细胞的分子组成

关于细胞的分子组成元素元素符号含量(%)氧O65.0碳C18.5氢H9.5氮N3.3钙Ca1.5磷P1.0铁Fe0.4硫S0.3钠Na0.2氯Cl0.2镁Mg0.1组成人体的主要元素碳元素占细胞干重的48.4%，是干重时含量最高的元素。氧元素是鲜重时含量最高的元素第2页,共41页，2024年2月25日，星期天一、元素

组成各种生物体的各种元素中

C是最基本元素,CHON是主要元素细胞内含量最多的元素是

.细胞干物质中含量最多的元素是

.OC第3页,共41页，2024年2月25日，星期天

二、分子细胞内含量最多的化合物是

.含量最多的有机化合物是

.化合物质量分数/%水60~90无机盐1~1.5蛋白质7~10脂质1~2糖类和核酸1~1.5第4页,共41页，2024年2月25日，星期天共价键[不要求]例：

2H·＋·O·

··

··

··HOH

······

化学键是相邻的两个或多个原子之间强烈的相互作用。常见的分为共价键和离子键。通过共用电子对结合的方式，称为共价键。

正负离子之间通过静电作用所形成的化学键称为离子键。第5页,共41页，2024年2月25日，星期天02.04.20246+11281+1128+17782+17882ClNaNa+Na+Cl－电子转移不稳定稳定Cl-离子键：[不要求]第6页,共41页，2024年2月25日，星期天

下列说法正确的是（）。(A)只要含有共价键的化合物就是共价化合物(B)只要含有离子键的化合物就是离子化合物(C)只含有共价键的物质就一定是共价化合物(D)离子化合物只含离子键答案：B。离子化合物中也可以含有共价键，比如NaHCO3，所以A、D错误。而N2中虽然有共价键，但其本身不是化合物；所以C错误。第7页,共41页，2024年2月25日，星期天1、含量最多：60%-90%。2、化学特性——极性分子：水分子是由两个H原子和一个O原子以共价键的形式构成的，由于O原子中质子多，对电子的吸引力略大于H，因此在水分子中O略带负电性，H略带正电性，水也便成了极性分子，即有正电端和负电端。二、水第8页,共41页，2024年2月25日，星期天3、重要作用——良好溶剂：细胞内很多极性分子或离子都极易溶解与水中，水是生物体内物质运输的载体。在氯离子和钠离子周围形成水膜，分别溶于水中。第9页,共41页，2024年2月25日，星期天4、调节温度：不同水分子之间由于正负电荷相互吸引而形成一种很不稳定的化学键

——氢键每个水分子能形成四个氢键。氢键的形成或破坏要消耗或释放较多的热量。第10页,共41页，2024年2月25日，星期天三、无机盐存在形式——大多以离子状态存在

Na+K+Ca2+Mg2+Zn2+Cl—SO42—PO43—HCO32—等在生命活动中的作用细胞内某些复杂化合物的重要组成成分

Mg2+—叶绿素Fe2+—血红蛋白

CaCO3—骨牙齿PO43——ATP核酸

维持生物体的生命活动有重要作用

酸碱平衡渗透平衡等钙盐K+第11页,共41页，2024年2月25日，星期天钙缺乏症：佝偻病—小儿易怒、烦躁、多汗以及秃发、出牙迟等；致鸡胸、X形腿、O形腿等成年人骨软化症—成年人缺钙和维生素D，会使成熟骨骼脱钙，而出现骨软化症。骨质疏松症—骨中钙减少，骨质变脆、密度降低，易发生骨折。第12页,共41页，2024年2月25日，星期天

四、碳化合物维生素A维生素C每个碳原子可形成四个共价键[不要求]第13页,共41页，2024年2月25日，星期天有机化合物化合物组成元素糖类C、H、O脂质C、H、O,有的有N、P(如磷脂)蛋白质C、H、O、N,一般有S,有的有P,还有微量的FeCuMnIZn等核酸C、H、O、N、P第14页,共41页，2024年2月25日，星期天糖类类别及主要的糖作用构成生物体的重要成分细胞主要的能源物质

