宝宝补血资料

宝宝补血9个月大的宝宝，发育速度很快，需要补充大量的营养才能保证正常的成长所需，那么如果此时，宝宝营养不够，出现贫血该怎么办呢？小编给大家支个招：首先，将补血的食物放入大米中打成浆或是熬成粥给宝宝喝。比如：红枣、带衣的花生米、红豆、猪肝等都可以与粥一同熬制给宝宝吃，特别是肝脏，是预防缺铁性贫血的首选食品。一般来说，每100克猪肝含铁25毫克，较容易被人体吸收。如果宝宝对肝脏的口感不是很喜欢，可以将肝脏打成泥给宝宝食用，或者换成瘦肉、动物血等，虽然这些含铁量不高，但但铁的利用率却与猪肝差不多，不过在购买和食用时都要注意食物的新鲜和干净。对于不喜欢肉类食物的宝宝，也可以选择一些价廉方便的食品。比如：黄豆及其制品芝麻酱、绿叶蔬菜、木耳和蘑菇、海带、紫菜等水产品，这些铁的含量也不低，只要合理搭配，荤素同吃，就可以让宝宝吸收到足够的铁。宝宝对于同一种事物的关注力有限，所以当某种食物宝宝表现出抗拒的行为，妈妈就要考虑变换下形式，尽量让宝宝保持对食物的新鲜感和好奇心，这样才会有更好的食欲，吃下去了才能吸收到营养。至于阿胶桂圆之类的补品，建议不但宝宝，最好妈妈都少吃，如果不是医生特别嘱咐，就不要吃了。食补的物品不会立马见效，一定要坚持每天食用，才能有补血的效果。微量元素补充也要到位，含铁量高的食物：普中红蘑、动物肝脏、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类等。此外，在吃含铁食物的同时，也要多吃富含维生素C的水果及蔬菜，这样更有助于铁质的吸收和利用一般植物性食品中含锌量低，生物有效性即吸收和利用率亦低；动物性食品含锌量较高，吸收率高，生物有效性大，如肝脏、鱼肉、瘦肉、人奶内的锌含量高且易于吸收。而牛奶中的锌由于与较多的大分子量配体形成难吸收的络合物，而干扰了锌的吸收。所以在一些人工喂养儿及以谷类为主食地区的儿童容易发生锌的缺乏症。多吃含钙多或能促进钙吸收的食物。例如：奶类（人奶、牛奶、羊奶等）含钙较丰富，吸收也充分；动物肝脏、蛋黄、鱼、肉及豆类，含有丰富的维生素D，可以促进钙的吸收，但动植物中的维生素D要经过紫外线照射转化为内源性维生素D，才能被人体利用，故小儿要适当晒太阳。海带、小虾皮等海产品含钙量高；紫菜、菜花含钙也较丰富或者去买些红蘑鲜蔬/金枪鱼海苔/香菇三文鱼拌饭料给宝宝拌在饭里吃也不错，淘宝上有卖的。里面食材种类比较丰富，对宝宝发育很有好处的。要预防婴幼儿的缺铁性贫血，必须选择富含铁的食物，同时还要考虑到铁的吸收和利用问题、如服硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加取维生素C，可促进铁的吸收。一般动物性食品铁的吸收率较高，达10－20％左右，而植物性食品铁的吸收率只有百分之几。下面介绍一些铁含量高和吸收率强的食品，以供参考。动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。拌即可。5、鸡汤玉米蛋黄猪肝粥原料：鸡汤、玉米、大米、鸡蛋、婴儿肝粉做法：水煮鸡蛋取蛋黄压碎备用;玉米粒加半碗水后用豆浆机搅拌成玉米羹备用;大米洗净，用鸡汤熬粥;加入玉米羹及婴儿肝粉;食用时再加入蛋黄。6、肉泥蔬菜面原料：精瘦肉、菠菜、细面条做法：瘦肉洗净，剁成泥，加入少量盐、橄榄油(或)核桃油，再加适量水，调匀后上锅蒸熟;菠菜洗净，放入沸水中焯一下，反复切碎至泥状;将细面条煮熟，加入准备好的菠菜泥和瘦肉泥，1分钟之后关火。7、肉松香菇面原料：肉松、蔬菜粉、细面条做法：将猪肉香菇面条煮熟;加入肉松、蔬菜粉搅拌均匀即可。8、牛肉西红柿泥原料：西红柿、胡萝卜粉做法：西红柿浸泡半小时后洗净，用开水烫一下，剥皮，切成碎末;将切碎的西红柿用小火煮至糊状，加入胡萝卜粉搅拌均匀即可。9、蛋黄猪肝米糊原料：鸡蛋、婴儿营养米粉做法：鸡蛋煮熟取出蛋黄加水调成泥状;将米粉冲调成糊状，加入蛋黄泥搅拌均匀。10、蔬菜蛋黄泥原料：鸡蛋、蔬菜粉做法：鸡蛋煮熟取出蛋黄加水调成泥状;加入蔬菜粉搅拌均匀。11、西红柿猪肝汤原料：西红柿、猪肝，葱花，姜片做法：猪肝切片，放点醋用手抓几下，用水冲洗干净;西红柿切片;锅中放底油，油热葱段、姜片爆炒一下，然后倒入冷水;放入西红柿，等水开后加入猪肝，煮熟后放上葱花即可。12、淮山红枣猪肝粥原料：淮山红枣、猪肝、大米、姜、油做法：红枣去核切碎;猪肝剁碎，用调料腌制;将大米、红枣、姜加入适量开水，熬煮成粥;加入猪肝煮熟，调味。