食品安全主题教育课件

FOODSAFETY食品安全主题教育汇报人：目录Contents小吃大揭密包装及食品安全垃圾食品合集合理营养平衡膳食小吃大揭密01第一章小吃大揭密油炸鸡翅危害度：★★☆

公众喜欢度：★★★★

关键词：薯粉丸

臭鸡翅罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成小吃大揭密油条油饼危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标

敌敌畏

地沟油罪状揭露：油条八成铝超标过度摄入铝可能致痴呆症小吃大揭密猪肉包子危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤

血脖肉

死猪罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量食用中毒可致死咸菜包子里吃出塑料纸黑心店主超低价收购死猪做包子包装及食品安全02第二章包装及食品安全绿色食品包装信息在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品绿色食品的标志绿色食品分为A级和AA级两类A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质包装及食品安全应当关注食品包装上的哪些内容？应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂，生产日期，生产厂家和厂家地址等内容怎样判断包装食品是否过了保质期？根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期包装便宜味道鲜美的小食品能否经常吃？价格便宜，糖分高、口味好、口味重的背后：偷工减料，使用糖精、味精、化学合成食用色素包装及食品安全食品添加剂-癌之桥但是，随着科学研究的深入，人们越来越清晰认识到，食品添加剂是人类健康的隐性杀手!不少的食品添加剂能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不断增高的癌症发病率，不能排除有食品添加剂在推波助澜食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗氧化剂等，多达数千个品种。但是，随着科学研究的深入常用防腐剂为：硝酸钠、硝酸钾(火硝)、亚硝酸钠(快硝)

、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸等。垃圾食品合集03第三章垃圾食品合集油炸食品腌制类食品加工类肉食品饼干类食品汽水可乐类食品是指焦糊、高油、高盐、高糖的食品，提供超过人体需要，变成人体多余成分的食品。世界卫生组织辟谣：从未发布过垃圾食品名单垃圾食品垃圾食品合集养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高01030204垃圾食品垃圾食品合集生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片合理营养平衡膳食04第四章合理营养平衡膳食计算方法评价指标体重/身高的平方（kg/m2）

营养不良

＜18.5

正

常

18.5～25

营养过剩

＞25

国际上常用的人的体重计算公式

标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg)

标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg)

正常体重：标准体重＋-(多少）10％．

合理营养平衡膳食肥胖容易引起高血压、高血脂等多项疾病，对身体的危害性较大，易被重视，目前由于以瘦为美的审美观念影响，少女盲目减肥的现象非常严重调查的主要完成人葛宁医生说，由节食引起的身体偏瘦，通常和营养不良相联系，容易患上贫血、低血糖疾病一般来说合理营养平衡膳食合理营养

平衡膳食即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食保证每日三餐，按时进餐不挑食，不偏食，不暴饮暴食每餐动植物性食品合理