酒店管理学习通课后章节答案期末考试题库2023年

酒店管理学习通课后章节答案期末考试题库2023年

1.【判断题】中国金钥匙协会的总部在广州。

参考答案：

对

2.【判断题】工资激励是酒店对员工进行的基本激励方式。

参考答案：

对

3.【判断题】委托经营的酒店总经理主要是由酒店业主选聘。

参考答案：

错

4.【判断题】酒店人力资源的首要任务是做好员工的招聘工作。

参考答案：

错

5.【单选题】中国酒店等级划分方式是（

参考答案：

星级划分法

6.【单选题】世界上第一个青年旅舍诞生于0。

参考答案:

德国

7.【单选题】酒店客房价格只包括房费和欧陆式早餐的是哪种计价方式?

参考答案：

欧洲大陆式

8.【多选题】全心全意为客人服务的思想和行为方式包括。。

参考答案：

热情###礼貌###主动###细致###周至u

9.【单选题】酒店利润总额减去所得税后的金额是0。

参考答案：

净利润

10.【单选题】酒店的第三方管理又称为。模式。

参考答案：

国际化品牌+本土化管理

II.【单选题】行政楼层隶属于0。

参考答案：

前厅部

12.【单选题】下列被誉为“豪华酒店之父”的是0。

参考答案：

里兹

13.下列关于企业创新说法正确的是？

参考答案：

引进一种新产品属于创新###开辟新的市场属于创新###采用新的组织形式

属于创新###采用新的生产方式属于创新

14.人力资源的内涵范围比劳动力资源更小。

参考答案：

错

15.商业饭店时期主要面对的客人是统治阶级，饭店价格一般都比较高。

参考答案：

错

16.我们要提高饭店客房的每日出租率，尽可能保证酒店的高收入。体现了饭店

产品的什么特点？

参考答案：

不可转移性

17.下列属于饭店无形产品服务质量的是?

参考答案：

礼貌礼节###服务态度###安全卫生

18.产权酒店是分时度假产品的一种特殊模式，其实质就是分时度假与房产投资

的一种结合。

参考答案:

对

19.饭店的业务特点包括哪些？

参考答案：

饭店产品的无形性###饭店产品价值的不可转移性###饭店业务的强文化性

###饭店业务的综合协调性

20.商务型饭店的主要特点包括哪些？

参考答案：

位于市中心或商业中心###以接待商务客人为主###饭店中占有较大的比重

###客人对价格一般敏感度不高

21.组织宽度是一位管理者能够有效领导、监督和指挥的直接下属的人数，通常

级别越高，组织宽度就越大。

参考答案：

错

22.绿色饭店创新可以体现在以下哪些方面?

参考答案：

知识创新###技术创新###观念创新

23.饭店创新的时间性特点说明了只有在客人第一次使用时才认同，多次使用就

失去了新鲜感。

参考答案:

对

24.促销策略通常分为推式策略和拉式策略，推式策略属于间接方式，拉式策略

属于直接方式。

参考答案：

错

25.下列属于直线职能制组织结构的优点的是？

参考答案：

集权与分权相结合###既保证了指挥统一，又弥补了领导者的不足

26.处理客人投诉的LEARN中的N代表什么？

参考答案：

告知

27.饭店市场营销需要调查的宏观环境包括哪些？

参考答案：

政治法律环境###经济社会环境###技术文化环境

28.饭店上层管理者通常开展的战略性计划，中层管理者是战术性计划，基层管

理者是作业性计划。

参考答案:

对

29.饭店发展的古代客栈时期，是以满足基本的食宿需要为主，不是完整意义上

的饭店。

参考答案：

对

30.青年消费者通常喜欢追求时尚和新颖，购买容易冲动，但购买时讲究精打细

算。

参考答案：

错

31.下列属于饭店管理的基本特征的是？

参考答案：

由中、下层管理者承担###主要解决饭店的内部条件问题###侧重局部性、

战术性问题

32.下列属于最简单的集权式组织结构的形式是?

参考答案：

直线制

33.报纸作为广告媒体的优点包括哪些？

参考答案：

及时性强###覆盖面大###成本较低###可信度高

34.饭店新产品的类型不包括以下哪一类?

参考答案：

主题性新产品

35.世界大多数饭店属于以下哪一类的居多？

参考答案：

欧式计价饭店

36.百事可乐与可口可乐属于哪一种市场定位战略?

参考答案：

迎头定位

37.饭店员工激励的作用不包括以下哪一项？

参考答案：

提高员工收入

38.酒店对客服务的起点是（）。

参考答案：

前厅部

39.饭店人力资源管理的特征不包括以下哪一项？

参考答案：

固定性管理

40.下列不属于无形产品质量的是（）

参考答案：

服务环境

41.处理客人投诉的原则包括哪些？

参考答案：

不争论原则###隐蔽性原则###及时性原则###补偿性原则

42.无差异营销的优点不包括哪一项?

参考答案：

分散风险

43.狭义的饭店服务质量是指服务员服务劳动所提供的服务质量，不包括饭店所

提供的实物形态的使用价值。

参考答