幼儿园中班健康活动《好吃的紫包菜》教学设计【含教学反思】_第1页
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幼儿园中班健康活动《好吃的紫包菜》教学设计【含教学反思】_第3页
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文档简介

幼儿园中班健康活动《好吃的紫包菜》教学设计教学目标让幼儿了解紫色蔬菜的特点和健康功效；让幼儿知道如何选择、保管和烹饪紫色蔬菜；培养幼儿的团队合作精神和动手能力；让幼儿感受到探索、尝试和创新的乐趣。教学准备人员准备幼儿园教育工作者（1名）；幼儿（15名）；家长（若干名）。材料准备紫包菜（适量）；做菜用具（刀、铲、菜板等）；无油烹饪锅；食材调味料（适量）。环境准备教室布置：小组桌椅、小组名牌、幼儿餐具。厨房布置：烹饪台、烤箱、电磁炉等。安全提示：厨房门口、教室门口等需要提醒幼儿们注意安全。教学步骤第一步：引入教育工作者讲解道：“今天我们要和大家一起学做一道菜，这道菜呈现出特别漂亮的紫色，我们叫它“好吃的紫包菜”。在这个过程中，我们不但可以学到如何做这道菜，更可以了解这种紫色蔬菜的健康功效，你们知道紫色蔬菜有什么特点呢？请举手回答。”选一个回答正确的幼儿，说一下紫色蔬菜的有营养成分，如：富含类胡萝卜素、维生素C、钼、蛋白质以及多种矿物质等。教育工作者还要告诉家长们这些好处，让他们更有信心地让孩子们尝试这道菜。第二步：理论课教育工作者向幼儿们讲解如何选择、保管和烹饪紫色蔬菜。需要注意的事项有：选择时要挑选新鲜嫩绿、紫色均匀的菜叶，摸起来有弹性；要放在通风干燥处，避免阳光直射和水汽，防止变质；烹饪的时候要简单清洗、少放油、尽量不加味精等调味料，保持原汁原味。打开一张平板，在屏幕上挂出这些注意事项，在讲解的同时，参考图片进行展示。为了保证有效性，教育工作者需要问幼儿们是否理解。第三步：烹饪幼儿分成四组，每组指定一个小组长，选择小组的名字，分工合作，让有的幼儿负责洗菜叶，有的幼儿负责切菜叶，有的幼儿负责放佐料，其他幼儿负责鼓掌加油；在老师的指导下，每个小组按照烹饪步骤，依次完成菜肴制作；幼儿园工作人员协助每组做菜，并对他们的进度和质量进行督导；烹饪完成后，每组要表演一下他们的成品并描述这道菜的做法。第四步：品尝教育工作者把每组做好的菜肴都给所有人品尝一下，并跟孩子们说出这道菜所含有的香味和味道；节奏要适中，不能太慢也不能太快，让孩子们有地方跳舞、嬉笑、玩耍无法品味；让所有人开心地讨论，分享这道菜的制作、品尝和感受。教学反思这堂课我的目标是鼓励幼儿们吃紫色的蔬菜，引导他们理解如何制作“好吃的紫色包菜”并享用新的健康食品。幸运的是，我们达成了这个目标，孩子们都很开心地去洗、切、炒、装扮他们自己的商标菜肴。值得特别提醒的是，这次活动不仅让幼儿们掌握了制作“好吃的紫色包菜”的基本技能，而且还锻炼了其协作、沟通、自我表达能力等。孩子们完成了这个任务后的反馈是，他们吃得很欢快、美好，也增进了彼此间的友谊和时间感，还想要组织一个烹饪班来享受更多的美味。但同时也要清楚的认识到需要在此次活动中改进的点。作为教育工作者，我们需要更多地利用幼儿当场说出来的好注意点，定期检查当天的效果，并根据孩子的反馈调整下一次活动的内容和方法。同时，我们要让家长们更加知道幼儿为什么要吃新鲜、紫色的蔬菜、怎样让他们帮忙加强筹备，并充分理解这些知识的

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