2024年卫生知识健康教育知识竞赛-全民健康生活方式行动历年考试高频考点试题附带答案

2024年卫生知识健康教育知识竞赛-全民健康生活方式行动历年考试高频考点试题附带答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共25题)1.经常监测体重有助于控制体重。我国成年人正常体质指数（BMI）为（）公斤/米2。A、24-27.9B、18.5-24C、低于18.52.以下哪些方法可以有效避免食源性疾病（）A、吃剩的饭菜尽量在10℃以下贮藏，食用前必须充分加热B、生食品必须煮熟煮透C、夏季避免食用家庭自制的腌渍食品D、避免生熟食品混放，以免交叉污染3.癌症是可以预防的，下列说法不正确的是（）A、要从改变不健康生活方式做起B、有关病毒和细菌等感染与癌症无关C、远离烟草可使您远离多种癌症D、健康的饮食可使您远离多种癌症4.蔬菜和水果是（）的重要来源。A、维生素B、矿物质C、碳水化合物D、膳食纤维5.以下是导致细菌性食物中毒常见的一些细菌，哪种是具有嗜盐特性，主要存在于海产品中的细菌（）A、沙门氏菌B、葡萄球菌C、副溶血弧菌D、腊样芽孢杆菌6.儿童青少年的健康饮食应具有如下的哪些特征（）A、由不同食物群组成，每个食物群的食物种类丰富B、提供所有需要的营养素C、达到每个孩子的能量需要D、好吃（儿童喜欢吃）E、经济、做起来不费事7.膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是（）。A、12-15%B、20-30%C、40%8.以下对饮用水的说法正确的有（）A、市场上的矿泉水是符合卫生条件的未受污染的天然地下水B、生水、蒸锅水不宜饮用C、矿物质水是通过人工添加矿物质制成的D、纯净水是去除了钾、钙、镁、铁、锶、锌等人体所需矿物元素的商品E、白开水是最符合人体需要的饮用水9.世界卫生组织提倡，在对婴儿添加辅食的同时，应继续母乳喂养到（）岁以上。A、1B、1.5C、2D、310.孕期选择动物性食物应首选（）。A、鱼类B、禽类C、畜类D、瘦肉11.如果商店要变成健康饮食环境，应具有下列哪些特征（）A、食物销售点方便居民购物B、健康饮食可以买到，价格合理C、食物品质新鲜，安全D、商店食物种类较少E、商店远离居民区12.以下哪些是对学校食堂饭菜售卖人员的着装要求（）A、手套B、口罩C、袖套D、帽子13.不同的癌症预防控制的侧重点和措施不同，预防肺癌的主要措施不包括（）A、控烟B、改善居室通风条件C、低盐饮食D、避免吸二手烟14.下面不属于按能量代谢分类的身体活动类型是（）A、身体活动B、运动锻炼C、基础代谢D、食物生热效应15.完成一千步当量的各种活动所需时间说法正确的是（）A、中速步行3千米/小时，20分钟B、自行车速度12～16千米/小时，4分钟C、太极拳8分钟D、擦窗子10分钟16.瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。17.营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。18.在学校食堂就餐时，如果发现食堂所售食品已经变质应怎么办（）A、自己停止食用，但不声张B、自己停止食用，回家时跟家长说C、自己立即停止食用，同时立即跟老师或学校领导报告D、为了节约，仍然坚持继续吃完19.影响个体肥胖的因素有（）A、遗传因素B、社会因素C、活动过少D、精神高度紧张20.食物群一般都包括下列哪类食物（）A、谷类以及薯类B、动物性食物C、豆类以及坚果D、蔬菜、水果以及菌藻类E、纯能量食物，即动植物油等21.在烹调土豆时，加什么调味品可以破坏土豆中的龙葵素（）A、盐B、味精C、醋D、料酒22.