CNAS-SC180：2023《食品安全管理体系认证机构认可方案》

附件2序号CNAS-SC180:2021(修订前)CNAS-SC180:2023(修订后)备注条款号内容条款号内容1前言本文件内容代替原CNAS-EC-035《食品安全管理体系认证机构本文件2021年首次发前言本文件代替更新代替文件名称222编号更新333编号更新4编号更新5编号更新61.农业(A+B)2.食品和饲料加工3.餐饮业(E)1.农业生产(A+B)2.为人和动物加工的3.餐饮/食品服务(E)5.辅助服务(H)修订业务与认可见证分组信息造(K)6.包装材料(I)7.辅助设备(J)8.生物/化学品(K)7e)每年见证第2组“食至少一个审核e)每年见证第2组“为人和动物加工的食品”里的至少一个审核第2组的名8编号更新9编号更新食品链分类表食品链分类表根据新食品链分类食品安全管理体系认证机构认可方案中国合格评定国家认可委员会2023年12月31日实施2023年10月31日发布2023年12月31日实施2023年12月31日实施2023年10月31日发布2023年12月31日实施1.3本文件R部分是对《认证机构认可规则》(CNAS-RC01)2023年12月31日实施2023年10月31日发布2023年12月31日实施认可证书)或评审安排阐明认可的依据包括CNAS-CC01、CNAS-CC180和本文件。认可范围使用本文件附录A中食品链分类表的行业类别和具体的子行业类别(如包含)进行表述。认证机构在申请认可时应明确所申请的行别(如包含),并提供按照《食品安全管理体系认证实施规则》制定的专项技术规范 R3.1CNAS-CC180附录A中的表A.1的食品链行业类别分为以2.为人和动物加工的食品(C+D)4.零售、运输和贮藏(F+G)2023年12月31日实施2023年10月31日发布2023年12月31日实施b)在本文件附录A的食品链分类表中，针对标注“*”号的高风险行业类别或子注“*”号的行业类别或子行业类别不强制要求见证；否则e)每年见证第2组“为人和动物加工的食品”里的至少一个审核(如果包含在认g)作为初次认可的一部分，应见证一个初次认证审核(包括1在一个或多个行业类别中，尽可能见证初次审核，包括审核的期中，至少宜包括一次对初次认证审核(包括1阶段)的见证。业类别(包含在认证机构范围内的)开展见证评审。R4.1一个或多个行业类别(CNAS-CC180附录A中的附表A.1)的认可证明认证机构具备声明的能力以在相应食品链行业类别开CNAS对FSMS认证机构认证业务范围认可到行业类别和具体的子行业类别(如包含),详见附录A。C部分在中华人民共和国境内从事食品安全管理体系认证活动认证机构根据CNAS-CC180的要求对价的认证业务范围内(行业类别、子行业类别和相应的活动)具有相应的专业能力。2023年10月31日发布2023年12月31日实施2023年10月31日发布附录A(规范性附录):行业类别生产A理词养、圈养、诱捕和狩猎(在狩猎地点屠宰)养殖、诱捕和捕捞(在捕获地宰杀)B理农作物(谷物和豆类除外)种植或收获：食用园艺产品(水果、蔬菜、香辛料、食用菌等)和可食用水生植物果、蔬菜、香辛料、食用菌等)和可食用水生植物对所采收植物(包括园艺产品和可食用水生包括贮藏或加工(涉及清理、清洗、漂洗、流槽洗、分类、分级、修剪、捆扎、冷却、水冷、打蜡、喷水、气为人和动物加工的食品C用于进一步加工的动物胴体的转换，包括入栏、屠宰、去内脏、批量预冷、批量冷冻、批量储存动物和猎物内脏，鱼类批量冷冻和猎物的贮存。易腐动物产品的加工*需要通过冷却或冷冻进行温度控制的加工和包装，包括鱼类、鱼类制品、海产品、肉、蛋和乳制品易腐植物性产品的加工*包括水果、新鲜果汁、蔬菜、谷物、坚果和豆类、水基冷冻产品、2023年10月31日发布2023年10月31日发布行业类别易腐动物和植物产品的加工动植物类混合产品的加工和包装，包括比萨、意式宽面、三明治、饺子、即食食品包括不供应即食食品的工业化厨房常温产品的加工*常温储存和销售的产品的加工和包装，包括罐头、饼干、休闲食品、油、饮用水、饮料、面条、面粉、糖和食盐常温存放的宠物食品的加工。D饲料和动物食品的加工*饲喂非家庭饲养的食用和非食用动物的饲料原料的加工。例来自谷物、油料作物、食品生产的副产品的食物。含有或不含食品添加剂的饲喂食用动物的混合饲料的加工。例如，预混料、含药饲料、配合饲料。