13、红枣冻冻原料：红枣、白糖、淀粉、鲜牛奶、蜂蜜做法：将红枣放入锅中煮烂，去皮、去核备用;把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开;将鲜牛奶与枣肉倒进锅中搅匀，冷却后放入冰箱中结冻。14、青菜肝末原料：鲜猪肝(或伊威全机能肝粉)、青菜叶做法：猪肝洗净切碎(猪肝一定要洗净并反复切碎成末，这样才利于宝宝吸收营养);青菜焯水切碎备用;将猪肝碎放入锅内，加水煮开后，加入青菜末即可(或者煮熟青菜末，加入全机能肝粉拌匀即可)。肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。肉菜卷：将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀面片，抹入备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。四彩珍珠汤：先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成。蒸蛋黄羹材料：鸡蛋黄、菠菜叶、胡萝卜丁、水适量做法：1．蛋黄打散，与适量水混合，调稀。2．放入蒸笼中，用略小的中火蒸5分钟左右。3．把菠菜叶和胡萝卜丁煮软磨成碎末，放在蛋黄羹上即可。营养提示：鸡蛋黄中能够含油丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等，其中的卵磷脂有助于增强宝宝的记忆力。鱼肉山芋饼材料：三文鱼20克，煮熟的芋头适量做法：将煮熟的三文鱼20克和等量煮熟的芋头切碎、搅拌均匀，捏成饼状，在锅中放少许油煎一下即可。豆腐糊材料：北豆腐20克，水适量做法：豆腐放入锅内，加水。边煮边把豆腐压碎。豆腐煮好（时间不可过长，防止把豆腐煮老，宝宝不宜消化）后放入碗内，再接着研磨至豆腐光滑即可。营养提示：北豆腐是用盐卤做凝固剂，因为水份含量不高，更适合煎、煮、炒等。豆腐最主要的营养成分是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质的含量就占了34％。煮挂面材料：挂面10克，鸡胸肉5克，胡萝卜3克，菠菜3克，高汤100毫升。做法：1．将鸡肉剁碎用芡粉和盐抓好，放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。2．加入已煮熟的切成小段的挂面，煮2分钟即可。营养提示：菠菜的营养价值很高，每100克菠菜中含有蛋白质2.6克，是蔬菜中蛋白质含量最高的品种之一。还含有较多的胡萝卜素，甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高，分别为66毫克、2.9毫克。只是做菜时要先用热水焯一下，以除去影响钙、铁吸收的草酸。杏仁番茄拌西兰花材料：西兰花3朵，番茄半个，杏仁25克做法：1．杏仁微炒后，研磨成碎末2．番茄去皮捣碎3．西兰花在蒸锅内蒸软，和番茄一起搅拌后，拌入磨好的杏仁末即可。营养提示：杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维素等。杏仁中含量最丰富的是维生素B17，这是一种非常有效地抗癌物质。西兰花颜色翠绿，营养价值高。每100克花球鲜品中含蛋白质3.5～4.5克。除矿物质的含量比白菜花高外，西兰花中还含有丰富的叶酸。果桂粥材料：苹果，香蕉，水，肉桂（这个用来点缀的意义更大，中国妈妈完全可以用其他宝宝喜欢的配料代替）做法：1．苹果切成小块，摆在盘子上。2．在苹果上淋3大勺水，放入微波炉中加热40秒至苹果变软。3．在苹果上撒一点儿肉桂，加捣碎的香蕉泥给宝宝吃。胡萝卜番茄汤材料：胡萝卜1小根、番茄1个，水适量制作：1．胡萝卜洗净去皮，研磨成泥。2．番茄在温水中浸泡去皮，搅拌成汁。3．锅中放水，水沸后，放入胡萝卜泥和番茄汁，用大火煮开后，改小火至熟透。营养提示：番茄是维生素A和维生素C的由之来源，有益于补血。每100克番茄含水份95克、蛋白质1.2克、脂肪0.4克、碳水化合物2.2克、钙23毫克。鲜美砂锅炖鸡材料：洋葱半个，鸡胸1块、1勺食用油、胡萝卜1根、水适量、豌豆50克、香菇三四个做法：1．洋葱切碎，鸡胸去皮切丁，胡萝卜洗净削皮切丁、香菇浸泡后切丁2．砂锅放油，待油热后放入洋葱和肌肉，略翻炒后，加入胡萝卜丁、香菇丁和水，充分搅拌后盖上盖子。3．