2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一-选修①-生物技术实践

第五板

块以应用为前提的选修模块第五板块以应用为前提的选修模块2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践基础保分专题十一选修①——生物技术实践基础保分专题十一选修①——生物技术实践课前循图忆知课前循图忆知2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践微生物的培养与利用考点一微生物的培养与利用考点一做真题•明方向做真题•明方向2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回1．记忆培养基的成分、培养基配制的过程、消毒和灭菌的方法、原理等，如第1题的(1)(2)小题，第2题的(1)(2)(3)(4)小题复习方向第1题的(3)(4)小题，第2题的(5)小题及第3题的(2)(3)小题理解类第1题的(1)(2)小题，第2题的(1)(2)(3)(4)小题及第3题的(1)小题基础类命题方向2．重点理解消毒和灭菌的区别、微生物筛选的原理、微生物鉴定的原理，如第1题的(3)(4)小题，第3题的(2)小题3．特别注意实验误差和实验结论的分析，如第2题的(5)小题，第3题的(3)小题1．记忆培养基的成分、培养基配制的过程、消毒和灭复习方向理教材•固根基理教材•固根基2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践练热点•会迁移练热点•会迁移2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践解析解析返回返回2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践解析解析返回返回2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践解析解析返回返回生物技术在食品加工方面的应用考点二生物技术在食品加工方面的应用考点二做真题•明方向做真题•明方向解析解析返回返回解析解析返回返回2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践解析解析返回返回解析解析返回返回1．记忆果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的原理和过程及植物有效成分提取的方法、原理和过程，如第1题的(1)(4)小题，第3、4题的(1)(2)小题复习方向第1题的(2)(3)小题，第2、4题的(3)小题理解类第1题的(1)(4)小题，第3、4题的(1)(2)小题基础类命题方向2．重点理解果酒、果醋、腐乳及泡菜制作及植物有效成分提取过程中的注意事项。如第1题的(2)(3)小题，第2题的(4)(5)小题，第4题的(3)小题1．记忆果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的原理和过程及复习方理教材•固根基理教材•固根基大白菜、花椰菜等新鲜干净的蔬菜

_____

________(或苹果)原料选择乳酸菌将糖分解为乳酸毛霉将蛋白质、脂肪分解成

______________①酵母菌在无氧条件下将葡萄糖氧化成乙醇②醋酸菌在有氧条件下将乙醇氧化为醋酸原理

_______主要是

____果酒：

_______果醋：

_______作用菌种制作泡菜并检测亚硝酸盐含量腐乳制作果酒和果醋的制作项目内容大白菜、花椰菜等新鲜干净的蔬菜____________测亚硝酸盐含量：配制溶液→制备标准显色液→制备样品处理液→比色让豆腐上长出毛霉↓加盐腌制↓加卤汤装瓶↓密封腌制实验流程制作泡菜并检测亚硝酸盐含量腐乳制作果酒和果醋的制作项目内容让豆腐上长出毛霉实验流程制作泡菜并检测亚硝酸盐含量腐乳制作果适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在__________中粉碎、干燥→萃取、过滤→浓缩萃取法适用于柑橘、柠檬等______原料的提取石灰水浸泡→漂洗→压榨、过滤、静置→再次过滤压榨法适用于提取玫瑰油、薄荷油等_________的芳香油水蒸气蒸馏→分离油层→除水过滤蒸馏法适用范围方法步骤提取方法适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在____2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践练热点•会迁移练热点•会迁移2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践解析解析返回返回课堂强化训练课堂强化训练成分蛋白胨乳糖磷酸二氢钾琼脂蒸馏水2%伊红水溶液0.5%美蓝水溶液含量10g10g2g20～30g1000mL20mL13mL成分蛋白胨乳糖磷酸二氢钾琼脂蒸馏水2%伊红水溶液0.5%美蓝解析解析返回返回2019年高考生物二轮复习基础保分专题十一--选修①——生物技术实践解析解析返回返回解析