版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
课题2胡萝卜素的提取【学习目的】1.1.了解胡萝卜素的基础知识2.了解提取胡萝卜素的基本原理3.初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法一、基础知识(一)概念:从胡萝卜中提取出的________物质包括多种结构______,统称为胡萝卜素。α-胡萝卜素β-胡萝卜素γ-胡萝卜素(二)种类:
大部分存在于蔬菜中,水果中也有。——最主要的组成成分橘黄色类似物分布:(三)理化性质:1.橘黄色结晶,化学性质比较______。2.不溶于水,微溶于乙醇,易溶于_______等有机溶剂。3.可氧化成两分子________维生素A稳定石油醚维生素A(四)应用:1.医药用途:辅助治疗VA缺乏症。如夜盲症、干皮病等。预防癌症,提高人体免疫力等,使癌变细胞恢复正常的作用。2.添加剂:是食品、饮料、饲料的添加剂,是天然可食用色素。(五)天然β-胡萝卜素的提取1.工业方法:2.实验室提取方法:萃取法植物中提取岩藻中提取利用微生物的发酵生产(一)实验流程二、实验设计二、实验设计(二)萃取剂的选择阅读教材P78资料一,回答下列问题:
1.可用作溶剂的有机物有哪两种?2.萃取剂应具有哪些特点?3.乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗?为什么?4.在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中,哪种最适宜用来提取胡萝卜素?为什么?二、实验设计(二)萃取剂的选择1.可用作溶剂的有机物有哪两种?
(1)水溶性萃取剂——乙醇、丙酮
(2)水不溶性萃取剂——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等2.萃取剂应具有哪些特点?沸点较高
能充分溶解胡萝卜素
与水不混溶
3.乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗?为什么?乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂,萃取时能与水混溶而影响萃取的效果。应选择使用水不溶性有机溶剂。4.在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳等有机溶剂中,哪种最适宜用来提取胡萝卜素?为什么?
这五种有机溶剂中,石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜用作萃取剂。(三)影响萃取的因素主要因素:次要因素:二、实验设计原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长效果好粉碎、干燥萃取剂的性质和使用量原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等萃取前应对原料怎样处理?(四)胡萝卜素提取装置的设计为了防止加热时有机溶剂的挥发,在加热瓶口安装回流冷凝装置。水浴加热:明火加热易导致有机溶剂的燃烧、爆炸(五)胡萝卜素提取过程胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素减小原料颗粒除去萃取液中的不溶物除去有机溶剂鉴定方法:纸层析法降低水分含量(六)纸层析法层析液不能超过基线制作滤纸18㎝×30㎝划基线滤纸下端距底边2㎝处做一基线点样层析对比观察用最细的注射器针头吸取样品点样;应快速细致,保持滤纸干燥。比较色素点的位置和颜色BBA、D——标准样品B、C——提取样品胡萝卜素的提取胡萝卜素的性质和提取来源影响萃取效率的因素萃取胡萝卜素的过程胡萝卜素的纸层析鉴定课堂总结高考链接37.[生物──选修1生物技术实践](15分)(1)胡萝卜素是
色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用
作为溶剂,原因是
。(2)从胡萝卡中提取胡萝卜素常用的方法是
法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎、干燥、
、
、
。橘(橙)黄有机溶剂胡萝卜素是脂类物质萃取过滤浓缩高(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,应严格将
和
控制在一定范围内,原因是
。(4)提取的胡萝卜素可通过
法进行鉴定,在鉴定过程中需要用
对照。(5)一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成
比。温度时间温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解纸层析标准样品反例1.(2015新课标卷Ⅱ)回答与胡萝卜素有关的问题:
⑴胡萝卜含有的胡萝卜素中,最主要的是____________
(填“α-胡萝卜素”,“β-胡萝卜素”或“γ-胡萝卜素”),该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子
_________,后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症,该病疾称为
__
,胡萝卜素是____________(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。⑵工业生产上,用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时,_________(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。
β-胡萝卜素维生素A夜盲症非挥发性需要⑶现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂,应选用其中的
____作为胡萝卜素的萃取剂,不选用另外一种的理由是:乙酸乙酯
萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶,而乙醇属于水溶性有机溶剂,影响萃取效果。例2.(2017全国Ⅲ)绿色植物甲含有物质W,该物质为无色针状晶体,易溶于极性有机溶剂,难溶于水,且受热、受潮易分解。其提取流程为:植物甲→粉粹→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品。回答下列问题:(1)在提取物质W时,最好应选用的一种原料是(1分)______(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲,不宜选用其他两种的原因是:(2)提取物质W时,振荡的作用是(2分):使原料和溶剂充分混匀晾干物质W受热、受潮易分解(3)活性炭具有很强的吸附能力,在提取过程中,用活性炭处理提取液的目的是___________________。(4)现有丙酮(沸点56
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 春季幼儿园传染病防控手册
- 高血压患者口腔护理:解读资料解析
- 植物病虫害防治的企业社会责任
- 建筑装修设计合同5篇
- 报关运输合同样本
- 2024年事业单位招聘考试福建省泉州市职业能力倾向测验题库含答案解析【易错题和难点汇编】
- 2023年会计学生期末总结报告
- 2023年化学教师年度工作总结报告
- 光伏组件背板相关行业投资方案范本
- 中子、电子及Γ辐照装置相关项目投资计划书
- 部编版五年级下册道德与法治期中测试卷带完整答案(夺冠)
- 渡江战役课件
- 航空公司地勤工作合同样本
- 公司组织结构图基本Word模板
- 弹塑性波与冲击动力学
- 04燃烧室的基本原理及结构
- 一字之差意思相去甚远的成语归纳
- 中成药配方详解:三九胃泰颗粒
- 旅游企业财务管理重点周桂芳版
- 低葡萄糖降解产物腹膜透析液.ppt
- 雅思场景词汇精华版.doc..doc
评论
0/150
提交评论