高中生物复习细胞中的糖类和脂质课件-新人教版必修1市公开课一等奖省赛课获奖课件

第2章组成细胞分子第1页考纲内容及能力要求考向定位1．蛋白质、核酸结构和功效（简述）Ⅱ2．糖类、脂类种类和作用Ⅱ3．水和无机盐作用Ⅰ4．观察DNA和RNA在细胞中分布Ⅰ5．检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质Ⅱ1．生物体基本特征及相互关系2．生命系统各个层次相互关系3．使用高倍显微镜观察比较不一样细胞异同点4．试验设计遵照原理应用及怎样安排最正确试验步骤第2页第4节细胞中糖类和脂质第3页基础梳理

第4页细胞中糖类

基础梳理糖类元素组成是C、H、O。糖类种类及其功效以下表：糖类种类及其功效种类分布功效单糖五碳糖细胞中都有成份成份六碳糖葡萄糖光合作用产物，能源物质核糖RNA脱氧核糖DNA第5页糖类种类及其功效种类分布功效二糖植物，发芽谷粒中较多都能提供能量植物，甜菜、甘蔗中较多动物乳汁中麦芽糖蔗糖乳糖第6页糖类种类及其功效种类分布功效多糖植物贮藏器官中贮存能量植物细胞壁中支持、保护糖原动物肝脏中贮存能量，调整血糖动物肌肉组织中贮存和提供能量肌糖原淀粉纤维素肝糖原第7页

探究思索：各种糖都是人体生命活动能源物质吗？

答案：不是。比如脱氧核糖是组成DNA成份，核糖是组成RNA成份，纤维素是组成植物细胞壁成份等。第8页尤其说明：1.还原糖可用斐林试剂判定，但多糖和二糖中蔗糖不含有还原性。2.多糖中纤维素是组成植物细胞壁主要成份，它不能作为能源物质被细胞利用。而原核细胞细胞壁不含纤维素，由肽聚糖组成。所以能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞依据之一。淀粉是植物细胞中储能物质。糖原主要有肝糖原和肌糖原，是动物细胞中储能物质。3.糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量。但脂肪中氢含量远远高于糖类，所以同质量脂肪储存能量是糖类2倍多。4.甜度通惯用蔗糖作为参考物，以它为100，葡萄糖是70，麦芽糖是35，乳糖是16。果糖甜度几乎是蔗糖两倍，其它天然糖甜度都小于蔗糖。第9页易错提醒：淀粉、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖以及其它许多糖类分子式，它们通式Cn(H2O)m。即含有碳和水组成化合物，所以称为碳水化合物。但这个名称是历史上形成，它并不完全反应出这类化合物特点。比如，乳酸分子式为C3H6O3，但它不属于碳水化合物，是羟基酸。有碳水化合物如鼠李糖，分子式为C6H12O5，其中H和O之比却不是2∶1。但有些原子H∶O=2∶1物质不是糖类物质，如甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）和乳酸（C3H6O3）等。第10页归纳整合细胞中糖类1.种类：狭义糖类是指单纯碳水化合物，元素组成是C、H、O。但在生物体内有许多糖类还与蛋白质和脂类结合在一起，形成糖蛋白和糖脂，在生物体内执行一些特殊生理功效。糖蛋白和糖脂主要在生物膜上，尤其是细胞膜，在细胞识别、免疫等方面有主要功效。第11页种类分布还原性作用单糖五碳糖核糖C5H10O5细胞中都有还原糖核糖核酸（RNA）主要组成部分脱氧核糖C5H10O4细胞中都有脱氧核糖核酸（DNA）主要组成部分六碳糖葡萄糖C6H12O6细胞中都有主要能源物质果糖C6H12O6细胞中都有都能提供能量半乳糖C6H12O6动物细胞中第12页种类分布还原性作用二糖乳糖C12H22O11主要存在哺乳动物乳汁中还原糖都能提供能量麦芽糖C12H22O11发芽小麦、谷粒中富含纤维二糖C12H22O11自然界不存在游离纤维二糖纤维素水解产物，也是纤维素结构单元蔗糖C12H22O11蔗糖、甜菜中含量丰富提供能量第13页种类分布还原性作用多糖(C6H10O5)n淀粉主要存在于粮食作物种子、变态茎或根等储备器官中非还原糖储存能量纤维素植物细胞细胞壁中支持保护细胞肝糖原动物肝脏中储存能量，调整血糖肌糖原动物肌肉组织中储存能量第14页2.基本功效一是生命活动主要能源物质，生物体进行生命活动所需能量70%以上是由糖类提供；二是组成细胞和生物体结组成份，如五碳糖是核酸成份，纤维素是植物细胞壁成份等。3.相互转化二糖或多糖单糖CO2+H2O+能量4.糖类水解单糖：不能水解。脱水缩合水解氧化分解第15页二糖：C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6

