25cm；将主排水沟加深至30cm以上。

4.3封闭除虫草、铺设喷灌管

隔沟沟中铺设1条喷灌管，调试后喷施畦面。定植前7天，亩用金都尔90ml+

氯氟菊酯90ml兑水50kg全田均匀喷雾。

5.定植

采用双行单株栽培，按70x50cm（90天）、70X55cm（100天及以上）定植，

畦边留20cm。

定植前做好苗床植保：植物免疫蛋白+口比虫咻+普尊；定植完成立即浇足定

根水。浇水后，全田1000倍氯氟菊酯喷施茎基部。

6.田间管理

6.1中耕除草

缓苗后封行前，结合追肥（复合肥10kg）用手工犁中耕1次。

6.2肥水管理

花菜肥水一促到底。缓苗后15天1次，亩随水喷施施10-15kg尿素或200kg

沼液，连续3次。追肥前后，喷灌清水5min。水分以畦面湿润，沟中无积水为

宜。每次喷药加0.3%磷酸二氢钾。

6.3病虫害防治

黑腐病、软腐病用72%农用链霉素3000倍液或可杀得三千1500倍液等防治o

病毒病用病毒A500倍液或毒氟磷500-1000倍液等防治。霜霉病用普力克600-800

倍液、金雷多米尔500倍液或杀毒矶500液倍等防治。

夜蛾类用普尊1000倍液、0.5%甲维盐1000倍液等防治。蚊虫采用悬挂黄板

诱杀，配合毗虫琳1500倍液、咤虫眯1000倍液或氯氟菊酯1000倍等防治。

6.4折叶护花

花球直径10cm大小时，折断最大的3-4片外叶主脉，盖住花球。生产时自

覆性好的花菜可省去此步骤。

7.适时采收

生理成熟期（定植后90/100天左右），视生长情况和市场行情，选收达到商

品要求的花球，90天1500g左右，100天2000g以上，花球充分长大，球面圆正，

边缘尚未散开。花球基部花枝稍有松散，说明花球充分长大，应及时采收；同时

砍根晒秧。采收时，带3-5片小叶，套发泡网装箱销售。

8.及时清园

采收完成后，及时砍匏晒秧，回收喷灌管。翻耕30cm,冻土晒空。

17

白菜蔬菜

白花菜露地越冬种植技术规范

1.品种选择、育苗方式及用种量

露地越冬种植选种中晚熟品种120天及以上类型，采用72孔穴盘育苗，亩

植1800-2000株,备种10g。

2.生产周期、生育期及种植条件

8月中下旬播种；9月下旬-10月上旬定植；1月中旬-3月中旬采收。

选择排灌方便、土层深厚、肥沃的露地栽培，与十字花科作物轮作。

3.育苗

3.1穴盘育苗

按每袋基质兑水6kg+多菌灵15g,拌匀，装盘、压穴、播种、覆土及摆盘育

苗。每穴1粒种子，播后用拌好基质盖籽0.5-lcm；浇足底水（穴盘下孔出水为

准），浮面覆盖双层遮阳网遮阴保湿。及时观察出苗情况，第2-3天傍晚，出苗

50%以上时，揭除遮阳网。

3.2遮阳避雨

搭建遮阳避雨小拱棚育苗，或大棚内搭遮阴棚育苗。

3.3苗期管理

温度管理：出苗后前10天，上午9点-下午4点，小拱棚上或大棚上盖遮阳

网遮阴降温。出苗10天后，逐渐减少遮阳时间。2片真叶完全展开后，撤除遮

阳网。阴雨天不盖遮阳网。

水分管理：出苗后适当控水蹲苗扎根，现真叶后，早晚喷水。喷水原则：以

基质湿润，见干见湿为准。

3.4壮苗标准

苗龄35天左右，5-7片真叶，株高10-15cm,叶色翠绿，无病虫黄叶，茎杆

直径3mm以上。

4.大田准备

4.1施基肥

亩均匀撒施腐熟猪粪1500kg或腐熟饼肥150kg,三元复合肥60kg,基施型

硼肥1kg,钙肥1kg（如生石灰消毒的，则不用）。

4.2旋耕起垄开沟

旋耕2遍后，按包沟1.4m开沟起垄。畦面宽1.1m,沟宽30cm、沟深20cm。

