1、劳育《走进美食圈》1-16课教案2022

《学做蛋炒饭》教学设计课题学做蛋炒饭课型劳育课时1学习目标通过活动，让学生学习做蛋炒饭的方法。通过活动，培养学生的自理能力，锻炼学生的动手能力。学习重点学习做蛋炒饭的步骤。学习难点学习做蛋炒饭的步骤。学习过程学习环节及时间分配活动内容活动规则活动依据及设计意图创设情境谈话导入：同学们，你们制作过蛋炒饭吗？制作的时候要注意什么？引起学生制作蛋炒饭的兴趣。活动一看视频，学方法小组讨论交流制作蛋炒饭的原料。（鸡蛋、米饭）小组讨论交流制作蛋炒饭的步骤。小组演示做蛋炒饭的步骤。小组认真讨论学习做蛋炒饭的原料。+1小组认真讨论学习做蛋炒饭的步骤。+1小组正确演示做蛋炒饭的步骤。+1-3学习做蛋炒饭的步骤。活动二我会学，还会说小组练习讲述做蛋炒饭的步骤。小组比赛讲述制作蛋炒饭的步骤。小组比赛演示做蛋炒饭。小组认真练习讲述做蛋炒饭的步骤。+1步骤最完整的小组。+23.演示正确的小组。+2通过学习，让学生学会做蛋炒饭，锻炼学生的动手能力。板书设计学做蛋炒饭我会学我会做教学反思《学煮面条》教学设计课题学煮面条课型新授课时1学习目标1.通过活动，让学生基本掌握煮面条的方法和步骤。2.通过活动，锻炼学生的动手能力。学习重点学习煮面条的方法和步骤。学习难点学习煮面条的方法和步骤。学习过程学习环节及时间分配活动内容活动规则活动依据及设计意图谈话导入（5分钟）今天，老师给大家请来了一个你们的好朋友-大头儿子，他的爸爸妈妈不在家，但他的肚子很饿，怎么办呢？今天我们要和大头儿子一起学习煮面条。谈话导入，引起学生学习煮面条的兴趣。亮出目标明确任务（1分钟）出示学习目标，教师朗读。明确学习目标，为有效学习做准备。活动一我会看视频（15分钟）小组讨论交流煮面条的步骤。2.小组讨论交流煮面条的注意事项。3.小组边讲边演示煮面条的步骤。1.小组认真讨论煮面条的步骤。+12.小组认真讨论煮面条的注意事项。+13.小组正确演示煮面条的步骤。+1-3学习煮面条的正确步骤。活动二煮面条，我能行（13分钟）1.小组练习讲述煮面条的步骤。2.小组比赛讲述煮面条的步骤，看谁讲得最完整。1.小组认真练习讲述煮面条的步骤。+12.讲得最完整的小组。+2通过学习，让学生学会煮面条，锻炼学生的动手能力。板书设计煮面条水开下面条观察好没好煮好捞起来教学反思《学煮抄手》教学设计课题学煮抄手课型新授课时1学习目标1.通过活动，让学生基本掌握煮抄手的方法和步骤。2.通过活动，锻炼学生的动手能力。学习重点学习煮抄手的方法和步骤。学习难点学习煮抄手的方法和步骤。学习过程学习环节及时间分配活动内容活动规则活动依据及设计意图谈话导入（5分钟）今天，小兔妈妈包了很多抄手，小兔想吃，但又不会煮，这节课我们就和小兔一起学习煮抄手，看哪些同学学得又快又好。谈话导入，引起学生学习煮抄手的兴趣。亮出目标明确任务（1分钟）出示学习目标，教师朗读。明确学习目标，为有效学习做准备。活动一我会看视频学习（15分钟）1.小组认真观看煮抄手的视频。2.小组讨论交流煮抄手的方法。3.小组演示煮抄手的步骤。1.小组认真观看煮抄手的视频。+12.小组认真讨论煮抄手的方法。+13.小组正确演示煮抄手的步骤。+1-3学习煮抄手的正确步骤。活动二煮抄手，我能行（13分钟）1.小组练习煮抄手的步骤。2.小组比赛讲述煮抄手的步骤。1.小组认真练习煮抄手的步骤。+12.讲得最准备的小组。+2通过学习，让学生学会煮抄手，锻炼学生的动手能力。板书设计学煮抄手水开下抄手观察好没好煮好捞起来教学反思《学炒土豆丝》教学设计课题学炒土豆丝课型新授课时1学习目标1.通过活动，让学生基本掌握炒土豆丝的方法和步骤。2.通过活动，锻炼学生的动手能力。学习重点学习炒土豆丝的方法和步骤。学习难点学习炒土豆丝的方法和步骤。