高三二轮复习生物细胞代谢的保障课件

专题三细胞代谢的保障[知识网络]考点1被动运输

一、水进出细胞的原理1．渗透作用(1)渗透作用的概念。水分子(或其他溶剂分子)通过________的扩散，称为渗透作用。(2)渗透作用具备的两个条件。①具有b________。②膜两侧ac具有________。(3)本质：自由扩散。(1)半透膜(2)①半透膜②浓度差2．水进出动物细胞(以哺乳动物红细胞为例)(1)动物细胞所形成的“渗透装置”。①半透膜：________。②浓度差：________与外界溶液之间的浓度差。(2)现象。①当外界溶液溶质的浓度________细胞质的浓度时，细胞失水皱缩。②当外界溶液溶质的浓度________细胞质的浓度时，水分进出平衡，细胞保持正常形态。③当外界溶液溶质的浓度________细胞质的浓度时，细胞吸水，甚至涨破。(1)①细胞膜②细胞质(2)①大于②等于③小于3．水进出植物细胞(以成熟植物细胞为例)(1)植物细胞所形成的“渗透装置”：①成熟的植物细胞：②浓度差：________与外界溶液之间的浓度差。①细胞膜细胞质液泡膜细胞液②细胞液(2)观察植物细胞的质壁分离和复原。①实验原理。外因：当外界溶液浓度____________细胞液浓度时，细胞______水，发生__________分离现象。当外界溶液浓度__________细胞液浓度时，细胞______水，发生质壁分离复原现象。内因：细胞壁的伸缩性小于________的伸缩性。②材料：紫色洋葱鳞片叶______细胞、清水、质量浓度为

0.3g/mL的蔗糖溶液等。①大于失质壁分离小于吸原生质层②外表皮③步骤。大小浅深二、自由扩散和协助扩散1．特点：物质进出细胞时，顺浓度梯度进行的扩散，______消耗能量。不需要2．两种被动运输方式(1)判断图中字母代表的物质运输方式。a：________；b：________；c：________。(2)图中需要转运蛋白协助的是b、c，转运蛋白的种类包括________蛋白和________蛋白。(1)自由扩散协助扩散协助扩散(2)载体通道3．被动运输的实例(1)________等气体，____________等脂溶性的小分子和水能通过自由扩散的方式进出细胞。(2)__________进入红细胞，________通过通道蛋白进出细胞的方式为协助扩散。(1)氧气、二氧化碳甘油、乙醇、苯(2)葡萄糖水下图为表示用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞质壁分离实验的结果，叙述正确的是(

)A．结构①比结构②的伸缩性大B．结构②起半透膜作用C．结构③中溶液的浓度随质壁分离而降低D．发生质壁分离的细胞放回清水中均能复原解析：图示中的结构①为细胞壁，结构②是原生质层，结构③是液泡。细胞壁比原生质层的伸缩性小，A错误；原生质层相当于半透膜，即结构②起半透膜作用，B正确；液泡中的细胞液的浓度随质壁分离而升高，C错误；发生质壁分离的细胞，若因失水过多已死亡，则放回清水中不能复原，D错误。答案：B(2019年12月·广东学考改编)如图表示渗透作用的实验装置，开始时漏斗内外液面高度一致。下列叙述错误的是有(

)A．一段时间后漏斗管内的液面会上升B．水分子会从烧杯进入漏斗C．水分子会从漏斗进入烧杯D．蔗糖分子从漏斗进入烧杯解析：水分子进入长颈漏斗的数量多与水分子进入烧杯的数量，一段时间后漏斗管内的液面会上升，A正确；水分子能自由通过半透膜，会从烧杯进入漏斗，也会从漏斗进入烧杯，B、C正确；蔗糖分子不能通过半透膜，不会从漏斗进入烧杯，D错误。答案：D弄清两个易错点(1)渗透平衡只意味着半透膜两侧水分子移动达到平衡状态，即水分子向两侧移动的速率相等，不可看作没有水分子移动。(2)温度会通过影响膜的流动性从而影响被动运输的速率。1．将a、b、c三组红细胞分别置于不同浓度的氯化钠溶液中进行实验，浸泡一段时间后其细胞形态如下图所示。下列叙述错误的是(

)A．图中所示细胞内液的渗透压，a组的比b组的高B．浸泡过程中a组细胞失水量小于c组细胞失水量C．若向a组烧杯中加入少量葡萄糖，则其细胞可能会皱缩后恢复原状D．上述实验中引起细胞形态的改变而消耗ATP的数量比较：c>b>aD分析题图可知，a组细胞基本可以维持原状，b组细胞吸水膨胀，c组细胞失水皱缩。与a组相比，b组细胞吸水，细胞内液渗透压降低；a组细胞失水量小于c组细胞失水量；向a组烧杯中加入少量葡萄糖后，首先会使外界溶液渗透压大于细胞内液渗透压，从而使细胞失水皱缩，后来葡萄糖通过协助扩散的方式进入细胞内，造成细胞内液渗透压大于外界溶液，细胞吸水恢复原状；细胞形态的改变是细胞通过渗透作用失水或吸水造成的，不消耗ATP。2．(2019年6月·广东学考改编)下列探究渗透作用的实验装置中，能观察到漏斗管内液面升高的有(