蔗糖葡萄糖果糖C12H22O11+H2O2C6H12O6

麦芽糖葡萄糖C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6

乳糖葡萄糖半乳糖多糖：纤维素是由多个纤维二糖聚合而成高聚体。如用浓盐酸水解，可生成纤维二糖、纤维三糖、纤维四糖等。淀粉是由多个麦芽糖聚合而成高聚体。用淀粉酶水解可得麦芽糖；在酸作用下，能彻底水解为葡萄糖。酸或蔗糖酶酸或麦芽糖酶酸或乳糖酶第16页跟踪训练1.（年江苏卷）以下关于细胞内化合物叙述，正确是（）A.ATP脱去2个磷酸基团后是RNA基本组成单位之一B.糖原代谢最终产物是葡萄糖C.蔗糖和乳糖水解产物都是葡萄糖D.脂肪和生长激素是生物体内能源物质第17页

解析：本题考查细胞内一些能量物质相关知识。A中ATP脱去两个磷酸基团后是腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA基本组成单位之一；B中糖原最终代谢产物是水和二氧化碳；C中蔗糖水解产物是果糖和葡萄糖，乳糖水解产物是半乳糖和葡萄糖；D中生长激素不是能源物质。

答案：A第18页2.（年上海卷）以下有机化合物中，只含有C、H、O三种元素是（）A.氨基酸B.核苷酸C.脱氧核糖D.磷脂

解析：脱氧核糖只含有C、H、O；氨基酸最少含C、H、O、N；磷脂和核苷酸还含有N、P。

答案：C第19页3.（年上海卷）用班氏试剂判别健康人以下四种液体，出现红黄色沉淀是（）A.血清B.唾液C.胃液D.尿液

解析：血清含葡萄糖，遇班氏试剂成砖红色（红黄色）。正常健康人体中血清含有葡萄糖，葡萄糖为还原糖；唾液中主要是唾液淀粉酶等消化酶，胃液中也主要是消化酶，消化酶是蛋白质类，不含有还原性；尿液中不含葡萄糖。

答案：A第20页细胞中脂质

基础梳理脂类元素组成是C、H、O，有些脂类还含有少许N和P。脂类种类及功效以下表：第21页脂类种类及功效种类功效备注脂肪贮存能量，保温贮备能量，贮存在皮下、肠系膜等处类脂主要是磷脂是组成__________主要成份神经组织、卵和大豆中含量较多固醇类胆固醇是动物细胞______组成成份之一，对维持膜正常流动性有主要作用胆固醇在人体有一个正常含量，过高会造成血管硬化、高血压等膜结构生物膜第22页脂类种类及功效种类功效备注固醇类性激素促进生殖细胞形成和生殖器官发育，激发并维持_______有雌性激素和雄性激素两类，雌性激素主要由卵巢分泌，雄性激素主要由睾丸分泌VD促进小肠对_______吸收和利用，维生素D可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等人皮肤表皮中有7去氢胆固醇，在紫外线照射下，经过酶作用可转化成维生素D第二性征钙和磷第23页归纳整合1.细胞能源物质（1）主要能源物质：糖类，为生物体提供所需能量70%以上。（2）主要储能物质：脂肪，含能量高。其它储能物质还有动物细胞中糖原、植物细胞中淀粉。（3）直接能源物质：ATP。2.正常情况下，脂肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用外，普通不供能，只有在病理状态或衰老状态下才大量氧化供能。这是由它们生理功效所决定。三大能源物质供能次序为：糖类→脂肪→蛋白质。第24页3.在氧化分解中，因为三大有机物C、H含量不一样，需氧量也不一样。因为脂肪中C、H含量相对较高，O含量远远少于糖类，故脂肪氧化分解时需氧最多，产生能量也最多。糖类和蛋白质均为17.5kJ/g，脂肪为38.91kJ/g。4.能源物质为生命活动供能过程能源物质→ATP中化学能→生命活动第25页跟踪训练1.（年广东学业水平模拟）大雁体内储存能量和降低热量散失物质是（）A.糖原B.淀粉C.脂肪D.纤维素第26页

解析：脂肪不但是储能物质，还是一个很好绝热体。

答案：C第27页2.（广大附中月考）以下相关脂肪叙述中，揭示其化学组成上区分于糖类主要特点是（）A.主要由C、H、O三种元素组成B.分子中C、H原子所占百分比尤其高C.分子中O数量比C、H多D.脂肪有降低热量散失作用第28页

解析：脂肪和糖类是主要由C、H、O组成有机物。脂肪虽含有降低热量散失作用，但不属于化学组成上与糖类区分，二者在化学组成上主要区分是C、H、O三种元素百分比差异，脂肪分子中C、H所占百分比比糖类高得多。