学习过程学习环节及时间分配活动内容活动规则活动依据及设计意图谈话导入（5分钟）今天，老师给大家请来了一个你们的好朋友！小朋友们认识他吗？（熊大）今天我们要和熊大一起学习炒土豆丝，看谁学得最认真。谈话导入，引起学生学习炒土豆丝的兴趣。亮出目标明确任务（1分钟）出示学习目标，教师朗读。明确学习目标，为有效学习做准备。活动一我会看视频，学方法（15分钟）1.小组讨论交流炒土豆丝需要的原材料。2.小组讨论交流炒土豆丝的方法。3.小组讲述炒土豆丝的步骤。（先把土豆切成丝，清水洗，然后热锅里倒油，等油成熟后，放土豆丝翻炒，直到炒熟断生，装盘。）1.小组认真讨论。+12.小组认真讨论炒土豆丝的方法。+13.小组正确讲述炒土豆丝的步骤。+1-3学习炒土豆丝的正确步骤。活动二炒土豆丝，我能行（13分钟）1.小组练习讲述炒土豆丝的步骤。2.小组比赛，看谁讲得最正确。1.小组认真练习。+12.讲得最正确的小组。+2通过学习，让学生学会炒土豆丝，锻炼学生的动手能力。板书设计学炒土豆丝步骤：先把土豆切成丝，清水洗，然后热锅里倒油，等油成熟后，放土豆丝翻炒，直到炒熟断生，装盘。教学反思《学做番茄炒鸡蛋》教学设计课题学做番茄炒鸡蛋课型新授课时1学习目标1、通过活动，让学生学会番茄炒鸡蛋的方法。2、通过活动，让学生尝试自己动手做一顿美食的成就感。学习重点学习番茄炒鸡蛋的过程需要准备哪些材料。学习难点准备好的材料如何有序下入锅中翻炒。学习过程学习环节及时间分配活动内容活动规则活动依据及设计意图谈话导入（5分钟）番茄炒鸡蛋是一道色香俱全的热菜，爽口开胃营养好。本节课中，我们将学习番茄炒鸡蛋的烹饪方法，并制作这道菜。引起学生学习番茄炒鸡蛋这道菜的兴趣。亮出目标明确任务（1分钟）出示学习目标，教师朗读。明确学习目标，为有效学习做准备。活动一看看想想(15分钟）番茄怎样切片比较好？火候应该怎么把控？蛋炒到什么时候加蛋比较合适？1、小组认真讨论老师提出的问题。+12、说出的方法其他小组表示赞同+23、小组用语言描述语句通顺+2小组想想炒蛋的方法激发起学生浓厚的学习兴趣。活动二学学做做（15分钟）将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片代用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分的搅拌均匀。锅里放油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出备用倒入少量的油，下西红柿片炒，放盐倒入鸡蛋翻炒。翻炒几下出锅即可，可以稍微加一点葱花配配色。小组合作说清楚做的步骤+2小组语言描述通顺+1通过学习培养学生的做菜能力。冥想总结（4分钟）谈谈本节课的收获板书设计学做番茄炒鸡蛋想想看看该准备些什么？（番茄、鸡蛋、油、盐）做的步骤是什么？（先炒鸡蛋再炒西红柿最后两个合在一起炒）教学反思《学煎牛排》教学设计课题学煎牛排课型新授课时1学习目标1、通过活动，让学生掌握煎牛排的方法。2、通过活动，让学生尝试自己动手做一顿美食的成就感。学习重点学习煎牛排的过程需要准备哪些材料。学习难点准备好的材料如何放入锅内煎怎么判断煎好了。学习过程学习环节及时间分配活动内容活动规则活动依据及设计意图谈话导入（5分钟）煎牛排是一道色香味俱全的一道菜，牛肉含有丰富的蛋白质营养非常好。本节课中，我们将一起来学习煎牛排的烹饪方法。引起学生学习煎牛排这道菜的兴趣。亮出目标明确任务（1分钟）出示学习目标，教师朗读。明确学习目标，为有效学习做准备。活动一想一想(15分钟）煎牛排的火候应该怎么把控？牛排煎到什么时候是可以了呢？1、小组认真讨论老师提出的问题。+12、说出的方法其他小组表示赞同+23、小组用语言描述语句通顺+2小组想的煎牛排的方法激发起学生浓厚的学习兴趣。