小火炖20分钟左右，放入豌豆，再煮5分钟即可。营养提示：鸡胸脯肉的脂肪含量很低，维生素却很多。每100克肌肉含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。鸡蛋面包材料：全麦面包1片，鸡蛋1个，油少许做法：1．鸡蛋打散成蛋液。2．煎锅中放入油加热。3．把面包的两面都蘸上蛋液，放入热油中煎至两面金黄。4．用吸油纸吸去面包上多余的油，把面包切成手指形状给宝宝吃，也可用西红柿佐餐。营养提示：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质。鸡蛋中的蛋氨酸含量也特别丰富，而谷类和豆类都这种人体必须的氨基酸，所以把鸡蛋与谷类或者豆类食品混合食用，可以提高后两者的利用率。咸甜红薯饼材料：红薯1小块，糯米面，葱，盐，花生油各适量做法：1．红薯蒸或煮熟，剥皮后捣碎。2．加入温水和糯米面，温水量以红薯保持软粘为度。3．葱切碎，与适量盐一起放入后，用双手揉搓，从圆球按成圆饼，方便宝宝手拿。4．平底锅放油，把欢欢喜喜的小圆饼放入，注意翻面，不要煎糊了。略呈黄色厚，即可盛出，摆盘。手抓蝴蝶意大利面材料：蝴蝶型意大利面、肉酱，胡萝卜、香菇、洋葱、水适量做法：1．待锅中的水煮沸后，放入意大利面，煮15分钟左右至面软为止。2．把胡萝卜、香菇、洋葱切丁用少许食用油炒软，放入肉酱翻炒片刻即可。3．吃时依宝宝口味，伴入适量炒制的肉酱。由于面是蝴蝶型的，宝宝可以充分利用自己的小手。营养提示：意大利面一般是由面粉、鸡蛋、盐和水混合而成的，由全麦粉或者豆面粉制作而成的意大利面，颜色较深，营养也较丰富。香菇中含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8中氨基酸中，香菇中就有7种。每100克干香菇中含有蛋白质13克。洋葱是一种集医疗、保健与营养于一身的特色蔬菜。每100克洋葱中含有蛋白质1.6克、碳水化合物6.3克、纤维0.5克、钙12毫克。肉蛋豆腐粥材料：大米，瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋半只，食盐少许。做法：1．将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。2．将大米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，继续煮。3．将豆腐蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入少许食盐。营养提示：猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送，具有补肾养血的功效。玉米粥材料：7倍粥（做法参照4～6个月宝宝辅食添加食谱）50克，煮熟的嫩玉米15克。做法：两者混合煮沸即可。鸡肉菜粥（可用于8～9个月的孩子，鸡肉切成末可锻炼宝宝的咀嚼能力）材料：7倍粥150克，鸡肉15克，油菜叶10克。做法：1．将鸡肉煮熟切碎，菜叶焯熟，切碎，备用。2．将鸡肉加入粥中煮，加少量盐，尝着很淡，基本尝不出盐味即可，待鸡肉煮软即可加入油菜末，1分钟后关火即可。营养提示：油菜中包含多种营养素，钙、铁和维生素C、胡萝卜素的含量都很丰富。只是要注意吃剩的熟油菜不要再给孩子吃，以免造成亚硝酸盐沉积。鱼肉馅馄饨材料：无刺鱼肉20克，馄饨皮适量做法：1．取无刺鱼肉20g剁碎加水，与盐、香油拌成馅，包入馄饨皮。2．把包好的馄饨放入煮开的高汤中，起锅时可在汤中放少量撕碎的紫菜。炒挂面材料：挂面20克，大虾1只，胡萝卜20克，青菜20克，色拉油10克做法：将挂面煮熟切短，加入炒熟的虾、胡萝卜、青菜碎末中，加入少量酱油调味即可。营养提示：虾口味鲜美，富含多种维生素和矿物质，其中有钙、铁、碘等，并且富含优质蛋白质,含量高达20%。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的鲜味就越高。凉拌鸡肉面材料：挂面20克，鸡肉末20克、胡萝卜泥、菠菜末各10克，半个鸡蛋打成汁做法：1．挂面切短用高汤100ML将其煮熟。2．把鸡肉末、胡萝卜泥、菠菜末一起放入高汤中，加入鸡蛋汁并搅匀，小火煮至鸡蛋熟为止，放凉即可食用。香菇鲜虾小包子材料：煮熟的鸡蛋，香菇，虾，猪肉馅，自发粉各适量做法：1．将鸡蛋、香菇、虾剁碎后拌入猪肉馅，加少量调味料制成馅。2．事先