货物学（第二版）课件：货物储存与保管

货物储存与保管本章内容第一节货物储存概述第二节货物储存的原则与方式第三节货物的质量变化第四节库存货物的日常储存保管第五节各类货物的储存保管

第一节货物储存概述一、货物保管的重要性及基本任务

(一)货物储存保管的重要性

1、货物储存保管的含义

货物的储存管理是物流活动中的重要环节之一，也是仓储活动的中心环节。其基本工作内容主要包括两个方面：一是货物的保管，将货物在其适宜储存的环境、场所，进行合理堆放和看管的作业活动。另一方面是货物的保养，为了延续和恢复储存货物原有质量而追加的一种养护作业活动。因此，货物保管是根据货物的保管要求安排适当的场所，合理堆放并进行管理；而货物保养则是采取措施对货物质量进行维护。

第一节货物储存概述一、货物保管的重要性及基本任务

（二）货物保管保养的作用

1货物保管保养是仓储管理工作的核心，也是物流过程中的重要环节。

2货物的保管保养是保持储存货物质量和数量的重要措施。

3货物的保管和保养有利于货物配送和出库作业

4搞好货物的保管保养是赢得更多客户的保证

第一节货物储存概述一、货物保管的重要性及基本任务

(三)储存保管的基本任务

为了搞好商品的保管保养，具体应做好以下几个方面的工作：

1合理安排储存场所2妥善进行堆码苫垫

3保持仓库整齐、清洁。

4严格执行商品的盘点和检查工作5加强商品的日常维护保养工作6做好季节性的预防工作

第一节货物储存概述一、货物保管的重要性及基本任务

(四)货物储存保管的要求

货物储存保管的要求主要包括四个方面：1定置管理

2科学堆码

3适时养护

4账物相符

第一节货物储存概述二、货物仓储的分类、意义和性质

(一)仓库的种类1按经营主体分类①自有仓库仓储②公共仓储③第三方仓储

2按仓储对象分类①普通货物仓储②特殊货物仓储

3按仓储功能分类①储存仓储②物流中心仓储③配送仓储4按储存货物的处理方式分类①保管式仓储②加工式仓储③消费式仓储第一节货物储存概述二、货物仓储的分类、意义和性质

(二)仓储活动的意义仓储活动是实现社会再生产过程顺利进行的必要条件

仓储活动是保持物资原有使用价值和合理使用物资的重要手段

搞好仓储活动是提高经济效益的有效途径

第一节货物储存概述二、货物仓储的分类、意义和性质

(三)仓库活动的性质

仓储活动的性质在这里是指生产性和非生产性而言。总的说来，仓储活动是生产性的。1仓储活动是社会再生产过程中不可缺少的一环2仓储活动具有生产三要素3仓储活动的生产特殊性此外，作为商品仓储活动的产品——仓储实物，其生产过程和消费过程是同时进行的，既不能储存也不能积累。

第二节货物储存的原则与方式一、货物储存的原则货物储存应坚持以下原则：确保生产稳定原则确保市场供应原则确保货物质量的原则经济核算原则

第二节货物储存的原则与方式二、货物储存的方式一般按货物的储存性质分为季节性储存、周转性储存和储备性储存三种。季节性储存由生产季节与消费时间不一致引起，包括全年生产季节性消费、季节性生产全年消费和季节性生产季节性消费三种情形。周转性储存指流通企业为维持正常经营而进行的储存。其储存量取决于企业的经营能力、资金实力和管理水平等。储备性储存又叫国家储备，指防备灾荒、战争或其他应急而进行的物资储备，一般是涉及国计民生的物资，如粮食、棉花、石油、药品、战备物资等。

第二节货物储存的原则与方式三、货物储存的场所(一)仓库的种类仓库通常分为库房、货棚和货场三大类。1库房指专门用来储存货物的房屋。一般用于存放不能雨雪浸淋、风吹日晒，对保管条件要求较高的货物。它们又有以下不同的种类：①按建筑形式分为平房、多层式库房、地下库房和高层库房等。②按库房的建筑材料分为砖木结构、钢筋混凝土结构、砖木与钢混结构以及钢结构等。③按库房的功能分为普通仓库、专用仓库和特种仓库等。

第二节货物储存的原则与方式三、货物储存的场所(一)仓库的种类

2货棚是用来存放货物的棚子，它是一种简易的仓库，其特点是不需要配备养护设施，适用于存放受自然温湿度影响较小的货物，或不能雨水浸淋但能经受风吹和日晒的货物。货棚一般用于货物的中转或加工中的临时存放。

3货场货场一般是露天堆放货物的场地，也叫露天仓库。多用于煤炭、砖瓦、沙石、原木、粗制瓷器、金属坯锭等货物的存放。

第二节货物储存的原则与方式三、货物储存的场所(二)仓库总平面布置仓库总平面一般可以划分为仓储作业区、辅助作业区、行政生活区，除了上述区域之外，还包括铁路专用线和库内道路。仓储作业区是仓库的主体。仓储作业区的主要建筑物和构筑物包括库房、货棚、货场、站台，以及加工、整理、包装场所等。辅助作业区内进行的活动是为主要业务提供的各项服务。辅助作业区的主要建筑物包括维修加工以及动力车间、车库、工具设备库、物料库等。行政生活区由办公室和生活场所组成，具体包括办公楼、警卫室、化验室、宿舍和食堂等。

