连锁经营行业赛（试题及答案）

连锁经营行业赛

一、选择题

1.数据入库的原则是单单相符、单证相符、单货相符、录入。

对V

错

2.凡是经过中国出入境检验检疫的商品，均需要张贴QS标志。

对

错V

3.我国规定对涉及人类健康和安全、动植物生命和健康以及环境保护与公共安全的产品实施强制性认

证，一般简称认证。

对V

错

4.经过验收，若发现交货数量超过"订购量”部分，原则上应予以退回.

对V

错

5.一般销售企业会根据销售量、销售预期等制定订货补货周数标准，以作为订货补货的依据。

对V

错

常规非食品类货物进行质量检验的查验率为

6.l%~2%o

对

错V

对易于发霉、变质、污染、虫蛀的货物进行质检的查验率为

7.10%o

对√

错

对保质期极短的生鲜日配商品进行质量检验的查验率为

8.10%o

对

错V

9.收货组员全部验收无误完成后签字确认《货物入库验收单》，其中一联交还送货人，二联交财务做结

算准备，三联随送货单等单据交数据录入管理部门。

对V

错

10.为便于取货，存货标识要一式两份，分别张贴于托盘不同方向的对角。

对V

错

11.残损品粘贴不合格标识,一般用黄色或蓝色标签纸。

对

错V

12.初盘与复盘的盘点内容不同，是对同一商品进行两遍盘点。

对

错V

13.初盘与复盘的数量不一致时，需进行第三次盘点。

对V

错

14.初盘、复盘、三盘应由不同的人员进行。

对√

错

15.负库存是指账面上的商品数量小于实际库存数。

对V

错

16.我企业食品生产许可证标志可以缩写"S"表示,并标注“生产许可"中文字样。

对

错V

17.进入中国境内的进口食品不需要张贴IQ标志。

对

错V

18.批量大、定量包装的商品采用复衡法验收。

对

错V

19.商品验收后进行入库操作进入库存，此后因商品检查等原因还需要进行出库操作。

对

错V

20.EAN条码是国际物品编码协会制定的一种条码，它有标准版和短缩版两种。

对V

错

21.先进后出是库存管理的原则。

对

错V

22.补货，以销售合同为基础，根据销售情况订货。

对

错V

23.销售预期要有大量的库存量满足常规销售，同时要有安全库存。

对

错V

24.商品码放在托盘上时，要求横竖压茬，下轻上重，注意安全堆码高度。（）负库存、虚库存盘点由

资深主管、库存管理员及经理共同盘点。

对√

错

25.绩效考核是确保员工的工作活动及工作结果能够与组织目标保持一致的过程。

对V

错

26.工作绩效通常分为有形和无形两种。

对V

错

27.人际关系、工作态度和劳动积极性等属于无形工作绩效的范畴。

对V

错

28.对于店员人数较多的店铺，排一个合理有效的班次，对于整体的销售业绩提升是有较大帮助的。

对V

错

29.销售月报表是记录日常销售工作动态和进度的表格。

对

错V

30.进销存是指企业管理过程中采购（进）到入库（存）到销售（销）的动态管理过程。

对V

错

31.进销存报表能反映货品销售和库存情况。

对V

错

32.有效对业务人员进行考核，完善的激励机制可以提高员工积极性。

对V

错

33.绩效评价是指运用一定的评价方法、量化指标及评价标准，对部门为实现其职能所确定的绩效目标

的实现程度，以及为实现这一目标所安排预算的执行结果进行的综合性评价。

对V

错

34.绩效标准必须能加以数量化，无法数量化的标准在审核时会引起不必要的困扰及争端。

对V

错

35.绩效评价体系是由一组既独立又相互关联并能较完整地表达评价要求的考核数据（考核指标是

的）组成的评价系统。

对

错V

36.顾客包括内部员工和外部顾客。

对V

错

37.营业收入达成率是实际营业收入与目标营业收入之比。

对√

错

38.发展晚标主要反映企业成长速度,评估的主要指标有营业额增长率和净利率。

对

错V

39.客单价是指门店的每日平均营业额与平均每日来客数之比。

对V

错

40.毛利率越高，营业费用越低，则盈亏平衡点越高。

对

错V

41.商品周转率是营业额与平均存货之比。商品周转率越低，表明商品的销售情况越好。

对

错。

42.人均营运收入也称为人员绩效，是营业额与门店员工人数之比，是一个人力生产力指标，它反映门

店的劳动效率。

对√

错

43.激励是绩效管理中的一个重要环节，绩效考核必须与激励体系相挂钩，绩效管理是一个过程，对绩

效管理的考核、评估等都是检验激励是否有效的平台。

对V

错