餐饮/食品E开放的，食物处于暴露状态的活动，如供现场直接消费或取走的食材和成品的烹饪、混合和搅拌、制备。例品贩卖车、公共机构、工作场所(学校或工厂食堂),包括现场制备食品的零售活动(例如，转架烤鸡)。F贸易、零售和网上交易向消费者和客户(零售店、商店、批发商)贮存和提供制成品。代理/贸易不含实物处理的自有产品的买和卖，或进入食品链的他人产品的G不包括暴露产品材料的再贴标签/再次包装H提供与食品和饲料安全生产有关的服务，包括供水、虫害防治、l包装材料的生产2023年12月31日实施2023年10月31日发布2023年12月31日实施行业类别J设备食品、饲料或包装物加工设备、自动售货机具、过滤设备、设备和厂房的卫生设计生物/化学品K食品和饲料加工助剂、添加剂，(例如，香精、维生素)、气体和生物培养物和酶的生产a“组”用于界定被认可的认证机构的认可范围和认可机构见证认证机构的范围。注：“易腐”可被视为某种类型或环境的食品，它可能会变质，必须在温度受控的环境中保存。注：“*”号代表高风险行业类别或子行业类附件9编号：CNAS-EC-067:2023的说明等规范调整以及认证机构相关认可转换国际标准化组织(ISO)于2022年6月发布了ISO22003-1:2022《食品安全一第1部分：食品安全管理体系审核与认证机构要求》(Foodsafety-Part1:可从ISO网站(/store.html)或中国标准信息服务网2023年8月30日，国际认可论坛(IAF)发布强制性文件IAFMD27:2023《ISO中ISO22003-1:2022的实施过渡期为认证机构的全部认可转换的截止期为标准发布后2年半，即认可转换工作截止至2024年12月31日)。该IAF强制性文件识别了ISO22003-1:2022的主要变化及影响，提出了本次转换周期，并规定了认可机构和认证机构转换实施过程的要求。全管理体系认证机构要求》,形成了CNAS-CC180:2023(内容等同采用ISO22003-1:2022),修订了CNAS-SC16:2017《良好生产规范(GMP)认证机构认可方案》,形成了CNAS-SC165:2023《良好生产规范(GMP)认证机构认可方案》,并参照CNAS-CC180:2023要求配套修订了CNAS-SC180:2023《食品安全管理3规范性引用文件新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。为保持GMP领域认证机构认可范围与FSMS及HACCP领域业务范围协调，对FSMS及HACCP领域认可转换期截止日期为2024年12月31日，认证机构的认证转换截止日期为2025年6月30日。6FSMS及HACCP分项认可制度的认可转换准备2023年12月31日前，CNAS将依据IAF等相关要求完成本次认可转换的准备工发布日期：2023年10月31日实施日期：2023年10月31日a)计划和准备向CNAS提出转换申请，根据设定的截止日期做好认可转换申请2)分析变更对相关活动/过程的影响，确定所需的措施以确保符合性(例如，d)确保受变更影响的相关人员能够胜任CNAS-CC182023认可转换后，对所有FSMS或HACCP新申请认证客户的认证活动应满足新版认影响与认证机构签订的合同。变化可能包括(但不限于):●多场所抽样要求协议的修订及按照修订的要求实施必要的活动需在2025年6月30日前完成。已认可的认证机构应按照转换安排(见6.2)实施各项活动。认证机构依据转换安排开展的各项活动(包括可能对转换安排调整后确定的活动)应足以确保认证机构具备能力并按照新版认可规范开展认证活动。发布日期：2023年10月31日实施日期：2023年10月31日实施日期：2023年10月31实施日期：2023年10月31日范换版的认可转换申请与评价表”,并在表中CNAS-SC185:2023修订引起业务业务范围转换申请说明行业类别子行业类别行业类别子行业类别B产(植物(谷物和豆类除外)B种植或(谷物和豆类除外)已具备BI或BI认可业务范围的机构可以在转换时同时申请BIII,不需要单独安排见证。C产易腐动物产品的加工C辅料和宠物食品加工已具备Cl认可业务范围的机构，可以排见证。易腐动物产品的加工易腐植物产品的加工易腐植物性产品的易腐动植物混合产品的易腐动物和植物产品的加工(混合产常温产品的常温产品的加工D动物饲料生产D饲料和品的加工已具备DI认可业务范围的认证机构，可以在转换时直接申请D,不需要单备DⅡ认可业务范围的认证机构，不能通过转换申请D。