2021年内审员考试试题及答案

2021年内审员考试试题及答案31、所有测量仪器必须由国家授权的机构定期进行校准。（）A选项:对B选项:错(正确答案)32、对于组织确定的策划和运行食品安全管理体系所必需的来自外部的成文信息，组织应进行适当的识别，可不进行控制。（）A选项:对B选项:错(正确答案)33、建立食品安全管理体系的目的在于对所识别出的所有危害均进行控制。（）A选项:对(正确答案)B选项:错34、潜在不安全产品均为不合格品。（）A选项:对B选项:错(正确答案)35、组织必须提供适宜的培训以确保从事影响产品和服务要求符合性工作的人员具备胜任工作的能力。（）A选项:对(正确答案)B选项:错36、依据IS09001:2015标准，最高管理者应证实其对质量管理体系的领导作用和承诺。（）A选项:对(正确答案)B选项:错37、组织应确保所有对食品安全有影响的人员都能理解有效沟通的要求。（）A选项:对(正确答案)B选项:错38、生产车间进口，必须设有工作靴鞋消毒池。（）A选项:对B选项:错(正确答案)39、组织只要依据IS09001:2015标准7.5.2C条款的要求对文件进行评审和批准就能保证文件是充分的和适宜的。（）A选项:对B选项:错(正确答案)40、食品安全与消费时食品中食源性危害的存在水平有关，因此只与食品加工和消费阶段有关。（）A选项:对B选项:错(正确答案)41、实施危害分析的预备步骤包括（）。（）A选项:原料、辅料和产品接触材料特性(正确答案)B选项:终产品特性描述，识别预期用途(正确答案)C选项:确定食品安全危害可接受水平D选项:流程图和工艺描述(正确答案)42、以下哪些体现了“基于证据的方法”的审核原则？（）A选项:审核证据是能够证实的(正确答案)B选项:审核员独立丁受审核的活动C选项:审核证据是建立在可获得信息的样本的基础上(正确答案)D选项:抽样的合理性与审核结论的可信性密切相关(正确答案)43、GB/T19001-2016标准采用的过程方法，该方法结合了（）。A选项:PDCA循环(正确答案)B选项:风险管理C选项:基于风险的思维(正确答案)D选项:管理的系统方法44、根据《中华人民共和国计量法》，对社会公用计量标准器具，部门和企业、事业单位使用的最高计量标准器具，以及用于（）等方面的列入强制检定目录的工作计量器具，实行强制检定。（）A选项:医疗卫生(正确答案)B选项:安全防护(正确答案)C选项:环境监测(正确答案)D选项:贸易结算(正确答案)45、关于组织的环境描述准确的是（）。A选项:组织环境的概念,除了适用于营利性组织，还同样适用于非营利性或公共服务组织(正确答案)B选项:对建立、实现预期结果的方法有影响的内外部结果的组合(正确答案)C选项:对策划、实施质星方针的方法有影响的内外部结果的组合D选项:影响其实现质量管理体系结果的能力的各种外部和内部因素(正确答案)46、策划如何实现质量目标时，组织应确定（）。A选项:考虑适用的要求B选项:采取的措施和需要的资源(正确答案)C选项:由谁负责及何时完成(正确答案)D选项:如何评价结果(正确答案)47、下列哪些是IS09001:2015标准基本结构示意的PDCA循环图中输入的要求？（）A选项:相关方的需求和期望(正确答案)B选项:组织及其环境(正确答案)C选项:质量管理体系的结果D选项:顾客要求(正确答案)48、IS022000:2018标准中第8章运行，组织应规定当关键限值和行动准则未满足时所采取的纠正(见8.9.2)和纠正措施(见8.9.3)，应确保（）A选项:不放行潜在不安全品(正确答案)B选项:识别不合格的原因(正确答案)C选项:关键控制点或操作性前提方案控制的参数回到关键限值或行动准则内(正确答案)D选项:防止再发生(正确答案)49、根据ISO22000:2018标准，在编制和更新文件时，组织应确保适当的（）。A选项:标识和说明(正确答案)B选项:格式(例如:语言、软件版本、图示)(正确答案)C选顶:媒介(例如:纸版、电子版)(正确答案)D选项:评审和批准以确保适宜性和充分性(正确答案)50、请将以下内容中属于对预期用途描述的选出来（）。