44.激励是挎掘潜力的重要途径，以调动人的积极性为主旨的激励是门店管理的重要手段。

对V

错

45.”保证公司的产品质量提高"这种提法，是制定绩效目标计划中比较恰当的提法。

对

错V

46.真实性审查也称效度审查，即看资料是否真实可靠地反映了调查对象的客观情况。

对

错V

47.绩效评估应建立在客观事实基础上，避免主观性和感情色彩，这一原则主要体现了绩效评估的公平

原则要求。

对

错V

48.”学识和业务知识”属于个人绩效评估中工作能力考核的评估指标之一。

对√

错

49.运用目标管理法评估员工绩效，前提是上、下级共同制定出可衡量的组织与个人目标。

对√

错

50.集团员工年度综合业绩评价制度适用于集团各系统所有人员。

对

错V

51.在绩效管理中我们一般认为绩效指的是那些经过评价的工作、方式及其结果。

对V

错

52.管理者绩效面谈提前一星期通知员工做好面谈准备，面谈环境要求为平等轻松的环境。

对

错V

53.使被领导者参与组织目标的制定本身就是一种激励手段。

对V

错

54.期望值越高激励力量肯定越大，因此领导者应尽可能提高人们对目标的期望值。

对

错V

55.商品促销是企业营销最有效的方法之一。

对V

错

56.长期性促销进行的时间一般为一个月以上。

对√

错

57.如果周年庆促销活动策划成功,其营业额可以达到平时营业额的一倍以上。

对

错V

58.竞争性促销活动是针对竞争对手的促销活动而采取的长期性促销活动。

对

错V

59.堆头主要堆排在通道中间、门店出入口和收银处等。

对√

错

60.堆头最常用来促销新上架商品。

对

错V

61.选择端头位置一般有两个原则，即容易看到受其感染和顾客方便选购。

对

错V

62.促销商品可以与其他非促销商品组合陈列在一起，但商品种类不宜过多，一般以5个为限；同时组

合陈列在一起的商品之间要有关联性。

对V

错

63.以销售门店为促销主体，促销地点一般在门店现场。

对√

错

64.抽奖促销是指在一定时期内，门店为扩大商品销售，向顾客实施馈赠的促销行为。

对

错V

65.抽奖促销正好满足了顾客好奇心，使得顾客在不需要付出成本的情况下就能够尝试新产品，而门店

又能借此扩大自己的营业额。

对

错V

66.限时折扣的商品折扣幅度一般不高于8折才能对顾客形成足够的吸引力。

对V

错

67.让顾客免费试用化妆品、数码产品的现场促销方式属于赠品促销。

对

错V

68.促销已经成为众多商家提高销售量最直接、最有效的手段。

对√

错

69.促销预算=所在区域的总促销费用X自己所占的市场份额。

对V

错

70.在我国，一般3月、4月及6月是需求的淡季，在此时进行促销对店铺盈利有很大影响。

对

错V

71.一般来说，顾客在月底的购买力比月初强，而双休日的购买力又比平日强，所以促销活动受日期的

影响。

对

错V

72.一年中我国主要的节假日可分为两类：国家法定假日和非法定假日。

对V

错

73.元宵节不属于法定假日。

对V

错

74.促销活动的宣传途径主要有媒体广告、直邮广告、卖场海报、人员宣传、派发传单等。

对V

错

75.店头促销的主要功能在于沟通信息、扩大影响、增加销售。

对√

错

76.短期促销的着眼点是塑造本店的差异优势，增加和顾客之间的黏合力，确保顾客不会流失到其他店

铺。

对

错V

77.节假日促销门店一般会举办大规模的促销活动。如果促销活动策划成功，其营业额可以达到平时营

业额的两倍以上。

对

错V

78.为了与竞争对手抗衡，门店往往会针对竞争对手的促销行为推出相应的竞争性促销活动，以便在市

场竞争中占得先机。

对V

错

79.堆头促销是门店最常用的促销方式,针织β员装、饮料、日用百货等都可以采用这种促销方式。

对√

错

80.限时折扣的商品折扣幅度一般不高于9折才能对消费者形成足够的吸引力。

对

错V

81.赠品促销能够树立品牌形象，如果能配合其他形式的促销活动，更有利于提高其他促销活动的效果,

迅速提高销售量。

对

错V

82.抽奖促销能够吸引消费者的注意力，刺激顾客的购买欲望，鼓励顾客重复消费或增加消费量。

对

错V

83.门店常常采用的促销方式主要有：折扣促销、抽奖促销、赠品促销和免费试用等方式。

对√

错

84.人员迅速疏散不属于消防演练的步骤。

对

错V

85.将商品高价标低，卖给亲朋好友属于由收银员造成的损耗。

对

错V

86.没有一个详细周全的盘点计划和流程，准备仓促属于盘点不当所造成的损耗。