)A

图A中由于漏斗内是蔗糖溶液浓度，因此烧杯中的水分子可通过渗透作用进入漏斗，漏斗管内液面升高，A正确；图B中由于漏斗内的蔗糖溶液浓度低，因此烧杯中的水分子可通过渗透作用进入烧杯，漏斗管内液面下降，B错误；图C中由于漏斗内是清水，因此漏斗中的水分子可通过渗透作用进入烧杯，漏斗管内液面下降，C错误；图D中由于漏斗和烧杯内都是10%蔗糖溶液，半透膜两侧无浓度差，漏斗管内液面无变化，D错误。3．实验发现，某物质X进入细胞时，如果使用药物限制细胞膜上蛋白质的活性，则该物质的运输速率迅速下降，如果抑制呼吸作用，却对运输速率没有影响。由此推断下列有关该物质进入细胞方式的说法中正确的是(

)A．它是自由扩散

B．它是主动运输C．它是逆浓度梯度运输的

D．它是协助扩散D

该物质运输过程中抑制呼吸作用对运输速率没有影响，限制细胞膜上蛋白质的活性，运输速率迅速下降，说明该物质的运输与细胞膜上蛋白质的活性强弱有关，即物质X的运输为需要载体协助而不需耗能的协助扩散，A、B错误；协助扩散是顺浓度梯度进行的，C错误，D正确。4．(2019年12月·广东学考)利用紫色洋葱鳞片叶外表皮进行“植物细胞的吸水和失水”实验，在盖玻片一侧滴加0.3g/mL的蔗糖溶液，用吸水纸在另一侧吸引。重复几次后，在显微镜下能观察到的现象是(

)A．紫色区域变小B．液泡体积变大C．液泡紫色变浅D．细胞体积明显增大A5.(2020年1月·广东学考)如图表示用0.3g·mL－1蔗糖溶液短时处理后的紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞。该细胞在滴加清水后将(

)A．失水

B．吸水C．破裂 D．皱缩B6．在物质进出细胞的方式中，自由扩散区别于协助扩散的是(

)A．由高浓度向低浓度扩散B．需要转运蛋白C．由低浓度向高浓度扩散D．不需要转运蛋白D自由扩散与协助扩散的相同之处是物质顺浓度梯度(高浓度→低浓度)跨膜运输，同时均不消耗能量；不同之处表现在自由扩散不需要转运蛋白，而协助扩散需要转运蛋白。7．图中的物质跨膜运输方式属于(

)A．自由扩散 B．协助扩散C．主动运输 D．胞吞胞吐B物质由运输由高浓度到低浓度，需要载体，不需要消耗能量，属于协助扩散。8．如图是某种物质跨膜运输的示意图，其中最可能以这种方式进入细胞的是(

)A．甘油进入皮肤细胞B．葡萄糖进入红细胞C．钾离子进入神经细胞D．氨基酸进入小肠绒毛上皮细胞A

图中表示的物质是以自由扩散的方式进入细胞。9．小肠绒毛上皮细胞易吸收葡萄糖，却难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖，原因是(

)A．细胞膜上无木糖载体B．木糖的浓度太低C．细胞膜的磷脂分子排列紧密

D．以上三项都正确A

小肠绒毛上皮细胞易吸收葡萄糖，却难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖，原因是细胞膜上无木糖载体，体现细胞膜的功能特点选择透过性，A正确。10．榨菜是重庆有名的美食，涪陵榨菜远销全国各地。在榨菜制作过程中，通过盐的腌渍，榨菜可以更加入味且不易腐败变质，这其中的生物学原理是(

)A．浓盐水中含水少，细菌无法生存B．青菜细胞失水后代谢降低，细菌无法利用其营养物质C．由于渗透作用使细菌失水死亡D．钠离子有杀菌作用C

在高浓度的盐水中，浓盐水因其浓度明显大于细菌体内细胞液的浓度，细菌因渗透作用失水过多而死亡，因此高能度盐水能防止变质，故在榨菜制作过程中，通过盐的腌渍，榨菜可以更加入味且不易腐败变质，C正确。11．在人体细胞中已发现了13种水通道蛋白，如肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用，都与水通道蛋白有关。水通过通道蛋白的运输方式是(