每隔15-20m开1条横沟，做到3沟配套。

4.3封闭除虫草、铺设喷灌管

隔沟沟中铺设1条喷灌管，调试后喷施畦面。定植前3-7天，趁湿润亩用金

18

白菜蔬菜

都尔90ml+氯氟菊酯90ml,兑水50kg全田均匀喷雾防草除虫。

5.定植

采用之字形错位双行单株栽培，按株行距50-55cmX60cm定植。

定植前做好苗床植保:植物免疫蛋白1000倍液+毗虫咻1500倍液+普尊1000

倍液，带药下田；定植随栽随浇定根水。浇水后，全田1000倍氯氟菊酯喷施茎

基部。

6.田间管理

6.1中耕除草

缓苗后封行前，结合追肥（复合肥10kg）用手工犁中耕1次。

6.2肥水管理

越冬花菜寒冬季节以蹲苗为主，其他时间以促为主。15天1次，亩随水稀

释喷施10-15kg尿素或200kg沼液，连续3次。每次追肥前后，喷灌5-10min冲

洗管道和叶面。水分以畦面湿润，沟中无积水为准。

每次喷药加0.3%磷酸二氢钾。

6.3病虫害防治

黑腐病、软腐病用72%农用链霉素3000倍液或可杀得三千1500倍液等防治o

病毒病用病毒A500倍液或毒氟磷500-1000倍液等防治。霜霉病用普力克600-800

倍液、金雷多米尔500倍液或杀毒矶500液倍等防治。

夜蛾类用普尊1000倍液、0.5%甲维盐1000倍液等防治。蛎虫采用悬挂黄板

诱杀，配合哦虫咻1500倍液、咤虫眯1000倍液或氯氟菊酯1000倍等防治。

6.4折叶护花

加强田间巡查，随时在花球直径10cm大小时，折断最大的2-3片外叶主脉，

盖住花球。防止花球黄花或沾水腐烂。

7.适时采收

生理成熟期（定植后100天左右），视生长情况和市场行情，选收达到商品

要求的花球，2000g左右，花球松散适度，球面平整无毛花时采收，并同时砍匏

晒秧。采收时，带3-5片小叶，套发泡网装箱销售。

8.及时清园

采收完成后，及时砍死晒秧，回收喷灌管。翻耕30cm,晒土晒堡。

19

白菜蔬菜

西兰花露地越冬种植技术规范

1.品种选择、育苗方式及用种量

露地越冬种植选种耐寒优秀等中晚熟品种100天及以上类型，采用72孔穴

盘育苗，亩植1800-2000株，备种10g。

2.生产周期、生育期及种植条件

8月下旬-9月上旬播种；9月下旬-10月中旬定植；1月中旬-3月中旬采收。

选择排灌方便、土层深厚、肥沃的露地栽培，与十字花科作物轮作。

3.育苗

3.1穴盘育苗

按每袋基质兑水6kg+多菌灵15g,拌匀，装盘、压穴、播种、覆土及摆盘育

苗。每穴1粒种子，播后用拌好基质盖籽0.5-lcm；浇足底水（穴盘下孔出水为

准），浮面覆盖双层遮阳网遮阴保湿。及时观察出苗情况，第2-3天傍晚，出苗

50%以上时，揭除遮阳网。

3.2遮阳避雨

搭建遮阳避雨小拱棚育苗，或大棚内搭遮阴棚育苗。

3.3苗期管理

温度管理：出苗后前10天，上午9点-下午4点，小拱棚上或大棚上盖遮阳

网遮阴降温。出苗10天后，逐渐减少遮阳时间。2片真叶完全展开后，撤除遮

阳网。阴雨天不盖遮阳网。

水分管理：出苗后适当控水蹲苗扎根，现真叶后，早晚喷水。喷水原则：以

基质湿润，见干见湿为准。

3.4壮苗标准

苗龄35天左右，5-7片真叶，株高10-15cm,叶色翠绿，无病虫黄叶，茎杆

直径3mm以上。

4.大田准备

4.1施基肥

亩均匀撒施腐熟猪粪1500kg或腐熟饼肥150kg,三元复合肥60kg,基施型

硼肥1kg,钙肥1kg（如生石灰消毒的，则不用）。

4.2旋耕起垄开沟

