1.2.1 碳链是形成生物大分子的骨架和细胞中的糖类学案 高一上学期生物苏教版（2019）必修第一册

高中生物必修1PAGEPAGE1碳链是形成生物大分子的骨架和细胞中的糖类【学习目标】1.说出细胞中的元素以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。2.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质3.活动:检测生物组织中的糖类。【学习过程】一、生物大分子的基本骨架—1、碳骨架（1）含义：碳原子之间通过单键、双键或三键相结合,形成的不同长度的___________结构，这些结构称为有机物的碳骨架（基本骨架）。（2）性质：碳骨架排列的和决定了有机物的基本性质。2、生物大分子：含有碳骨架的是组成生物体最重要的有机化合物。二、糖类的种类和功能1、元素组成：2、分类：种类概念举例分布功能单糖水解的糖五碳糖核糖细胞组成的物质组成的物质六碳糖细胞葡萄糖是细胞生命活动所需的物质果糖细胞半乳糖细胞二糖水解后能够生成分子单糖的糖细胞能源物质麦芽糖乳糖细胞多糖水解后能够生成分子单糖的糖淀粉细胞植物细胞中的的主要成分糖原细胞中的储能物质3、二糖、多糖的水解:（1）二糖的水解蔗糖→1+1麦芽糖→2乳糖→1+1（2）多糖的水解淀粉、纤维素、糖原最终的水解产物都是____；淀粉、纤维素、糖原的组成单位都是4、糖的还原性（1）具有还原性的糖:__________________等。（2）还原性糖的鉴定:5、糖的功能(1)细胞重要的。(2)生物体维持生命活动的。(3)糖类与蛋白质结合成,与脂质结合成，两者在、、等生命活动中发挥重要作用【特别提醒】糖类是主要的能源物质，但并非所有的糖都是细胞的能源物质，如：动植物细胞共有的糖有：三、实验：检测生物组织中的糖类1、实验原理（1）淀粉的鉴定：（2）还原糖的鉴定：斐林试剂的组成：，使用方法：2、还原糖的鉴定：（1）实验材料的选择：应选择且颜色为的生物组织，如：等。选择甘蔗、甜菜作为实验材料，因为；选择西瓜或番茄作为实验材料，因为（2）实验步骤【基础达标】1．下列关于碳元素的说法，错误的是()A．碳原子之间可以形成共价键B．碳元素在活细胞中含量最多C．碳原子之间可以形成链状、分支链状或环状结构D．碳骨架的结构排列和长短等因素决定了一些重要有机化合物的性质2．下列有关细胞中糖类的叙述，正确的是()A．单糖和二糖都能水解B．某些糖类是组成细胞的结构物质C．糖类都能为人体细胞提供能量D．淀粉和纤维素水解的最终产物不同3．下列关于糖分解代谢的叙述，错误的是()A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖C．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖4．下列关于糖类化合物的叙述，正确的是()A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一5．在剖开的小麦种子上滴加稀碘液；在可溶性淀粉溶液中注入新鲜的淀粉酶溶液后，加入新制的斐林试剂并隔水加热。两者的实验现象分别是()A．都变蓝B．都变成砖红色C．前者变蓝，后者变成砖红色D．前者变成砖红色，后者变蓝6.关于生物组织中还原性糖的鉴定,下列叙述正确的是A.常见的还原性糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖B.对还原性糖的鉴定用双缩脲试剂C.在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色,加热后变成砖红色D.实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶,以便长期保存备用7．食物中的乳糖进入人体肠道后被水解成半乳糖和葡萄糖，经肠道吸收进入血液并运输至细胞中。在细胞内，半乳糖最终转变为葡萄糖被利用，其代谢简图如下。eq\x(半乳糖)eq\o(→,\s\up10(酶Ⅰ))eq\x(物质a)eq\o(→,\s\up10(酶Ⅱ))eq\x(\a\al(葡萄糖,和物质b))eq\o(→,\s\up10(酶Ⅲ))eq\x(物质c)eq\o(→,\s\up10(酶Ⅳ))eq\x(\a\al(葡萄糖,和物质d))请回答下列问题：(1)乳糖属于糖类中的________糖，含有________元素。(2)半乳糖血症主要是由于物质a积累，导致血液中半乳糖增高引起的代谢综合征。据图分析，患儿体内物质a积累是由于缺乏酶________。(3)半乳糖血症患儿出生数天后，尿液样品中可检测出半乳糖。半乳糖为还原糖，尿液中的半乳糖可用______试剂检测，反应条件为________，半乳糖血症患儿尿液检测预期出现的实验现象是___________________________。(4)据图分析，半乳糖血症患儿血液中葡萄糖浓度比正常值________。

参考答案【基础达标】1．【答案】B【解析】氧元素是活细胞中含量最多的元素。2．【答案】B【解析】单糖是不能再水解的糖，而二糖可以水解为单糖，A错误；某些糖类是细胞结构的重要组成成分，如纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，B正确；不是所有的糖类都能提供能量，纤维素、核糖、脱氧核糖不能为人体细胞提供能量，C错误；淀粉和纤维素水解的最终产物相同，都是葡萄糖，D错误。3．【答案】C【解析】一分子蔗糖在酶作用下水解可以产生一分子葡萄糖和一分子果糖，一分子乳糖水解可以产生一分子葡萄糖和一分子半乳糖。而纤维素是多糖，其组成单体为葡萄糖。一分子麦芽糖水解则可以产生两分子的葡萄糖。故题中的四个选项中A、B、D正确，C错误。4．【答案】B【解析】葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖，都具有还原性，但糖类的元素组成只有C、H、O三种，A错误；糖原、纤维素和淀粉都是多糖，多糖的基本单位是葡萄糖，B正确；蔗糖是非还原糖，不会与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，C错误；淀粉和纤维素的最终水解产物都是葡萄糖，淀粉水解过程中会产生麦芽糖等，不会产生蔗糖，纤维素水解过程中会产生纤维二糖，不会产生麦芽糖，D错误。5．【答案】C【解析】小麦种子富含淀粉，遇稀碘液显蓝色；淀粉在淀粉酶作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖是还原糖，与斐林试剂反应呈砖红色。6