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文档简介

幼儿园食堂工作人员训练计划目标本训练计划的目标是提高幼儿园食堂工作人员的专业素养和服务质量，确保食堂运营安全卫生，满足幼儿的饮食需求。训练内容1.食品安全知识培训-学习食品安全法规和标准，了解食品卫生管理制度。-掌握食品储存、加工、烹饪和分发的基本要求。-学习食品中毒的预防措施和应急处理方法。2.饮食营养知识培训-学习儿童饮食营养需求和均衡膳食的概念。-掌握儿童饮食中各类营养素的来源和作用。-学习合理搭配食材，制定营养丰富的菜单。3.卫生操作规范培训-学习食品安全操作规程，了解食品加工和烹饪的卫生要求。-掌握食品加工设备和器具的清洁消毒方法。-学习规范的手卫生和个人卫生习惯。4.服务礼仪培训-学习与幼儿互动的基本技巧和方法。-培养亲和力和耐心，提高与幼儿的沟通能力。-掌握礼貌待客、文明用餐等基本服务礼仪。5.应急处理培训-学习突发事件应急处理流程和方法。-掌握火灾、食品中毒等常见风险情况的应急处理措施。-进行模拟演练，提高应急处理能力。训练计划安排-每周进行一次训练，每次训练时间为2小时。-训练期为6个月，共计24次训练。-每次训练按照不同主题进行内容教学和实践操作。食堂工作人员训练效果考核-每月进行一次综合考核，包括理论知识测试和实际操作评估。-考核结果作为工作人员绩效考核的重要依据。-根据考核结果，进行必要的培训调整和补充。以上是幼儿园食堂工作人员训练计划的详细内容和安排。通过系统的培训，

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