活动二学学做做（15分钟）先将牛排每片切成一片一片的，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。将炒锅放入适量的油，先煎牛排三到五分钟，然后盛出。1、小组合作说清楚做的步骤+22、小组语言描述通顺+1通过学习培养学生的做菜能力。冥想总结（4分钟）谈谈本节课的收获板书设计学煎牛排想想看看该准备些什么？（牛排、油）做的步骤是什么？（先放入油再放入牛排（煎三到五分钟））教学反思《学做水果沙拉》教学设计课题学做水果沙拉课型新授课时1学习目标1、知道水果有多种吃法，尝试用水果做成沙拉。2、感受多种水果组合在一起产生的形式美、色彩美。学习重点学习做水果沙拉的过程需要准备哪些材料。学习难点准备好的材料如何成为一道美食。学习过程学习环节及时间分配活动内容活动规则活动依据及设计意图谈话导入（5分钟）这是什么、里面有些什么你们有没有吃过水果沙拉？谁给你做的？你所吃的水果沙拉有哪些水果，什么颜色的？出示图片引起学生学习水果沙拉的欲望。亮出目标明确任务（1分钟）出示学习目标，教师朗读。明确学习目标，为有效学习做准备。活动一看一看想一想(15分钟）1、看老师准备了哪些材料？2、准备的材料怎么把它弄成水果沙拉？1、小组认真讨论老师提出的问题。+12、说出的方法其他小组表示赞同+23、小组用语言描述语句通顺+2用心观察体会从中的乐趣。活动二学学做做（15分钟）1、将准备的水果切成小块状，蔬菜切成块状。2、再将准备的水果和蔬菜放入碗中倒入准备好的沙拉酱，让沙拉酱充分裹满每一块水果和蔬菜。（充分理解搅拌）1、小组合作说清楚做的步骤+22、小组语言描述通顺+1通过学习培养学生的做菜的习惯。冥想总结（4分钟）谈谈本节课的收获板书设计学做水果沙拉想想看看该准备些什么？（各种水果、蔬菜、沙拉酱）做的步骤是什么？（把水果蔬菜切成自己想要的形状、用上沙拉酱搅拌均匀）教学反思《学煎手抓饼》教学设计课题学煎手抓饼课型新授课时1学习目标1、通过观察手抓饼的制作过程，初步了解手抓饼的基本制作过程。2、学习用筷子搭配菜色，锻炼幼儿手指的活动力度。学习重点了解手抓饼的基本制作过程。学习难点准备好的材料如何汇聚成为一道美食。学习过程学习环节及时间分配活动内容活动规则活动依据及设计意图谈话导入（5分钟）出示图片同学看到了什么？有同学认识吗？可以起来讲讲这是什么美食吗？引起学生学习煎手抓饼的欲望。亮出目标明确任务（1分钟）出示学习目标，教师朗读。明确学习目标，为有效学习做准备。活动一看一看想一想(15分钟）1、看老师准备了哪些材料？（一张饼、薄脆、生菜、鸡蛋、油、火腿肠）2、准备的材料怎么把它弄成好吃的手抓饼？1、小组认真讨论老师提出的问题。+12、说出的方法其他小组表示赞同+23、小组用语言描述语句通顺+2用心观察体会从中的乐趣。活动二学学做做（15分钟）1、将锅中放入油再放入饼煎至两面金黄微微膨胀。2、再将准备的鸡蛋、蔬菜、火腿、薄脆放入饼中再次加入沙拉酱或者番茄酱裹成一个卷。一个好吃的手抓饼就做好了。1、小组合作说清楚做的步骤+22、小组语言描述通顺+1通过学习培养学生的做菜的习惯。冥想总结（4分钟）谈谈本节课的收获板书设计学煎手抓饼想想看看该准备些什么？做的步骤是什么？教学反思《学做炸土豆》教学设计课题学做炸土豆课型新授课时1学习目标1、学会炸土豆的制作方法。2、了解烹饪安全的相关知识。3、品尝自己的成果，思考改进的方法。学习重点学会炸土豆的制作方法。学习难点学会炸土豆的制作方法。学习过程学习环节及时间分配活动内容活动规则活动依据及设计意图介绍导入（5分钟）它，富含维生素C、蛋白质和糖类，作为粮食它一枝独秀，作为蔬菜，它傲视群雄，它的营养有助于降低血脂血压，更能被人体100％吸收。