2023年高考生物真题分类：酶与ATP（全国通用）

2023年全国高考生物真题：酶与ATP

一'选择题

1.（2023•浙江）为探究酶的催化效率，某同学采用如图所示装置进行实验，实验分组、处理及结果如下

表所示。

甲中溶液乙中溶液不同时间测定的相对压强（kPa）

组别

（0.2mL）（2mL）0s50s100s150s200s250s

I肝脏提取液H2O2溶液09.09.69.810.010.0

IIFeChH2O2溶液000.10.30.50.9

III蒸储水H2O2溶液00000.10.1

下列叙述埼送的是（）。

A.H2O2分解生成02导致压强改变

B.从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时

C.250s时I组和HI组反应已结束而II组仍在进行

D.实验结果说明酶的催化作用具有高效性

2.（2023•广东）科学理论随人类认知的深入会不断被修正和补充，下列叙述错误的是（）

A.新细胞产生方式的发现是对细胞学说的修正

B.自然选择学说的提出是对共同由来学说的修正

C.RNA逆转录现象的发现是对中心法则的补充

D.具催化功能RNA的发现是对酶化学本质认识的补允

3.（2023・广东）中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括娄调、揉捻、发酵、高温干燥等工序，其间多酚

氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是（）

A.揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多份接触

B.发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性

C.发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性

D.高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质

4.（2023•天津）衣原体缺乏细胞呼吸所需的酶，则其需要从宿主细胞体内摄取的物质是（）

A.葡萄糖B.糖原C.淀粉D.ATP

5.（2023・天津）癌细胞来源的某种酶较正常细胞来源的同种酶活性较低，原因不可能是（)