平衡膳食建议成年人每天摄入的肉、禽、蛋和水产品的总数量是（）。A、20-50克B、125-225克C、200-450克23.钙缺乏常导致O型腿、X型腿、鸡胸。24.研究表明每年逐渐减少食物中钠含量的（）%，在味觉上的变化并不明显。A、25B、10C、15D、2025.体内缺钙时宜多食用（）A、虾皮B、鸡蛋C、牛奶及奶制品D、果酱第2卷一.参考题库(共25题)1.为了预防有毒动植物造成的食物中毒，下面哪些行为应坚决制止（）A、自己采摘野蘑菇B、外出游玩时采摘野菜回来吃C、不吃霉变的甘蔗D、购买和食用变质鲜银耳E、不生吃白果2.下面哪几项不符合健康学校的条件（）A、没有洗手的地方和洗手水B、没有提供清洁饮用水C、有清洁卫生的专用就餐场所和条件（桌、椅等），不要太拥挤D、饮料公司在学校做促销宣传E、学校没有促进健康饮食的政策3.生吞蛇胆、鱼胆有益健康，可以明目、治疗高血压、慢性支气管炎和眼病。4.关于龋齿的预防下列说法正确的是（）A、少吃纤维性食物，有利于牙齿的自洁作用，增强咀嚼功能B、乳牙萌出之后，不要让幼儿长时间含着装有甜奶或甜饮料的奶瓶，尤其不能含奶瓶睡觉C、尽量少吃含糖量高的食物，少喝碳酸饮料，喝完要用清水漱口D、母乳喂养可以降低患龋病的危险性5.下列哪种食物不是钙的良好来源（）A、海带B、燕麦C、芝麻酱D、牛奶6.甲亢的人应该控制食用（）A、海带B、紫菜C、米饭D、香蕉7.《全国慢性病预防控制工作规范（试行）》中，不属于各级疾控机构依据基本职责是（）A、负责建立健全死因监测系统，制订、完善、执行死因监测工作规范和技术方案B、及时审核网络报告数据，定期（月、季度、半年、年）对死亡数据、人口资料进行质量评价，编制质量分析报告，促进提高死因网络报告数据质量布数据，并为专业机构和相关部门提供技术支持C、指定专门人员负责出具死亡证明，按照要求定期上报到所属社区卫生服务中心、乡镇卫生院；及时复核上级反馈的信息或死因不明的个案D、负责死因登记信息系统的维护，数据备份，确保数据安全；编写监测报告，及时发8.全民健康生活方式行动健康支持性环境共（）类A、8B、7C、9D、59.（）年3月11日，山东省人民政府与卫生部签订了联合减盐防控高血压项目协议书。A、2010年B、2011年C、2012年D、2009年10.奶类是一种营养成分齐全、营养价值高的天然食品，下列除了（），奶类均可提供。A、维生素AB、膳食纤维C、蛋白质D、钙11.在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高（）A、B族维生素B、维生素AC、维生素DD、维生素CE、维生素K12.脑卒中发病后（）个月内是患者功能康复的关键时期，应积极开展功能康复。A、6B、8C、10D、1213.全国慢性病预防控制工作规范术语，死因监测是指通过持续、系统地收集人群死亡资料，并进行综合分析，研究死亡水平、死亡原因及变化趋势和规律的一项基础性工作。14.坚持以（）食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。A、谷类B、动物性C、植物性15.青少年时期膳食原则包括哪些方面（）A、热能供应充分B、营养物质搭配科学合理C、注意饮食卫生和烹调方法D、多吃甜食E、少喝含糖饮料16.下列选项中，哪些是食品中强致癌物质苯并（a）芘的主要污染来源（）A、食品加工中的熏烤、高温B、食品的美拉德反应C、大气、水体、土壤遭受污染后污染食品D、油墨、沥青污染食品17.