对V

错

87.日用商品管理属于防损管理的主要内容。

对

错V

.门店发生火灾时,应迅速拨打火警电话

881140

对

错V

89.顾客进店迎面走来不是门店销售的一大时机。

对

错。

90.有形度是外观感受的维度，是体现服务质量最主要的维度之一。。

对V

错

91.团队的定义是一群人为了共同目标而奋斗，唯有通过成员间有效合作共事才能达成目标。

对V

错

92.优秀店长的六种能力包括经营能力、管理能力、传递能力、协调能力、担责能力和培训能力（工

对V

错

93.门店人身安全方法措施包含需要注意溢出物的处理。

对√

错

94.门店不安全因素不包括电梯电器伤害。

对

错V

95.零售连锁门店中，每个季度需要定期举行商品促销活动。

对V

错

96.主通道地推是全店的龙头陈列位置。

对V

错

97.端架是门店后台毛利收益的补充。

对√

错

98.常用的检查方法包括日常检查，定期检查，Il缶期检查。

对√

错

99.生鲜商品收货必须有收货部、生鲜部员工同时在场。

对V

错

100.抽样检验是商品检验的方法之一。

对V

错

IoL优先原则是商品退货的原则之一。

对V

错

102.不论手工订单还是自动补货订单，都必须经过审批环节。

对V

错

103.生鲜商品必须考虑保质期、保鲜度等因素。

对√

错

104.时效性原则是商品订货的七项基本原则之一.

对V

错

105.信息系统是连锁经营的灵魂和先导。

对√

错

106.防损组隶属于客服部。

对V

错

107.直线型组织结构适用于连锁企业的创业阶段或企业规模较小时使用。

对√

错

108.正规连锁也称一般连锁、联号商店、直营连锁。

对V

错

109.数量众多，规模经营是连锁企业门店特征之一。

对V

错

110.门店是连锁企业的基础。

对V

错

111.对于不能解决的问题要及时沟通上报。

对V

错

112.冲业绩是店长工作的一部分。

对V

错

113.店长必须要有高度的责任心。

对V

错

114.具备较强的身体素质是店长应具备的能力之一。

对V

错

115.促成顾客不同类商品多买是提高客单价的方法之一。

对V

错

116.定期调查分析商圈情况，根据顾客需求及变化，选择和调整门店商品组合，价格策略是其中的一

个方法。

对V

错

117.竞争对手是影响销售额的主要因素之一。

对V

错

118.给个理由让顾客多买同类商品提升客单价是其中一个方法。

对V

错

119.门店品类的广度与深度对于客单价的影响是根本性的。

对V

错

120.提升客流量的技巧之一是锁定目标人群。

对V

错

121.商品陈列是影响客流量的因素之一。

对V

错

122.客流量是指单位时间进入某个场所的人数，是反应该场所人气和价值的重要指标。

对√

错

123.综合毛利率高的商品大类其销售比重越大，门店毛利总额就越多。

对V

错

124.销售毛利额=销售收入净额-销售成本。

对√

错

125.消费者意见收集有现有顾客和潜在顾客两方面。

对V

错

126.会员制营销就是通过发展会员，提供差异化服务和精准的营销，提高顾客忠诚度，长期增加企业

利润。

对V

错

127.顾客忠诚有利于降低营销成本。

对V

错

128.零售数据常用的分析方法不包括对比分析法。

对

错V

129.压力表指针到达绿色说明灭火器压力正常，可以使用。

对V

错

130.门店环境维护的基本要求不包括安全舒适的购物环境。

对

错V

131.对于高损耗商品不需要开箱收货检查。

对

错V

132.门店陈列商品的基本原则包括区域陈列原则、分类原则和宽度原则以及量感原则等（I

对V

错

133.根据顾客进店规律讲店面分为聚客店和客流店。

对V

错

134.晨会质量的优劣，可以影响到店员一天的情绪。。

对V

错

135.午间会是两班倒门店人员集中的时间，一般是交接班时候，不宜时间过长，可简明扼要，有重点

地完成。。

对V

错

136.连锁运营企业要求各门店要实行若干统一的规范化管理，同时各门店又是连锁运营企业销售商品

的"前沿阵地二。

对√

错

137.各门店的店长作业管理的规范化，是实现门店管理的统一例口规范化，以及实现企业运营目的关

键因素。。

对V

错

138.店长是门店的最高负责人。。

对√

错

139.店长要执行连锁经营企业总部下达的经营任务和有关规章制度。.