第二节货物储存的原则与方式四、货物的堆码叠垫(一)货物堆码

货物堆码(即码垛)是根据货物的包装形状、重量、数量和性能特点，结合地坪负荷、储存时间、季节气候等因素，将货物按一定规律码成各种垛形。

1货物堆码的基本要求

(1)码垛货物应具备的条件

(2)对码垛场地的要求(3)码垛的基本要求

(4)对某些有特殊要求的货物的堆码(5)码垛的基本形式

第二节货物储存的原则与方式四、货物的堆码叠垫(二)货架储存凡是不宜采用就地堆码储存的货物，一般可利用货架储存。

(三)集装单元储存集装单元，是将一定数量散装货物汇集成一个便于储存和运输的单元。集装单元可使原来不能使用机械作业的货物也能用机械进行装卸搬运，这样既加快了货物装卸搬运和出入库的速度，又有利于提高仓容利用率和货物的保管质量。

第二节货物储存的原则与方式四、货物的堆码叠垫(四)货物的苫垫

“苫”是指在货物的堆垛上加上遮盖物，“垫”是指在货物的垛底加上衬垫物。货物的上苫下垫是防止货物受潮及受损的必要措施，特别是对露天存放的货物更是一项必不可少的保管措施。1垫垛根据不同货物的保管要求，按垛形尺寸和负荷轻重，在垛底放置适当的衬垫物。2苫盖露天货场存放的货物，除下垫外，一般都应苫盖，以防货物直接受雨、露、雪、风沙及阳光的侵蚀。第三节货物的质量变化一、货物的物理机械变化(一)挥发(二)溶化(三)熔化(四)渗漏(五)串味(六)脆裂和干缩(七)沉淀(八)沾污(九)破碎、变形与散落第三节货物的质量变化二、货物的化学变化(一)氧化(二)分解、水解(三)聚合(四)裂解(五)老化(七)腐蚀(八)老化

第三节货物的质量变化三、影响货物质量变化的因素(一)影响货物质量变化的内在因素

1货物的物理性质

(1)货物的吸湿性(2)货物的导热性(3)货物的耐热性

(4)货物的透气性与透水性

(5)货物的弹性

(6)沸点第三节货物的质量变化三、影响货物质量变化的因素(一)影响货物质量变化的内在因素

2货物的机械性质

3货物的化学性质(1)货物的化学稳定性(2)货物的毒性

(3)货物的燃烧性(4)货物的爆炸性第三节货物的质量变化三、影响货物质量变化的因素(一)影响货物质量变化的内在因素

4货物的化学成分(1)货物的无机成分(2)货物的有机成分(3)货物成分中的杂质5货物的结构第三节货物的质量变化三、影响货物质量变化的因素(二)影响货物质量变化的外界因素

1空气的温度2空气的湿度3环境的气体组成4日光5微生物和仓库害虫6卫生条件第四节库存货物的日常储存保管

一、库存货物的定期检查1检查的主要内容(1)查质量。(2)查数量。(3)查保管条件。(4)查安全。(5)检查各项规章制度的执行情况和对存在问题的处理情况和改进措施。第四节库存货物的日常储存保管

一、库存货物的定期检查2检查的方法

(1)质量检查。(2)安全状态检查。

(3)计量工具检查。

(4)临时检查。第四节库存货物的日常储存保管

一、库存货物的定期检查3检查发现问题的处理(1)货物有变质迹象或发生质变时，应按照货物维护保养的方法处理，并查明原因，定出改进措施。(2)有些货物超过保管期，或有质量问题不能继续保管的，应列表报告货物主管部门或客户及时处理，以免造成损失。关于质量情况的报告表，一般每半年上报一次。如有重大质量问题则可专项上报。第四节库存货物的日常储存保管

一、库存货物的定期检查

(二)搞好库房清洁卫生

1库内要勤清扫，保持货物表面无积尘、杂物，库内及库房周围经常保持清洁，无垃圾、无杂草，以防昆虫孳生。2库房内及四周水沟要保持畅通，无积水。库房近处无高大树木、水池，以减少空气的湿度。3库房内无虫、无鼠，以防止损坏货物及其包装。第四节库存货物的日常储存保管

二、适时倒垛、并垛

为了检查货物质量和便于管理，提高库房仓容利用率，提高经济效益，应适时对库存货物进行倒垛、并垛。

1烟花胶片和标准胶片之类的货物，接储一年后应立即进行倒垛，挑出水包、臭包，其后视具体情况二至五年再倒垛一次。橡胶制品按有关规定和要求办理。

2纸张和棉纱类，应根据深底层受潮情况，适时拆垛检查，确定是全部还是部分倒垛。

3因出库使库内货物垛位分布不合理时，应及时对库存货物垛位进行调整，以提高仓容利用率和便于管理。第五节各类货物的储存保管

一、普通货物的储存

普通货物是指储存过程中性质比较稳定，且对贮存环境和条件没有特殊要求的所有货物的总称。普遍货物一般储存在普通封闭式库房中，对于这类货物的储存注意：1严格验收入库货物，主要检验货物的包装和质量是否发生变化。

2安排适当的储存场所，根据性能及货物储存时间的不同，合理安排储存场所。

3妥善进行货物的苫垫和堆码：考虑库房的地潮情况，做好下垫隔潮。第五节各类货物的储存保管

二、防霉腐货物的储存方法