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文档简介

XXXX中学领导陪餐制度为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，规范日常管理，进一步完善以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，提升校园食品安全水平和食堂饭菜质量，确保学生健康成长，根据教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会近日联合发布《学校食品安全与营养健康管理规定》文件和省市县等有关食品安全文件精神，结合我校实际，制定本制度。一、陪餐人员学校针对食堂落实食品安全责任建立领导轮流陪同学生就餐制度。由学校值日组和年级部值班人员、教师代表、学生家长代表进行陪餐。二、陪餐人员工作职责及要求1、陪餐人员要以高度负责的态度，认真检查食堂工作情况，陪餐领导对当日陪餐值日人员进行合理调配，保证所有食堂早中晚都有陪餐人员。对学生所食用饭菜的外观、口味、质量、价格等进行客观评价，对当天食堂采购原辅材料、环境卫生、设备设施、从业人员工作情况等进行监督，并征求就餐学生的意见和建议，及时填写陪餐记录表并签字。2、陪餐人员对当天陪餐菜品安全负责。陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，应按有关规定追究责任。3、每次就餐前，陪餐人员必须在开餐前30分钟进入食堂一起就餐。首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样。陪餐人员检查、食用10分钟后无不良反应，确定无任何问题才向学生出售，同时做好记录。陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察，并按照学校食品安全问题处理的有关预案进行处置。三、食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。食宿管理中心要加强对食堂陪餐情况的检查，定期向校长报告。四、陪餐人员应做到同标准付费购餐，不得免费；同区域就餐，不得专门安排区域。陪餐费用按照每餐每人次8元标准，学期结束后统一付给

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