)A．自由扩散

B．协助扩散C．主动运输 D．胞吞B镶嵌在膜上的一些特殊的蛋白质，能够协助这些物质顺浓度梯度跨膜运输，这些蛋白质称为转运蛋白。转运蛋白可以分为载体蛋白和通道蛋白两种类型，这种借助膜上的转运蛋白进出细胞的物质扩散方式，叫作协助扩散，也叫易化扩散。综上所述，仅B项符合题意。12．图甲、乙分别表示载体蛋白介导和通道蛋白介导的两种协助扩散方式，其中通道蛋白介导的扩散比载体蛋白介导的快1000倍。下列叙述正确的是(

)A．参与协助扩散的转运蛋白可以是载体蛋白或通道蛋白B．协助扩散时，不消耗能量，载体蛋白不会发生构象改变C．只有图甲所示的物质跨膜运输方式属于被动运输D．红细胞吸收葡萄糖的方式可用图乙表示A

参与协助扩散的转运蛋白可以是载体蛋白或通道蛋白，A正确；协助扩散时，不消耗能量，载体蛋白会发生构象改变，B错误；图甲、乙所示的两种物质跨膜运输方式都属于被动运输，C错误；红细胞吸收葡萄糖需要借助载体蛋白，应用图甲表示，D错误。考点2主动运输和胞吞、胞吐

一、主动运输1．物质运输方向：物质________梯度进行跨膜运输。2．条件(1)需要细胞膜上相应________的协助；(2)消耗细胞内化学反应所释放的______________。1.逆浓度2.(1)载体(2)能量3．实例(1)K＋、Ca2＋、Na＋等离子通过细胞膜。(2)小肠上皮细胞吸收________、________等分子。4．意义：保证了活细胞和个体生命活动的需要，主动选择吸收所需要的________，排出________和对细胞有害的物质。3.(2)葡萄糖氨基酸4.物质代谢废物二、胞吞与胞吐1．胞吞：大分子与膜上的蛋白质结合引起这部分细胞膜内陷形成________，包围着大分子。然后小囊从细胞膜上分离下来，形成________，进入细胞内部的现象。2．胞吐：细胞需要外排的大分子，先在细胞内形成________，然后移动到________处，并与之融合将大分子排出细胞的现象。1.小囊囊泡2.囊泡细胞膜三、细胞的物质输入和输出的基础1．转运蛋白的________和________或________的变化对物质跨膜运输起决定性作用，这也是细胞膜具有________的结构基础。2．胞吞或胞吐过程需要膜上________的参与，更离不开膜上磷脂双分子层的________。1.种类数量空间结构选择透过性2.蛋白质流动性下列属于主动运输的是(

)A．动物肺泡细胞释放CO2B．血液中的葡萄糖进入红细胞C．苯分子进入人的皮肤细胞D．肾小管上皮细胞吸收原尿中的K＋解析：CO2属于小分子，以自由扩散的方式进出细胞，A错误；血液中的葡萄糖以协助扩散的方式进入红细胞，B错误；苯分子属于脂溶性物质，以自由扩散的方式进出细胞，C错误；肾小管上皮细胞吸收原尿中的K＋属于主动运输，D正确。答案：D(2018年1月·广东学考改编)人体甲状腺滤泡上皮细胞能富集碘，此过程需要的条件不包括(

)A．细胞代谢提供能量B．细胞内外存在碘离子浓度差C．细胞膜具有完整性D．细胞膜上存在相应的载体蛋白解析：主动运输中物质从低浓度处移向高浓度处，需要细胞代谢提供能量，需要细胞膜保持完整性及细胞膜上存在的相应载体蛋白来完成。

答案：B“三看法”快速判断物质进出细胞的方式1．(2021年7月·广东学考)硼元素是植物生长发育必需的微量元素，研究发现植物细胞通过膜上的BOR1蛋白吸收硼元素，该过程需要消耗能量。BOR1蛋白应该是(

)A．受体蛋白

B．结构蛋白C．载体蛋白 D．分泌蛋白C

硼元素被植物通过主动运输吸收，故BOR1蛋白属于载体蛋白。2．物质跨膜运输的方式中，协助扩散和主动运输的共同之处是(

)A．都可以从低浓度一侧到高浓度一侧B．都需要消耗能量C．都需要转运蛋白协助D．既需要转运蛋白协助又需要消耗能量C

协助扩散和主动运输都需要转运协助。3．(2021年1月·广东学考)已有资料表明，葡萄糖在肠道中的浓度高于或低于小肠绒毛上皮细胞时都可被吸收，这说明小肠绒毛上皮细胞吸收葡萄糖的方式有(

)A．自由扩散和协助扩散B．被动运输和主动运输C．自由扩散和主动运输D．协助扩散和胞吞B

葡萄糖转运进入细胞需要载体，肠道中的葡萄糖浓度高于上皮细胞还被吸收，说明是协助扩散，而低于上皮细胞被吸收时是主动运输。4.右图所示为质子泵跨膜运输H＋的过程。质子泵抑制剂可与胃壁细胞膜上的质子泵共价结合，使其不可逆地失活，从而抑制胃酸的分泌。下列叙述错误的是(

