有机化学和有机化合物-

主讲：郝延蔚有机化学和有机化合物organicchemistry有机化学什么是有机化学？有机化学（organicchemistry）是研究有机化合物的组成、结构、性质、制备、纯化、应用以及相互转化的有关理论和方法的科学。有机化合物棉花、淀粉、纤维素和蛋白质、天然橡胶等。

各种材料：合成纤维、合成树脂、合成橡胶等有机化学的重要性

利用有机化学可以制造出无数在生活、健康和生产方面不可缺少的产品，这是一门对国民经济起着决定性作用的学科。

石油化工，新型燃料，橡胶、塑料、涂料、化妆品、杀虫剂、农药、药品、合成材料等工业部门的基础，这些部门成为国民经济的支柱产业。有机化学的重要性有机化合物发展简史有机化合物蔗糖甘蔗尿素尿液酒石酸葡萄柠檬酸柠檬乳酸酸牛奶吗啡鸦片有机化合物发展简史贝采里乌斯（J.Berzelius

）1779—1848，瑞典化学家，被称为“有机化学之父”1）贝采里乌斯J.（Berzelins）提出有机化学（1806）认为“在动植物体内的生命力影响下才能形成有机化合物，在实验室内是无法合成有机化合物的。”据此提出“有机化学”这一名词和“生命力”学说；把有机化合物和有机化学定义为“从有生命的动植物体内得到的化合物为有机化合物，研究这些化合物的化学称为有机化学”有机化合物发展简史德国化学家魏勒（F.Ｗöhler）1800～1882

这项工作是开辟有机合成的先例，同时推翻了当时盛行的“生命力论”，成为化学史上的一个里程碑而载入史册。2）魏勒（F.Ｗöhler）合成尿素（1828）人工合成尿素的首创者。

有机化合物发展简史1845年，德国人柯尔柏合成了醋酸。从1850-1900年，成千上万有机物如药品、染料等被合成出来。这就打破了有机物的“生命力”学说。由于历史和习惯的原因，仍然保留了“有机化学”和“有机物”这样的名词。有机化学和有机化合物的定义有机化学—就是研究碳氢化合物及其衍生物的化学.有机化合物—碳氢化合物及其衍生物.有机化合物的主要特征：都含有碳原子，还有大量的氢，与少量的氧、氮、卤素、硫、磷等少量元素有机化合物的性质特点（3）难溶于水，易溶于有机溶剂

（2）熔点、沸点较低（1）容易燃烧（4）反应速率比较慢（5）副反应多，产率低有机化合物的结构特点海葵毒素(C145H264N4O78)（1）有机化合物结构复杂，数目庞大，且增加很快有机化合物的结构特点

分子式相同而结构不同因而其性质也各异的不同化合物，称为同分异构体，这种现象叫同分异构现象.例1:乙醇和二甲醚

CH3CH2-OH,CH3-O-CH3C2H6O例2:丁烷和异丁烷

CH3CH2CH2CH3

CH3CHCH3C4H10CH3（2）同分异构体的存在很普遍有机化合物的结构特点碳化合物含有的碳原子数和原子种类越多，它的同分异构体也越多.如:有机化合物的表示方法1、路易斯式——一对电子表示一个共价键2、凯库勒式（短线式）——一条短线表示一个共价键有机化合物的表示方法3、缩简式——省略C－H键和(主链)中的单键相同的部分可以用括号表示：左端相同基团，写在连接C之前；其他写在连接C之后。CH3CH2CH2CH3CH3(CH2)2CH3(CH3)2CHCH3CH3CHCH3CH3有机化合物的表示方法4、键线式——省略C、H原子，写出C之间的价键线，线的端点和交点代表一