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文档简介

未知驱动探索，专注成就专业《饭店服务活动策划》课程标准一、课程背景及目的1.1课程背景饭店服务是饭店行业中至关重要的一部分，对于提升饭店服务质量和增加顾客满意度具有重要作用。为了培养专业的饭店服务人才，开设《饭店服务活动策划》课程是十分必要的。1.2课程目的本课程旨在帮助学生深入了解饭店服务活动的策划与实施，掌握相关的知识和技能，培养其在饭店服务活动中的专业素养和实际操作能力。二、课程大纲2.1课程内容本课程将包括以下内容：饭店服务活动策划的基本概念和原理饭店服务活动策划的流程和方法饭店服务活动的目标与定位饭店服务活动的设计与执行饭店服务活动的宣传与推广饭店服务活动的评估与改进2.2课程时长本课程共分为30个学时，每个学时45分钟，共计22.5个课时。三、教学目标3.1知识与理解学生应通过本课程的学习，掌握以下知识和理解：饭店服务活动策划的基本概念和原理。饭店服务活动策划的流程和方法。饭店服务活动的目标与定位。饭店服务活动的设计与执行。饭店服务活动的宣传与推广。饭店服务活动的评估与改进。3.2技能与能力学生应通过本课程的学习，培养以下技能和能力：运用饭店服务活动策划的方法和技巧，组织和指导饭店服务活动的策划与实施。设计和编制饭店服务活动的方案和计划。运用饭店服务活动的宣传与推广手段，提高饭店服务活动的知名度和影响力。运用饭店服务活动的评估与改进方法，提高饭店服务活动的效果和质量。四、教学内容与方法4.1教学内容教学将根据课程的内容安排，重点包括以下几个方面：饭店服务活动策划的基本概念和原理。饭店服务活动策划的流程和方法。饭店服务活动的目标与定位。饭店服务活动的设计与执行。饭店服务活动的宣传与推广。饭店服务活动的评估与改进。4.2教学方法本课程采取多种教学方法，包括讲授、案例分析、讨论、实践操作等，以培养学生的理论与实践能力。五、教学评估与考核方法5.1教学评估方法本课程将采用以下教学评估方法：平时成绩：包括作业、实践操作和参与度等方面的评估。期末考试：对学生掌握的知识和理解程度进行考核。5.2考核方法学生的考核将包括以下几个方面：平时成绩占总评成绩的40%。期末考试占总评成绩的60%。六、参考教材与学习资源6.1主要教材《饭店服务活动策划与实践》《饭店服务管理》6.2参考资料饭店服务案例分析饭店服务活动策划实例参考七、学期安排本课程安排为每周三个学时，共计10周。第一周：饭店服务活动策划的基本概念和原理第二周：饭店服务活动策划的流程和方法第三周：饭店服务活动的目标与定位第四周：饭店服务活动的设计与执行第五周：饭店服务活动的宣传与推广第六周：饭店服务活动的评估与改进第七周：案例分析第八周：实践操作第九周：复习与总结第十周：期末考试以上为《饭店服务活动策

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