)A．质子泵以主动运输的方式将H＋运出细胞B．质子泵参与细胞及其微环境的pH调控C．质子泵本质上是一种生物膜上的载体蛋白D．呼吸抑制剂使质子泵失活而抑制胃酸分泌D由题图可知，H＋从膜内逆浓度梯度运输到膜外，需要质子泵的协助，并消耗ATP，其运输方式为主动运输，A正确；质子泵通过跨膜运输H＋，从而改变了细胞内外的H＋浓度，参与细胞及其微环境pH的调控，B正确；由题图可知，质子泵是细胞膜上的载体蛋白，C正确；呼吸抑制剂通过抑制ATP的生成而抑制胃酸分泌，并不能使质子泵失活，D错误。5．新型冠状病毒侵入人体后，可被人体中的吞噬细胞吞噬，其过程如图，下列有关说法错误的是(

)A．该过程体现细胞膜具有流动性B．该过程需要能量C．该过程需要载体蛋白D．该过程的进行离不开蛋白质的作用C吞噬细胞吞噬病毒的方式属于胞吞，体现了细胞膜具有流动性，A正确；胞吞需要消耗能量，但不需要载体蛋白，B正确；C错误；胞吞过程离不开生物膜上受体的识别作用，受体的本质是糖蛋白，D正确。6．新生儿小肠上皮细胞通过消耗能量，可以直接吸收母乳中的免疫球蛋白和半乳糖。这两种物质被吸收到血液中的方式分别属于(

)A．主动运输、主动运输B．被动运输、主动运输C．主动运输、胞吞D．胞吞、主动运输D免疫球蛋白是大分子物质，通过胞吞的方式吸收；半乳糖是小分子通过主动运输吸收。7．下列过程可用如图来表示的是(

)A．小肠上皮细胞吸收K＋B．O2进入线粒体C．胰岛B细胞向外分泌大分子物质胰岛素D．Na＋进入人体肾脏细胞C如题图表示胞吞或胞吐，蛋白质等大分子物质通过胞吐排出细胞。8．(2020年1月·广东学考)吞噬细胞能吞噬入侵的病原体，此功能主要依赖于细胞膜的(

)A．流动性 B．选择透过性C．面积的大小 D．蛋白质数量

A9．将水稻培养在含有各种营养元素的培养液中，发现水稻吸收硅多，吸收钙少。这是因为水稻根的细胞膜(

)A．吸附硅的能力强，吸附钙的能力弱B．运载硅的载体多，运载钙的载体少C．吸收硅的方式是自由扩散，吸收钙的方式是主动运输D．吸收硅不需要能量，吸收钙需要能量B硅和钙在水溶液中都是以离子的形式存在，水稻吸收这两种离子的方式都是主动运输。主动运输过程需要载体蛋白且消耗能量，但是载体蛋白具有专一性，水稻吸收硅多，吸收钙少，是因为运载硅的载体多，运载钙的载体少。10．(2022年1月·广东学考)研究发现，植物细胞通过膜上的PT蛋白吸收磷元素时需要消耗能量。据此可推测PT蛋白是(

)A．通道蛋白 B．结构蛋白C．载体蛋白 D．分泌蛋白C

植物细胞通过PT蛋白吸收磷元素时消耗能量，所以磷元素的吸收方式为主动运输，主动运输需要载体蛋白参与，所以PT蛋白为载体蛋白，故选C。11．(2022年7月·广东学考)下列跨膜运输过程，不需要消耗能量的是(

)A．葡萄糖进入小肠上皮细胞B．碘进入甲状腺滤泡上皮细胞C．二氧化碳进入红细胞D．流感病毒内吞进入呼吸道上皮细胞C

CO2为气体，进入红细胞方式为自由扩散，不需要载体也不消耗能量，故选C；葡萄糖进入小肠上皮细胞、碘进入甲状腺细胞均为主动运输，需载体也需能量，排除A、B；流感病毒内吞进入呼吸道上皮细胞为胞吞，需消耗能量，排除D。12．下表是正常生理条件下人体红细胞和血浆中K＋和Na＋浓度的测定值(mmol/L)。下列分析正确的是(

)K＋Na＋红细胞15026血浆5144A．Na＋以协助扩散从红细胞进入血浆B．K＋从红细胞进入血浆需要消耗能量C．K＋以主动运输方式进入红细胞D．Na＋以自由扩散方式进入红细胞C

