幼儿园小班教案《巧克力》

幼儿园小班教案《巧克力》汇报人：2024-02-04CONTENTS巧克力简介与起源巧克力种类与制作工艺巧克力营养价值与健康功效幼儿园小班巧克力主题活动设计巧克力在日常生活中的应用与创意总结回顾与展望未来发展趋势巧克力简介与起源01巧克力是以可可豆为主料制作的甜品，具有独特的口感和香气，深受人们喜爱。巧克力定义巧克力口感细腻，甜中带苦，香气浓郁，且易于融化，是热量较高的食品。巧克力特点巧克力定义及特点巧克力起源于南美洲，最早的可可饮料由玛雅人和阿兹特克人制作，他们将可可豆磨成粉，加入水和辣椒等调料制成饮料。19世纪中期，随着工业革命的推进，巧克力开始实现工业化生产，加入了糖、奶粉等成分，口感更加甜美。现代巧克力种类繁多，包括黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等，同时还有各种口味和形状的巧克力制品。古代可可饮料巧克力的工业化生产现代巧克力的发展巧克力历史发展概述比利时巧克力以制作精良、口感丰富多样而闻名于世，是全球巧克力爱好者的首选之一。01020304瑞士是世界上最著名的巧克力生产国之一，其巧克力以口感细腻、味道浓郁而著称。法国巧克力注重口感和外观的平衡，常常与各种果仁、酒类等搭配，味道独特。美国是巧克力的消费大国，其巧克力文化注重创新和多样化，不断推出新品种和口味。瑞士巧克力法国巧克力比利时巧克力美国巧克力世界各地巧克力文化巧克力种类与制作工艺02由可可液块、可可脂、砂糖和磷脂等成分组成，根据可可含量的不同，黑巧克力也有多种级别，如苦甜巧克力等。黑巧克力在黑巧克力的基础上添加奶粉，口感更加柔和，深受孩子们的喜爱。牛奶巧克力不含可可粉，由可可脂、糖、牛奶和香料等混合而成，口感甜腻。白巧克力在巧克力中添加坚果类成分，如榛子、杏仁等，口感丰富多样。坚果巧克力常见巧克力种类介绍可可豆、砂糖、可可脂、奶粉、磷脂、香料等。采摘可可豆→发酵→晒干→烘焙→研磨→混合→精炼→调温→成型。巧克力制作原料及流程流程原料冷却成型将模具放入冰箱冷藏室中冷却成型，待完全凝固后取出脱模即可。倒入模具将巧克力浆倒入模具中，轻轻震动模具使巧克力浆均匀分布。调制巧克力浆根据个人口味添加砂糖和奶粉，搅拌均匀。准备材料可可液块、可可脂、砂糖、奶粉、模具等。融化巧克力将可可液块和可可脂隔水加热融化，注意温度控制。手工制作巧克力体验活动巧克力营养价值与健康功效03巧克力中的重要成分，含有丰富的饱和脂肪酸，为身体提供能量。巧克力中含有一定量的糖分，为身体提供必要的葡萄糖。巧克力中富含钾、铁、镁等矿物质，有助于维持身体正常生理功能。一种抗氧化物质，有助于改善心血管健康。可可脂糖分矿物质黄烷醇巧克力中营养成分分析巧克力中的可可碱和咖啡因有助于刺激中枢神经系统，提高心情。适量食用巧克力可以改善心血管健康，降低血压和减少心脏病风险。巧克力中的黄烷醇等抗氧化物质有助于抵抗自由基对身体细胞的损害。巧克力中的可可碱具有一定的镇痛作用，可以缓解轻度疼痛和经痛。提高心情保护心血管抗氧化缓解疼痛适量食用巧克力对身体健康益处可可含量越高，巧克力的营养价值越高，同时糖分和脂肪含量相对较低。选择可可含量高的巧克力选择糖分含量较低的巧克力，避免过多糖分摄入对身体健康的影响。注意糖分含量避免选择含有代可可脂或人造奶油的巧克力，这些成分可能对身体健康不利。选择天然可可脂的巧克力注意巧克力中是否含有过多的添加剂、防腐剂等不良成分。查看配料表如何选择健康优质巧克力产品幼儿园小班巧克力主题活动设计04主题背景巧克力作为广受幼儿喜爱的食品，其独特的口感和丰富的形态能引发幼儿的好奇心和探索欲望。目标设定通过本次活动，旨在让幼儿了解巧克力的制作过程，感受巧克力的美味，同时培养幼儿的动手能力和分享意识。主题背景及目标设定巧克力DIY制作。教师准备巧克力原料和模具，引导幼儿亲手制作巧克力，体验巧克力制作的乐趣。活动一活动二活动三巧克力品尝会。幼儿互相分享自己制作的巧克力，学习如何品味和描述巧克力的味道。巧克力主题画。教师提供画纸和颜料，鼓励幼儿发挥想象力，创作以巧克力为主题的画作。030201具体活动内容安排与实施方案邀请家长与幼儿共同完成巧克力制作，增进亲子关系，同时让家长了解幼儿园的教育理念和活动安排。亲子制作任务通过家长群、家园联系栏等途径，鼓励家长分享亲子制作巧克力的经验和感受，促进家园互动和交流。分享交流建议家长在日常生活中引导幼儿关注食品安全和营养健康，培养幼儿的良好饮食习惯。教育延伸家园共育，分享亲子制作经验巧克力在日常生活中的应用与创意05选择定制款式的巧克力礼盒，表达对父母的感激之情。选择卡通形象或动物形状的巧克力，增添节日趣味。选择心形或玫瑰花形的巧克力，表达对恋人的爱意。选择圣诞树、圣诞袜等圣诞元素的巧克力礼盒，营造节日氛围。情人节母亲节/父亲节儿童节圣诞节节日庆典中巧克力礼品选择建议020401将巧克力融入蛋糕中，制作出浓郁可口的巧克力蛋糕。将巧克力酱淋在冰淇淋上，打造出独特的口感和风味。将巧克力与牛奶、咖啡等饮品融合，制作出丰富多样的巧克力饮品。03以巧克力为馅料，制作出香脆可口的巧克力饼干。巧克力蛋糕巧克力饼干巧克力饮品巧克力冰淇淋创意美食：以巧克力为食材制作美味佳肴制作巧克力模具巧克力装饰个性化巧克力礼盒巧克力刻字/画图手工制作：DIY个性化巧克力礼品01020304使用硅胶模具或自制纸板模具，制作出各种形状的巧克力。使用彩色糖果、坚果、水果干等食材，对巧克力进行装饰和点缀。选择精美的礼盒，将DIY的巧克力装入其中，送给亲朋好友表达心意。使用专业的巧克力刻刀或画笔，在巧克力上刻字或画图，制作出独一无二的巧克力礼品。总结回顾与展望未来发展趋势06了解了巧克力的发展历程，从古代玛雅文明到现代工业化生产。学习了不同种类巧克力的制作工艺、口感和营养成分。通过实践操作，掌握了巧克力制作的基本步骤和技巧。巧克力的起源和历史巧克力的种类和特点巧克力的制作过程本次课程重点知识点总结回顾学员们纷纷表示，通过本次课程，对巧克力有了更深入的了解，也激发了自己对美食制作的兴趣。有学员分享了自己在制作巧克力过程中的心得体会，表示要注意温度和时间控制，以及原料的比例搭配。还有学员表示，通过与其他学员的交流和合作，增进了彼此之间的友谊和团队协作能力。学员心得体会分享交流环节健康、低脂、低糖等健康理念将逐渐影响巧克力行业的发展，推动巧克力向更健康、更营养的