A.该酶基因突变

B.该酶基因启动子甲基化

C.该酶中一个氨基酸发生变化

D.该酶在翻译过程中肽链加工方式变化

6.（2023・湖南）食品保存有干制、腌制、低温保存和高温处理等多种方法。下列叙述错误的是（）

A.干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长

B.腌制通过添加食盐、糖等制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖

C.低温保存可抑制微生物的生命活动，温度越低对食品保存越有利

D.高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类

7.（2023•浙江）某同学研究某因素对酶活性的影响，实验处理及结果如下：己糖激酶溶液置于45℃水浴

12min,酶活性丧失50%；己糖激酶溶液中加入过量底物后置于45℃水浴12min,酶活性仅丧失3%。该

同学研究的因素是（）

A.温度B.底物C.反应时间D.酶量

8.（2023•浙江）胰高血糖素可激活肝细胞中的磷酸化酶，促进肝糖原分解成葡萄糖，提高血糖水平，机

理如图所示。

肝细胞膜----..•胰高血糖素

…-----广—胰高血糖素受体

磷酸化酶ay1磷酸化酶b

（有活性）（无活性）

肝糖原->葡萄糖-1-磷酸■►葡萄糖.....血糖

葡萄糖载体

下列叙述正确的是（）

A.胰高血糖素经主动运输进入肝细胞才能发挥作用

B.饥饿时，肝细胞中有更多磷酸化酶b被活化

C.磷酸化酶a能为肝糖原水解提供活化能

D.胰岛素可直接提高磷酸化酶a的活性

二'非选择题

9.（2023•全国乙卷）某种观赏植物的花色有红色和白色两种。花色主要是由花瓣中所含色素种类决定

的，红色色素是由白色底物经两步连续的酶促反应形成的，第1步由酶1催化，第2步由酶2催化，其

中酶1的合成由A基因控制，酶2的合成由B基因控制。现有甲、乙两个不同的白花纯合子，某研究小

组分别取甲、乙的花瓣在缓冲液中研磨，得到了甲、乙花瓣的细胞研磨液，并用这些研磨液进行不同的

实验。

实验一：探究白花性状是由A或B基因单独突变还是共同突变引起的

①取甲、乙的细胞研磨液在室温下静置后发现均无颜色变化。

②在室温下将两种细胞研磨液充分混合，混合液变成红色。

③将两种细胞研磨液先加热煮沸，冷却后再混合，混合液颜色无变化。

实验二；确定甲和乙植株的基因型

将甲的细胞研磨液煮沸，冷却后与乙的细胞研磨液混合，发现混合液变成了红色。

回答下列问题。

（1）酶在细胞代谢中发挥重要作用，与无机催化剂相比，酶所具有的特性是

（答出3点即可）；煮沸会使细胞研磨液中的酶失去催化作用，其原因是高温破坏了酶

的O

（2）实验一②中，两种细胞研磨液混合后变成了红色，推测可能的原因

是O

（3）根据实验二的结果可以推断甲的基因型是,乙的基因型是；若只将乙的细

胞研磨液煮沸，冷却后与甲的细胞研磨液混合，则混合液呈现的颜色是。

10.（2023•全国甲卷）［生物-选修1：生物技术实践］

为了研究蛋白质的结构与功能，常需要从生物材料中分离纯化蛋白质。某同学用凝胶色谱法从某种生

物材料中分离纯化得到了甲、乙、丙3种蛋白质，并对纯化得到的3种蛋白质进行SDS-聚丙烯酰胺凝胶

电泳，结果如图所示分别代表电泳槽的阳极和阴极）。已知甲的相对分子质量是乙的2倍，且

甲、乙均由一条肽链组成。回答下列问题。

甲乙丙

（1）图中甲、乙、丙在进行SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳时，迁移的方向是（填“从上向

下''或"从下向上”）。

（2）图中丙在凝胶电泳时出现2个条带，其原因是。

（3）凝胶色谱法可以根据蛋白质的差异来分离蛋白质。据图判断，甲、乙、丙3

种蛋白质中最先从凝胶色谱柱中洗脱出来的蛋白质是,最后从凝胶色谱柱中洗脱出来的蛋白质

是O

（4）假设甲、乙、丙为3种酶，为了减少保存过程中酶活性的损失，应在（答出1点即

可）条件下保存。

答案解析部分

L【答案】C

【知识点】酶的特性

【解析】【解答】A、反应在密闭容器中发生，H2O2分解生成。2,气体体积增加导致压强改变，A正确；

B、实验从催化剂与底物接触时开始计时，即从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时，B正确；

C、由表可知，三组实验的底物两相同，反应结束时产物量也会相同，即最终的压强应相同，由表可

知，但250s时I组已结束，II和III组反应仍在进行，C错误；

D、实验通过对比酶（肝脏提取液）与无机催化剂（FeCb）的催化效果可以说明酶具有高效性，D正

确。

故答案为：Co

【分析】酶的特性：①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107/013倍。②专一性：每一种酶只

能催化一种或者一类化学反应。③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最

高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。

2.【答案】B

【知识点】酶的本质及其探索历程；中心法则及其发展；自然选择与适应；细胞学说的建立、内容和发展

【解析】【解答】A、施莱登和施旺最初建立的细胞学说认为新细胞是由老细胞产生的，后来耐格里、魏

尔肖发现“细胞通过分裂产生新细胞”是对细胞学说的修正，A正确；

B、自然选择学说的提出是对拉马克的“用进废退，获得性遗传”，学说的修正，而共同由来学说为自然选

择学说的提出奠定了基础，揭示了适应的形成和物种形成的原因，B错误；

C、科学家克里克首先预见了遗传信息传递的一般规律，并于1957年提出了中心法则：遗传信息可以从

DNA流向DNA,即DNA的复制；也可以从DNA流向RNA,进而流向蛋白质，即遗传信息的转录和翻

译。随着研究的不断深入，科学家对中心法则作出了补充：少数生物（如一些RNA病毒）的遗传信息可以

从RNA流向RNA以及从RNA流向DNA,C正确；

D、科学家萨姆纳从刀豆种子中提取出胭酶并证明其本质为蛋白质，后来美国科学家切赫和奥尔特曼发现

少数RNA也具有生物催化功能，也就是说酶的本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA,因此这一发现对