正常生理条件下，红细胞内K＋浓度远高于血浆，表明K＋是逆浓度梯度进入红细胞的，是主动运输，C正确；K＋从红细胞顺浓度梯度进行进入血浆，不需要消耗能量，B错误；红细胞内Na＋浓度远低于血浆，Na＋从红细胞进入血浆是逆浓度梯度进行的，是主动运输，A错误；Na＋是顺浓度梯度进入红细胞的，但Na＋不能透过自由扩散出入细胞，D错误。考点3酶的作用、本质和特性及相关实验

一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)概念：细胞中每时每刻进行着许多____________，统称为细胞代谢。(2)条件：需________的催化。(3)意义：细胞代谢是________________的基础。(1)化学反应(2)酶(3)细胞生命活动(2)较少较多大量试管编号试剂处理现象12mLH2O2溶液常温几乎无气泡产生22mLH2O2溶液90℃左右的水浴加热有_____气泡32mLH2O2溶液FeCl3溶液2滴有_____气泡42mLH2O2溶液新鲜肝脏研磨液2滴有_____气泡(3)实验结论：酶具有________作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率________。(4)实验中变量的控制。①自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素。如本实验中加________和加________。②因变量：因______改变而变化的变量。如本实验中________。③无关变量：除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的__________，如肝脏的新鲜程度等。(3)催化更高(4)①FeCl3溶液肝脏研磨液②自变量H2O2分解速率③可变因素(5)对照实验。①除作为________的因素外，其余因素(无关变量)都________，并将结果进行比较的实验。②对照实验一般要设置对照组和__________________组。3．酶的作用原理(1)活化能：分子从______转变为容易发生化学反应的_______状态所需要的能量。(2)原理：酶降低________的作用更显著。(3)意义：使细胞代谢能在________条件下快速有序地进行。(5)①自变量保持一致②实验3.(1)常态活跃(2)活化能(3)温和二、酶的本质化学本质大多数是___________少数是__________合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体主要在细胞核产生场所______________________生理作用________________________蛋白质RNA活细胞催化作用三、酶的特性1．酶具有高效性(1)含义：与______________相比，酶的催化效率更高。(2)意义：使________快速进行。2．酶具有专一性(1)含义：每一种酶只能催化____________化学反应。(2)锁钥模型：图中A表示________，B表示______________________，E和F表示催化后的产物，而C和D则表示不能被该酶催化的物质。(3)意义：使细胞代谢有条不紊地进行。1.(1)无机催化剂(2)细胞代谢2.(1)一种或一类(2)酶被酶催化的底物3．酶的作用条件较温和(1)温度对酶活性的影响(如图1)。①ab段表示随温度升高，酶活性________；b点时，酶活性________，此点所对应的温度为________；bc段表示随温度升高，酶活性________。②a点时酶活性________，但酶的空间结构________。③c点时酶活性丧失，其原因是高温使酶的________遭到破坏，使酶永久失活。(1)①逐渐增强最高最适温度逐渐减弱②较低稳定③空间结构(2)pH对酶活性的影响(如图2)。①de段表示随pH升高，酶活性________；e点时，酶活性________，此点所对应的pH为________；ef段表示随pH升高，酶活性________。②d点和f点时酶活性丧失，其原因是过酸、过碱使酶的________遭到破坏，使酶永久失活。(2)①逐渐增强最高最适pH逐渐减弱②空间结构四、影响酶活性的条件1．酶活性：酶催化特定______________的能力。2．酶活性的表示方法：一定条件下，酶所催化某一化学反应的________。3．探究温度对酶活性的影响(1)本实验的自变量：________，因变量：________。(2)选取的酶：________。(3)实验的观察指标：__________________________________。4．探究pH对酶活性的影响(1)本实验的自变量：________，因变量：________。(2)选取的酶：______________。(3)实验的观察指标：相同时间内__________________。1.化学反应2.速率3.(1)温度酶活性(2)淀粉酶(3)溶液颜色的深浅4.(1)pH酶活性(2)H2O2酶(3)气泡产生的数目(2019年6月·广东学考改编)下列关于酶在代谢中作用的叙述，错误的有(

)A．唾液淀粉酶能被蛋白酶水解B．酶的活性不受温度和酸碱度的影响C．一种酶只能催化一种或一类化学反应D．酶作用的本质是降低化学反应的活化能解析：唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，能被蛋白酶水解，A正确；酶的活性受温度和酸碱度的影响，B错误；一种酶只能催化一种或一类化学反应，体现了酶的专一性，C正确；酶的作用机理是降低化学反应的活化能，D正确。答案：B(2018年6月·广东学考)下列图表示探究酶特性的相关实验，各试管含有等量和等浓度的淀粉溶液。按所示处理，经充分反应后各管均滴入适量碘液，溶液最可能不变蓝的是(