健康餐厅/酒店点餐服务需包括哪些内容（）A、菜谱标示菜谱能量，有条件的餐厅可标注各类营养成分B、餐厅/酒店服务人员能主动介绍菜品营养特点，引导消费者总量控制，多吃蔬菜，适量饮酒，少吃油脂含量高的食物C、把新鲜水果、奶类和饮用水作为餐厅供应的一部分，菜单上有低盐少油菜品D、餐厅/酒店可以根据顾客的需求改变菜肴的含盐量和含油量，在餐厅或菜单标明提供此项服务，并且服务人员在点餐时向顾客说明E、控制膳食中油盐用量，记录每月油、盐的购买量和使用量以及每日用餐人数，计算每人油盐的摄入量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，争取达到食用油推荐量（25-30克/人.天）、食盐推荐量（5克/人.天）的标准18.关于谷类食物的认知错误是（）。A、大米、面粉越白越好B、吃碳水化合物容易发胖C、主食吃得越少越好D、糙米和全麦粉营养价值比较高19.全国慢性病预防控制工作规范中，健康管理的评估指标包括（）A、成人每年血压测量率，成人高血压知晓率、治疗率、控制率、规范管理率B、35岁以上成人每年血糖检测率，成人糖尿病知晓率、治疗率、控制率、规范管理率C、35岁以上成人每年血脂检测率D、吸烟率、青少年尝试吸烟率、医务人员吸烟率、女性吸烟率20.冷藏温度不仅适用于短期贮藏食物，还适用于长期贮藏。21.下面对平衡膳食自控法表描述不正确的是（）A、适用于一般人群，多用于城市人群B、提供了每天1700～2500千卡能量需求的9种表格C、各类食品分门别类，如实记录能量，超出推荐量，记录到超出推荐量栏中D、所有酒类饮品如实记录到推荐栏中22.食物若标有下列哪种成分时，就表明含有一定量的反式脂肪酸，应注意避免过多食用（）A、氢化植物油B、精炼植物油C、人造黄油D、色拉油E、起酥油23.家庭如何准备食物才符合健康饮食原则（）A、购买低脂或脱脂牛奶和奶制品（适用于2岁以上儿童）B、水果蔬菜品种多样，方便拿取C、常使用杂粮、全麦、粗米制作食物D、少放盐、糖和油脂E、购买大包装甜饮料24.下列烹调方法，有利于保存食物营养素的方法包括（）A、淘米时用热水B、淘米时用手搓洗C、煮粥时不加碱D、炒豆芽时加点儿醋E、蔬菜先洗后切25.对于儿童青少年，（）是最好的饮料。A、白开水B、软饮料C、啤酒第3卷一.参考题库(共25题)1.孕妇产后（）即可给新生儿喂奶。A、5分钟B、30分钟C、24小时D、48小时2.“富铁”食物，指的是（）A、含铁量高的食物B、瘦猪肉（包括猪、牛、羊肉）C、动物血D、鱼虾E、猪肝3.“生熟分开”应做到（）A、生食品和熟食品在存放时分开B、食品的成品和半成品存放时分开C、盛放生食和熟食的容器分开D、接触生、熟食品的人员分开4.根据《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》，判断男、女向心性肥胖的腰围指标是（）A、男性＞75cm，女性＞80cmB、男性＜85cm，女性＜80cmC、男性＞80cm，女性＞85cmD、男性＞85m，女性＞80cm5.芝麻油含哪种维生素比较丰富（）A、维生素B12B、维生素CC、维生素AD、维生素E6.零食提供的能量和营养素是全天膳食营养摄入的组成部分，在评估能量和营养素摄入量时应计算在内，不可忽视。7.2002年居民营养与健康状况调查显示，我国城乡居民平均每人每天食盐摄入量农村高于城市，北方地区高于南方地区。8.糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的（）A、苹果B、甜点心C、甜饮料D、油炸小吃E、各种快餐9.慢病术语中，现在吸烟者是指一生中连续或累积吸烟（）个月或以上者，且在调查前（）天内吸过烟的人。A、1，30B、6，30C、3，30D、1，6010.喝奶九“要诀”是（）A、牛奶结冰不能再喝B、最好先吃一些面包和干点心C、不宜煮沸D、牛奶中不要加蜂蜜E、尽量少加糖11.母乳喂养有益于母婴健康，下列说法不正确的是（）。