答案：B第29页3.（上海卷）过量摄入糖类会造成体内脂肪积累，其部分原理以下列图所表示。其中过程X、物质Y和物质Z分别是（

）A.糖酵解、丙酮酸、脂肪酸B.有氧呼吸、乳酸、脂肪酸C.糖酵解、乳酸、胆固醇D.有氧呼吸、丙酮酸、胆固醇第30页

解析：葡萄糖、蛋白质、脂肪相互转化，丙酮酸为非常主要中间代谢产物。过程X、物质Y和物质Z分别是糖酵解、丙酮酸、脂肪酸。

答案：A第31页热点聚焦

第32页脂质种类及功效

（年广东卷，改编）脂质不含有生物学功效是（）A.组成生物膜B.调整生理代谢C.储存能量D.携带遗传信息第33页

解析：脂质包含脂肪、类脂和固醇。类脂中磷脂是组成生物膜基本骨架，固醇类激素能调整生理代谢，脂肪能储存能量，而携带遗传信息是核酸功效。

答案：D

第34页热点训练（年北京西城区调研）在以下物质中，对生物正常代谢和生殖过程起着主要调整作用是（）A.糖类B.类脂C.维生素BD.固醇第35页

解析：固醇类物质包含胆固醇、性激素和维生素

D等。胆固醇是组成细胞膜主要成份，在人体内还参加血液中脂质运输，性激素能促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成。

答案：D第36页课时作业

第37页1.（年惠州二模）以下关于细胞主要化学成份叙述，错误是（）A．蛋白质多样性与氨基酸种类、数目、排序等相关B．脱氧核糖核酸是染色体主要成份之一C．胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质D．动物乳汁中乳糖和植物细胞中纤维素都属于多糖

解析：动物乳汁中乳糖属于二糖。

答案：D第38页2.（汕头一模）下列图中有多少处箭头所表示生理过程在人体内是不存在（

）A．1B．2C．3

D．4解析：有两处不存在，一是肌糖原不能分解成血糖。二是人体细胞进行无氧呼吸产物是乳酸，而不是乙醇和二氧化碳。答案：B第39页3．（真光中学月考）蛋白质、脂肪和糖类是人体必需三大营养物质。以下叙述不正确是（

）A．植物性食物含有齐全必需氨基酸B．儿童和病愈者膳食应以蛋白质为主C．三大营养物质是人体内主要能量起源和贮存物质D．胰岛素缺乏时，可能出现高血脂

解析：本题考查物质代谢相关知识，应熟悉一些最基本概念。胰岛素缺乏时,会出现高血糖而不是高血脂。

答案：D第40页4．（台山一中模拟）以下物质合成时，不需要氮源是（

）A．三磷酸腺苷

B．酪氨酸酶C．脂肪酸

D．核酸

解析：此题考查是物质元素组成，同时考查几个特殊物质化学本质。三磷酸腺苷是ATP，由C、H、O、N、P元素组成；酪氨酸酶化学本质是蛋白质，由C、H、O、N等元素组成；核酸是由C、H、O、N、P元素组成，以上三种物质合成时都需要氮源；脂肪由C、H、O元素组成，不含N元素，合成脂肪酸不需要氮源。答案：C第41页5．（番禺中学月考）以下叙述中，是淀粉、纤维素和糖原共同特征是（

）A．都是细胞内储存能量主要物质B．都含有C、H、O、N四种元素C．基本组成单位都是五碳糖D．基本组成单位都是六碳糖

解析：纤维素不是生物体内能源物质，糖类只包含C、H、O三种元素。

答案：D第42页6．(汾阳中学模拟)以下相关生物体化学成份叙述正确是（）A．精瘦肉中含量最多是蛋白质B．组成细胞壁主要成份单体是氨基酸C．T2噬菌体遗传物质含有硫元素D．与精子形成相关雄性激素属于脂质

解析：精瘦肉中含量最多有机物是蛋白质，含量最多应该是水分；组成细胞壁主要成份——纤维素单体是葡萄糖；T2噬菌体遗传物质是DNA，不含S元素；雄性激素是脂质中固醇类物质。答案：D第43页7.（年韶关二模）以下相关正常人体糖代谢及调整叙述，正确是（）A．在人体内，胰岛素能促进①、②过程B．在人细胞质基质中含有③、⑤过程所需酶C．在生物细胞内发生④过程不需要H2O作反应物D．在酵母菌体内，当④过程加强时，⑥过程会减弱第44页解析：胰岛素能降低血糖，在人体内，胰岛素抑制①、②过程。在生物细胞内发生④过程需要H2O作反应物，产生［H］。答案：BD第45页8.（广州一模）下表中a、b、c符合以下列图所表示关系是（

）地块abcA脂质固醇维生素DB细胞分裂有丝分裂无丝分裂C特异性免疫体液免疫抗体D大脑小脑脑干第46页解析：有丝分裂不包含无丝分裂，故B错误；大脑、小脑、脑干同属神经中枢组成部分，没有隶属关系。答案：AC第47页12．（年仲元中学模拟）将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不一样温度下，以下列图所表示，然后在每支试管中加入等量玉米子粒提取液，保持各组温度30