)解析：淀粉溶液滴入碘液后会变蓝色，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶的最适温度是37℃，当唾液与淀粉溶液混合时，淀粉会水解，淀粉的水解产物不与碘液起颜色反应，因此D试管不变蓝色；唾液淀粉酶在0℃的条件下活性很低，煮沸的条件唾液淀粉酶失去活性，蔗糖酶不能催化淀粉水解，因此A、B、C试管均有淀粉，滴入碘液后溶液会变蓝。答案：D酶的4个易错点(1)酶的产生场所是活细胞而不是具有分泌功能的细胞才能产生酶。(2)酶可在细胞内、外，体内、外发挥作用。(3)低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活。(4)酶只起催化作用，没有调节功能。1．活细胞内合成酶的主要原料是(

)A．脂肪酸

B．核糖核苷酸C．氨基酸 D．脱氧核苷酸C由于酶的化学本质是蛋白质或RNA，因此细胞内合成蛋白质类的酶需要以氨基酸为原料，合成RNA类的酶需要以核糖核苷酸为原料，由于大多数酶属于蛋白质，因此活细胞内合成酶的主要原料是氨基酸。综上所述，C正确，A、B、D错误。2．嫩肉粉可将肌肉组织部分水解，使肉类食品口感松软、嫩而不韧。嫩肉粉中使肉质变嫩的主要成分是(

)A．淀粉酶 B．蛋白酶C．DNA酶 D．脂肪酶B肌肉组织主要成分为蛋白质，嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶对肉中蛋白质进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。3．(2020年1月·广东学考)探究不同条件下过氧化氢的分解实验时，向各试管加入2mL3%过氧化氢溶液，并分别加入适量的添加物，实验记录见下表。

相关叙述错误的是(

)注：＋表示气泡量项目试管1试管2试管3试管4添加物蒸馏水FeCl3溶液新鲜肝脏研磨液煮沸的肝脏研磨液气泡量未发现＋＋＋＋＋＋未发现A．设置试管1目的是排除无关变量的影响B．比较试管2、3说明酶有高效性C．比较试管3、4说明酶在高温下失活D．比较试管2、4说明酶有专一性D试管2、4加入的催化剂种类不同，温度也不同，不能形成对照。4．下列关于酶的叙述，正确的是(

)A．所有的酶都是蛋白质B．酶可以加速生化反应达到平衡C．酶能提供反应所需的活化能D．温度越高，酶促反应速率越快B酶大部分是蛋白质，少数是RNA，A错误；酶具有高效性，能加速生化反应达到平衡，B正确；酶只起催化作用，降低化学反应的活化能，并不能提供反应所需的活化能，C错误；酶的活性受到温度的影响，当超过最适温度时，温度越高，酶促反应速度越慢，D错误。5．(2021年7月·广东学考)姜撞奶是广东著名风味小吃。其做法是将一定温度的牛奶按一定比例倒入姜汁中，一段时间后，牛奶发生凝固现象(凝乳)﹔若使用煮沸的姜汁，则牛奶无法凝固。推测姜汁中可能含有一种能使蛋白凝固的酶X。某小组通过观察凝乳情况，探究温度对酶X的影响，结果如下表。处理温度(℃)60708090凝乳情况不完全完全不完全基本不凝下列各项分析和叙述错误的是(

)A．各组的姜汁用量应相同B．70℃是酶X的适宜温度C．该实验证明了酶具有专一性D．温度过高可能破坏酶X的结构C该实验探究温度对酶X的影响，不能证明酶具有专一性，C错误。6．(2020年7月·广东学考)下图表示温度对甲、乙两种酶活性的影响。相关叙述错误的是(

)A．乙酶比甲酶更耐高温B．乙酶对温度的适应范围更宽C．甲酶的最适温度为30℃D．甲、乙两酶的活性随温度升高而增大D

分析题图可知，该图曲线表示温度对酶活性的影响，甲酶的温度范围是20～50℃，30℃左右酶活性最高，乙酶的温度范围是10～90℃，50℃左右酶活性最高，因此A、B、C正确；由图可知，在未达到最适温度前，两种酶的活性随温度升高而增大，超过最适温度后，两种酶的活性随温度升高而降低，D错误。7．关于酶及其特性的实验设计，叙述错误的是(

)A．探究温度对酶活性的影响，可利用淀粉酶、淀粉和碘液设计实验B．探究酶的专一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和斐林试剂设计实验C．探究pH对酶活性影响，底物和酶可采用以下步骤添加：加底物→调pH→加酶→混匀→观察D．以过氧化氢和过氧化氢酶为实验材料，温度为自变量，氧气的释放速率为因变量，也可探究温度对酶活性影响D

