20.双手的解放近代科技革命对社会生活的影响

二十、双手的解放——近代科技革命对社会生活的影响融会贯通近代科技革命不仅引发了工业革命,提高了生产效率,提供了更丰富的产品,更改变了人类的思维方式,对人类社会生活也产生了重大影响。人们的眼界更加开阔,出现了对新的商品(比如新的饮料、食物、染料等)的渴望,大量启迪心智的作品出现,而且工匠的地位较之古代有所提升,体力劳动不再受到绝对的蔑视,人们对创新和应用的追求也更加热烈。因为商品的丰富,制度的进步,快速的城市化,以及带来的卫生的健全等,粮食生产因工业的支持得到保障,人们的基本生存普遍得到满足后,消费主义盛行起来,人民的生活幸福指数普遍提升,更重要的是,最广大的人群得到了理性分析、客观推理、实验验证等正面的能促进人类文明进步的思维方式的熏陶。热点关注近代科技革命与李约瑟难题近代科技革命的出现有它特定的历史条件,对人类社会生活和近代中国都产生了重要影响,但近代中国为什么没有出现科技革命,这成为众多学者探讨研究的一个重要议题。李约瑟之谜是由英国学者李约瑟提出的,其主题是:“尽管中国古代对人类科技发展作出了很多重要贡献,但为什么科学和工业革命没有在近代的中国发生?”1976年,美国经济学家肯尼思·博尔丁称之为李约瑟难题。很多人把李约瑟难题进一步推广,出现“中国近代科学为什么落后”“中国为什么在近代落后了”等问题。李约瑟研究所所长古克礼转述了李约瑟临终前的观点:“李约瑟先生通过他多年来对中国以及中国人的了解,他确信中国能够再度崛起。”磨尖训练材料蔗糖原产地在亚洲,8世纪以后,阿拉伯人将制糖技术传入欧洲。由于甘蔗种植需要强烈的阳光、肥沃的土地和长时间的密集劳动,因此,蔗糖在中世纪的欧洲是难得的奢侈品。1503年,西班牙第一座糖厂在美洲开张,之后西欧国家相继在加勒比海建立甘蔗园,先前居住的加勒比人几乎全部消亡,取而代之的是从非洲贩运来的黑奴。16世纪末,糖在英国是贵重的药品,只有贵族和富人才能食用。17世纪初,茶叶传入英国,喝加糖红茶更是身份高贵的象征。伴随着茶叶税的减少和印度茶叶的大量种植,蔗糖消费也迅速提升,至1800年,英国的糖消费在150年的时间里大概增长了近25倍。19世纪中期,自由主义贸易风潮在英国风起云涌,蔗糖价格大幅度下跌,糖成为最主要的热量来源,多吃几口糖,就能少吃很多饭,欧洲尤其是英国的穷人们很快变得比贵族更加嗜糖。高强度的工作压缩工人的用餐时间,生活的压力迫使女性走进工厂,无暇准备饭菜,一杯加了糖的热茶、一块抹了奶油跟糖的面包,既能立刻提神,又能迅速补充热量,最终成为产业革命时期英国城市工人的象征,糖成为餐桌上的必需品。——摘编自[美]西敏司《甜与权力——糖在近代历史上的地位》等结合蔗糖从奢侈品变成大众消费品的过程,说明蔗糖的发展史既是一部“经济史”,也是一部“舌尖上的血泪史”。【探究步骤】(问题会设计、知识能迁移、思维讲层次、分段有讲究)审试题要求,确定命题主旨初步设计“问题”(论点)结合蔗糖从奢侈品变成大众消费品的过程,说明蔗糖的发展史既是一部“经济史”,也是一部“舌尖上的血泪史”。(试题主题明确——蔗糖从奢侈品变成大众消费品的过程)读相关素材(史料、图表等)有效信息“1503年,西班牙第一座糖厂在美洲开张”“西欧国家相继在加勒比海建立甘蔗园,先前居住的加勒比人几乎全部消亡,取而代之的是从非洲贩运来的黑奴”“喝加糖红茶更是身份高贵的象征。伴随着茶叶税的减少和印度茶叶的大量种植,蔗糖消费也迅速提升”“高强度的工作压缩工人的用餐时间,生活的压力迫使女性走进工厂,无暇准备饭菜”时空定位世界近代史史实梳理(准备论据,先“多多益善”,再“去伪存真”)新航路开辟与早期的殖民扩张;人口迁移与物种交换;商品的世界性流动;工业革命与自由贸易及其对人们社会生活的影响层次鲜明从“经济史”角度到“血泪史”角度答题步骤确定论点蔗糖从奢侈品变成大众消费品梳理论据(2个为宜,不贪多求全)新航路的开辟、三角贸易、殖民扩张、世界市场扩大对蔗糖地位的影响工业革命、自由贸易政策对人们社会生活的影响得出结论(回望论点,展示素养)蔗糖的发展史既是一部“经济史”,也是一部“舌尖上的血泪史”作答:经济史角度:新航路的开辟、美洲大陆被发现、三角贸易使欧洲市场蔗糖的供给量大大增加;伴随着殖民扩张和东西方贸易的发展,世界市场不断扩大,饮茶加糖的风气逐渐普及,蔗糖作为奢侈品的地位逐渐下降;工业革命的开展、自由贸易政策使蔗糖价格下降,同时,工业革命也导致社会贫富分化严重,廉价方便的茶、糖、面包逐渐成为劳动人民的必需品。血泪史角度:蔗糖贸易建立在对美洲、非洲掠夺的基础上,给当