1.2.2 脂质在维持细胞结构和功能中的作用学案 高一上学期生物苏教版（2019）必修第一册

高中生物必修1PAGEPAGE1脂质在维持细胞结构和功能中的作用【学习目标】1、了解脂质的组成元素和主要类型，理解脂质在生命活动中的作用。2、进行生物组织中脂肪的鉴定，理解实验原理、实验步骤，并能对实验结果进行归纳，得出实验结论。【学习内容】一、脂质的种类和功能1、元素组成：主要由组成，有些含有（与糖类相比，脂肪中C、H的含量较）2、脂质的共性：都不溶于，而易溶于丙酮、乙醇等有机溶剂3、分类：、、（如、性激素、维生素D等）种类举例分布主要功能脂肪动物:主要分布在人和动物体内的、和等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如:骆驼的驼峰植物：花生,向日葵,核桃,蓖麻等,储存在它们的中是细胞内重要的；保温；，保护内脏器官磷脂在人和动物的、以及中含有丰富的磷脂构成的重要物质固醇胆固醇维生素D在动物的卵黄中含量较多；人的皮肤表皮细胞中含有胆固醇，在阳光的照射下，能转化成维生素D；性激素包括雌激素、雄激素和孕激素构成的重要成分；在人体内还参与性激素促进人和动物的发育和的形成，激发并维持动物的第二性征维生素D促进人和动物对的吸收4、脂肪的鉴定：【典例1】下列关于脂质的叙述,正确的是()A.脂质中,只有磷脂参与细胞膜的构成B.脂肪只存在于脂肪细胞中C.某些脂质可调节动物的生命活动D.脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖少【典例2】某幼儿日常食物中并不缺钙,但其身体明显表现出缺钙症状,这是由于该幼儿体缺()A.脂肪B.磷脂C.维生素DD.糖类【特别提醒】(1)脂肪≠脂质、固醇≠胆固醇。脂肪只是脂质中的一种,脂质除包括脂肪外,还包括类脂和固醇,胆固醇是固醇中的一种。(2)脂肪是人和动物的主要储能物质,并不是只存在于动物细胞中,植物细胞中也有。(3)脂肪不是唯一的储能物质,动物细胞中还有,植物细胞中还有。二、实验：探究植物组织中是否有脂肪1、实验原理脂肪的鉴定：、2、实验材料的选择：若以花生种子作为实验材料，应3、实验步骤：【典例3】下列与脂肪鉴定实验有关的叙述正确的是A．该实验一定要用到显微镜B．花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下能观察到橘黄色脂肪颗粒C．该实验的流程是：切取花生子叶薄片→去浮色→染色→制片→观察D．用苏丹Ⅲ染液和苏丹Ⅳ染液，实验现象相同，但实验结论不同【反馈练习】1、脂质在生物体内具有独特的生物学功能,下列不属于脂质功能的是()A.储存能量B.构成细胞膜C.植物细胞壁的主要成分D.调节生长发育2、在一般情况下,蛋白质、糖类和核酸、脂质占细胞鲜重的比例依次为7%～10%、1%～1.5%、1%～2%,每克蛋白质、糖类、脂肪氧化分解释放的能量依次约为17kJ、17kJ、39kJ。由此得出,三者在细胞中能量代谢方面的结论是()A.脂肪是主要的能源物质B.糖类是主要的能源物质C.蛋白质是主要的能源物质D.三者都能氧化分解释放能量供生物利用3、下列有关脂质的描述不正确的是（）A．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，同时还能够参与血液中脂质的运输B．脂肪是生物体内良好的储能物质，只存在于动物的体内，而植物细胞中没有C．磷脂是构成细胞膜的重要成分D．性激素可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成4、在化学组成上脂质与糖类的主要区别是A脂质分子中氧原子的比例高B.脂质主要有C、H、O组成C.脂质分子中C和H原子的比例高D.有的脂质物质中含有N、P5、下列四种物质中，与其他三种物质的化学本质不同的是（）A．核糖B．纤维素C．糖原D．性激素6.请根据下列生物学事实回答问题:材料1:熊在入冬之前要吃大量的食物,在体内转化为脂肪储存起来,冬眠时,进行分解作用,维持生命活动。材料2:幼儿晒太阳,可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D,预防佝偻病。(1)材料1说明脂肪是。(2)材料2说明维生素D具有的作用,维生素D、性激素和胆固醇都属于类的脂质。(3)材料中没有提到的一类重要的脂质是,其主要作用是。

参考答案【学习内容】【典例1】C【分析】组成脂质的化学元素主要是C、H、O，细胞中常见的脂质有：1、脂肪：①细胞内良好的储能物质；②保温、缓冲和减压作用。2、磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。3、固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D等。（1）胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。（2）性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。（3）维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收。【详解】A、参与动物细胞膜构成的脂质有磷脂和胆固醇，A错误；B、脂肪普遍存在于各种细胞中，B错误；C、某些脂质可调节动物的生命活动，如性激素，C正确；D、脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖多，D错误。故选C。【典例2】C【分析】本题考查脂质的功能，明确脂质的种类及其功能即可解答该题。【详解】脂肪是细胞中的储能物质，磷脂、糖脂参与膜结构的组成，脂质中的维生素D可促进人体骨骼对钙和磷的吸收，该幼儿家庭食物中并不缺钙，但其身体明显表现出缺钙症状，应是由于缺少维生素D引起的，ABD错误，C正确。故选C。【典例3】B【分析】还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下，呈现砖红色反应；蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色反应；脂肪遇苏丹Ⅲ呈橘黄色，遇苏丹Ⅳ呈红色。【详解】该实验若用装片观察，需要用到显微镜，若用组织样液进行实验，不需要用显微镜，A错误；花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下能观察到橘黄色脂肪颗粒，B正确；该实验的流程是：切取花生子叶薄片→染色→去浮色→制片→观察，C错误；苏丹Ⅲ染液可以把脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅳ染液可以把脂肪染成红色，D错误。故选B。【反馈练习】1．C【解析】脂质包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪能贮存能量，A正确；磷脂是生物膜的重要成分，B正确；决定遗传特性的是核酸，C错误；固醇中的性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，维生素D能参加对钙和磷的吸收，D正确。故选C。2．D【解析】A、脂肪是主要的储能物质，A错误；B、糖类是主要的能源物质，但从题目所给信息不能判断糖类是主要能源物质，B错误；C、蛋白质是生命活动的主要承担着，C错误；D、每克蛋白质、糖类、脂肪氧化分解释放的能量依次约是17kJ、17kJ、39kJ，说明三者都可以氧化分解释放能量，D正确。故选D。3．A【解析】A、脂肪既存在于动物的体内也存在于植物细胞中，A错误；B、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，存在于两层磷脂分子层中，同时还能够参与血液中脂质的运输，B正确；C、磷脂是构成细胞膜和其它生物膜的重要成分，C正确；D、性激素可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，D正确。故选A。4．C【解析】A.脂质分子中C和H原子的比例高，A错误；B.脂质主要有C、H、O组成，但这不是和糖类的主要区别，B错误；C.脂质分子中C和H原子的比例高，这是和糖类的主要区别，C正确；D.有的脂质物质中含有N、P，但这不是和糖类的主要区别，D错误。故选C。5．D【解析】A、核糖为单糖，A属于糖类；B、纤维素为植物多糖，B属于糖类；C、糖原为动物多糖，C属于糖类；D、性激素为固醇，D属于