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文档简介

宴请礼仪宴请礼仪1宴请礼仪宴请的分类宴请的组织赴宴礼仪宴请礼仪宴请的分类2宴请的分类划分标准分类内容宴会、冷餐会、酒会、茶会礼宾规格国宴、正式宴会、便宴、工作进餐、家宴时间早宴、午宴、晚宴宴请的分类划分标准分类内容宴会、冷餐会、酒会、茶会31.确定宴请目的、名义、对象、范围与形式宴请的组织2.确定宴请的时间、地点3.发出邀请5.桌次与席位安排6.现场布置(餐具的准备)7.宴请程序及现场工作4.确定宴会规格(订菜)

1.确定宴请目的、名义、对象、范围与形式宴请的组织2.确定宴41.两桌的小型宴会桌次排法

桌次、席位排列通常有五种形式.1.两桌的小型宴会桌次排法桌次、席位排列通常有五种52.长桌的桌次排法

2.长桌的桌次排法63.大型宴会圆桌的桌次排法3.大型宴会圆桌的桌次排法73.大型宴会圆桌的桌次排法

3.大型宴会圆桌的桌次排法84.常见的圆桌席位排法4.常见的圆桌席位排法95.常见的方桌席位排法5.常见的方桌席位排法105.常见的方桌席位排法5.常见的方桌席位排法115.常见的方桌席位排法

5.常见的方桌席位排法12赴宴礼仪认真准备按时抵达礼貌入座注意交谈文雅进餐学会祝酒告辞致谢赴宴礼仪认真准备13抽烟的礼节如果在禁烟区域或有女士在场，尽量不要抽烟；若是允许抽烟的区域，需要先征得女士同意再抽.抽烟的礼节如果在禁烟区域或有女士在场，尽量不要抽烟；14吃西餐通常右手持刀，左手持叉，将刀叉并拢平排放盘内，以示吃完.如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口向内.西餐餐具的使用未吃吃完吃西餐通常右手持刀，左手持叉，将刀叉并拢平排放盘内，以示吃完15祝酒的礼节宴会开始，地位高的主人带头举杯，主方众人先敬客方众人，表示欢迎；席间，由地位高的主人先向地位高的客人敬酒之后,其他人才能开始互相敬酒，客方各人适时回敬；宴会结束之前，地位高的客人应率客方众人回敬主方众人，表示感谢.习惯上，敬酒方酒杯低于对方酒杯表示尊重，不宜勉强对方饮尽杯中酒.白酒、啤酒可

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