酶化学本质的认识进行了补充，D正确。

故答案为：Bo

【分析】本题是对教材细胞学说的建立过程、现代生物进化理论的提出历程、中心法则的构建以及酶的

发现与探索历程四段科学史的考查。

3.【答案】C

【知识点】酶的相关综合

【解析】【解答】A、揉捻是通过物理作用破坏细胞结构，使细胞内合成的多酚氧化酶释放出来与茶多份

充分接触，A正确；

BC、酶的作用条件较温和，保持适宜的温度和pH值，可以维持酶的活性，使反应速率加快，故发酵时

保持适宜的温度可以维持多酚氧化酶的活性，但是有机酸含量增加会导致反应体系pH值下降，会影响多

酚氧化酶的活性，B正确，C错误；

D、题干“茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键”，因此采用高温破坏多酚氧化酶的空间结构使

其失活，可以防止茶多酚过度氧化影响茶品质，D正确。

故答案为：Co

【分析】(1)茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中有保

健功能的主要成分之一，因此多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。

(2)酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，其本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA；与无机催

化剂相比，酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，过酸、过碱和高温会使酶的空间结

构遭到破坏，使酶永久失活。

4.【答案】D

【知识点】ATP的作用与意义；有氧呼吸的过程和意义

【解析】【解答】细胞呼吸为细胞生命活动提供能量，因衣原体缺乏细胞呼吸所需的酶，所以不能进行细

胞呼吸，不能为自身生命活动提供能量，需要从宿主细胞中摄取。ATP是直接的能源物质，因此衣原体

需要从宿主细胞体内摄取的物质是ATP,ABC错误，D正确。

故答案为：D。

【分析】细胞呼吸为细胞生命活动提供能量，细胞呼吸产生的能量绝大多数以热能形式散失，少数储存

在ATP中。ATP是直接的能源物质，ATP水解为生命活动提供能量。

5.【答案】B

【知识点】蛋白质分子结构多样性的原因；酶的本质及其探索历程；基因突变的特点及意义；表观遗传

【解析】【解答】A、基因突变后可能导致蛋白质结构发生改变，进而导致蛋白质功能发生改变，表现为

酶活性降低，A正确；

B、启动子是RNA聚合酶识别与结合的位点，用于启动基因的转录，若该酶基因启动子甲基化，可能导

致该基因的转录过程无法进行，不能合成该种酶，B错误；

C、若该酶中一个氨基酸发生变化，会导致该酶结构发生改变，从而导致功能改变，酶活性降低，C正

确；

D、该酶在翻译过程中肽链加工方式变化，可能导致该酶的空间结构变化从而导致其功能改变，酶活性降

低，D正确。

故答案为：Bo

【分析】（1）蛋白质的结构决定功能，蛋白质结构与氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链盘曲折叠

的方式等有关。

（2）癌细胞是细胞基因突变产生的，易诱发生物发生基因突变并提高突变频率的因素可分为三类：物理

因素，化学因素和生物因素；基因突变也会由于DNA复制偶尔发生错误等原因自发产生。癌细胞的特

征：能够无限增殖；形态结构发生显著改变；细胞表面发生变化，细胞膜的糖蛋白等物质减少。

6.【答案】C

【知识点】水在细胞中的存在形式和作用；酶的特性；细胞呼吸原理的应用；渗透作用

【解析】【解答】A、干制过程去除水分，使微生物代谢减慢，不易生长和繁殖，延长食品保存时间，A

正确；

B、腌制过程中添加食盐、糖等可增加环境溶液溶度，从而微生物渗透失水不能正常生长和繁殖，B正

确；

C、低温条件下新陈代谢减慢，微生物的生命活动受到抑制，但不是温度越低越好，例如水果蔬菜的保存

需要零上低温，C错误；

D、高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，酶在高温条件下会变性失活，减少对营养物质的水解，D正