探究温度对酶活性的影响，可利用淀粉酶、淀粉和碘液设计实验，检测反应物的剩余量，检测酶活性，A正确；探究酶的专一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和斐林试剂设计实验，用斐林试剂检测底物是否水解，B正确；探究pH对酶活性影响，为防止底物先和酶反应影响实验结果，应将pH调节放在加酶之前，故底物和酶可采用以下步骤添加：加底物→调pH→加酶→混匀→观察，C正确；探究温度对酶活性影响不能选择过氧化氢做实验材料，因为高温下过氧化氢易分解，影响实验结果，D错误。8．(2021年1月·广东学考)某兴趣小组通过研磨甘薯获得适量的可溶性淀粉提取液，在不同温度下处理适当时间后。测定还原糖含量，结果见下表。处理温度/℃30507090甘薯还原糖含量/(mg·g－1)38.047.870.529.0下列分析错误的是(

)A．温度属于自变量B．除温度外的其他条件相同且适宜C．甘薯含有淀粉酶D．随温度升高酶活性逐步升高D本实验是研究不同温度处理对甘薯还原糖含量的影响，故温度是自变量，其他条件是无关变量，无关变量应该保持相同且适宜；甘薯含淀粉，不同温度处理后还原糖含量不同，说明甘薯中含淀粉酶，能催化淀粉水解为还原糖。因为当温度为90℃时，还原糖含量低于70℃的量，酶活性下降，D错误。9．淀粉和蔗糖都是非还原糖，在酶的催化作用下都能水解成还原糖。为探究淀粉酶的催化作用，某同学做了如下实验。下列分析错误的是(

)步骤操作试管①试管②1注入可溶性淀粉溶液2mL－注入蔗糖溶液－2mL2注入新鲜的淀粉酶溶液2mL2mL360℃水浴5min5min4注入斐林试剂2mL2mL5沸水浴1min1minA．该实验的自变量是反应底物的种类B．该实验中试管②是作为空白对照组C．该实验的因变量是两支试管内的颜色变化D．该实验可以证明淀粉酶催化作用的专一性B根据表格可知，该实验有两个实验组，自变量是反应底物的种类，该实验是为探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的催化作用，即探究酶的专一性，A正确；该实验中试管②也是实验组，不是空白对照组，B错误；还原糖在斐林试剂水浴加热下，会变成砖红色沉淀，故该实验的因变量是试管内颜色的变化，C正确；该实验的预期结果是①号管出现砖红色沉淀，②号管没有，说明淀粉酶可以催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解，体现酶的专一性，D正确。10．(2022年1月·广东学考)实验探究pH对过氧化氢酶活性的影响，结果如下：实验材料、条件与结果试管1试管2试管3试管4试管5实验材料H2O2溶液2mL2mL2mL2mL2mL猪肝研磨液(含过氧化氢酶)2滴2滴2滴2滴2滴实验条件PH45678水浴温度37℃37℃37℃37℃37℃实验结果产生气体的速率最慢慢快最快较快下列分析正确的是(

)A．自变量为H2O2溶液和猪肝研磨液B．过氧化氢酶活性随pH升高而增强C．可依据气泡产生的速率判断酶活性D．过氧化氢酶只有在37℃时才有活性C

探究pH对过氧化氢酶活性的影响，pH为自变量。过氧化氢酶活性的变化为因变量，H2O2溶液和猪肝研磨液为无关变量，A错误；由实验结果可知，过氧化氢酶活性随pH升高，先增强后减弱，B错误；可以用产生气泡的快慢表示过氧化氢酶活性的变化，C正确；酶在一定温度范围内都有活性，37℃是过氧化氢酶的适宜温度，其他温度下过氧化氢酶也有活性，只是活性强弱不同，D错误。11．(2022年7月·广东学考)淀粉和蔗糖均为非还原糖，水解产物均为还原糖。某同学以还原糖的特性为基础，开展实验验证酶的专一性，相关操作及结果记录见下表。编号实验操作实验结果步骤1步骤2步骤3试管1加入2mL可溶性淀粉溶液加入1mL新鲜唾液，混合保温②，在50～65℃水浴加热2min③试管2加入2mL蔗糖溶液①，混合保温同试管1步骤3④下列选项中错误的是(

)A．①加入1mL新鲜唾液B．②加入2mL碘液C．③产生砖红色沉淀D．④溶液呈浅蓝色B

蔗糖及其水解产物果糖和葡萄糖遇淀粉均无特征反应，不能用于此实验，B错误。为控制变量，应加入1mL唾液，排除A项；斐林试剂遇还原糖加热后生成氧化亚铜红色沉淀，排除C项；溶液显浅蓝色是由于CuSO4中铜离子的影响，故排除D项。12．下图为酶催化、无机催化剂催化、无催化剂三种情况下的反应能量变化曲线。下列分析正确的是(

)A．曲线①②③对应的情况分别为无催化剂、无机催化剂催化、酶催化B．曲线③表明酶提供了反应过程所必需的能量，其能量值为(c－d)C．若要验证酶具有高效性，应比较①③两种情况D．若要验证酶具有催化作用，应比较②③两种情况A