有关宠物食品的生产，已并入3版Cl-CIV中。宠物饲料生产实施日期：2023年10月31实施日期：2023年10月31日业务范围转换申请说明行业类别子行业类别行业类别子行业类别G运输和供易腐食品与供G运输和已具备Gl和/或GII认可业务范围的认证机构，可以在转换时直接申请G,不需要单独安排见环境温度下稳定食品和供果CNAS能够通过认证机构的专项评审(技术文件评审)获得所要求的变更和实施的 (监督或复评),将依据与新版规范配套的认可要求实施。尚未提出认可转换的认证换。全部认可转换工作将于2024年12月31日结束。7.1.4获认可的认证机构在申请认可转换时(申请专项转换评审或结合机构总部办公室例行认可评审转换的),均需填写附表《CNAS-CC180:2023等新版规范换版的认制度),对结合例行监督/复评办公室评审实施的认可转换将考虑适当增加转换评审7.3.1CNAS在对FSMS、HACCP认证机构的转换专项认可转换评审中开出的不符合，在1个月内完成纠正7.3.2对转换评审不予通过的认证机构，可以在自身调整或补充完成相关转换工作2023年12月30日前已经受理的初次认可申请，CNAS将按照正常程序完成相应认8.2自2023年12月31日起，CNAS将接受依据CNAS-CC180:2023的认可申请。发布日期：2023年10月31日实施日期：2023年10月31日实施日期：2023年10月31日发布日期：2023年10月31实施日期：2023年10月31日8.4对转换期尚未申请或尚未完成认可转换的认证机构，CNAS在评审中将关注认证机构转换工作的准备情况，并向认证机构说明不能按时完成转换工作对认可资格的影8.5自2024年12月31日起，未完成本次转换的认证机构，CNAS将按照有关认可规范要求对其相应的认可资格做出暂停处置。围分类对照表与CNAS-SC180:2021的食品链分类表对照表与CNAS-SC185:2021的HACCP体系认证机构认证业务范等规范换版的认可转换申请与评价表实施日期：2023年10月31日发布日期：2023年10月31日实施日期：2023年10月31日附表1:行业类别行业类别生产A产肉、蛋、产肉、蛋、奶或蜂产品的动物(鱼类和饲养、圈养、诱捕和狩猎(在狩猎地点屠宰)A产(动物产肉、蛋、猎地点屠宰)养殖、诱捕和捕捞(在捕获地宰杀)产品的养殖饲养、诱捕和捕捞(在捕获地点宰杀)B类种农作物种(谷物和豆类除外)食用园艺产品(水果、蔬菜、香辛料、植物在农场的贮藏(谷物和豆类除外),包括食用园艺产品(水果、蔬菜、香辛B产(植物农作物种植(谷物或收获：食用园艺产品(水果、蔬菜、香辛料、食用菌等)和可食用水生植物发布日期：2023年10月31日实施日期：2023年10月31日发布日期：2023年10月31日行业类别行业类别包括的活动示例植物产品对所采收植物(包括园艺产品和可食用洗、流槽洗、分类、分级、修剪、捆扎、冷却、水冷、打蜡、喷水、气泡洗)、和动物加工的食品C品加工动物-初加括入栏、屠宰、去内脏、批量预冷、批量冷冻、批量储存动物和猎物内脏，鱼食品和饲料加工C产易腐动物产品的加和海产品、肉、蛋、乳制品和鱼类制品易腐动物产品的加需要通过冷却或冷冻进行温度控制的加工和包装，包括鱼类、鱼类制品、海产品、肉、蛋和乳制品易腐植物性产品的果和豆类、水基冷冻产品、植物性肉类易腐植物产品的加果、新鲜果汁、蔬菜、谷物、坚果和豆类易腐动物和植物产品的加工(混合产比萨、意式宽面、三明治、饺子、即食食品包括不供应即食食品的工业化厨房易腐动植物混合产品的加工*子、即食食品常温产品的加工*常温储存和销售的产品的加工和包装，包括罐头、饼干、休闲食品、油、饮用常温产品的加工*任何来源的常温储存和销售的食品的生产，包括罐头、饼干、休闲食品、油、饮用水、饮料、实施日期：2023年10月31日发布日期：2023年10月31日实施日期：2023年10月31日行业类别行业类别D和动品的的饲料原料的加工。例如，来自谷物、油料作物、食品生产的副产品的食物。含有或不含食品添加剂的饲喂食用动物的混合饲料的加工。例如，预混料、含药饲料、配合饲料。D动物饲料生产*品源饲料的生产生产食品源饲料的生产品服务E食品开放的，食物处于暴露状态的活动，如供现场直接消费或取走的食材和成品的烹饪、混合和搅拌、制备。例如，餐馆、酒店、食品贩卖车