确。

故答案为：Co

【分析】延长对食物的保存时间可以通过降低新陈代谢水平，杀死杂菌等方式实现。

7.【答案】B

【知识点】探究影响酶活性的因素

【解析】【解答】由题意可知，两组实验的温度都为45℃（温度相同），水浴时间都为12min（反应时间

相同），酶量一致，两组实验的不同点是第二组加入过量底物，因此该同学研究的因素是底物。

故答案为：B„

【分析】（1）实验变量与反应变量

a.实验变量也称自变量，是研究者主动操纵的条件和因子，是作用于实验对象的刺激变量。

b.反应变量又称因变量或应变量，是随自变量变化而产生反应或发生变化的变量，应具可测性和客观

性。

（2）无关变量：无关变量又称干扰变量、控制变量，是指与研究目标无关，但却影响研究结果的变量。

8.【答案】B

【知识点】酶促反应的原理；血糖平衡调节

【解析】【解答】A、胰高血糖素与受体结合激活肝细胞中的磷酸化酶，不进入肝细胞内部，A错误；

B、饥饿时，需要肌糖原分解产生葡萄糖，肌糖原的分解需要磷酸化酶a的催化，肝细胞中有更多磷酸化

酶b被活化为磷酸化酶a,B正确；

C、磷酸化酶a能的作用是催化肝糖原水解，不提供能量，C错误；

D、胰岛素具有降低血糖的作用，磷酸化酶a可促进肝糖原分解从而升高血糖，胰岛素无提高磷酸化酶a

活性的作用，D错误。

故答案为：B。

【分析】1、胰岛素可以降低血糖，胰岛素含量升高抑制胰高血糖素的分泌，胰高血糖素可以升高血糖，

胰高血糖素含量升高可以促进胰岛素的分泌。

2、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物。

9.【答案】(1)高效性、专一性、作用条件温和；空间结构

(2)一种花瓣中含有酶1催化产生的中间产物，另一种花瓣中含有酶2,两者混合后形成红色色素

(3)AAbb；aaBB；白色

【知识点】酶的特性；基因、蛋白质、环境与性状的关系；基因型和表现型的关系

【解析】【解答】(1)酶的特性包括高效性、专一性、作用条件温和。大多数酶的化学本质是蛋白质，高

温条件会破坏蛋白质空间结构，使蛋白质变性，所以煮沸会使细胞研磨液中的酶失去催化作用，其原因

是高温破坏了酶的空间结构。

故答案为：高效性、专一性、作用条件温和；空间结构。

(2)题干中指出红色色素是由白色底物经两步连续的酶促反应形成的，第1步由酶1催化，第2步由

酶2催化，而甲、乙花瓣原本都是白色的，现在两种花瓣细胞研磨后混合液变红色，说明混合后发生了

相应的酶促反应，进一步推测可能的原因是一种花瓣中含有酶1催化产生的中间产物，另一种花瓣中含

有酶2,两者混合后形成红色色素。

故答案为：一种花瓣中含有酶1催化产生的中间产物，另一种花瓣中含有酶2,两者混合后形成红色色

素。

(3)实验二中甲细胞中的酶在高温条件下会变性失活，冷却后与乙的细胞研磨液混合依然有有红色色素

产生，可确定甲细胞中肯定没有酶2,甲细胞中应该含有酶1催化产生的中间产物，在乙细胞中酶2的作

用下产生了红色色素。又因为甲、乙都是白花纯合子，所以可确定甲的基因型是AAbb,乙的基因型是

aaBB。若将乙的细胞研磨液煮沸会使乙细胞中的酶2变性失活，即使甲细胞中含有酶1催化产生的中间

产物，没有酶2的作用，也无法产生红色素，故只将乙的细胞研磨液煮沸，冷却后与甲的细胞研磨液混

合，则混合液呈现的颜色是白色。

故答案为：AAbb；aaBB；白色。

【分析】(1)酶的特性：

①高效性：酶的催化效率是无机催化效率的倍，这说明酶具有高效性的特点。(特别提醒：酶的

高效性是和无机催化剂相比较来说的。)