酶和无机催化剂都能降低化学反应的活化能，且酶能更显著降低，因此曲线①②③对应的情况分别为无催化剂、无机催化剂催化、酶催化，A正确；酶催化机理是降低化学反应的活化能，不能为反应提供能量，B错误；与无机催化剂相比，酶具有高效性，因此若要验证酶具有高效性，应比较②③两种情况，C错误；若要验证酶具有催化作用，需要与不加催化剂的进行比较，应比较①③两种情况，D错误。考点4细胞的能量“货币”ATP

一、ATP是一种高能磷酸化合物1．中文名称：____________。2．结构简式：A—P～P～P，其中A代表__________，P代表____________，～代表______________。3．功能：ATP是驱动细胞生命活动的________物质。1.腺苷三磷酸2.腺苷磷酸基团特殊的化学键3.直接能源二、ATP与ADP之间的相互转化及ATP的利用1．ATP与ADP之间的相互转化(1)相互转化的过程及能量来源图解。(2)ATP与ADP转化的特点。①ATP与ADP的这种相互转化是时刻不停地发生并且处在________之中。②ATP与ADP相互转化的能量供应机制，在所有生物的细胞内都是一样的，这体现了生物界的________。1.(1)呼吸作用光合作用(2)①动态平衡②统一性2．ATP的利用3．ATP是细胞内流通的能量“货币”(1)吸能反应一般与______的反应相联系，由ATP水解提供能量。(2)放能反应一般与________相联系，释放的能量储存在ATP中。主动运输物质合成思考(1)ATP水解(2)ATP合成下图是ATP的结构示意图，其中①、②、③表示化学键。下列叙述错误的是(

)A．②③均为特殊化学键B．②断裂后形成ADPC．ATP是细胞中的直接能源物质D．②和③都断裂后所形成的产物中有RNA的基本组成单位解析：根据以上分析可知，图中②③表示特殊化学键，A正确；②断裂后形成AMP，B错误；ATP是细胞中的直接能源物质，C正确；图中②和③都断裂后所形成的AMP含有一个腺苷(腺嘌呤和核糖)和一个磷酸，是组成RNA的基本组成单位，D正确。答案：B(2016年6月·广东学考)下列关于细胞中ATP的叙述，正确的是(

)A．ATP中的“A”指的是腺嘌呤B．线粒体产生ATP一般不消耗氧气C．细胞内的放能反应一般与合成ATP相联系D．高等动物体内合成ATP所需能量直接来自光合作用解析：ATP中的“A”指的是腺苷，A错误；线粒体产生ATP最多的时候消耗氧气，B错误；细胞内的放能反应一般与合成ATP相联系，细胞内的吸能反应一般与ATP的水解相联系，C正确；高等动物体内合成ATP所需能量直接来自呼吸作用，D错误。答案：CATP和ADP相互转化的一个误区ATP和ADP能相互转化，但不要误认为是可逆反应。

因为能量来源、酶、反应场所等不同，所以不是可逆反应。1．ATP中含有的化学元素与下面哪种物质含有的化学元素种类相同(

)A．纤维素

B．核酸C．脂肪 D．蛋白质B

ATP中含有C、H、O、N、P五种元素，纤维素和脂肪只含有C、H、O三种元素，蛋白质含有C、H、O、N等。2．ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质。下列说法错误的是(

)A．1molATP储存的能量比1mol葡萄糖储存的能量少B．许多吸能反应与ATP的合成相联系，许多放能反应与ATP的水解相联系C．不同生物的细胞都以ATP作为能量“货币”，说明生物界具有统一性D．ATP与ADP的转化机制能持续满足细胞各项生命活动对能量的需求B

ATP分子中含有两个特殊化学键和一个普通化学键，2个特殊化学键中含有的能量是2×30.54kJ/mol＝61.08kJ/mol，普通化学键中含有的能量少于30.54kJ/mol，所以1molATP储存的能量介于61.08kJ与30.54kJ之间，1mol葡萄糖储存的能量是2870kJ，A正确；ATP的水解释放能量，许多吸能反应与ATP的水解相联系，ATP的合成消耗能量，许多放能反应与ATP的合成相联系，B错误；不同生物的细胞都以ATP作为能量“通货”，ATP与ADP相互转化的供能机制，在所有生物的细胞内都是一样的，说明生物界具有统一性，C正确；ATP与ADP的快速转化保证了能量需求，D正确。3．ATP的分子结构简式可以表示为A—P～P～P，其中A代表的是(

)A．腺嘌呤B．腺苷C．腺嘌呤脱氧核糖核酸D．腺嘌呤核糖核酸B

A—P～P～P，其中A代表腺苷。4．一分子ATP中，含有的特