消化系统之消化系统的组成和功能_第1页
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关于消化系统之消化系统的组成和功能须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化食物中的营养素：蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素纤维素(膳食纤维)第2页,共7页，2024年2月25日，星期天?消化食物中的有些物质不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。1、物理性消化：只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构。如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。2、化学性消化：改变了食物的分子结构。如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。第3页,共7页，2024年2月25日，星期天

一.消化系统的组成和功能消化道消化腺第4页,共7页，2024年2月25日，星期天消化系统消化道：消化腺口腔

咽

食道

胃

小肠

大肠肛门外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺内消化腺：肠腺、胃腺

第5页,共7页，2024年2月25日，星期天胃

小肠

大肠肛门咽

食道

牙齿食物经过的通道胃壁门齿：切断犬齿：撕裂臼齿：磨碎舌：搅拌唾液腺唾液口腔唾液中含有淀粉酶，能初步消化淀粉。浆膜肌肉层粘膜下层粘膜层内外胃腺胃液胃液呈强酸性，pH约为2.胃液含有蛋白酶，能初步消化蛋白质。肝脏胆汁胆汁是唯一不含消化酶的消化液，只能乳化脂肪。胰腺、肠腺胰液和肠液均含有多种消化酶（如淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、肽酶、脂肪酶等），能消化多种食物。胰液肠液十二指肠大肠没有消化作用，只能吸收大部分的水、部分无机盐和少量维生素。小肠壁结构与胃壁类似第6页,共7页，2024年2月25日，

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