功效越好的东西，名字往往越朴素，它就是——土豆。激发兴趣引入活动。亮出目标明确任务（1分钟）出示学习目标，教师朗读。明确学习目标，为有效学习做准备。活动一我能行(15分钟）1、小组讨论炸土豆需要什么工具。2、认识炸土豆的工具。3、请学生来说一说这些工具的用途。1、小组回答正确炸土豆工具的名称。+12、小组认真讨论这些工具的用途。+1认识炸土豆的工具，明白这些工具的用途。活动二我是小小美食家（15分钟）1、引导学生说出炸土豆需要的食材以及调料。2、引导学生说出炸土豆的步骤。3、小组比赛说出在操作的时候应注意什么。1、小组能正确说出所需食材及调料的名称。+12、小组能正确说出炸土豆的步骤。+23、能说出操作过程的注意事项。+2通过学习，让学生学会炸土豆，锻炼学生的动手能力及安全意识。冥想总结（4分钟）谈谈本节课的收获板书设计学做炸土豆工具：锅铲、炒锅食材：土豆、小葱调料：盐、酱油、醋、味精、香油、花椒、大料、八角教学反思《学做凉虾》教学设计课题学做凉虾课型新授课时1学习目标指导学生做凉虾的基本方法及基本要求。了解做凉虾的原料。学习重点制作的方法。学习难点制作的要求。学习过程学习环节及时间分配活动内容活动规则活动依据及设计意图谈话导入（5分钟）你吃过凉虾吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？通过欣赏图片，可以引起悬念，以满足学生的好奇心和探究欲，自然进入本课题的学习。亮出目标明确任务（1分钟）出示学习目标，教师朗读。明确学习目标，为有效学习做准备。活动一生活小能手(15分钟）1.认识凉虾。2.学习做凉虾的食材。正确认识图片上的食物。+1小组认真讨论凉虾是用什么做的。+1创设真实问题情景，培养和提高学生的探究兴趣。活动二制作小能手（15分钟）小组讨论制作凉虾的方法。说一说制作的基本要求。制作时要注意什么。1.小组认真讨论制作的方法。+22.能说出制作的要求。+23、小组成员能说出应注意什么+2在发散思维的基础上再进行收敛思维，是学生认识到科学技术的进步将是永无止境的。冥想总结（4分钟）谈谈本节课的收获板书设计学做凉虾工具：锅铲、炒锅食材：凉虾粉、红糖、水教学反思《学包包子》教学设计课题学包包子课型新授课时1学习目标1、了解包包子的相关知识，掌握包包子的基本方法。2、在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。3、培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。学习重点掌握包包子的基本方法。学习难点掌握包包子的基本方法。学习过程学习环节及时间分配活动内容活动规则活动依据及设计意图谈话导入（5分钟）同学们，你们喜欢吃包子吗？想知道它是怎么做的吗？今天，老师就带同学们一起去体验体验包子是什么包的，好吗？引起学生学习的兴趣。亮出目标明确任务（1分钟）出示学习目标，教师朗读。明确学习目标，为有效学习做准备。活动一我是制作小能手(15分钟）1、小组讨论包包子需要什么食材。2、认识包包子用到的工具。3、请学生来说一说这些工具的用途。1、正确说出需要的食材的名称。+12、简单的说说制作时要用的工具。+13、能说出这些工具的用途。+1学习并认识各种食材的名称及用到的工具等。活动二我是小小美食家（15分钟）1、说说包包子的方法。2、在制作的时候要注意什么。1、正确说出制作的方法。+12、能说出制作时的注意事项。+1通过学习，锻炼学生的语言表达能力，概括能力。冥想总结（4分钟）谈谈本节课的收获板书设计学包包子工具：盆、蒸锅食材：猪肉、小葱调料：盐、酱油、醋、味精、蚝油、花椒、大料、八角、大蒜教学反思《学炸红薯粑》教学设计课题学炸红薯粑课型新授课时1学习目标热爱中华文化，乐于动手操作。