3.3.2醛类和酮【备好课】高二化学课件（人教版20(1)9选择性必修3）

1、能结合分子结构特点，运用类比迁移的方法预测其他醛类物质的主要性质。2、能根据官能团的特点和性质区别醛和酮，以丙酮为例认识酮的主要化学性质。3、能列举甲醛、苯甲醛和丙酮等代表物在生活中的应用，分析和探讨这些物质对人类健康和社会发展可能带来的双重影响。醛、酮的结构特点和主要化学性质。醛、酮的结构特点和主要化学性质。乙醛和其它醛类化合物甲醛乙醛丙醛苯甲醛肉桂醛温故而知新醛类在分子结构中都有醛基（），它们的化学性质与乙醛相似吗？碳氧键碳氢键δ＋δ－①加成反应②氧化反应不饱和性与H2加成（还原为醇）与HCN加成（延长碳链）燃烧弱氧化剂氧化催化氧化强氧化剂氧化得O甲醛一

、醛类1、最简单的醛——甲醛俗名蚁醛，是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。甲醛是一种重要的化工原料，常用于制药（农药、消毒剂），香料，染料；制造酚醛树脂、脲醛树脂、维纶等。质量分数为35％～40％的甲醛水溶液又称福尔马林，具有防腐和杀菌能力，常作防腐杀菌剂（消毒、浸制标本）；你知道甲醛和乙醛分子结构有什么区别吗？一

、醛类1、最简单的醛——甲醛＋H─H催化剂△CH3─OH＋O2催化剂△碳酸CO2+H2O△＋4[Ag(NH3)2]OH4Ag↓＋(NH4)2CO3＋6NH3＋2H2O＋4Cu(OH)2＋2NaOHNa2CO3＋2Cu2O↓＋6H2O△吊兰绿萝袖珍椰子白掌生活小能手——室内去除甲醛植物高手思考与讨论甲醛是一种重要的化工原料，用途十分广泛。但是使用不当会对人体健康造成伤害。如何除甲醛呢？一

、醛类2、最简单的芳香醛——苯甲醛苯甲醛分子式：C7H6O苯甲醛是最简单的芳香醛，俗称苦杏仁油，是一种有苦杏仁气味的无色液体。苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。

苯甲醛在空气中久置，在容器内壁会出现苯甲酸结晶，这是为什么？一

、醛类2、最简单的芳香醛——苯甲醛2＋O22实验室如何保存苯甲醛？密封，与氧化剂分开放置已知苯甲醛在强碱性条件下，发生自生氧化还原反应，生成苯甲酸钠和另一产物X，写出X的结构简式。2NaOH溶液+

一

、醛类3、丙醛丙醛由丙醛如何得到1-丙醇或丙酸？＋H2催化剂△＋O2催化剂△22还能用什么试剂氧化呢？一

、醛类4、肉桂醛肉桂醛分子式：C9H8O肉桂醛有什么化学性质呢？易加成（H2、Br2、HX），易氧化（KMnO4/H+）难加成（H2、HCN），易氧化（KMnO4/H+；弱氧化剂）提示加入银氨溶液后，水浴加热有银镜生成，可证明有醛基。(2)检验分子中碳碳双键的方法？提示加入溴水，看溶液是否褪色。(3)实验操作中，哪一个官能团应先检验？为什么？检验第二个官能团时应注意什么？提示由于溴水也能氧化—CHO，所以必须先用银氨溶液氧化醛基，又因为氧化后溶液呈碱性，所以应先酸化后再加溴水检验碳碳双键。例1、肉桂醛的结构简式为

。(1)检验分子中醛基的方法？二

、酮羰基与两个烃基相连的化合物叫做酮，其结构可表示为。丙酮最简单的酮常温下，丙酮是无色透明的液体，沸点56.2℃，易挥发，能与水、乙醇等互溶。1、物理性质分子式官能团C3H6O酮羰基二

、酮＋H2催化剂△＋HCN催化剂△写出丙酮与H2和HCN反应的方程式。丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但在催化剂存在的条件下，能发生催化加氢反应生成醇，也能与氰化氢发生加成反应。2、化学性质例2、正误判断(1)酮类物质能与氢气发生加成反应，不能被银氨溶液氧化，所以只能发生还原反应，不能发生氧化反应(

)(2)丙酮难溶于水，但丙酮是常用的有机溶剂(

)(3)醛和酮都能与H2、HCN等发生加成反应(

)××√酮是重要的有机溶剂和化工原料，如丙酮可用作化学纤维、钢瓶储存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。二

、酮2、应用例3、丙醛和丙酮的分子式都是C3H6O。请思考并回答下列问题。二者互为同分异构体。(2)在化学性质上有哪些异同点？化学性质相同点：都能与H2、HCN等发生加成反应，都能燃烧发生氧化反应；不同点：丙醛可被银氨溶液、新制的Cu(OH)2、溴水、酸性KMnO4溶液等氧化，而丙酮则不能。(3)可采用哪些方法鉴别它们？①用银氨溶液或新制的Cu(OH)2鉴别。②用核磁共振氢谱和红外光谱法鉴别。(1)它们是什么关系？例4、桂皮中含有的肉桂醛（

）是一种食用香料，广泛用于牙膏、洗涤剂、糖果和调味品中。工业上可通过苯甲醛与乙醛反应进行制备：

上述反应主要经历了加成和消去的过程，请尝试写出相应反应的化学方程式。＋CH3CHONaOH溶液△＋H2O＋NaOH溶液△＋H2ONaOH溶液△乙醛的羟醛缩合反应受醛基的影响，邻C－H的活性增强，在碱性条件下，一个醛分子的邻C－H能对另一醛（或酮）分子的羰基进行加成。−H2OCH3－C－H＋

H－CH2CHOOOH¯CH3－CH－CH2CHOOHCH3－CH＝CHCHO考点拓展CH3－CH－CH2CHOOHCH3－C－CH3

＋

H－CH2CHOOOH¯CH3－C－CH2CHOOHCH3−H2OCH3－C＝CHCHOCH3－C－CH2CHOOHCH3CH3

例5、写出丙酮和乙醛的羟醛缩合反应方程式。

醛酮官能团

醛基：

酮羰基：官能团位置碳链末端(最简单的醛是甲醛)碳链中间(最简单的酮是丙酮)结构通式

(R为烃基或氢原子)