A、母乳喂养可降低婴儿患感染性疾病的风险B、母乳喂养不会降低成年期非感染性疾病及慢性疾病的风险C、母乳喂养有利于预防儿童期过敏性疾病的发生D、母乳喂养可降低乳母患乳腺癌的风险12.糖尿病高危人群应采取哪些健康生活方式预防糖尿病发生？（）A、合理饮食，控制每日总能量摄入B、适量运动，每周中等强度运动达150分钟或更多C、保持健康体重，BMI控制在24以下D、戒烟13.下列对健康社区要求每年开展活动描述正确的有哪些（）A、开展3种以上居民广泛参与的健康生活方式活动B、每户居民发放1种以上健康生活方式宣传材料或工具C、开展4次以上健康生活方式相关知识讲座，每次参加讲座人数不少于50人D、利用固定宣传栏或橱窗开展健康生活方式知识宣传，宣传内容每年至少更换6次E、在全民健康生活方式日、全国高血压日、联合国糖尿病日等主题宣传日组织宣传活动，每年至少3次14.下面的哪几项内容属于健康的进食行为（）A、只有饥饿时才进食B、吃饱了就马上停止C、经常与家人一起就餐D、吃饭时，不吃主食E、不吃早餐15.不爱吃蔬菜的人，是否可以用水果代替？（）。A、可以B、不可以C、不知道16.高血压对健康危害严重，应定期测量血压，早期发现高血压，下列行为正确的是（）A、正常成年人至少每两年测量一次血压B、35岁以上成人提倡每年第一次去医院就诊时测量血压C、高血压易患人群每六个月测量一次血压D、测压前至少休息3分钟，取坐位，保持安静、不讲话、肢体放松17.慢性病全称慢性非传染性疾病（non-communicabledisease,NCD），是对一类起病隐匿、病程长且病情迁延不愈、缺乏明确的传染性生物病因证据、病因复杂或病因尚未完全确认的疾病的概括性总称。18.鸡蛋营养丰富好吸收。但是鸡蛋中的胆固醇是居民膳食胆固醇的主要来源之一，因此一般成年人（）。A、每天吃鸡蛋应当是2个B、每天吃鸡蛋不要超过1个C、不吃鸡蛋19.关于细菌性食物中毒，下面哪些说法是正确的（）A、气温高的夏季最易发生B、最常见的是由动物性食物（如肉类、鱼类等）引起C、长时间放置的米面制品，如剩米饭，糯米凉糕，面类发酵食品等也会引起D、中毒症状主要是头痛、肚子痛、恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状E、中毒后病死率很高20.植物油是人体所需（）的主要来源。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K21.在选购新鲜鱼时，出现下列哪些现象的鱼不应购买（）A、鱼鳞脱落、眼球凹陷B、鱼鳃呈褐色并有臭味C、鱼腹部膨胀、肛门肛管突出D、鱼鳞脱落，但还可以游动22.食用大豆后会在肠道中产酸产气，是下列哪些物质引起的（）A、植酸B、蛋白酶抑制剂C、水苏糖D、棉籽糖23.以下哪些是膨化食品（）A、旺旺雪饼B、面包C、虾条D、爆米花24.人体靠水运送养料，排泄废物，维持体温。25.关于全国高血压日、世界卫生日、联合国糖尿病日、世界无烟日的时间排列正确的是（）A、10月8日、4月7日、5月31日、11月14日B、5月31日、4月7日、10月8日、11月14日C、10月8日、4月7日、11月14日、5月31日D、4月7日、10月8日、11月14日、5月31日第1卷参考答案一.参考题库1.参考答案:B2.参考答案:A,B,C,D3.参考答案:B4.参考答案:A,B,D5.参考答案:C6.参考答案:A,B,C7.参考答案:B8.参考答案:C,D,E9.参考答案:C10.参考答案:A11.参考答案:A,B,C12.参考答案:B,D13.参考答案:C14.参考答案:B15.参考答案:C16.参考答案:正确17.参考答案:正确18.参考答案:C19.参考答案:A,B,C2