类别举例单糖葡萄糖(C6H12O6)核糖(C5H10O5)脱氧核糖(C5H10O4)果糖半乳糖等二糖蔗糖麦芽糖

乳糖等(C12H22O11)多糖淀粉纤维素

糖元等(C6H10O5)n第15页,共41页，2024年2月25日，星期天[不要求]第16页,共41页，2024年2月25日，星期天第17页,共41页，2024年2月25日，星期天第18页,共41页，2024年2月25日，星期天脂质常见种类作用油脂生物体内储存能量的物质减少体内热量散失,减少摩擦,缓冲压力磷脂膜结构的重要组成成分固醇胆固醇能转化成维生素D，性激素等维持调节生物体正常的新陈代谢和生殖植物腊对植物细胞起保护作用第19页,共41页，2024年2月25日，星期天甘油三脂（脂肪）[不要求]第20页,共41页，2024年2月25日，星期天植物油脂含较多不饱和脂肪酸，呈液态，称“油”动物油脂含较多饱和脂肪酸，呈固态，称“脂肪”DHA——高度不饱和脂肪酸增加神经传导，减少血脂第21页,共41页，2024年2月25日，星期天习题为了预防婴幼儿佝偻病的发生，医生常常建议年轻的妈妈要常带孩子在室外活动，理由之一是（）A.有利于骨细胞的分裂增生 B.有利于维生素D的吸收C.有利于Ca、P的吸收 D.有利于形成正确的姿态C第22页,共41页，2024年2月25日，星期天习题0.5kg的绿豆如果全部萌发生成绿豆芽，绿豆芽中的有机物总量，有机物种类分别比绿豆中的（）A.减少减少 B.减少增加C.增加减少D.增加增加B第23页,共41页，2024年2月25日，星期天蛋白质基本组成单位高分子化合物蛋白质的基本组成单位—氨基酸(约20种)写出氨基酸的结构通式R—C—COOHH︱︱NH2第24页,共41页，2024年2月25日，星期天氨基羧基第25页,共41页，2024年2月25日，星期天蛋白质分子结构许多氨基酸脱水缩合连接成多肽

一条n个氨基酸组成的多肽链,有肽键

(n－1)个一条或几条肽链通过一定的化学键相互连接在一起,形成复杂的空间结构,构成蛋白质分子一个蛋白质分子有m条肽链,共由n个氨基酸构成的,则有肽键(n－m)个第26页,共41页，2024年2月25日，星期天蛋白质分子结构蛋白质结构多样性原因:组成蛋白质的氨基酸的种类不同,数目成百上千,排列次序变化多端,由氨基酸形成的肽链的空间结构千差万别第27页,共41页，2024年2月25日，星期天第28页,共41页，2024年2月25日，星期天蛋白质主要功能构成细胞和生物体的重要物质

如人和动物的肌肉的主要成分催化作用酶运输作用血红蛋白载体调节作用胰岛素生长激素免疫作用抗体一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者.是生命活动的体现者.第29页,共41页，2024年2月25日，星期天核酸高分子化合物基本组成单位——核苷酸种类DNA脱氧核糖核酸主要存在于

.RNA核糖核酸主要存在于

.主要功能遗传信息的载体,存在于每个细胞中.是一切生物的遗传物质,对于生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要的作用.第30页,共41页，2024年2月25日，星期天一种特殊的核苷酸——腺苷三磷酸（ATP）第31页,共41页，2024年2月25日，星期天生物组织中有机化合物的鉴定

还原糖的鉴定原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物,产生特定的颜色反应材料含糖量较高,颜色近于白色的植物组织(苹果梨)试剂斐林试剂:0.1g/mL的NaOH溶液(甲液)和0.05g/mL的CuSO4溶液(乙液),

用前配制(4~5滴乙液+2mL甲液)第32页,共41页，2024年2月25日，星期天生物组织中有机化合物的鉴定

可溶性还原糖的鉴定方法步骤与实验现象

制备生物组织样液向试管内注入组织样液注入刚配制的本尼迪特试剂蓝色沸水水浴2min蓝色→棕色→红黄色沉淀结果分析

该组织样液中含有还原糖第33页,共41页，2024年2月25日，星期天生物组织中有机化合物的鉴定

油脂的鉴定原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物,产生特定的颜色反应材料富含脂肪的种子(花生)试剂苏丹Ⅲ染液(橙黄色)

苏丹Ⅳ染液(红色)

50%的酒精溶液蒸馏水第34页,共41页，2024年2月25日，星期天生物组织中有机化合物的鉴定

脂肪的鉴定方法步骤浸泡种子切组织薄片组织薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液染色2~3min吸去染液,滴50%的酒精溶液1~2滴,洗去浮色吸去酒精,滴蒸馏水,盖盖玻片,制成临时装片先用低倍镜,再用高倍镜观察颜色变化第35页,共41页，2024年2月25日，星期天生物组织中有机化合物的鉴定

蛋白质的鉴定原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物,产生特定的颜色反应材料大豆种子(豆浆)鸡蛋蛋白试剂双缩脲试剂:0.1g/mL的NaOH溶液(A

液)和0.01g/mL的CuSO4溶液(B液)第36页,共41页，2024年2月25日，星期天生物组织中有机化合物的鉴定

蛋白质的鉴定方法步骤制备生物组织样液(豆浆),

或制备蛋白质稀释液向试管内注入组织样液或蛋白质稀释液2mL加入A液2mL,振荡均匀(不变色)加入B液3~4滴,振荡均匀(紫色)第37页,共41页，2024年2月25日，星期天习题.从一种植物的细胞中提取得到甲、乙两种有机物，甲的含量大于乙，在适当的条件下，用人的胃液处理，甲分解而乙不变，分析甲、乙的化学成分，甲含有N和S，乙含有N和P，甲、乙两种物质遇碘不变蓝；从来源看，甲在细胞膜上有，而乙在细胞膜上没有。试填写以下空白：（１）根据以上叙述分析可知，甲属