A选项:在餐馆就餐时，分堂食和外卖(正确答案)B选项:酱油标签的配料表中包括大豆C选项:出口欧洲的草莓罐头标签中配料表包括了胭脂红色素D选项:奶粉产品名称中明确了婴儿奶粉，且加注了适用婴幼儿的年龄(正确答案)51、根据ISO22000:2018中6.1应对风险和机会的措施，在策划食品安全管理体系时，组织应考虑到4.1所提及的因素和4.2、4.3所提及的要求，并确定需要应对的风险和机遇，以（）。A选项:确保食品安全管理体系能够实现其预期结果(正确答案)B选项:增强预期影响(正确答案)C选项:预防或减少不利影响(正确答案)D选项:实现持续改进(正确答案)52、组织应分析和评价通过监视和测量获得的适宜数据和信息。应利用分析结果评价包括（）。A选项:应对风险和机遇所采取措施的有效性(正确答案)B选项:策划是否得到有效实施(正确答案)C选项:外部供方的绩效(正确答案)D选项:质量管理体系改进的需求(正确答案)53、ISO22000:2018标准中紧急情况可能是指（）。A选项:违反产品留样规定B选项:环境事故(正确答案)C选项:生物恐怖(正确答案)D选项:自然灾害(正确答案)54、不符合项CARs,一般包括（）。A选项:适用的过程，功能或程序(正确答案)B选项:标准及条款号(正确答案)C选项:审核员名字(正确答案)D选项:发现点陈述及受审方接受的情况(正确答案)55、组织结构设计的成果包括（）。A选项:组织结构图(正确答案)B选项:质量目标C选项:生产流程图(正确答案)D选项:职位说明书(正确答案)56、谁有权更改灭菌设备的温度设置，其中温度属于关键控制点？(选最佳)（）A选项:高级管理者B选项:QA部门的人员C选项:接受过培训和有能力胜任的人员(正确答案)D选项:维修部人员57、“组织应对确定其活动影响食品安全的人员所必须的资格和能力”的含义是：（）A选项:组织应制定岗位说明书B选项:有上岗证的人员才能上岗C选项:组织必须对影响食品安全的每一位人员确定出最低的能力要求和资格条件(正确答案)D选项:上岗人员必须通过资格考试取得上岗资格58、IS09001:2015标准要求组织应确定并提供为建立、实施、保持和持续改进质量管理体系所需的资源。以下对基础设施资源描述不正确的是（）。A选项:建筑物和相关设施B选项:设备，包括硬件和软件C选项:运输资源信息和通信技术D选项:设备操作人员(正确答案)59、以下哪一个不属于食品安全考虑的问题？（）A选项:生物毒素B选项:营养不良(正确答案)C选项:化学试剂D选项:食品中的玻璃和石头60、纠正措施应与（）相适应。（）A选项:纠正B选项:不合格的影响(正确答案)C选项:预防措施D选项:组织规模1、以下不属于环境的物理因素的有（）A选项:温度B选项:减压(正确答案)C选项:空气流通D选项:照明4、内部审核是为了评价质量管理体系的（）A选项:适合性B选项:有效性C选项:符合性D选项:B+C(正确答案)7、以下不属于审核准则的是（）A选项:顾客的隐含要求B选项:组织的产品的检验记录(正确答案)C选项:生产设备维护管理规定D选项:认证产品所执行的产品标准8、加工人员的人流应（）A选项:就近进入B选项:从高洁净区向低洁净区(正确答案)C选项:从低洁净区向高洁净区D选项:成品出口一致10、组织应确定、提供并维护所需的基础设施，以运行过程并获得（）A选项:过程绩效B选项:体系绩效C选项:合格产品D选项:合格品和服务(正确答案)16、GB/T19001-2016标准中所提到的质量管理原则不包括（）A选项:以顾客为关注焦点B选项:管理的系统方法(正确答案)C选项:领导作用D选项:持续改进18、现场监视参数通常不采用（）A选项:物理性参数(时间、温度等)B选项:化学性参数(pH、氨含量)C选项:感官参数(可见的外观和品质、证明书等)D选项:微生物的检测结果(正确答案)20、风险评估包括风险识别、风险分析和（）三个步骤。（）A选项:风险处置B选项:风险评价(正确答案)C选项:规避风险D选项:风险应对27、对于监视和测量资源，以下描述不正确的是（）A选项:测量资源应适合特定类型的测量活动B选项:监视和测量资源应得到适当的维护，以确保持续适合其用途