葡萄酒的历史_第1页
葡萄酒的历史_第2页
葡萄酒的历史_第3页
葡萄酒的历史_第4页
葡萄酒的历史_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

葡萄酒发展史与文化认识葡萄酒葡萄酒的起源与文化考古学家考证，人类在10000年前的新石器时代就开始了采集野生葡萄果实及进行天然的葡萄酒酿造，人类栽培葡萄和酿造葡萄酒的历史可以追溯到7000年以前，在南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区就开始了葡萄的栽培。3000年前旅行者把葡萄栽培和酿造技术，从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛，逐渐遍及希腊及其诸海岛。葡萄种植和葡萄酒酿造技术随传教士的足迹传播世界，15~16世纪传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。进入20世纪,葡萄酒的酿造技术又有了进步，不仅能精确控制酿造过程，而且还发明了各种新式的酿造方法，但这些技术的进步都不能代替葡萄园天然环境的重要性。只有靠葡萄园所拥有的优异天然环境，才能酿造出具有特色和风格的葡萄酒。中国葡萄酒与文化中国古代即有各种原生葡萄，古人称葡萄为蒲桃，为皇室果园的珍奇果品,周朝已有蒲桃的记载。但中国种植葡萄及生产葡萄酒的历史是从2000年前的西汉汉武帝时代开始的,葡萄种由历史上著名的大探险家张骞从西域带回来,同时招来酿酒艺人，开始葡萄酒生产。中国葡萄酒与文化《后汉书》记：扶风孟佗从西凉葡萄酒十进张让，立拜，凉州刺史。王翰《凉州词》：葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催;醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回忽思慧著《饮膳正要》对葡萄和葡萄酒作了很高的评价李时珍:"高昌献蒲桃干冻酒，葡萄皮薄者味美，皮厚者苦。入风谷冻成之酒,终年不坏

从张骞由西域引进葡萄新品种,开始葡萄酒生产，距今已有2000多年的历史,但由于葡萄产地及葡萄园规模,再加上气候季节的限制,解放前葡萄酒在中国未受到足够重视和发展。

事实上，葡萄酒的历史几乎和人类文化历史是一起开始的，世界

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论