20.正山小种红茶_第1页
20.正山小种红茶_第2页
20.正山小种红茶_第3页
20.正山小种红茶_第4页
20.正山小种红茶_第5页
已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

正山小种红茶主讲：南雪芹正山小种红茶正山小种产于福建省武夷山市星村镇桐木关村及武夷山自然保护区域内，是用当地传统工艺制作的，具有似桂圆干香味及松烟香的红茶产品，根据产品质量，分为特级、一级至三级共4个等级。正山小种红茶外形以条索壮实紧结，匀净为好，尚壮实，较匀齐的次之，稍粗实、尚匀整的更次之，粗松、欠匀为差。干茶色泽以乌黑油润为好，乌尚润次之，乌欠褐更次之，乌、显花杂为差。正山小种红茶汤色以橙红明亮为好橙红尚亮次之橙红欠亮更次之暗红为差正山小种红茶香气要求纯正香高，似桂圆干香或松烟香为好有桂圆干香次之松烟香稍淡更次之平正、略有松烟香的为差滋味以醇厚回甘，显高山韵，似桂圆汤味明显为优厚尚醇回甘，尚显高山韵，似桂圆汤味尚明的为次尚厚，略有似桂圆汤味的更次之略粗，似桂圆汤味欠明的为差正山小种红茶叶底以尚嫩较软有褶皱，古铜色匀齐的为好；有褶皱，古铜色稍暗，尚匀亮的次之；稍粗硬古铜色稍暗的更次之；稍花杂为差。正山小种的滋味有何特点？思考题正山小种茶审评术语参照《红茶第3部分：小种红

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论