旋耕2遍后，按包沟1.4m开沟起垄。畦面宽1.1m,沟宽30cm、沟深20cm。

每隔15-20m开1条横沟，做到3沟配套。

4.3封闭除虫草、铺设喷灌管

隔沟沟中铺设1条喷灌管，调试后喷施畦面。定植前3-7天，趁湿润亩用金

20

白菜蔬菜

都尔90ml+氯氟菊酯90ml,兑水50kg全田均匀喷雾防草除虫。

5.定植

采用之字形错位双行单株栽培，按株行距50-55cmX60cm定植。

定植前做好苗床植保:植物免疫蛋白1000倍液+毗虫咻1500倍液+普尊1000

倍液，带药下田；定植随栽随浇定根水。浇水后，全田1000倍氯氟菊酯喷施茎

基部。

6.田间管理

6.1中耕除草

缓苗后封行前，结合追肥（复合肥10kg）用手工犁中耕1次。

6.2肥水管理

越冬西兰花寒冬季节以蹲苗为主，其他时间以促为主。15天1次，亩随水

稀释喷施10-15kg尿素或200kg沼液，连续3次。每次追肥前后，喷灌5-10min

冲洗管道和叶面。水分以畦面湿润，沟中无积水为准。

每次喷药加0.3%磷酸二氢钾。

6.3病虫害防治

黑腐病、软腐病用72%农用链霉素3000倍液或可杀得三千1500倍液等防治o

病毒病用病毒A500倍液或毒氟磷500-1000倍液等防治。霜霉病用普力克600-800

倍液、金雷多米尔500倍液或杀毒矶500液倍等防治。

夜蛾类用普尊1000倍液、0.5%甲维盐1000倍液等防治。蛎虫采用悬挂黄板

诱杀，配合哦虫咻1500倍液、咤虫眯1000倍液或氯氟菊酯1000倍等防治。

6.4折叶护花

加强田间巡查，随时在花球直径10cm大小时，折断最大的2-3片外叶主脉，

盖住花球。防止花球黄花或沾水腐烂。

7.适时采收

生理成熟期（定植后120天左右），视生长情况和市场行情，选收达到商品

要求的花球，700g左右，花球充分长大，球面圆正，边缘尚未散开，说明花球

充分长大，应及时采收。采收时，连花球以下5-7cm主茎同时割下，去外叶留

3-5片-小叶，套发泡网装箱销售。采收同时，砍死晒秧。

8.及时清园

采收完成后，及时砍死晒秧，回收喷灌管。翻耕30cm,晒土晒堡。

21

白菜蔬菜

西兰花秋冬露地种植技术规范

1.品种选择、育苗方式及用种量

选择优秀等早中熟品种：采用72孔穴盘育苗，亩植2200株（90天）、1800

株（100天及以上），亩备种15g。其他早熟品种可适当密植。

2.生产周期、生育期及种植条件

90天品种：7月中旬-8月上旬播种；8月中旬-9月上旬定植；10月中旬-11

月中下旬采收。

100天及以上品种：7月20日-8月上旬播种；8月中下旬-9月上旬定植；11

月中旬-2月中下旬采收。

全生育期分别为115天/125天及以上，选择排灌方便、土层深厚、肥沃的露

地栽培，与十字花科作物轮作。

3.育苗

3.1穴盘育苗

按每袋基质兑水6kg+多菌灵15g,拌匀，装盘、压穴、播种、覆土及摆盘育

苗。每穴1粒种子，播后用拌好基质盖籽0.5-lcm；浇足底水（穴盘下孔出水为

准），浮面覆盖双层遮阳网遮阴保湿。及时观察出苗情况，第2-3天傍晚，出苗

50%以上时，揭除遮阳网。

3.2遮阳避雨

搭建遮阳避雨小拱棚育苗，或大棚内搭遮阴棚育苗。

3.3苗期管理

温度管理：出苗后前10天，上午9点-下午4点，小拱棚上或大棚上盖遮阳

网遮阴降温。出苗10天后，逐渐减少遮阳时间。2片真叶完全展开后，撤除遮

阳网。阴雨天不盖遮阳网。

水分管理：出苗后适当控水蹲苗扎根，现真叶后，早晚喷水。喷水原则：以

基质湿润