了解制作红薯饼的过程。认识红薯，初步了解红薯的营养价值和简单做法。 学习重点了解制作红薯饼的过程。学习难点初步了解红薯的营养价值和简单做法。学习过程学习环节及时间分配活动内容活动规则活动依据及设计意图谈话导入（5分钟）师：小朋友，你们知道这是什么吗？师：请你们仔细观察红薯果，说一说红薯是长什么样子的呢？为制作红薯粑埋下伏笔。亮出目标明确任务（1分钟）出示学习目标，教师朗读。明确学习目标，为有效学习做准备。活动一大厨示范(15分钟）1、红薯切片蒸熟（已提前由后厨协助完成）。2、将蒸好的红薯捣成泥，趁热加入白糖搅拌均匀，加入适量面粉，搅拌均匀至不黏手即可。3、取适量搅拌好的粉团搓圆，然后再压扁成小圆饼。4、油锅加入食用油烧热，放入红薯粑，小火煎。反复翻面，炸至表面金黄即可。1.小组讨论操作方法。+22.小组成员能说出制作方法。+2学习红薯粑制作的方法和步骤。活动二学徒练习（15分钟）学生自由操作，教师巡回指导。2、教师提醒学生在制作过程中不要浪费食材，注意油锅安全。1、小组认真练习制作红薯粑。+12、说说制作中的注意事项。+2通过学习，让学生学会制作红薯粑，锻炼学生的动手能力。冥想总结（4分钟）谈谈本节课的收获板书设计学炸红薯粑工具：油锅，面盆食材：红薯、面粉、白糖、食用油教学反思《学做凉糕》教学设计课题学做凉糕课型新授课时1学习目标1、通过活动，让学生学习做凉糕的方法，培养学生的劳动能力。2、通过活动，让学生知道做凉糕时应请注意的问题。学习重点学习做凉糕的方法。学习难点怎样做凉糕才做得又好看又好吃。学习过程学习环节及时间分配活动内容活动规则活动依据及设计意图谈话导入（5分钟）今天老师给大家准备了视频，希望大家认真观看。（播放视频）引起学生学习的兴趣。亮出目标明确任务（1分钟）出示学习目标，教师朗读。明确学习目标，为有效学习做准备。活动一学做凉糕我能行(15分钟）小组讨论交流做凉糕的方法。小组合作表演做凉糕的步骤。1、小组认真讨论做凉糕的方法。+12、小组正确演示做凉糕的步骤。+1学习做凉糕正确的步骤。活动二说做凉糕比赛我第一（15分钟）1、小组小结做凉糕应注意的问题。2、小组比赛讲做凉糕的巧门。1、小组认真讨论做凉糕应注意的问题。+12、讲做凉糕的巧门最好的小组。+2通过学习，让学生学会做凉糕，锻炼学生的劳动能力冥想总结（4分钟）谈谈本节课的收获板书设计学做凉糕要注意材料的选择要注意火候教学反思《学做奶茶》教学设计课题学做奶茶课型新授课时1学习目标1、通过活动，让学生学习做奶茶的方法，培养学生的劳动能力。2、通过活动，让学生知道做奶茶时应请注意的问题。学习重点学习做奶茶的方法。学习难点怎样做奶茶才做得又好看又好吃。学习过程学习环节及时间分配活动内容活动规则活动依据及设计意图谈话导入（5分钟）今天老师给大家准备了视频，希望大家认真观看。（播放视频）引起学生学习的兴趣。亮出目标明确任务（1分钟）出示学习目标，教师朗读。明确学习目标，为有效学习做准备。活动一学做奶茶我能行(15分钟）1、小组讨论交流做奶茶的方法。2、小组演示做奶茶的步骤1、小组认真讨论做奶茶的方法。+12、小组正确演示做奶茶的步骤。+1学习做奶茶正确的步骤。活动二说做奶茶比赛我第一（15分钟）1、小组小结做奶茶应注意的问题。2、小组比赛讲做奶茶的巧门1、小组认真讨论做奶茶应注意的问题。+12、讲做奶茶的巧门最好的小组。+2通过学习，让学生学会做奶茶，锻炼学生的劳动能力。冥想总结（4分钟）谈谈本节课的收获板书设计学做奶茶要注意材料的选择要注意各种材料搭配的比例教学反思《学做蒸蛋》教学设计课题学做蒸蛋课型新授课时1学习目标1、通过活动，让学生学习做蒸蛋的方法，培养学生的劳动能力。2、通过活动，让学生知道做蒸蛋时应请注意的问题。学习重点