②专一性：每一种酶只能催化一种化合物或某一类化合物的化学反应，这说明酶的催化作用具有专一性

的特点。

③作用条件温和：绝大多数的酶是蛋白质，过酸过碱和高温都能使蛋白质分子空间结构破坏，从而引起

蛋白质分子变性，使酶永久失活。

(2)基因与性状的关系并不是简单的线性关系，这主要体现在：

①生物的绝大多数性状受单个基因控制。

②生物的有些性状是由多个基因决定的，如人的身高。

③生物的性状还受环境条件的影响。

基因与基因、基因与基因产物、基因与环境之间存在着复杂的相互作用，这种相互作用形成了一个错综

复杂的网络，精细地调控着生物体的性状。

10.【答案】(1)从上向下

(2)丙由两条肽链组成

(3)相对分子质量；丙；乙

(4)低温

【知识点】酶的相关综合；蛋白质的提取和分离

【解析】【解答】(1)进行凝胶电泳时，相对分子质量越大的DNA片段，迁移距离越小。根据题中信息

甲的分子质量是乙的2倍，故甲的迁移距离相对乙较小，可判断出迁移方向是从上到下。

故填：从上向下。

(2)题中信息甲、乙均由一条肽链构成，凝胶电泳时分别出现1个条带，因此，丙出现2个条带，说明

丙是由2条肽链构成。

故填：丙由两条肽链组成。

(3)凝胶色谱法主要根据蛋白质的相对分子质量差异来分离蛋白质，相对分子质量较大的蛋白质，只能

进入孔径较大的凝胶孔隙内，故移动距离较短，会较先被洗脱出来，分子质量较小的蛋白质进入较多的

凝胶颗粒内，移动距离较长，比较靠后被洗脱出来。丙的相对分子质量最大，最先被洗脱出来，乙的分

子质量最小，最后被洗脱出来。

故填：相对分子质量；丙；乙。

(4)低温会抑制酶活性，但不会破坏酶的空间结构，导致其失活，故酶一般在低温条件下保存。

故填：低温。

【分析】本题考查凝胶电泳技术以及电泳条带的解析问题。DNA分子具有可解离的基团，在一定的

pH下，这些基团可以带上正电荷或负电荷。在电场的作用下，这些带电分子会向着与它所带电荷相反的

电极移动，这个过程就是电泳。PCR的产物一般通过琼脂糖凝胶电泳来鉴定。在凝胶中DNA分子的迁

移速率与凝胶的浓度、DNA分子的大小和构象等有关。凝胶中的DNA分子通过染色，可以在波长为

300nm的紫外灯下被检测出来。

试题分析部分

1、试卷总体分布分析

总分：28分

客观题（占比）16.0(57.1%)

分值分布

主观题（占比）12.0(42.9%)

客观题（占比）8(80.0%)

题量分布

主观题（占比）2(20.0%)

2、试卷题量分布分析

大题题型题目量（占比）分值（占比）

选择题8(80.0%)16.0(57.1%)

非选择题2(20.0%)12.0(42.9%)

3、试卷难度结构分析

序号难易度占比

1普通(60.0%)

2容易(30.0%)

3困难(10.0%)

4、试卷知识点分析

序号知识点（认知水平）分值（占比）对应题号

1基因型和表现型的关系6.0(21.4%)9

2酶促反应的原理2.0(7.1%)8

3自然选择与适应2.0(7.1%)2

4探究影响酶活