咖啡厅吧台长岗位职责

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1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管，为餐厅吧台事务第一责任人，直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长；

2、检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表；

3、支配、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项预备工作，准时照实的向店长向中心有关人员反映吧台里状况，汇报各吧员的工作表现；

4、做好各项吧台班次支配、交接工作；

5、熟识吧台各项业务，在工作中起模范带头作用，增加吧员的分散力；

6、加强现场管理意识，准时处理突发大事，不断提高出品质量；

7、做好吧员的考勤排休工作，严格把好出品质量关；

8、加强管理意识，权立良好的吧台形象；

9、主持每天班前会，听取吧员的工作汇报准时总结，并上报中心产品开发管理部；

10、准时完成中心产品开发管理部及店长支配的工作；

11、负责吧台运作状况，日常吧台管理；

12、协作协调吧员工作。咖啡馆吧台长岗位职责

负责协作领班安排吧员工作时间，熟识各种饮品的调配，在各方面作好带头作用。

1)好员工每日考勤状况及仪容，仪表状况

2)开好每日班前班后例会，支配员工当日工作，准时指出工作中的不足，督促员工加以改进

3)检查吧台卫生状况，及每日所需物品是否预备充分

4)仔细做好工作中所消失的问题的工作记录

5)准时通达上级指示及工作，协作上级做好管理工作

6)发掘自己所长，依据市场及客人口味准时调整，推出各类饮品

7)熟识吧台内原料进货渠道及品质的识别

8)严格执行报损制度

9)负责吧台报表的填制，掌握饮品成本，保证出品质量。

10)责支配吧台内的卫生状况，每周一次大扫除必需彻底。每月一次吧台原材料盘点，照实填写盘存报表。

11)依据当地实际状况研制新饮品。咖啡厅吧台长岗位职责

1、依据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的物料、设备主动推广使用，在店里听从店长支配，负责吧台全面事项。

2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动支配。

3、对吧台的要求与规定要深化人心，对新学员辅导要诲人不倦，干部提拔要唯贤是用，对咖啡等饮品的提高要有统一规范，且能因时、因地制宜。

4、依据店的营业面积，能科学评估设备的数量，以吧台的布局能把设备进行有条理的安置。

5、对机器和设备的保养及正确使用有全面的了解。

6、保证产品质量的前提下，依据产品的销售，对原材料制定进、领货方案，做好成本掌握，资源优化配置及再生利用。

7、在吧台内能纵观全局，号召吧台全部人员贯彻落实上级的命令。

8、提高吧台人员素养，知人善用。

9、秉承吃苦耐劳，身体力行的原则，贡献自己的一份力气。咖啡厅吧台长岗位职责

1.有咖啡、鸡尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果捞等时尚饮品制作阅历。

2.制定咖啡厅的（年、季、月）销售方案、利润指标、损耗掌握指标等并组织实施。

3.提出年度自营系统费用规划，掌握和审核店铺运营费用，降低运营成本。

4.负责建立咖啡厅的规章制度、工作流程，工作规范并加以实施；严格执行公司下达的各项指示，并制定经营目标、业务培训目标等方面的方案，并仔细实施。

5.负责组织店内人员进行商品学问、业务学问、工作流程、销售技巧及管理技能的学习培训。

6.工作在第一线，随时留意店内的任何动态（服务与客人的满足度）；分析工作过失及客人投诉，提出改进和防范措施。

7.熟识把握店内各种设施、设备的使用方法，做好硬件设施的使用和维护，损坏物品准时处理、修理。

8.了解员工的思想动向，准时做好思想沟通；组织例会，并对本部门人员进行评估考核。

9.实时监控物料使用状况，做好成控和报损记录。

10.制定日报表、月报表、经理月报表，主持月初店内员工例会，制定月成本核算、工资表、考勤。

11.定期向总部汇报工作状况，完成上级领导交办的其他工作。

12.吃苦耐劳，能适应加班。咖啡厅吧台长岗位职责

1、遵守店内各项工作制度，听从上级领导工作支配。

2、仔细做好自身本职工作，熟识吧台