对V

错

140.关于营运状况的会议需要在营业时间进行。。

对

错V

141.门店的清洁情况是店长巡店的内容之一。。

对V

错

142.运营审计工作的最后阶段是追踪行为。。

对V

错

143.运营审计目标通常包括评估一个特定组织的职能或一个组织的绩效。。

对√

错

144.会员制顾客管理的模式是商家为了维系与客户的长期交易关系而发展出的一种较为成功的关系

营销模式。

对V

错

145.边缘商圈的客户是最容易获得的，因为最不易受到竞争对手的攻击。。

对

错V

146.根据周围商圈消费者的层次以及商圈内竞争者的状况，突出自己的经营优势，只要有独特的卖点,

就可以避免偏远的目标客户被周边的竞争对手所拦截。

对V

错

147.核心商圈是指距离商店最近、顾客较为分散的区域。

对

错V

148.次级商圈是指位于核心商圈的外围，顾客密度最高的区域。

对

错V

149.客流量的多少与门店的声誉、宣传、品牌组合等市场竞争力强弱相关，是宏观意义上的概念。

对V

错

150.客流量是指经过门店各个入口而进入店内的顾客的数量，是到店里面来的顾客总量。

对V

错

151.客流量与门店员工服务销售水平、店内环境、促销、商品展示等内容息息相关，是个微观意义上

的概念。

对

错V

152.商圈人口密度是一个"沉淀"指标，是一个门店自身所无法改变的外部环境。。

对V

错

153.商品不能跨类组合。。

对

错V

154.会员信息管理信息系统可以对会员的信息进行分析，在销售上采取有针对性的方法。。

对V

错

155.招徒定价策略适应消费者"求廉”的心理，将商品价格定得低于一般市价，个别的甚至低于成本,

以吸引顾客、扩大销售的一种定价策略。。

对V

错

156.门店管理环节是连锁超市经营管理的核心环节。。

对V

错

157.毛利率是毛利额与营业额之比，反映的是连锁企业门店的基本获利能力。比率越高，表示获利空

间越小;I：匕率越低，表示获利空间越大。。

对

错V

158.导人期始于新产品在市场上首次正式销售之时，市场特点是：产品销售量少，锻造成本高，销售

利润常常很低甚至为负值。。

对√

错

159.综合毛利率是指各个经营类别的毛利率，是各个品种分类毛利率的加权平均数，或者说综合毛利

率是单个商品贡献度之和。。

对√

错

160.召回或封存食品的情况要及时通知供货商。。

对√

错

161.食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、保质期、联系电话等信息。

对V

错

162.一旦发生火灾,应指挥灭火、组织抢救和疏散行动，做好现场管理和处理工作。。

对V

错

163.门店是不仅要给顾客提供优质的商品和服务，更为重要的是提供安全的购物环境。

对V

错

164.常言道“水火无情"，门店消防安全的重要性更是不言而喻的。

对V

错

165.不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验。。

对√

错

166.消防器材可以按照需要进行移动。。

对

错V

167.手工补货数量与计算机补货数量有冲突时，以手工补货量为准。

对√

错

168.商品在库房中因不断的搬运和进出库，其库存账面数量容易与实际数量产生不符的现象。

对V

错

169.ABC分类法是将关键的少数找出来。。

对V

错

170.收货作业按进货的来源，分为由企业总部配送中心配送到门店的商品收货作业和由供应商直接配

送到门店的商品收货作业。。

对V

错

171.从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

对V

错

172.餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。

对√

错

173.食用农产品中的农药或兽药残留剂量较多是化学性食物中毒的原因之一（I

对V

错

174.餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。

对

错V

175.采购的食品添加剂标签上应该载明"食品添加剂"字样。（1

对V

错

176.天然食品添加剂一定比化学合成的食品添加剂更安全。（\

对

错V

177.添加了食品添加剂的食品一定不安全。（\

对

错V

178.为预防豆浆中毒，需将豆浆在"假沸"后保持沸腾3分钟以上。

对

错V

179.日本的“水俣病事件"是由于生物富集效应造成的（\

对

错V

180.诺如病毒主要引起人体非细菌性急性胃肠炎（X

对V

错

181.诺沃克病毒可存在于污水内，贝类海产若生长于污水区或其附近水域，或蔬菜经污水灌溉，受此

病毒污染的机会就会大大提高(I

对√

错

182.禽流感病毒对热敏感，65°C加热30分钟或煮沸(IOOoC)2分钟以上可灭活(I

对V

错

183.螺类在生长过程中易被寄生虫污染，加工时应烧熟煮透。

对V

错

184.放射性污染主要指人工