《人和动物的营养》第2课时授课课件1

第三节人和动物的营养

——食物的消化和吸收第2课时话说唐僧取经，路遇火焰山挡路。而铁扇公主因为红孩儿的事怀恨在心，不肯借芭蕉扇。于是悟空摇身一变，变成一只小虫，藏在她的茶杯里。铁扇公主端起茶，一口气喝了下去...想象一下悟空进入铁扇公主口后的所见所闻。再话西游先学检查：分析红字所指代内容

悟空首先进入一处黑洞里，刚躲过一排坚硬的压碎机的碾压，又被软软的搅拌棒搅动，身上还被淋了滑滑的液体；然后身体突然下降经过一段窄路到达了一处宽敞的口袋，在这里被酸酸的液体包围，他在这里折腾了一番，痛得铁扇公主直求饶，答应借给他芭蕉扇，于是悟空向下进入一处迷宫，这里有苦苦的液体，七转八转之后，身边的很多物质发生了很大变化并且神秘消失了，很快它又到达一处臭臭的迷宫，几经挣扎，终于逃了出来．学习目标1.概述人体消化系统的组成。2.理解食物的消化作用。3.理解小肠适于消化吸收的结构特点，明确小肠是消化吸收的主要部位。学习重、难点：人体消化系统的组成；小肠适于消化吸收的结构特点。咽食道胃小肠大肠肛门食物和气体的共同通道食物进入胃的通道暂时贮存食物,食物在胃里变成食糜,蛋白质初步分解食物消化吸收的主要部位吸收少量水分和无机盐和部分维生素残渣排出口肝脏胃腺胰腺肠腺分泌唾液,初步分解淀粉分泌胆汁参与脂肪的消化分泌胃液，初步分解蛋白质分泌胰液，含多种消化酶,进一步消化蛋白质、脂肪、淀粉分泌肠液，参与糖类、蛋白质、脂肪的分解唾液腺消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)思考以下问题:1.细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？2.是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A.是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B.唾液的作用。唾液的消化作用说明唾液中的唾液淀粉酶对淀粉有消化作用探究：目的：⑴目的：说明唾液中的唾液淀粉酶对淀粉有消化作用3.探究：口腔内的化学性消化⑵提供的仪器及试剂：试管烧杯碘液量筒温度计酒精灯三脚架石棉网面粉⑶实验提示：淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。2ml淀粉液1232ml唾液2ml煮沸唾液2ml水⑷实验过程演示：①第一步：加入实验物质37℃水浴1210分钟后3②第二步：水浴加热碘液213③第三步：滴加碘液水唾液煮沸唾液⑸实验总结试管（淀粉液）加入物质碘液实验现象解释1清水37℃2唾液37℃337℃不变蓝变蓝变蓝煮沸唾液水浴加热唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖水不能促进淀粉的水解唾液淀粉酶需在适宜的温度下才发挥高效的催化能力②实验结论：在口腔内，唾液中的唾液淀粉酶能促使淀粉分解。+++①实验现象分析1.消化道的哪些器官可以进行消化作用？2.淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？3.口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？4.消化和吸收的最主要场所是哪里？讨论：唾液葡萄糖麦芽糖胰液肠液淀粉1.淀粉在哪里开始被消化？2.它们在哪里被彻底消化？3.最终成为什么物质？食物的消化过程小肠氨基酸胰液肠液蛋白质1.蛋白质在哪里开始被消化？2.它们在哪里被彻底消化？3.最终成为什么物质？胃液多肽小肠甘油脂肪酸胰液肠液脂肪1.脂肪在哪里开始被消化？2.它们在哪里被彻底消化？3.最终成为什么物质？胆汁小肠淀粉唾液口腔麦芽糖肠液、胰液小肠葡萄糖脂肪胆汁小肠脂肪微粒肠液、胰液小肠甘油+脂肪酸蛋白质胃液胃初步消化肠液、胰液小肠氨基酸消化的先后顺序依次是______、_______、_______。淀粉蛋白质脂肪消化道各部分能够吸收哪些营养物质？营养物质通过消化道壁进入血液或淋巴的过程就是吸收．营养物质的吸收小组合作探究：1、用手抚摸小肠的内外表面，有什么不同感觉？2、用放大镜仔细观察小肠内表面，可以看到什么？小肠适于消化和吸收的结构特点小肠绒毛皱襞小肠结构毛细血管毛细淋巴管小肠绒毛放大小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管肠腺小肠适于消化吸收的结构特点：1.小肠长5～6米；2.皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面积；3.丰富的毛细血管和毛细淋巴管有利于营养物质吸收；我是淀粉我在_____里开始被消化，因为这里有我喜欢的_______，然后我就变得有点甜；当我来到胃里，我又被折腾了一番，最后在______里我彻底被消化成______，最终被_____吸收了．小肠口腔淀粉酶小肠葡萄糖我是蛋白质我被牙齿舌头翻来俯去一番，我依然是我，但当我来到____里却遇到了酸酸的_____，它把我进行了初步消化，我以为没事了，可是当我来到_____时，又被折腾了半天，我最终变成了______，然后被_____吸收了。小肠胃小肠氨基酸